Издержки производства и себестоимость продукции сельского хозяйства на примере хозяйства ГПЭПХ «Радуга» Коломенского района Московско

ГБОУ СПО  МО

«Коломенский  аграрный колледж»

 

 

 

 

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика отрасли»

Тема: «Издержки  производства и себестоимость продукции  сельского хозяйства»

На примере  хозяйства ГПЭПХ «Радуга» Коломенского района Московской области»

 

 

 

Работу выполнил

______________________

______________________

Специальность ________

«Садово-паркового  и ландшафтного строительства»

Руководитель:_____________

Дата сдачи: 

Оценка: 

 

2012-2013 учебный  год

 

 

Содержание:

 

Введение………………………………………………………………….……...3

План:

I. Теоретическая часть

1. Издержки производства в сельском хозяйстве…………………………4

2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции……………………..6

3. Состав и классификация затрат при исчислении себестоимости продукции………………………………………………………………………...8

4. Методика исчисления себестоимости продукции……………………...12

5. Факторы снижения себестоимости продукции…………………………13

6. Взаимосвязь между производительностью труда, себестоимостью и уровнем рентабельности………………………………………………………...14

II. Краткая характеристика хозяйства, таблицы и выводы

Краткая характеристика хозяйства……………………………………………..16

Таблицы и выводы……………………………………………………………….17

Список литературы ...………………………………………................................26 
Введение

Освоить методику и изучить себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Наметить пути снижения себестоимости.

Умение работать с литературой.

Умение работать с годовыми отчетами.

Умение анализировать  и делать выводы.

 

 

1. Издержки производства в сельском хозяйстве.

Производство  продукции сельского хозяйства  связано с использованием производственных ресурсов отрасли - трудовых, земельных, водных, материальных в процессе которого они частично или полностью потребляются и переносятся на созданную продукцию. При производстве сельскохозяйственной продукции затрачивается живой и прошлый (овеществленный) труд. Совокупность затрат живого и прошлого труда, овеществленного в средствах производства, на создание продукции образует издержки производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия. Общественные издержки - это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукта. Они составляют стоимость продукции и включают в себя: затраты на оплату труда, стоимость потребленных материальных ресурсов и стоимость прибавочного продукта, созданного трудом работников.

Первые две  части стоимости представляют собой  издержки производства предприятия, они  состоят из затрат на оплату труда  и стоимость потребленных материальных ресурсов - годового износа основных средств (средств труда) и стоимости потребленных в процессе производства материалов (предметов труда) - семян, кормов, удобрений, горючего и др.

При многоаспектной классификации насчитывают более  тридцати видов издержек. Каждый раз  они отражают специфику их проявления.

Таким образом, издержки производства предприятия  представляют собой обособленную часть  стоимости продукции, причем обособление  издержек, их отличия от стоимости  проявляются во всех фазах воспроизводственного процесса. В сфере производства формирование издержек выступает как начальный этап образования стоимости. При этом производство выступает как единство процесса труда и процесса создания стоимости.

Важное значение имеет вопрос о вынесении соотношения  между общественными и индивидуальными  издержками производства. Для выяснения этого вопроса необходимо проанализировать антологическую структуру себестоимости. Она может быть представлена в виде следующих составных частей:

•  выражение  в денежной форме затрат на потребление  средств производства. Сюда относится амортизация, сырье, топливо, семена, корма, удобрения;

•  затраты  на оплату труда работникам предприятия, которые представлены, как правило, частью необходимого продукта;

•  затраты, осуществляемые за счет части прибавочного продукта. К ним относится проценты, выплачиваемы за пользование кредитом, начисления на заработную плату на цели социального страхования и обеспечения, страховые платежи, возмещение непроизводительных затрат (усушка, утряска), судебные расходы, затраты на подготовку кадров.

Издержки производства, будучи частью стоимости, являются ее денежным выражением, из чего вытекает возможность отклонения издержек от выражаемой ими части стоимости. В издержки производства включаются стоимость не примененных, а потребленных производственных ресурсов. Так, затраты необходимого труда входят в состав издержек не по величине созданной этим трудом стоимости, а по затратам на оплату труда. В издержки производства включают не стоимость земельных ресурсов и основных средств, а только затраты, связанные с их использованием, не стоимость оборотных материальных средств, а только величину материальных затрат. Совокупность текущих затрат на производство и реализацию продукции, выраженных в денежной форме составляет себестоимость продукции. Вместе с тем необходимо отметить, что себестоимость не является непосредственной частью стоимости. Себестоимость – это обособившаяся часть стоимости выраженная в денежной форме и воплощающая все затраты на производство и реализацию продукции. Между стоимостью и себестоимостью есть промежуточные звенья. К ним относятся индивидуальные издержки, индивидуальная стоимость и цена.

 

 

 

 

 

 

 2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Себестоимость представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость - это форма возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая  категория себестоимость продукции  выполняет ряд важных функций:

• обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;
• является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;
• служит для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства; принятия различных управленческих решений и т.д.

Себестоимость - один из важнейших показателей  экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производственного или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования. В ней находят отражение условия производства и результаты деятельности предприятия: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др.

Рассчитывают  себестоимость:

валовой продукции;

единицы продукции.

Сумма всех производственных затрат предприятия на продукцию  представляет собой себестоимость  валовой продукции.

В экономическом  смысле себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно она не совпадает с той стоимостью, которую отражает, поскольку потребленные в процессе производства орудия (машины, оборудование и т.д.) предметы труда (семена, корма и т.д.) включаются в нее не по стоимости общественно необходимых затрат, а по действующим ценам которые, как правило, не совпадают со стоимостью.

Основу себестоимости  продукции (работ, услуг) составляют затраты  прошлого и живого труда. Прошлый  труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т.д.) - по себестоимости. Живой труд учитывается по его фактической оплате, включая и часть затрат на воспроизводство рабочей силы.

 

3.Состав и классификация затрат при исчислении себестоимости продукции.

Существует  обширная классификация затрат.

По функциям деятельности предприятия в системе  управления производством затраты  подразделяются на:

• снабженческо-заготовительные;
• производственные;
• коммерческо-сбытовые;
• организационно-управленческие.

Деление затрат по функциям деятельности позволяет  в планировании и учете определять величину затрат в разрезе подразделений  каждой сферы, что является одним  из важных условий организации внутрихозяйственного расчета. Непосредственное управление и контроль над хозрасчетной деятельностью этих подразделений осуществляется путем учета и обобщения затрат по местам их возникновения (центрам затрат) и центрам ответственности.

По экономической  роли в процессе производства продукции затраты подразделяются на основные и накладные.

Основными называются затраты, непосредственно связанные  с технологическим процессом  производства: сырье и материалы, топливо и энергия на технологические  цели, расходы на оплату труда производственных рабочих и др.

Накладные расходы  образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением  им. Они состоят из комплексных  общепроизводственных и общехозяйственных  расходов. Величина этих расходов зависит  от структуры управления подразделениями, цехами и предприятиями.

По способу  включения в себестоимость продукции  затраты подразделяются на прямые и  косвенные.

Прямые затраты  связаны с производством определенного  вида продукции и могут быть, на основании данных первичных документов, прямо и непосредственно отнесены на ее себестоимость. Это расходы сырья и основных материалов, заработная плата рабочих и др.

Косвенные затраты  связаны с выпуском нескольких видов  продукции, например, затраты по управлению и обслуживанию производства. Они включаются в себестоимость конкретных изделий с помощью специальных расчетов распределения. Выбор базы распределения обуславливается особенностями организации и технологии производства и устанавливается отраслевыми инструкциями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции.

Основные затраты  чаще всего выступают в виде прямых, а накладные – косвенных, но они  не являются тождественными. Группировка  затрат на прямые и косвенные необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство.

На практике затраты предприятия традиционно  группируются и учитываются по составу  и видам, местам возникновения и  носителям.

По составу  затраты подразделяются на одноэлементные и комплексные.

Одноэлементными называются затраты, состоящие из одного элемента,- материалы, заработная плата, амортизация и др. Эти затраты независимо от их места возникновения и целевого назначения не делятся на различные компоненты.

Комплексными  называются затраты, состоящие из нескольких элементов, например, цеховые и общезаводские расходы, в состав которых входит заработная плата соответствующего персонала, амортизация зданий и другие одноэлементные затраты.

Учет по видам  затрат классифицирует и оценивает  ресурсы, использованные в процессе производства и реализации продукции. По данному признаку затраты классифицируют по статьям калькуляции и экономическим элементам.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, регламентируется соответствующими нормативными актами, прежде всего ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденным приказом Минфина России от 06.05.99 г. №33н (с изменениями и дополнениями).

Установлен  единый для всех предприятий перечень экономически однородных элементов  затрат:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

 

Под экономическим  элементом затрат принято понимать экономически однородный вид затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), который на уровне предприятия  невозможно разложить на отдельные составляющие.

Группировка затрат по экономическим элементам является объектом финансового учета и  показывает, что именно израсходовано  на производство продукции, каково соотношение  отдельных элементов в общей  сумме затрат. Она позволяет определять и анализировать структуру текущих издержек производства и обращения. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того  или иного элемента в общей сумме затрат.

Группировка затрат по экономическим элементам представляет собой величину текущих издержек производства или обращения, произведенных организацией за данный отчетный период независимо от того, закончено ли изготовление продукта, выполнена ли работа. Значимость данной классификации возрастает по мере создания предпосылок для разделения учетной системы предприятий на финансовую (бухгалтерскую) и внутреннюю (производственную, управленческую) подсистемы.