Обычаи и традиции Австрии и Германии

Обычаи  и традиции Австрии

Австрия – это страна, в которой совершенно невероятным образом переплелось множество европейских культур. На довольно небольшой территории, сорок процентов которой лежит на высоте более 1000 метров над уровнем моря, сконцентрировалось невероятное количество разнообразных примечательных мест и памятников культуры. 

Название этой страны происходит от очень древнего немецкого названия Ostarrichi, что означает «восточная страна». Впервые название «Австрия» было упомянуто в документе, который  был дотирован еще 1 ноября 996 года.

Австрийский флаг на сегодняшний день является одним из древнейших государственных  символов во всем мире. Согласно давнему  преданию, во время очередной битвы  в третьем крестовом походе, в 1191 г.,  белоснежная рубашка герцога Леопольда V полностью была забрызгана кровью. В тот момент, когда герцог снял широкий пояс, стала заметна образовавшаяся на рубашке белая четкая полоса. Сочетание двух этих цветов стало знаменем Леопольда Австрийского, а в скором времени и флагом самой Австрии.

Огромную привлекательность Австрии  придает ее культурная ценность. Вена – столица Австрии, всегда была крупнейшим центром музыки в Европе. Ежегодно в Зальцбург, неофициальную столицу музыки, и Вену съезжаются любители музыки из самых разных стран, чтобы посетить столь знаменитые музыкальные фестивали.

Австрия подарила миру не одного великого композитора: Моцарт, Гайдн, Шуберт, Иоганн Штраус – все эти, несомненно, великие  люди родились в Австрии и взрастили  там свой талант. Также в Вене долгое время проживал Людвиг Ван  Бетховен.

Одна из несомненных особенностей жителей Австрии – уметь хорошо и элегантно одеваться. Но это  далеко не единственная отличительная  черта австрийского стиля одежды: Австрия, наверное, единственная страна на западе, где до сих пор с  удовольствием носят национальный костюм, который называется "Trachten". Если взглянуть на одежду толпы на улицах, то можно попросту в этом убедиться. Конечно, в основной массе  это не «репродукции» вещей одиннадцатого  века, а их осовремененные варианты, однако от таких вещей также исходит  дыхание тех давних времен. Милое  длинное платьице с фартуком и  довольно пышными рукавами под названием "Dirndl"  или же мужской пиджак оттенков серого цвета с элегантной зеленой отделкой, сегодня являются показателями отличного вкуса и подчеркивают их индивидуальность.

Душа настоящего австрийца всегда полна противоречий. Если посмотреть с одной стороны, то маленький  народ, живущий в Альпах, постоянно  недоволен своей жизнью. Кстати говоря, сами австрийцы довольно часто над  собой шутят по этому поводу. А  вот с другой стороны, жители Австрии  восхитительно владеют искусством наслаждаться жизнью, а также умеют  создать атмосферу праздника  для себя и для приезжающих  в их страну туристов.

Венцы признают всего два основных крупных праздника — это День рождения и Рождество. Австрия разделена  на 9 отдельных федеральных округов  и в каждом из них существуют свои традиции и обычаи, ведь даже дарят  подарки и ходят в гости  там совсем по-разному. Жители Вены всегда, когда приходят в гости, то обязательно дарят какие-то подарки: бутылка хорошего вина, коробка конфет или что-то, что было бы нужно хозяевам. Их подношения всегда очень практичны. К наиболее традиционным подаркам в  Вене относятся выпечка и шоколад.

Национальная австрийская кухня  — это переплетение множества  кулинарных традиций Венгрии, Испании, Италии и даже далекой Турции. Самое популярное и известное блюдо в Австрии — это венский шницель, подают его с салатами из овощей. Из множества традиционных блюд Австрии наиболее известными являются: жаркое, суп из кореньев и овощей, а также яблочный десерт. Продукты в супермаркетах Австрии довольно таки дорогие, поэтому, намного дешевле питаться в не слишком известных ресторанах и кафе, чем покупать продукты в супермаркетах.

Подготовка к свадьбе

 
Австрийцы готовиться к свадьбе  начинают заранее: за полгода, а то и  за год.  
 
Cвадьба, для австрийца – необходимая формальность. Свадьбу в Австрии, глубоко католической стране, празднуют обычно не в день гражданского бракосочетания, а в день венчания. А такой серьезный шаг, как венчание в церкви, требует длительной подготовки.  
 
За несколько месяцев до венчания священник назначает молодым встречи (обычно 3 – 4), которые должны подготовить будущих супругов к семейной жизни (Ehevor-bereitung). На одной из встреч священник составляет с молодыми сценарий их венчания, на другой – беседует с ними о семейной жизни, основанной на христианских ценностях. В рамках подобных встреч молодые должны также пообщаться с опытной супружеской парой, а еще с врачом.  
 
Конечно, подготовка к свадьбе этим не ограничивается. Молодые должны составить список гостей, найти подходящий ресторан, договориться об украшении церкви... Но не будем рассказывать об этом подробно, поскольку все эти процедуры хорошо знакомы и русским. Свадьбы австрийцы празднуют обычно летом и осенью – тут они не оригинальны. Большой популярностью пользуется время карнавала (Fasching), а также месяц май (здесь расхождение с русским обычаем налицо – на Руси в мае не женились). Не принято играть свадьбы во время адвента – в декабре, а также в течение Великого поста. 
 
Интересная деталь: хотя свадьба в Австрии готовится общими усилиями жениха и невесты, а также их родителей, все расходы должен брать на себя отец невесты. Но, по понятным причинам, этот обычай уже несколько устарел.  
 
Что касается подарков, то австрийцы к этому делу подходят очень основательно. Обычно жених и невеста перед свадьбой составляют список подарков (Hochzeits-liste), которые они желали бы получить, и оставляют его в большом магазине, где можно купить все необходимое для дома: постельное белье, посуду, бытовую технику. Приглашенные приходят в магазин и выбирают из списка то, что им больше всего по душе. Удобно, не правда ли?  
 
Венчание: до и после 
 
День свадьбы может начаться с салюта (так друзья жениха будят невесту), а чуть позже процессия из украшенных автомашин следует к церкви. С этого момента и начинаются свадебные обряды...

• Обычай издавать как можно больше шума по дороге в церковь – очень древний. Таким образом наши предки пугали злых духов и прочую нечисть, чтобы защитить молодых в предстоящем браке. (Может быть поэтому и в России так громко сигналят автомашины свадебного кортежа.) Австрийцы, кстати, с этой же целью любят привязывать к машинам старые коробки и прочий хлам. 
• Дети, чаще всего это мальчик и девочка, могут нести за молодыми небольшие корзинки с цветами, а после венчания усыпать ими путь молодоженов. С помощью этого обряда люди привлекали богов плодородия, которые заботились о богатом потомстве. 
• У выхода из церкви жених и невеста должны выпить бокал вина (125 мл – ein Achterl Wein) до дна, а затем бросить его оземь: если бокал разобьется, брак будет счастливым. После этого молодым предстоит преодолеть препятствие: они должны ТпрорватьсяУ через натянутую заранее веревку или ленту – точно так же молодая семья будет преодолевать все трудности, которые будут встречаться у нее на пути. 
• Если новоиспеченных супругов у церкви забросать зернами риса, то в их семье уже не случится ничего плохого. Злые духи, которые могли бы помешать счастью молодых, теперь успокоятся. Этот обряд также приносит много детей, счастье и богатство. 
• Переносить невесту через порог – тоже древний обычай, который распространен и на русских свадьбах. А происходит он от того, что, согласно поверью, злые духи обитают именно под порогом.

Многие свадебные обряды Австрии связаны с преодолением молодоженами всевозможных препятствий  по дороге из церкви в ресторан. Только после выполнения определенных заданий  супруги могут продвигаться дальше. Так их проверяют «на прочность». 
Здесь фантазия ничем не ограничена. 
Вот лишь некоторые варианты:

• молодым супругам дают пилу – ею они должны вместе распилить ствол дерева;
• муж и жена должны правильно развесить гору влажного белья;
• мужу дают деревянную доску и несколько десятков больших гвоздей, которые он должен забить маленьким молотком, и т.д.

Хотя такого понятия, как  тамада, в Австрии не существует, его функции зачастую берут на себя друзья жениха. В ресторане (Gasthaus), где обычно празднуют свадьбу, дело не ограничивается поеданием угощений и распитием прекрасных австрийских вин. Кульминацией праздника становится похищение невесты(EntfЯhrung der Braut).  
 
Друзья отвлекают жениха и свидетелей, похищают невесту вместе с букетом и отвозят ее в один из близлежащих ресторанов, который, правда, может находиться и не совсем близко. На ее поиски отправляется жених вместе с отцом невесты. И тут начинается процедура выкупа, так хорошо известная в России. Жених должен выполнять всевозможные задания: петь, танцевать, отвечать на вопросы про свою возлюбленную и т.д. И все это для того, чтобы ему подсказали дальнейший путь. За каждое невыполненное задание отец невесты должен платить выкуп (AuslЪsung).  
 
Австрийцы – большие любители подшутить. И когда праздник уже подходит к концу, испытания молодоженов не заканчиваются. Им еще надо потрудиться, чтобы попасть в свой дом. Обычай создавать молодым супругам всяческие препятствия по дороге к дому, а затем и к брачному ложу, в Австрии пользуется особой популярностью. Тут вариантов тоже множество:  

• иногда возводят настоящую стену из кирпича перед дверью, чтобы молодые нашли какой-нибудь другой способ проникнуть в дом – к примеру, влезть в окно;
• чтобы молодые так просто не смогли войти в спальню, ее до отказа наполняют чем угодно: стаканами с водой, надутыми шариками и т.д. Главный принцип – преградить молодоженам путь к брачному ложу, прежде чем они не выполнят задание шаг за шагом. Не стоит говорить о том, что иногда исполнение таких «заданий» отнимает достаточно много времени...

После свадьбы:

После свадьбы хлопоты  молодых не заканчиваются. Настает  время отблагодарить всех тех, кто  присутствовал в церкви, был на празднике в ресторане или  же просто прислал молодым поздравительную  открытку. Как правило, молодожены выбирают одну из лучших свадебных фотографий и отправляют ее всем с благодарственной надписью. И это не просто формальность – таким «мелочам» в этой маленькой стране уделяют большое внимание. 

Национальный костюм

Оказавшись в Австрии, первое, что бросается в глаза  иностранцу, это особенная манера местных жителей одеваться. По книгам или интернет-источникам понять это  сложно, но пожив в Австрии хотя бы неделю, все станет понятно. Жители этой европейской страны довольно противоречивы  в выборе одежды. Среди городской  толпы отчетливо выделяются люди, одетые в национальный костюм. Trachten - это название национального австрийского костюма. Оно зародилось в эпоху  романтизма. Тогда в стране только зарождались традиции, которые постепенно укоренялись и в дальнейшем отчетливо  обозначились в одежде австрийского населения.

В те времена наиболее популярной тканью для пошива одежды был лоден (тирольская ткань), лён, шёлк. А более  дорогую одежду шили из натуральной  кожи. Цветовая гамма национального  костюма представлена синим, реже красным  и зеленым цветами. Выбор этих цветов не случаен - они являлись наиболее дешевыми в изготовлении.

Национальному австрийскому костюму на сегодняшний день уже  более четырёхсот лет. В то время  огромное государство было поделено на маленькие страны. А населению  этих стран нужно было как-то отличаться друг от друга. Поэтому и костюмы  были разные. Но и у жителей отдельно взятой страны существовали различия в одежде: по возрасту, по социальному  статусу, по семейному положению, по профессии. Всю эту информацию таил в себе орнамент на одежде. По определенному  знаку или символу можно было понять, что у человека есть 2 брата  или жена.

Королевские семьи предложили ввести национальный костюм в повседневную жизнь. В период правления Франца Иосифа лесники облачились в удобные  наряды, имеющие отчетливые элементы народного творчества. Под покровительством правительства национальный костюм стал популярен среди всех классов  населения Австрии. Но и сегодня  юбки, пиджаки, ремни австрийцев украшает народная вышивка.

Соперничество между штатами

Удаленность от остального мира, по логике вещей, должна была способствовать объединению  нации. Но в Австралии этого не произошло. Достаточно взглянуть на отношения между штатами. Политически  они намного более независимы друг от друга, чем, скажем, Англия, Шотландия  и Уэльс, образующие Великобританию. Региональному объединению здесь  способствует только один фактор - одинаковая степень безумия.

Наиболее характерной чертой в  отношениях между штатами являются клички, которые австралийцы присваивают  друг другу по географическому признаку. Чем менее населен штат, тем  более богатые у него в этом смысле традиции, и каким бы обидным  ни было прозвище, носят его с  гордостью.

Жителей штата Южная Австралия  называют «пожирателями ворон». Это  прозвище присвоено им, без сомнения, за некогда слабое ведение сельского  хозяйства. Местность эта столь  унылая и запыленная, что местным  воронам приходится летать задом  наперед, чтобы пыль не забилась им в глаза.

С другой стороны, только жители штата  Западная Австралия могли с легкостью  принять прозвище «роющиеся в  песке». Они даже придумали игрушку- «копателя песка» - и с ее помощью  зарабатывают деньги на своем прозвище. (Доходы от продажи игрушки пополняют  благотворительные фонды.) Преимуществ  от проживания бок о бок с Большой  Песчаной пустыней масса, но обилие воды в них не входит.

Прозвища других штатов время от времени меняются. Так, жителей Нового Южного Уэльса иногда называют «сороками». В свою очередь, «сороки» называют жителей  Виктории «мексиканцами», потому что  они расположены к югу от них.

Квинсленд в этом смысле не похож  ни на один другой штат. Здесь растут тропические леса, здесь роскошные  прибрежные зоны, здесь Большой Барьерный  риф и бананы. Квинслендцы, без  сомнения, люди особые, и потому заслужили  кличку «наклонятели банана», в которой  так живо ощущается дух первых европейских поселенцев.

День  Анзака

Раз в год оззи становятся почтительными. Это происходит 25 апреля, когда ветераны всех войн, в которых участвовали  австралийцы, надевают свою форму и  гордо маршируют по главным улицам всех городов континента. Это национальный день памяти, когда вся страна чествует ветеранов.  
Анзаками называли солдат совместного Австралийского и новозеландского армейского корпуса, принимавшего участие в первой мировой войне и высадившегося на Галлипольском полуострове 25 апреля 1915 года, чтобы принять участие в десантной операции Антанты. Так же солдат австралийской и новозеландской армии называют и сегодня.