Бразилія, Рио-де-Жанейро. Интер Cонтинентaл Отель Рио 5*

Кухня кожного регіону має свої особливості, сформовані історією і  географічним положенням. Наприклад, на півночі Бразилії готують такака але тукупі - суміш пасти і борошна  маніоки з соусом, висушеними креветками і джамбо, рослиною на зразок водяного кресу, що в'яже мову; мунгузу - кукурудзяні  зерна з маленькими шматочками кокосового горіха; зелені банани, натерті і  обсмажені на молоці; гуасадо де тартаруга - тушковану черепаху. На північному сході відомі інші страви: карне де сол - солоне і висушене на сонці м'ясо, яке зберігається протягом тривалого часу; омар з кокосовим молоком; фрігидейра - блюдо з смаженої риби і молюсків в тесті з яйця і кокосового молока, готується в глиняному горщику.

На заході Бразилії готують ломбо  де порко - смажену частину філе свинини; жакаре - страви з алігаторів. На південному сході їдять кускус з кукурудзяного  борошна і сушених креветок, сушена тріска, смажені сардини.

М'ясо в Бразилії готують з  додаванням великої кількості оливкової  олії. Їм же заправляються салати. Бразильські національні страви дуже гострі і солоні - це закономірно при жаркому кліматі. Перець вбиває мікроби, які так швидко розмножуються в теплі, а сіль дозволяє переносити палюче сонце.

І все-таки виділити одне блюдо, характерне для всієї Бразилії, можна. Це фЄйжоада. Дивовижний смак цієї страви оспівав  бразильський поет Вінісіус де Мораїс. Фейжоаду готують із квасолі, різних видів м'яса, спецій, борошна маніоки, подають з капустою, скибочками апельсину, соусом з перцю і, за бажанням, з  рисом. У цього національної страви є своя історія - 300 років тому фейжоаду придумали раби. Вони плутали шматки свинини, що залишається від господарського обіду, і чорні боби - традиційний  корм для тварин. Час йшов, страва змінювалося. Португальці додали сосиски  і ковбасу, індійці - фарофу (суміш  борошна маніоки з маслом). Знову  ж у кожному регіоні фейжоаду готують по-різному, з різними  добавками. Але завжди до фейжоаде подають  національний напій кайпірінья - суміш  горілки з тростинного цукру, лимона і цукру.

Кава стала справжнім символом гостинності в Бразилії. Справжній  бразилець випиває до 30 чашок  кави в день! Напевно, тільки в Бразилії приготування кави зведено в культ. Процес починається з дуже чистою посуду, прісної води, точних заходів, і бразилець ніколи не дозволить  кави кипіти.

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2 ІСТОРИЧНИЙ НАРИС

 

До приходу європейців Бразилію населяли індіанські племена  араваков і карибів на півночі, тупі-гуарани - на східному узбережжі і в долині Амазонки, re - на сході і півдні країни, пане - на заході.

Першим європейцем в Бразилії був у 1500 році португальський мореплавець  Педро Альварес Кабрал.

У середині XVI століття територія  була оголошена португальської колонією.

У 1808 році в Бразилії, рятуючись  від Наполеона, емігрував король Португалії.

1815г. - Бразилія отримала  статус формально незалежного  королівства.

Після повернення на батьківщину  короля Будинку Жоао II його син Педро  проголосив незалежність Бразилії (7 вересня 1822 року).

У 1889 році була проголошена  республіка Сполучені Штати Бразилії.

У 1930 році влада в країні захопила військова хунта, яка керувала країною по 1945 рік.

З 1945 по 1964 рік у країні був демократичний режим, в той  же час столиця країни з Ріо-де Жанейро була перенесена в Бразилії.

У 1964 році відбувся черговий військовий переворот і подальші п'ять президентів країни були військовими. Тільки в 1974 році почали відбуватися  демократичні зміни.

У 1967 році країна була перейменована  в Федеративної Республіки Бразилія. Країна є членом ООН і більшості  спеціалізованих агентств цієї організації, Організації американських держав

 

 

РОЗДІЛ 3 ХАРАКТЕРИСТИКА РІВНЯ РОЗВИТКУ ТУРИЗМУ У КРАЇНІ

 

Характеристика рівня  туризму в країні .

Останні десять років уряд Бразилії приділяє велику увагу розвитку туристичної  індустрії, як найважливішої галузі економіки. Особливе значення в цій галузі має міжнародний туризм.

Бразилія, що має величезний, може бути, найбільший в світі туристичний  потенціал, довгий час була практично  закритою країною. І тільки після  передачі військовими влади і  перехід до демократичній формі  правління в початку 90-х років  минулого століття, в Бразилії почався  розвиток міжнародного туризму. 
Економічні проблеми і відсталість туристичної інфраструктури Бразилії не особливо сприяють швидкому розвитку міжнародного туризму. Великою перешкодою є також мовний бар'єр. У Бразилії говорять на бразильському діалекті португальської мови і дуже мало бразильців можуть говорити англійською або інших європейських мовах. Це є дуже великою перешкодою і помітно погіршує ситуацію в сфері туристичного сервісу. 
Якщо ще до мовного бар'єру додати бразильську ментальність, то ці два явища часто призводять до нерозуміння, а інколи і до незадоволення від надання платних послуг. Треба також враховувати і те, що Бразилія знаходиться на досить значній відстані від головних країн - постачальників туристів - Європи і США.

Але практично всі основні європейські  країни і США мають свої авіакомпанії, з прямими рейсами майже у  всі регіони Бразилії. 

Всі перельоти в Бразилію довгі  та виснажливі - якщо різниця між  стыковочными рейсами близько двох годин, то політ разом з пересадкою займає близько 18 годин. Треба враховувати  ще й час на посадку, а також  і після прильоту за місцем призначення: прикордонний, митний контроль, очікування багажу та ін. Загалом, переліт навіть в бізнес класі дуже стомлюючий.

Краще користуватися компанією  «Ер Франс», при всіх його недоліках  на землі, у повітрі вона має переваги, тому що заздалегідь, по Інтернету, можна  вибрати місця в літаку і найкоротший «стикувальний час». Правда, один літак, що летів з Ріо-де Жанейро в Париж, у неї зник над Атлантикою в минулому році, але це вже винятковий і сумний випадок. Хочеться сподіватися, що «Ер Франс» - це дуже серйозна авіакомпанія, і вона зробить відповідні висновки, для більшої безпеки польотів.

Загалом, багато різних мінусів для  туристів з України, які бажають  відвідати Бразилію, до того ж, там  все не так вже і дешево. Але  все ж Бразилію варто відвідати - це по-своєму прекрасна країна.

 

Сезон.

Самий холодний період з травня по вересень, а спекотний період з  грудня по березень. Сезон дощів  з жовтня по травень. Найкращий час  для відвідування країни - з листопада  по квітень.

 

Основні курортні регіони  і коротка характеристика курортних  регіонів.

 Ріо-де Жанейро

Один з унікальних курортів Бразилії, місто Ріо-де Жанейро - колишня столиця  і найбільш відвідуваний місто в  Бразилії. Вулиці і набережні Ріо-де Жанейро буквально потопають  у пишною екваторіальної рослинності - гігантські вічнозелені дерева, стрункі  пальми з пишними кронами і  величезна кількість екзотичних квітів. Ріо-де Жанейро - це і культурна  столиця країни. Тільки в Національній бібліотеці налічується два мільйони рідкісних книг і манускриптів. Видатними  архітектурними пам'ятками міста є  колоніальні церкви, монастирі Сан-Бенто (San Bento), San Antonio (San Antonio) та ордену капуцинів, колишня імператорська резиденція, церква Богородиці Лампедоса і церкву Святої Лусії. Основна визначна пам'ятка церкви - природний фонтан, вода якого вважається цілющою.

Пляжі Ріо - це, мабуть, найбільш улюблене місце відпочинку бразильців. Одні з найдорожчих і престижних пляжів - Лемі і Копакабани (Leme, Copacabana), пляжі Леблона (Leblon) - це місце, де можна зустріти найзаможніших жителів Ріо. Засмагати на пляжі Ипанеме (Ipanema). Пляжі Барры так Тижуки (Barra da Tijuca) розташовані поблизу від величезної фавели (нетрі квартали).

Візитна картка міста і його символ - гігантська статуя Христа, яку спорудили  на найвищій вершині Ріо - Корковадо, на висоті близько 704 метрів. Ще один важливий символ Ріо - це знаменита кристалічна  вершина Пан-ду-Ассукар, висотою 395 метрів, яка розташована біля входу в  бухту Гуанабара (Guanabara).

І, нарешті, Ріо - це і футбольна  «столиця» з одним з найбільших в світі стадіонів «Маракана».

 

Сальвадор

Місто знаходиться на березі затоки Всіх святих і в перекладі означає  «Спаситель».

Місто-музей Сальвадор - столиця  штату Баийи (самої африканської провінції Бразилії) і один з найбільших міст країни. Тут є міжнародний аеропорт, готелі та курорти, що відповідають світовим стандартам. Архітектура міста являє собою суміш «колоніального стилю і модерну: милі вузькі вулички з кольоровими будинками, що плавно переходять у гучні проспекти ділових районів з сучасними будівлями.

Найяскравіша пам'ятка міста - карнавали, що проходять в період перед Великоднем і в першій половині серпня: процесії рухаються по всіх вулицях міста, наповнюючи його феєрією, радістю і  веселощами. Не дарма Сальвадор називають «Містом Щастя в штаті Баийа» - дивно розслаблено і спокійно тече тут життя і місцеві жителі «баийянцы» славляться своєю безтурботністю. Сальвадор - це Модело Маркет, 365 церков (на кожен день у році), Історичний Афро-Бразильський музей, Музей ордена кармеліток, Медичний меморіал, Музей Археології та етнології, будинок Жоржі Амаду - відомого бразильського письменника, дії його романів розгорталися на вулицях цього міста, Художній інститут Гете, яхт-клуб «Белведер» і т.д. і т.д. і т.д.

 

Ангра-Дус-Рейс 
Курорт на південний захід від Ріо-де Жанейро з дуже мальовничій береговою лінією, що включає в себе 8 заток і 365 острівців, розташованих недалеко від берега. Уздовж узбережжя тягнеться гірський ланцюг, потопаюча в зелені густого атлантичного лісу. Цей курорт облюбували знамениті рок-зірки і представників богеми. А деякі популярні бразильські телепередачі ведуть трансляцію з найпопулярніших пляжів побережжя. У гавані Санта-Люсія можна зафрахтувати яхти і моторні човни, що дозволяє легко дістатися до будь-якої точки узбережжя або до одного з островів, чекаючих любителів водних прогулянок і водного спорту. Незабутні враження подарує підводне плавання. Навіть далеко від материка видимість водної товщі складає більш 15 метрів.

Ангра є ідеальним місцем для  тих, хто прагне до насолоди природою і комфортним відпочинком.

Найзручніше добиратися до Ангры з  Ріо на машині (3 години) або на регулярному  автобусі з аеропортів Ріо і Сан-Паулу.

 

Илха-Гранде 
Найбільший острів Ангры-Дус-Рейс, який у минулому був піратської колонією. Сьогодні острів приваблює туристів своїми пляжами, яких тут налічується більше ста, річками, озерами, затоками, водоспадами, мангровими заростями, а також численними останками затонулих в його прибережних водах кораблів. Основна туристична інфраструктура острова зосереджена в поселенні Вила-ду-Абрару.

Пам'ятки острова Илха-Гранде: акведук, водоспад Фейтисейра висотою близько 15 метрів, один з найкрасивіших на острові. Маяк Дус-Кастельянус у  східній, скелястій частині острова. Підводна печера Ду-Акайя, розташована  на південному західному узбережжі  острова. Церква Сантана, побудована в 1796 році і зберегла старе піратське  кладовищі. «Будинок летючої миші» - особняк, що належав піратові Хуану  де Лоренсо. 

Натал

Знаменитий своїми пляжами, протягнулися на 100 км, а також «Фортецею Волхвів» в гирлі р. Потенги і курортом Женипабу. Сонце тут світить круглий  рік, середня температура повітря  становить +28, води +26. Місто відоме своїми приголомшливими по красі піщаними дюнами, кораловими рифами і озерами, а місцеві пляжі вважаються одними з найкрасивіших пляжів Бразилії. Варто також згадати і місцеву  кухню, основу якої складають морепродукти, сушене м'ясо і екзотичні фрукти. До послуг відпочиваючих поїздки  на відкритих джипах в дюни, сафарі, підводне плавання, дайвінг, серфінг, морські  прогулянки і багато іншого. 

Манаус

Манаус - столиця Амазонії. Звідси туристи відправляються на пошуки пригод у джунглі Амазонки. Манаус знаменитий своєю Оперою, палацом Паласиу  Негру, стріп-барами і унікальним природним  явищем «Весілля річок».

Порівняно невелике місто б'є всі  рекорди за кількістю стріп-барів. Їх відрізняє невимушеність інтер'єру  і крайня розкутість відвідувачів, які «відриваються», як в останній раз. Хоча це цілком зрозуміло - адже далі джунглі Амазонки.

У Манаусі можна стати свідком  унікального природного явища - «Весілля річок». Так називають місце злиття (шириною 8 км) двох приток Амазонки, пофарбовані  в різні кольори: каламутній, жовтуватого  відтінку води річки Солимоес і чорної, насиченою природними мінералами Rio Negro. У місці злиття води двох річок  протягом двох кілометрів течуть, не змішуючись - чорна і світла боку.

Багато екскурсії передбачають двох-триденна розміщення в так званих lodge, що стоять прямо серед буйної рослинності. На сотні кілометрів навколо  тільки річка, джунглі та їх мешканці - папуги, змії, мавпи і індіанці і  ще до 1500 видів квітів, 750 різних видів  дерев, 125 видів ссавців, 400 різних видів  птахів і незліченну безліч комах  і інших безхребетних. За цей час  туристи гуляють по джунглях, знайомляться з амазонської флорою і фауною, а як розваг пропонується прогулянка по Амазонці на каное, полювання на алігаторів, ловля піраній, а при  бажанні можна познайомитися  з обрядами місцевих жителів - кабоклос. Щоб здійснити подорож по джунглях Амазонки, необхідно прилетіти на літаку з Ріо або Сан Паулу в аеропорт міста Манаус.