Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Апреля 2013 в 13:16, отчет по практике
В итоге такое положение позволяет определить задачи профессиональной практической деятельности:
Анализ туристского предприятия по основным признакам;
Определение миссии и видения предприятия;
Изучение основных бизнес-процессов;
Рассмотрение организационной структуры;
Ознакомление с должностными обязанностями и квалификационными характеристиками основных категорий работников;
Разработка мероприятий по улучшению деятельности.
-Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам;
-Принятие решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
-Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
-Обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
Таким образом, функциональный стиль управления может быть очень эффективным при условии рационального распределения управленческих функций среди сотрудников предприятия. В структуре управлении флотилии выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи – горизонтальные и вертикальные. К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления.
Выводы
Во время прохождения производственной практики в ООО «Царская охота» были выявлены следующие недостатки в работе отдела продаж:
В целом компания находится в переходном периоде: политика руководства направлена на процессный подход организации деятельности. Такие изменения невозможны без введения систем планирования и распределения ресурсов организации, таких как ERP, GDS.
1 Суда класса Р рассчитаны для плавания при волне высотой 1,2 м длиной 12,5 м в условиях крупных рек (Волга, Дон), озер среднего размера (Чудское, Ильмень, Иваньковское водохранилище). Выход в плавание в озера допускается при силе ветра не более 6 баллов по шкале Бофорта.