Кондитерлік фабрикалар

Ақуыз 0,0 грамм

Май 0,1 грамм

Көмірсу 96,5 грамм

Энергетикалық құндылығы 373 ккал

Құрамы: қант, сірне, қышқылдылықты реттегіш ─ лимон қышқылы Е330; табиғиға ұқсас алмұрт және ваниль хош иістендіргіштері. 8-ден 24ºС-қа дейінгі температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Жарамдылық мерзімі: 12 ай.

 
Кәмпиттер

Глазурленбеген желелі кәмпиттер

«Сказка» (flow pack, өлшенбелі)

Дәмі мен түр-түсі әр алуан желатиннен және агардан жасалған желелі кәмпиттер.

100 грамм өнімде:

Белок 3,3 грамм

Май 0,2 грамм

Көмірсу 73,0 грамм

Энергетикалық құндылығы 316 ккал

Құрамы: сірне, қант, ылғал ұстағыш - сорбитол Е420 агенті, жележасағыштар: желатин, агар Е406; қышқылдылықты реттегіш - лимон қышқылы Е330; жылтыратқыш «Капол», табиғиға ұқсас құлпынай-банан, қаймақ-карамель, жемісті коктейль, банан, ванильді, алхоры хош иістендіргіштер; бояғыштар: Е122, Е171, Е102, Е133. (18±3)°C температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

 

 Красный мак (өлшенбелі)

Өзегі ұнтақталған какао және карамель үгінділері қосылған, какао майы мен кешью жаңғағынан жасалған нәзік пралине.

1100 грамм өнімде:

Ақуыз 7,2 грамм

Май 31,8 грамм

Көмірсу 55,6 грамм

Энергетикалық құндылығы 531 ккал

Құрамы: қант, кондитерлік май, ұнтақталған кешью жаңғағы, бидай ұны, ұнтақталған какао, какао ұнтағы, какао майы, сірне, жұмыртқа ұнтағы, эмульгаторлар: лецитин Е322, Е476; крахмал, ас тұзы,табиғиға ұқсас ванильді хош иістендіргіш, ванилин – иіс пен дәмді күшейткіш. 18±3°С температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Жарамдылық мерзімі: 6 ай.

 

 Вечер (өлшенбелі)

Спирт және жидек тұнбасы қосылған, құрамында қаймағы алынбаған қоюландырылған сүт пен табиғи сары майдың мөлшері көп сары май помадалы крем-брюле.

100 грамм өнімде

Ақуыз 3,1 грамм

Май 3,4 грамм

Көмірсу 72,9 грамм

Энергетикалық құндылығы 411 ккал

Құрамы: қант, қоюландырылған сүт, сірне, ұнтақталған какао, какао майы, сиыр майы, кондитерлік май, какао ұнтағы, этил спирті, жидек тұндырмасы, коньяк, эмульгаторлар: лецитин Е322, Е476; табиғиға ұқсас кілегей-май, ванильді хош иістендіргіштер; ас тұзы, инвертаза Е1103. Ауаның (18±3)°C температурасында, 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

 

           Колосок (өлшенбелі)

Өзегі жоғары сапалы өсімдік майы мен сүттен жасалған цитрустың иісі бар "батончик".

100 грамм өнімде:

Ақуыз 3,7 грамм

Май 25,9 грамм

Көмірсу 65,2 грамм

Энергетикалық құндылығы 504 ккал

Құрамы: қант, кондитерлік май, бидай ұны, құрғақ сүт сарысуы, құрғақ сүт, крахмал, эмульгатор: лецитин Е 322; жұмыртқа ұнтағы; хош иістендіргіш: табиғи апельсин; ас тұзы, қопсытқыштар: Е500, Е503. (18±3)°C температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

 

Бэлис (өлшенбелі)

Какао ұнтағы және алкоголь қосылған құрамында табиғи құрамы сақталып қоюландырылған сүттің, табиғи сары майдың мөлшері көп, қымбат ликердің таңдаулы иісі бар сүт помадалы крем-брюле.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 2,9 грамм

Май 11,1 грамм

Көмірсу 75,8 грамм

Энергетикалық құндылығы 401 ккал

Құрамы: қант, қоюландырылған сүт, сірне, кондитерлік май, какао ұнтағы, этил спирті, сиыр майы, эмульгаторлар: лецитин Е322, Е476; ас тұзы, табиғиға ұқсас бэлис, жұмыртқа ликері, ванильді хош иістендіргіштер. Ауаның (18±3)°C температурасында, 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

 

Қораптағы кәмпиттер

Amore (көркем қорап, 100 грамм)

Ромео Қанттағы бадам жаңғағы үгінділері қосылған, ерекше май салмасы бар шоколад кәмпит Джульетта Шампанның жағымды хош иісі бар, ақ глазурдегі нәзік, трюфель салма.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 5,0 грамм

Майлар 40,0 грамм

Көмірсу 54,5 грамм

Энергетикалық құндылығы 537 ккал

Құрамы: қант, кондитерлік май, ұнтақталған какао, какао майы, құрғақ сүт, ұсақталған бадам жаңғағы, құрғақ сүт сарысуы, коньяк, эмульгаторлар: лецитин Е322, Е476; ас тұзы, сірне, табиғиға ұқсас ванильді, крем-карамель, жұмыртқа ликері, шампан хош иістендіргіштері; иіс пен дәмді күшейткіш - ванилин, какао ұнтағы, тұрақтандырғыш - инвертаза Е1103. (18±3)℃ температурада, ауаның салыстырмалы 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі : 8 ай.

 

Шоколад

Сүт шоколады

«Казахстанский» (пластик сауыт, 168 грамм)

Ванильдің иісі бар, құрамында ұнтақталған какао мөлшері көп, табиғи сүт шоколады (тақта 6 г). (құрамындағы какао өнімдері 45% кем емес)

100 грамм өнімде:

Ақуыз 6,3 грамм

Май 33,4 грамм

Көмірсу 52,7 грамм

Энергетикалық құндылығы 532 ккал.

құрамы: қант, ұнтақталған какао, какао майы, құрғақ сүт сарысуы, құрғақ сүт, эмульгаторлар: лецитин Е322; Е476; иіс пен дәмді күшейткіш - табиғи ваниль сығындысы. Ауаның (8-23)°C температурасында, 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 12 ай.

 
          «Казахстанский» (көркем қорап трансформер, 210 грамм)

Құрамында ұнтақталған какао өнімі көп, ваниль дәмі бар, сүтті шоколад (тақта 6г) (құрамындағы какао өнімдері 45% кем емес)

100 грамм өнімде:

Ақуыз 6,3 грамм

Май 33,4 грамм

Көмірсу 52,7 грамм

Энергетикалық құндылығы 532 ккал.

Құрамы: қант, ұнтақталған какао, какао майы, құрғақ сүт сарысуы, құрғақ сүт, эмульгаторлар: лецитин Е322; Е476; иіс пен дәмді күшейткіш - табиғи ваниль сығындысы. Ауаның (8-23)°C температурасында, 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 12 ай.

 
        «Казахстанский» (тақта, 20 грамм)

Ванильдің иісі бар, құрамында ұнтақталған какао мөлшері көп, табиғи сүт шоколады. (құрамындағы какао өнімдері 45% кем емес)

100 грамм өнімде:

Ақуыз 6,3 грамм

Май 33,4 грамм

Көмірсу 52,7 грамм

Энергетикалық құндылығы 532 ккал.

Құрамы: қант, ұнтақталған какао, какао майы, құрғақ сүт сарысуы, құрғақ сүт, эмульгаторлар: лецитин Е322; Е476; иіс пен дәмді күшейткіш - табиғи ваниль сығындысы. Ауаның (8-23)°C температурасында, 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 12 ай.

 

 «Астана» (пластик  қаптама, 168 грамм)

Қоспасыз, құрамында какао өнімдері көп (75% жоғары) ащы шоколад.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 9,4 грамм

Май 45,0 грамм

Көмірсу бар 34,4 грамм

энергетикалық құндылығы 579 ккал

Құрамы: ұнтақталған какао, қант, какао майы, какао ұнтағы, эмульгатор-лецитин Е322, ас тұзы, иіс пен дәмді күшейткіш – табиғи ваниль сығындысы. Какао өнімдері 75% құрайды.

Ауаның (8-23)°С температурасында, 75%-дан аспаған салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 18 ай.

 

Ирис

 «Забава» (өлшенбелі)

Өзегі құрамында сары май және табиғи какао ұнтағының мөлшері көп, қаймағы алынбаған, қоюландырылған сүттен жасалған.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 3,3 грамм

Май 12,3 грамм

Көмірсу 76,1 грамм

Энергетикалық құндылығы 417 ккал

Құрамы: қоюландырылған сүт, сірне, қант, кондитерлік май, какао ұнтағы, ас тұзы, сиыр майы, табиғиға ұқсас кілегей- май, қоюландырылған сүт, май, какао, ванильді хош иістендіргіштері. (18±3)°C температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

 
       «Золотой ключик» (өлшенбелі)

Өзегі сары май қосылған, қаймағы алынбаған, қоюландырылған сүттен жасалған, ванильдің нәзік иісі бар.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 2,4 грамм

Май 7,6 грамм

Көмірсу 82,4 грамм

Энергетикалық құндылығы 396 ккал

Құрамы: сірне, қант, қоюландырылған сүт, кондитерлік май, ас тұзы, сиыр майы, табиғиға ұқсас кілегей- май, қоюландырылған сүт, май, ванильді хош иістендіргіштері. (18±3)°C температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

Мармелад

Агар мармелады

«Любимый» (полипропиленді қаптама, 250 грамм)

Жүрекше пішінді, алуан түрлі түсі мен дәмі бар мармелад.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 0,0 грамм

Май 0,1 грамм

Көмірсу 76,2 грамм

Энергетикалық құндылығы 306 ккал

Құрамы: сірне, қант, ылғал ұстағыш агент – сорбитол Е420; жележасағыш – агар Е406; қышқылдылықты реттегіш – лимон қышқылы Е330; «Капол» жылтыратқышы; хош иістендіргіштер: табиғиға ұқсас кілегей-карамель, құлпынай; бояғыштар: Е122, Е171. (8-24)ºС температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 7 ай.

             «Ягодная поляна» (полипропиленді қаптама, 250 грамм)

Жеміс-жидек пішінді және алуан түрлі жидек дәмі бар мармелад.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 0,0 грамм

Май 0,1 грамм

Көмірсу 76,1 грамм

Энергетикалық құндылығы 306 ккал

                                                      

Құрамы: сірне, қант, ылғал ұстағыш агент – сорбитол Е420; жележасағыш – агар Е406; қышқылдылықты реттегіш – лимон қышқылы Е330; «Капол» жылтыратқышы; хош иістендіргіштер: табиғиға ұқсас өрік, құлпынай, алма, қара қарақат; бояғыштар: Е122, Е102/133, Е133, Е102. (8-24)ºС температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 7 ай.

 
     Желатиннен жасалған мармелад

«Веселый зоопарк» (полипропиленді пакет, 125 грамм)

Түсі мен дәмі алуан түрлі жануарлар пішінді мармелад.

100 грамм өнімде:

Ақуыз 6,6 грамм

Май 0,2 грам

Көмірсу 68,7 грамм

Энергетикалық құндылығы 323 ккал.

Құрамы: сірне, қант, ылғал ұстағыш агент – сорбитол Е420, желе жасағыш – желатин, қышқылдылықты реттегіш – лимон қышқылы Е330, «Капол» жылтыратқышы, хош иістендіргіштер: табиғиға ұқсас банан, шие, қара қарақат, алма; бояғыштар: Е122, Е102/133, Е133, Е102. (8-24)ºС температурада, ауаның 75%-дан аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында сақтау керек.

Сақтау мерзімі: 6 ай.

 

 

 

 

 

 

                                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

III.Қорытынды

Біздің дүкендерде шығарылатын өнім, бүгінде бүкіл әлемде шығарылатын, ең таңдаулы кондитерлік  туындылар болып табылады.Егер де сіз біздің торттарымызды көрсеңіз – кондитерлік өнердің нағыз туындыға айналғанына таң қаласыз. Кез келген той-думанға сіз «тақырыптық» тортты таңдай аласыз: әйелдер сәнді ханымдар акссесуары түрінде жасалған стильді таңдай алса, ер адамдар үшін мырзаларға арналған толық жиынтық қарастырылған, ал бөбектер үшін сүйікті мультфильдер кейіпкерлері әзірленеді. Біздің кондитерлеріміздің қиялы мен шеберлігі шексіз.

Алайда ең бастысы – бұлы осы таңғажайыптар құрамындағы өнімдер. Торттарымыздың безендірілуіне тек ең жоғарғы сапалы шоколад қолданылады, дегенмен, көптеген кондитерлер негізінен қарамайдың немесе шоколадты ауыстырғыш заттардың көмегіне жүгінеді. Осы ғажайып бұйымдардың рецептерін әлемнің шебер аспазшылары құпия ретінде сақтайды, сондықтан оларды меңгеру бұл жерде өте жоғарғы бағаланады.Сондай-ақ кондитерлік өндірістің негізіне, айырықша талғаммен ерекшеленетін, көп жылғы үй пісірмесінің дәстүрі ғана емес, сонымен қатар теңдесі жоқ, жеке айырықша рецептерді әзірлеу де жатыр.

Кондитерлік бұйымдарды шығарудың басты шарты ретінде өндірісте сақтау мерзімін жасанды ұзартатын, ешбір консерванттарды қолданбай, тек жоғары сапалы табиғи шикізатты қолдану қойылған. Сондықтан торттарымыздың сақтау мерзімі 72 сағаттан аспайды. Біздің кондитерлік өндірісімізде ешқашан да маргарин қолданылмаған, тек ең сапалы сарымай пайдаланылады, ал торттар мен тәтті тоқаштардың негізгі құрамында сұрыпталған жаңғақтар, қақ өрік, мейіз, көкнәр және қойылтылған сүт қолданылады