Этика досуга деловых отношений

 мужчина платит за  приглашённую женщину. Однако женщина  может расплатиться сама за  себя.

 если решение пойти  в ресторан родилось в компании, то порядок расчёта необходимо  оговорить заранее. Можно оплатить  «вскладчину», либо каждый за  себя.

 Недопустимо вести  какие-либо дискуссии  на эту  тему после

 того, как счёт уже  оплачен.

 Требуемая сумма кладётся  на тарелочку, на который подан  счёт. Не привлекайте  внимания  к себе, когда Вы расплачиваетесь  – это некрасиво. Мужчина должен  помочь даме одеться.

 Желательно проводить  женщину  до дома.

 Никогда не следует  предлагать даме левую руку.

 

 Беседа за столом

 Наиболее общее правило  –  говорить за столом нужно  о чём-либо спокойном, не следует  затрагивать  острых тем, предпочтительна  остроумная и лёгкая беседа. За  столом принято  говорить на  темы, повышающие аппетит.

 Не стоит затрагивать  вопрос о стоимости блюд и  напитков.

 За столом считается  невежливым шептать на ухо  вашему собеседнику.

 Беседовать за столом  желательно не только со своим  партнёром, но и с  ближайшими  соседями. Любую беседу нужно  вести так, чтобы не мешать  еде.

 Если необходимо что-либо  сказать  другому лицу, сидящему  за вашим  соседом, то говорят  за его спиной. Разговор «через  соседа» не должен быть долгим, он может состоять из реплики, шутки, небольшой фразы, но всё  это  в случае необходимости.

 Не дотрагивайтесь  до собеседника  с целью привлечь  его внимание.

 Если во время беседы  Вы хотите чихнуть, постарайтесь  сделать это  негромко и извиниться  перед своим  собеседником. Если  же чихнул кто-нибудь из присутствующих, оставьте это без  внимания, не  нужно говорить: «Будьте  здоровы!»

 Не поворачивайтесь  спиной, если намерены поговорить  с соседом.

 В беседе не стоит  рассказывать о  причинах, побуждающих  не есть какое-либо блюдо –  достаточно отказаться.

 Самое подходящее время  для того, чтобы произнести застольную  речь или  тост – перерыв  или пауза между  блюдами, когда  присутствующие за столом не  едят. Речь не должна быть долгой  или  слишком вычурной. Человек, который  хочет взять слово, встаёт, слегка  стучит по своей рюмке для  того, чтобы привлечь внимание  гостей и  начинает говорить. Застольная  речь заканчивается  тостом.

 Перед началом речи  говорящий может  попросить наполнить  рюмки.

 Невежливо продолжать  есть или переговариваться со  своими соседями в то время, как  кто-нибудь говорит речь. Слушать  надо молча.

 

 Культура  еды

 Всё начинается с  посадки. Нужно  полностью сесть  на стул так, чтобы  между корпусом  и краем стола  помещалась ваша  ладонь (четыре пальца).

 Садиться нужно прямо, несколько  расслабленно, локти прижать  к  корпусу, не отводить их в  стороны  даже из соображений  удобства. Немного  отодвинуться  можно будет в паузе  между  блюдами или после того, как  подача блюд уже закончена, и  гости просто общаются между  собой.

 Не стоит ставить  локти на стол даже в том  случае, если Вы курите и Вам  удобно опереться на стол локтем  руки с сигаретой.

 Салфетку нужно взять, и, развернув, положить на колени, для того, чтобы  предохранять  платье или костюм от капель, крошек.

 После еды салфеткой  можно коснуться  губ и протереть  концы пальцев.

 Первые блюда могут  подавать либо в глубокой тарелке, либо в специальной  бульонной  чашке.

 Чтобы остудить суп, не нужно на него дуть. Необходимо  просто подождать, пока он остынет.

 Допустимо наклонить  тарелку левой  рукой от себя  для того, чтобы  съесть весь  суп.

 Первые блюда, подаваемые  в бульонной  чашке, едят обычно  десертной ложкой, левой рукой  придерживают ручку  чашки во  время еды.

 Как бульон, так и  суп-пюре необходимо сначала есть  ложкой, потом можно  пить, как  из простой чашки.

 Пользуясь во время  еды столовыми  приборами, нож  держат в правой, вилку  в левой  руке.

 Не стоит нарезать  сразу несколько  кусочков –  мясо остынет и станет невкусным.

 Ножом, которым нарезают  мясо, не берут  соль из солонки, еду из общего блюда. В соус  или иное блюдо не стоит  крошить хлеб.

 Если приходится временно  прервать еду, чтобы выпить воды, взять хлеба, нож и вилку кладут  на тарелку  так, как их держали:

 нож ручкой вправо, а вилку –  влево.

 Окончив еду, нож и  вилку кладут на тарелку.

 Если кто-либо попросит  передать прибор, то ножи, вилки, ложки передают ручкой вперёд, взяв прибор за нейтральную  середину.

 Для устриц, омаров, да  и вообще для  всех мягких  блюд (таких как мясо, рыба и  т.п.) следует употреблять  только  ножи.

 Птицу, дичь едят с  помощью ножа и вилки.

 Некоторые блюда едят  руками (спаржу, цыплят табака и  др.).

 Рыбу в горячем виде  принято  есть  при помощи специального  прибора, чтобы не подрезать кости. Едят рыбу и одной вилкой, держа  её в правой руке и помогая  себе кусочком хлеба, находящегося  в левой. Кости с  помощью вилки  складывают на край тарелки.

 Салаты на маленьких  тарелочках едят, не перекладывая  на большую тарелку.

 Салат, поданный в вазе, накладывают  себе в тарелку  ложкой или вилкой, приложенной  к салату.

 Бутерброды иногда  едят ножом и  вилкой.

 Считается очень неприличным  есть фрукты, откусывая  прямо  от них. Нужно ножом очистить  фрукт от кожуры, разрезать фрукт  на части, вырезать сердцевину  с зернами  и только после  этого есть.

 Никто не должен  просить, чтобы ему первому  поднесли  блюдо, выказывая каким-либо образом  свое нетерпение. Если вам  за  столом захотелось пить, то следует  протянуть свою рюмку к тому, кто  наливает, держа ее между  большим  указательным и средним  пальцами правой руки. Нужно избегать  оставлять  в своем стакане  вино или воду, которые могут  пролиться.

 Вставая из-за стола  вовсе  не следует складывать  свою салфетку и естественно  очень не прилично уезжать  тотчас после обеда, всегда нужно  подождать, по крайней мере полчаса.

 

 Подарок.

 «И людей, и  богов  подкупает хороший подарок.» Овидий

 Подарок - дело тонкое.

 Ни один человек  не остается равнодушным при  получении подарка. Если даже  вы не любите получать подарки, вы наверняка любите их дарить.

 Доставить удовольствие  родным, близким, любимым, устроить  небольшой  праздник можно, подарив  им небольшой  букетик цветов, забавную игрушку  и так далее.

 С раннего детства  в  человеке надо воспитать  желание  делать подарки. Ребенок  должен научиться  не только  принимать, но и отдавать, он должен  научиться выбирать и дарить. В подарке проявляется вкус, фантазия, изобретательность, такт дарителя  и  главное - его внимание к  другому  человеку.

 Подарок зачастую имеет  чисто  символическое значение. Это  своеобразная форма выражения  чувств. Небольшой  знак внимания, скромный подарок, сделанный  с  любовью, может обрести огромную  ценность для того, кому он  преподнесен.

 Цена подарка должна  соответствовать  материальным возможностям  того, кто  дарит. Щедрость не по  карману так  же нелепа, как  и скаредность при  определенных, известных окружающим возможностях. Здесь опять же на помощь  должно прийти чувство такта. Нередко состоятельный человек  ставит дорогими подарками другого  в неловкое положение, заставляя  его чувствовать "себя обязанным.

 Подарки должны соответствовать  возможностям, потребностям, характеру, вкусу, интересам и образу жизни  тех, кому они предназначены. Если  это  возможно, то лучше деликатно  выяснить, что хотел бы получить  тот, кому собираются делать подарок. При вручении подарка  не стоит  долго рассказывать, с  каким трудом  он был куплен или  приобретен. Даже если вы исколесили весь  город в поисках нужной вещи, не сообщайте об этом. И уж  конечно  никогда не говорите  о цене подарка, этим вы только  подчеркнете вашу невоспитанность.

 Все подарки, кроме  цветов, следует вручать в упакованном  виде, сразу после поздравления.

 При поздравлении наиболее  нейтральными являются фразы:

 Поздравляю вас (тебя) с...

 Поздравляю с днем  рождения! (С Новым годом, с годовщиной  свадьбы  и тому подобное.)

 Я хочу поздравить  вас (тебя) с...

 Я хотел(а) бы поздравить  вас (тебя)...

 Выражения, которые  несут  в себе особую эмоциональную  окраску и отражают чувства  говорящего, могут быть следующими:

 Поздравляю вас (тебя) от всей души!

 Поздравляю вас (тебя) от всего сердца!

 Сердечно поздравляю  вас (тебя)!

 Горячо поздравляю  вас (тебя)!

 В официальной обстановке  употребляют фразы:

 Разрешите (позвольте) поздравить  вас с...

 Примите мои поздравления...

 Примите мои самые  искренние  поздравления.

 От имени (кого, чего) разрешите  вас поздравить с...

 При вручении подарка  многие теряются и не знают, что сказать. В этом случае  можно воспользоваться  стандартными  выражениями:

 Я хочу подарить  вам (тебе)...

 Дарю вам (тебе)... по  случаю вашего (твоего) дня рождения (Нового года, 8 Марта и так далее).

 В неофициальной  обстановке  уместны фразы типа:

 Вот тебе наш (мой) подарок.

 Это вам (тебе) наш (мой) подарок.

 Это вам (тебе) от нас (меня).

 В официальной обстановке:

 Разрешите (позвольте) вручить  вам подарок.

 Примите наш (мой) скромный  подарок.

 Принимать подарок  тоже нужно  достаточно тактично. Если подарок  вручают лично, то  его сразу же надо распаковать, при этом поблагодарив подарившего. Невежливо отложить подарок  в  сторону, не взглянув на него.

 Подарок - это всегда  знак внимания, поэтому важно  не только поблагодарить за  него, но и подчеркнуть, что вы  хотели именно эту вещь (книгу, духи, платье, пластинку и тому  подобное), что эта вещь вам  очень нравится.

 Если подарок сделан  своими руками, то человека следует  поблагодарить  вдвойне.

 Когда дарят конфеты, фрукты, сигареты, то ими принято  угощать  всех присутствующих.

 Если подарок вам  не понравился, не стоит вслух  выражать свое неудовольствие, все  равно надо тепло поблагодарить  сделавшего подарок.

 Чек из кассы отдают  в  том случае, если вещь продана  с  гарантией и ее можно в  случае необходимости обменять.

 Если подарок был  послан по почте или передан  через  третье лицо, необходимо  поблагодарить  дарящего, послав  ему краткое письмо, открытку  или позвонив по телефону. Это  надо сделать в течение  двух-трех  дней после получения подарка.

 Отказаться от подарка  можно лишь тогда, когда он  настолько  ценен, что заставляет  вас чувствовать  себя должником, или когда он нарушает правила  хорошего тона. В этом случае  вы должны поблагодарить за  внимание и мотивировать свой  отказ.

 Получать подарки от  детей  вдвойне приятно, особенно  если они  сделаны своими руками. Милые каракули ребенка приводят  в восторг даже совершенно  постороннего человека, что  уж  говорить о мамах, папах, бабушках  и дедушках. Если вы получите  такой  подарок, обязательно выразите  свое восхищение умением и  вниманием  ребенка и поблагодарите  его.

 

 Своим близким делать  подарки  легче, потому что известно, в чем  они нуждаются и что  принесет им наибольшую радость. Членам семьи  можно дарить  любые подарки, начиная  от цветов  и кончая автомобилями.

 Предметы домашнего  обихода - это подарок, который всегда  принимается  с радостью. Конечно, если перед этим вы тактично  поинтересовались и учли вкусы  и пожелания хозяев.

 Деловые подарки

 Деловые подарки делают  с  целью установления контакта, создания атмосферы доброжелательности. Их не следует расценивать  как подкуп, но как один из  способов показать свое хорошее  отношение.

 Согласно требованиям  делового этикета, при первой  встрече  сначала делают подарки  хозяева. Если в вашу фирму  приехали зарубежные партнеры, то  вы в знак уважения обязательно  должны преподнести им скромные  сувениры. При дальнейшем сотрудничестве  подарки  с обеих сторон обязательны.

 Деловой подарок должен  быть недорогим. Даже если вы  работаете в  преуспевающей фирме, дорогостоящих  подарков не следует  делать ни гостям, ни сослуживцам. В противном случае своим подарком  вы поставите их в  неловкое  положение.

 Для делового подарка  подходят:

 авторучки;

 калькулятор;

 брелок для ключей;

 набор мелких канцелярских  принадлежностей;

 ножи для бумаги  и так  далее

 Цветы можно дарить  в любом  случае.

 В более торжественных  случаях, таких, как день рождения, 8 Марта, уход на пенсию, можно  подарить часы, портфель, папку, зажигалку  и  другое.

 Деловыми подарками  не могут быть шляпы, рубашки, носки  и тому подобное. Исключение  составляют галстуки, шарфы и  платки.

 К выбору подарка  необходимо отнестись серьезно. Главное при  этом учесть вкусы  и интересы человека, которому  предназначен подарок. Он должен  соответствовать его роду занятий  и специфике работы.

 Красивая упаковка  подарка - важная деталь, так как  она создает  первое впечатление  о подарке.

 Во время делового  визита в другую страну уместно  дарить сувениры, отражающие традиции, культуру вашей  родины. Это могут  быть небольшие  скульптуры, гравюры, настенные тарелки  и тому подобное. При длительном сотрудничестве  в качестве подарков могут  быть преподнесены спиртные напитки, сладости, курительные принадлежности, изделия из кожи, стекла, керамики  и  металла.