Отчет по практике в баре «Beer Bar»

Мета практики – закріплення та поглиблення знань з теоретичних курсів спеціальних дисциплін та вмінь за фахом, набуття досвіду організаційної діяльності фахівця з готельно-ресторанної справи. Зміст технологічної практики визначається вимогами, що викладені у “Варіативній компоненті освітньо-кваліфікаційної характеристики” та відповідає “Освітньо-професійній програмі спеціалізації «Готельно-ресторанна справа».

ВСТУП
1. Коротка характеристика закладу ресторанного господарства
2. Характеристика організації постачання закладу ресторанного господарства продовольчими товарами і засобами матеріально-технічного призначення
3. Характеристика організації складського та тарного господарства закладу ресторанного госпоцарства
4. Характеристика організації виробництва продукції в закладі ресторанного господарства
5. Номенклатура послуг, що надається закладом ресторанного господарства і матеріально-технічної бази закладу ресторанного господарства для здійснення процесів обслуговування споживачів