Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Ноября 2013 в 19:43, реферат
Залы для обслуживания клиентов должны находится в хорошем состоянии. Они должны быть оснащены кондиционерами, удобной и красивой мебелью, на столах должны быть чистые скатерти. В холе ресторана находятся сан узел, место для курения гардероб.
Строгое соблюдение санитарно-гигиенического режима на предприятии общественного питания – обязательное условие эффективной его работы и сохранения здоровья людей.