Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Красноярский хлеб»

 

Содержание

 

 

 

Введение

 

Переход к рыночной экономике требует от предприятий  повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции  и  услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства в сфере жилищно-коммунального хозяйства.

Важная роль в реализации этой задачи отводится  анализу хозяйственной деятельности. Анализ весьма емкое понятие лежащее в основе практической и научной деятельности человека. Аналитические методы столь распространены в науке, что под словом анализ понимают любое исследование вообще, как в естественных гуманитарных науках, так и в практической деятельности. Таким образом, под анализом в широком плане понимается способ познания предметов и явлений окружающей среды основанный на расчленении целого на составные части и изучение их во всем многообразии связей и зависимостей.

Целью анализа  финансово-хозяйственной деятельности предприятия является оценка его текущего финансового состояния, а также определение того, по каким направлениям нужно вести работу по его улучшению. При этом желательным полагается такое состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие, свободно маневрируя денежными средствами, способно путем эффективного их использования обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации продукции, а также затраты по его расширению и обновлению.

При этом экономический  анализ позволяет разработать конкретную стратегию и тактику по развитию организации, выявлению имеющихся резервов повышения производства продукции (работ, услуг) и увеличению прибыли.

В условиях рыночной экономики экономисты, менеджеры, бухгалтеры, аудиторы должны владеть новейшими методами экономического анализа, правильно пользоваться экономической информацией при проведении анализа; более эффективно применять инструменты анализа на практике; постигать саму методику анализа финансово-хозяйственной деятельности; правильно давать оценку финансового состояния и платежеспособности организации.

Собственники (учредители) организаций анализируют финансовые отчеты в целях повышения доходности вложенного капитала, а также обеспечения  стабильности работы организации, инвесторы  и кредиторы – для исключения рисков по предоставленным займам и вкладам.

Хотя для  проведения тщательного анализа  бывают необходимы и дополнительные показатели, но для большинства субъектов  хозяйственной деятельности для  этой цели достаточно наличия квартальной  или годовой финансовой (бухгалтерской) отчетности.

Это объясняет  чрезвычайную важность анализа результатов  финансово-хозяйственной деятельности предприятия и актуальность вопросов, связанных с разработкой новых  и улучшением существующих методов  финансового анализа.

Цель данной курсовой работы – раскрыть содержание анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, изучить показатели и факторов анализа хозяйственной деятельности.

Объектом исследования курсовой работы является ОАО «Красноярский  хлеб»

 Предмет исследования курсовой работы – хозяйственная деятельность.

Для достижения поставленной цели в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть  теоретические основы анализа  производства и реализации продукции;

- провести анализ  производства и реализации продукции ;

- проанализировать  влияние внешних факторов экономической  конъюнктуры на результат хозяйственной  деятельности предприятия.

Методы исследования: сравнительный анализ, экономико-статистический анализ, анализ теоретических положений по теме работы.

Анализу и оценке производства и реализации продукции  посвящены исследования таких авторов  как Абрютина М.С., Грачев А.В.,  Артеменко  В..Ю, Баканов М.И., Шеремет А.Д., Генкин Б.М., Ермолович Л.Л. и др.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия

 

 

Анализ проведен по данным бухгалтерской отчетности  ОАО «Красноярский хлеб» (Прил.А)

Юридический и  почтовый адрес: 660075 Красноярск, ул. Заводская 18 Инн/кпп 2451000448/246001001

ОАО «Красноярский  хлеб» является одним из ведущих предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий на территории Красноярского края. История компании началась с Головного хлебозавода, основанного в 1935 году. Сейчас акционерное общество имеет более десятка структурных подразделений: четыре крупных хлебозавода в Красноярске, производство в Железногорске, автотранспортное предприятие, а также собственную торговую сеть. ООО «Торговый дом» «Красноярский хлеб» объединяет более 50 фирменных магазинов и павильонов в Красноярске, Ачинске, Уяре, Бородино, Назарово и Минусинске. В течение 12 лет на предприятии непрерывно идет модернизация оборудования новейшими отечественными и западными технологиями, строятся современные цеха, мини-пекарни, один завод перепрофилирован на кондитерское производство по выпуску вафель, сухарей, бисквитов и тортов.

1. Анализ производственных результатов

 

Таблица 1- Расчет влияния факторов на изменение объема реализации продукции, тыс. руб.

Показатели	Предыдущий год	Отчетный год	Отклонение, (+,-)	Темпы роста, %
1.Объем реализованной  продукции (выручка от реализации  продукции без НДС и акцизов)	224262	268848	44586	119,9
2. Объем продукции  в действующих ценах соответствующего  года	192256	230212	37956	119,7
3. Изменение остатков  нереализованной продукции в действующих ценах соответствующего года (п.1–п.2)	32006	38636	6630	120,7
4.Доля изменения остатков  нереализованной продукции (п.3:п.1) х 100 %	14,2	14,3	14,8	-

На изменение  объема продукции влияют факторы, характеризующие  использование трудовых и материальных ресурсов, основных производственных фондов (ОПФ).

Для выявления величины влияния факторов на изменение объема продукции используются следующие  факторные модели.

1. Обеспеченность  предприятия трудовыми ресурсами  и эффективность их использования:

,

где ВП – выпуск продукции (объем производства продукции); ЧР – среднегодовая численность  рабочих; ГВ – среднегодовая выработка  одного рабочего.

2. Обеспеченность  предприятия основными производственными  фондами и эффективность их  использования:

,

где ОПФ –  среднегодовая стоимость основных производственных фондов; ФО – фондоотдача  основных производственных фондов.

Расчет влияния  данных факторов на объем выпущенной и реализованной продукции можно  произвести одним из приемов детерминированного факторного анализа. После этого определяют резервы увеличения производства и реализации продукции.

Таблица 2 -Взаимодействующие факторы использования производственных ресурсов, влияющие на изменение объема продукции

Показатели	Предыдущий год	Отчетный год	Отклонение, (+, -)	Темп роста, %
1. Объем продукции,  тыс. руб.	240800	360800	120000	150
2. Среднегодовая численность  рабочих, чел.	2810	2916	106	103,8
3. Среднегодовая стоимость  ОПФ, тыс. руб.	141827,4	128912	-12915,4	90,9
4. Среднегодовая выработка одного рабочего, тыс. руб. (п.1:п.2)	85,7	123,7	38	144,3
5. Фондоотдача, руб. (п.1:п.3)	1,7	3,5	1,8	205,8

 

Структура выпущенной продукции характеризуется отношением между отдельными ее видами, т.е. удельным весом отдельных видов продукции в общем объеме продукции в стоимостном выражении.

Изменение структуры  производства и реализации продукции  оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем  выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит и с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и, соответственно, при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Таблица 3 - Анализ ассортимента продукции

Изделие	Оптовая цена изделия, руб.	Объем производства продукции, шт.		Структура продукции, %		Товарная продукция  в ценах плана, млн. руб.			Изменение выпуска продукции за счет структуры, млн. руб.
		план	факт	план	факт	план	фактически при плановой структуре	факт
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	1200	200	400	27,8	43,5	240000	306912	480000	173088
2	140	420	420	58,3	45,7	58000	750994	58800	-16290,4
3	900	100	100	13,9	10,9	90000	115092	90000	-25092
Итого:	2240	720	920	100	100	308000	497094,4	628000	130905,6

 

 

Под ритмичностью работы предприятия понимают равномерный  выпуск продукции в строгом соответствии с графиком производства. Нарушение  ритмичности производства продукции приводит к неполному использованию производственных мощностей в один период и перегрузке в другой, нарушению охраны труда и техники безопасности, к сверхурочным работам и перерасходу фонда зарплаты, появлению брака, срыву работы смежных предприятий – потребителей продукции, уплате штрафов за нарушение условия поставки и другие негативные последствия. Поэтому необходимо тщательно анализировать ритмичность работы предприятия и принимать своевременные меры для устранения факторов, ее нарушающих.

Равномерность выпуска продукции можно оценить используя два основных показателя: коэффициент ритмичности и коэффициент вариации.

Коэффициент ритмичности (К_ритм) – определяется суммированием фактического удельного веса продукции за каждый период, но не более запланированного уровня или отношением фактической стоимости в пределах плана к плановой величине продукции.

 

К _{ритмичности} =

 

 

Необходимо  стремиться к достижению коэффициента ритмичности, равному 1. При коэффициенте ниже 1 необходимо изучать конкретные причины неритмичной работы предприятия с целью их устранения.

Коэффициент вариации (К_в) – определяется как отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду, месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции.

- квадратическое отклонение  от среднеквартального задания; п – число периодов; х_пл – среднеквартальный плановый выпуск продукции.

 

Причины аритмичности работы предприятия можно подразделить на две группы: внутренние и внешние.

Внутренние причины  – тяжелое финансовое состояние  предприятия, низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства, а также планирования и контроля и т.д.

Внешние причины – несвоевременная  поставка сырья и материалов поставщиками, недостаток энергоресурсов не по вине предприятия и т.д.

Таблица 4 -Анализ ритмичности продукции

Квартал	Объем производства продукции, тыс. руб.		Фактически в пределах плана	Коэффициент ритмичности
	по плану	фактически
1	2	3	4	5
I квартал	60200	85000	23,6	23,6
II квартал	60200	87000	24,1	24,1
III квартал	60200	90800	25,2	25
IV квартал	60200	98000	27,2	25
Всего за год	240800	360800	100,1	97,7