Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Ноября 2013 в 21:14, реферат
Сфера гостинності це комплекс галузей головне завдання яких пов'язується з обслуговуванням туристів під час їхнього перебування поза місцем постійного проживання. До сфери гостинності, згідно визначень провідних спеціалістів у сфері економіки туризму, належать готельний та ресторанний бізнес, підприємства транспортного обслуговування, сфера розваг. Готельна сфера в структурі індустрії гостинності виконує ключові функції, оскільки пропонує відвідувачам комплекс послуг, у формуванні та реалізації яких беруть участь всі сектори й елементи індустрії гостинності. Таким чином, доцільно виділити готельну індустрію як найбільш комплексну складову індустрії гостинності та розглядати її самостійно.
Зміст…………………………………………………………………………………
Вступ………………………………………………………………………………..
Розділ 1. Сутність та особливості готельних послуг…………………………. 1.1Основні поняття готельної індустрії…………………………………………..
1.2Найпоширеніші системи класифікації………………………………………...
Розділ2. Аналіз розвитку готельної справи……………………………………
2.1 Особливості розвитку міжнародних готельних мереж………………………
2.2 Комплексний характер готельного продукту………………………………...
Розділ.3. Проблеми й перспективи розвитку готельної індустрії………….
Висновок…………………………………………………………………………….
Список використаної літератури………………………………