Гостиничное хозяйство

Отечественные гостиницы проигрывают в качестве обслуживания своим конкурентам, пришедшим  из-за рубежа — как с Востока, так и с Запада. В настоящее  время в России насчитывается  около 4 тыс. гостиниц, из которых более 70 % по качеству обслуживания не подходят ни под одну из действующих категорий. Далеко не во всех городах Российской Федерации есть гостиницы, которые  могут разместить людей, привыкших  к условиям комфорта.

На сегодняшний  день для развития российского гостиничного хозяйства актуальна проблема взаимодействия гостиниц и туроператоров. Нередко  эти партнеры предъявляют друг другу  претензии. Жалобы относятся в основном к нарушению договорной дисциплины. Гостиницы терпят убытки из-за того, что туроператоры, практикующие предварительное  бронирование мест для своих групп, не всегда выкупают забронированные  номера. Поздняя аннуляция заказов (т.е. отказ от ранее произведенных  бронирований в предельно короткие сроки, что не позволяет повторно выставить номера на продажу) является одним из факторов риска в гостиничной  индустрии в целом. В качестве противодействия таким неблагоприятным факторам гостиницы включают в договоры различные положения о предварительной оплате и залогах, т.е. стандартный набор мер, используемых всеми отелями независимо от страны базирования для снижения потерь от срывов предварительных финансовых планов.

Туроператоры  в свою очередь тоже имеют претензии  к партнерам — средствам размещения. Нередки случаи, когда гостиницы  занимают выжидательную позицию  и не подтверждают заявки на бронирование в сроки, оговоренные в контрактах. Особенно часто так поступают  отели накануне крупных событий, праздников, вызывающих высокий спрос  на услуги размещения. Поскольку отелей, принимающих иностранные тур. группы, не так много, туроператоры не идут на расторжение контрактов с гостиницами-нарушителями. Некоторые гостиницы сознательно  отсекают групповой туризм, выставляя  для тур - групп цены выше, чем для корпоративных клиентов, или предлагая размещение без скидок. Туроператорам бывает достаточно сложно защитить свои позиции, особенно в условиях превышения спроса над предложением. Сетевой подход к организации гостиничного хозяйства в России находится на начальном этапе своего формирования, поэтому сложившиеся к настоящему времени формы объединений, такие как "Best Eastern Hotels", Государственное акционерное общество "Москва", не в полной мере отвечают современным требованиям. Здесь сказывается отсутствие отечественного опыта, а также риски, обусловленные несовершенством законодательства, сложностью бюрократических процедур лицензирования, сертификации и т.п.

Еще одна проблема связана с несовершенством законодательства и сложностью бюрократических процедур лицензирования, сертификации и т.п. А это, в свою очередь, является источником других проблем. Так, вследствие не совершенства законодательной базы, инвесторы  с некоторой осторожность вкладывают деньги в строительство новых  гостиниц в России, особенно в Москве. Это главным образом связано с тем, что в Москве отсутствуют удобные места для застройки, а вследствие дороговизна земли.

Еще одной  проблемой, связанной с законодательной  базой, - это классификация гостиниц. В настоящее время нормативным  документом, на основании которого осуществляется классификация российских гостиниц, является приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении  Положения о государственной  системе классификации гостиниц и других средств размещения». Несмотря на то, что документ получил статус государственного, данная система классификации  является добровольной и многие гостиницы  получили свою категорию по старым системам, так более 70 % гостиниц России по качеству обслуживания не подходят ни под одну из действующих категорий. Сведения обо всех предприятиях, получивших категорию в соответствии с требованиями государственной системы, публикуются  на официальном сайте органа федеральной  исполнительной власти в сфере туризма, а также в каталогах и прочих публикациях, распространяемых на выставках  в России и за рубежом.

Разумеется, говоря о проблемах гостиничного бизнеса, необходимо сказать и о  путях их решения.

Регулирование гостиничной индустрии должно происходить  «сверху», т.е. государством. Для этого, прежде всего, необходимо выработать единую маркетинговую концепцию развития гостиничного бизнеса в России, в  которой должны быть предусмотрены  решения всех проблем в комплексе. Государство должно определить туристские концепции регионов, потребности  в дополнительной инфраструктуре, территориальное  зонирование, план по привлечению инвесторов и многое другое. Так, гостиничный  рынок в Москве и Санкт-Петербурге уже достаточно развит и стоит  переориентировать денежные потоки на региональные города-миллионники, важные центры торговли и промышленности. Отдельно стоит рассмотреть перспективы  Золотого кольца и курортные зоны.

Значительную  работу необходимо проделать в области  законодательства. Процессы регистрации, оформления должны быть упрощены и  понятны с целью привлечения  зарубежных инвестиций в гостиничный  бизнес.

Так же не стоит  забывать о проблеме качества обслуживания в гостиницах. Введенная система  классификации это важный шаг  на пути улучшения качества, но этого  не достаточно. Во-первых, данная система  имеет множество нареканий со стороны владельцев гостиниц и требует  доработок, а во-вторых, она является не обязательной и множество гостиниц не соответствует ни одной категории. Для улучшения положения, государство  должно инвестировать в данные гостиничные  предприятия, а также стимулировать  их к повышению уровня услуг.

Но решения  проблем требуют активного участия  владельцев гостиниц. Они должны стремиться к качественному оказанию услуг, эффективной работе с клиентами, тесному сотрудничеству с государством. Особого участия владельцев гостиниц требует проблема кадров. Многие из них могут быть решены более плотной  работой с вузами, политикой компенсации  и нематериальной мотивации персонала.

Таким образом, гостиничный бизнес в России сталкивается со множеством проблем и решение  этих проблем должно носить комплексный  характер, т.е. государство и владельцы  отелей должны осуществлять совместную деятельность по планированию и реализации программ по их устранению.

 

 

 

 

 

Заключение 

Гостиничная индустрия - это суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приёма и  обслуживания. Она органически и  естественно связывает рестораны, кафе, транспорт и экскурсии в  единую цепь туристско-экскурсионного обслуживания.

Рассмотрев  развитие гостиничного рынка в РФ можно сделать вывод, что в  России сегодня существуют гостиницы  самого различного уровня. Многие гостиницы  не уступают лучшим гостиницам мира. Однако, в целом, гостиничный бизнес в  России еще недостаточно сформировался. Недостаток гостиниц 2-3 звезды сегодня  не дает возможности принимать туристов с небольшими финансовыми возможностями. Сегодня помимо строительства гостиниц высокого класс идет формирование рынка  обслуживания туристов в небольших  частных гостиницах. Но этот процесс  происходит крайне медленно, поскольку  не находит государственной поддержки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  используемой литературы

1. Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: 2001.
2. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. - М.: 2006. 
3. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство.- М.: 2008.
4. Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. – М.:2006.
5. Папирян А.Г. Международные экономические отношения. Экономика туризма. – М.: 2002.
6. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. М., 2000
7. Чудновский А.Д., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: 2005. 
8. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство текст/ Л.П. Шматько. - М.: Март, 2005.

¹ Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство.- М.: 2008.

² Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. – М.:2006.

³ Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: 2001. с. 87.

⁴ Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство.- М.: 2008.

⁵ Папирян А.Г. Международные экономические отношения. Экономика туризма. – М.: 2002.

⁶ Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. – М.:2007. с. 117.

⁷ Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. М., 2000 - 144 с.

⁸ Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. - М.: 2006.  с. 132.

⁹ Чудновский А.Д., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: 2005.  с. 320.

¹⁰ Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство текст/ Л.П. Шматько. - М.: Март, 2005. - 346с.