Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Октября 2012 в 10:39, курсовая работа
Целью выполнения курсовой работы является выяснение особенностей питания рабочих промышленного производства.
Основные задачи при выполнении курсовой работы:
- ознакомиться с особенностями и организацией питания рабочих промышленного производства;
- определить суточные энергозатраты работников промышленного производства;
- разработать пищевой суточный рацион для данной категории людей;
- оценить сбалансированность разработанного рациона.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ…………………..
1.1 Особенности питания промышленных рабочих………………………
1.2 Организация общественного питания на производственных предприятиях…………………………………………………………………..
ГЛАВА 2 ОЦЕНКА СБАЛАНСИРОВАННОСТИ ПИТАНИЯ.………….
2.1 Расчет суточных энергозатрат…………………………………………
2.2 Разработка суточного рациона с учетом особенностей питания…….
2.3 Оценка сбалансированности рациона………………………………….
2.3.1 Вывод…………………………………………………………………..
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………