Анализ эффективности деятельности гостиничного предприятия

Формула коэффициента оборачиваемости дебиторской задолженности по данным баланса и ОПУ (форма 2):

	стр.10 Ф2
Код =	-----------------
	стр.230 + стр.240

4. Коэффициент оборачиваемости оборотных активов характеризует эффективность использования (скорость оборота) оборотных активов. Он показывает сколько раз за период (за год) оборачиваются оборотные активы или сколько рублей выручки от реализации приходится на рубль оборотных активов. Чем выше этот коэффициент, тем лучше. Относится к финансовым коэффициентам характеризующим деловую активность.

Используется для экспресс анализа финансового состояния предприятия. Формула расчета коэффициента оборачиваемости оборотных активов (Кооа):

	выручка от реализации продукции
Кооа =	-------------------------------
	оборотные активы

Оборотные активы:

• Запасы и расходы будущих периодов.
• НДС по приобретенным ценностям.
• Дебиторская задолженность.
• Краткосрочные финансовые вложения.
• Денежные средства.

От скорости оборачиваемости  оборотных активов зависит:

• Размер минимально необходимых для хозяйственной деятельности оборотных средств,
• как следствие — размер затрат, связанных с владением и хранением запасов.

В свою очередь, это отражается на себестоимости продукции и, в  конечном итоге, на финансовых результатах  предприятия. Это обусловливает  необходимость контроля скорости оборачиваемости  оборотных активов и поиска путей ее увеличения.

Формула коэффициента оборачиваемости  оборотных активов по данным баланса  и ОПУ (форма 2):

	стр.10 Ф2
Кооа =	---------
	стр.290

 

        К группе показателей эффективности использования живого труда можно отнести следующие:

• темп роста производительности труда;
• доля прироста объёма производства в результате роста производительности труда;

      Производительность труда - показатель эффективности использования ресурсов труда, трудового фактора. Производительность труда измеряется количеством продукции в натуральном или денежном выражении, произведенным одним работником за определенное, фиксированное время (час, день, месяц, год)

Решающую роль в повышении  эффективности труда играет производительность труда. Измерение производительности труда на отдельных предприятиях является еще нерешенной до конца проблемой. Традиционно показатель производительности определяется как отношение выручки от реализации к среднесписочной численности работников:

                                             ПТ = В / Ч

где ПТ - производительность труда рассчитанная на основе выручки  от реализации ; В – выручка от реализации товаров (работ, услуг) ;Ч- среднесписочная  численность работников.

      Повышение производительности труда - объективный экономический закон развития человеческого общества. В процессе труда живой труд использует результаты прошлого, овеществленного труда (предметы и средства труда) для производства новых продуктов. Производительность живого труда - это способность живого труда производить в единицу времени определенное количество продукции.

Показатели производительности труда:

1. Выработка – основной показатель производительности труда, характеризующий количество или стоимость произведенной продукции приходящиеся на единицу времени или одного среднесписочного работника.

                                           В=Q/Чсп,

где В - выработка, Q - объём  выработанной продукции, Чсп - среднесписочная  численность работников или

В=Q/T

где В - выработка, Q - объём  выработанной продукции, Т - затраты рабочего времени.

Аналогично определяется часовая и дневная выработка  на одного рабочего.

2. Трудоемкость продукции определяется отношением количества труда, затраченного в отраслях материального производства, Т к общему объему произведенной продукции Q и показывает, сколько труда затрачивается на производство продукции:

                                            Tp = T / Q

В зависимости от принятой единицы измерения труда будут  получаться разные показатели: на одного человека, на один человеко-день, час, на 1 руб. затрат труда. Чем большая выработка продукции за единицу времени, или чем меньшие затраты времени на единицу продукции, тем высший уровень производительности труда. Однако процент повышения выработки не равнозначен проценту снижения трудоёмкости.

Необходимо всегда помнить, что показатель трудоёмкости является обратным показателю производительности труда – основному фактору роста эффективности производства, поэтому трудоемкость уменьшается во столько раз, во сколько раз растёт производительность труда. Повышение её означает рост интенсивности производства, т.е. уменьшение затрат труда (времени) на производство единицы продукции.

Наиболее важный  этап в анализе обеспеченности предприятия  рабочей силой – изучение ее движения. Для характеристики движения рабочей силы анализируют и рассчитывают динамику следующих коэффициентов:

    1. Коэффициент оборота по приёму работников (Коп):

                   Коп = Кпп / СЧп,

где Кпп – количество принятого персонала; СЧп – среднесписочная численность персонала.

    2. Коэффициент оборота по выбытию работников (Ков):

                  Ков = Куп / СЧп,

где Куп – количество уволившихся работников.

     3. Коэффициент постоянства персонала (Кпост):

                 Кпост = Кг / СЧп,

где Кг – количество работников, отработавших весь год.

4. Коэффициент текучести кадров (Ктек):

           Ктек = Ку / СЧп,

где Ку – количество работников, уволенных по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины.

    При изучении вопроса об экономическом содержании производительности труда надо исходить из того, что труд, затрачиваемый на производство продукции состоит из живого труда, расходуемого в данный момент в процессе производства продукции, и прошлого труда овеществлённого в раннее созданной продукции, и используемого для производства новой. Общая тенденция роста производительности труда проявляется в том, что доля живого труда в изготовляемой продукции уменьшается, а доля прошлого увеличивается, при этом абсолютная величина затрат живого и осуществлённого труда на единицу продукции сокращается. В этом и состоит сущность производительности труда.

     Следующей группой функциональных показателей являются показатели использования основных производственных фондов (ОПФ) и капитальных вложений. Сюда могут быть отнесены такие показатели:

• фондоотдача (Фо) показывает, какова общая отдача от использования каждого рубля, затраченного на ОФП, насколько эффективно они используются на предприятии.  
                                         Фо = Вв / Сср.г ,  
  где Вв - стоимость валовой (реализационной) продукции, тыс. руб.; Сср.г - среднегодовая стоимость ОФП, тыс. руб.
• обратный показатель фондоотдачи - фондоемкость (Фе), он исчисляется как отношение средней стоимости производственных фондов, Фсрк общему объему производственной продукции(как правило, валовой), Фо :

                                      Фе=  Фср /Фо

Повышение фондоотдачи (и  соответственно снижение фондоемкости) свидетельствует о повышении эффективности использования основных фондов и ведет к экономии капитальных вложений.

• коэффициент фондовооруженности (Кф.в)  
                                         Кф.в = Сср.г / Чр ,  
  где Сср.г - среднегодовая (балансовая) стоимость действующих ОФП, тыс. руб.; Чр - среднесписочная численность рабочих на предприятии (число рабочих в наибольшую смену), человек.

Рентабельность  основных фондов определяется как отношение балансовой прибыли к стоимости основных фондов:

                                Rосн = Пбал/Фосн,

где Пбал - балансовая прибыль  предприятия, руб.

Рентабельность основных фондов является синтетическим показателем, который характеризует в общем виде фактическую эффективность использования основных фондов, не раскрывая резервов улучшения их использования, и не определяя путей их реализации.

Перечисленные показатели отражают уровень использования средств производства в одном производственном цикле, частично или полностью переносящих свою стоимость на готовую продукцию. В связи с этим использование средств производства существенно влияет на уровень эффективности. Последние три показателя характеризуют эффективность капитальных вложений, направляемых на увеличение выпуска продукции.

В процессе потребления  материальных ресурсов в производстве происходит их трансформация в материальные затраты, поэтому уровень их расходования определяется через показатели, исчисленные исходя из суммы материальных затрат. Для оценки эффективности материальных ресурсов используется система обобщающих и частных показателей.

Применение обобщающих показателей в анализе позволяет  получить общее представление об уровне эффективности использования материальных ресурсов и резервах его повышения:

• материалоемкость продукции (ME) отражает величину материальных затрат а 1 руб. выпущенной продукции:

         МЕ = Сумма материальных затрат / Стоимость продукции

• материалоотдача продукции (МО) характеризует выход продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов:

          МО = Стоимость продукции / Сумма материальных затрат

• удельный вес материальных затрат (УМ) в себестоимость продукции отражает уровень использования материальных ресурсов, а также структуру:

       УМ = Сумма материальных затрат / Полная себестоимость продукции

Улучшение использования  основных производственных фондов позволяет  без дополнительных капиталовложений увеличить выпуск продукции, улучшить технико-экономические показатели производства, такие, как фондоотдача, производительность труда, себестоимость продукции и др., т.е. позволяет повысить эффективность производства.

Система показателей  эффективности производства предоставленная выше даёт всестороннюю оценку использования всех ресурсов предприятия и содержит все общеэкономические показатели.

В системе показателей  эффективности производства не все  из них имеют одинаковую значимость. Есть главные и дополнительные (дифференцированные) показатели. Если первые принято называть обобщающими, то вторые являются функциональными, характеризующими какую-либо определённую сторону деятельности.

Обобщающие показатели в основном выражают конечные результаты производства и выполнение стратегических заданий. Функциональные показатели используются для анализа и выявления резервов эффективности, устранения узких мест в производстве.[17]

 

 

1.3 Разработка  мероприятий по повышению экономической  эффективности деятельности предприятия.

 

В практике западных компаний применение ключевых показателей эффективности (KPI — key performance indicators) давно стало привычной реальностью. KPI — это показатели, по которым оцениваются результативность и эффективность действий персонала, процессов и функций управления компанией, эффективность конкретной производственной, технологической и другой деятельности.

История вопроса ключевых показателей эффективности берет  свое начало в Гарварде. В 1992 году профессор  Гарвардской школы бизнеса Р. Каплан и директор научного подразделения  аудиторской фирмы KPMG Д. Нортон предложили «ось» балансировки показателей для согласования краткосрочных целей деятельности компании с ее стратегией на долгосрочную перспективу. Для этого они использовали четыре главные составляющие, или четыре «перспективы»:

• финансовую;
• клиентскую — отношения с потребителем;
• внутреннюю — организация бизнес-процессов;
• перспективу обучения и развития.

По большому счету, для  того чтобы сделать систему сбалансированных показателей Balanced Scorecard (BSC), необходимо сначала построить систему самих показателей, то есть KPI.