Отчет по практике в ЗАО "ТИРОТЕКС"

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

 

I. ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЕГО  ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА

1.1.Принадлежность предприятия, виды выпускаемой продукции, производственные связи с другими предприятиями

Закрытое акционерное  общество «Тираспольский винно-коньячный  завод «KVINT» (далее по тексту ЗАО  «ТВКЗ «KVINT») осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским Кодексом ПМР, законом «Об акционерных обществах» и другими законодательными и подзаконными гражданско-правовыми актами, действующими на территории Приднестровской Молдавской республики.

Учредительным документом общества является его устав, утвержденный и зарегистрированный в соответствии с действующим законодательством.

Юридический адрес: город  Тирасполь, улица Ленина, 38.

Основная территория ЗАО «ТВКЗ «KVINT» расположена  в центральной части г.Тирасполь. Территориально отделены от основной территории  Посудо-тарный цех, Тарно-транспортный участок, 2-е и 3-е производство, Дойбанское производство, Рыбницкое производство.

Предприятие является юридическим  лицом, имеет самостоятельный баланс, обособленное имущество, расчетный, валютный и другие счета в банковских учреждениях, имеет печать со своим наименованием и изображением государственного герба ПМР, штампы, бланки, может иметь знаки обслуживания, торговую марку и  другие реквизиты.

Тираспольский винно-коньячный  завод «KVINT» (ЗАО ТВКЗ «KVINT») является крупным перерабатывающим предприятием, занимающимся разработкой, производством и реализацией высококачественных алкогольных напитков, имеющим большой опыт в области работы на рынках стран СНГ и Дальнего Зарубежья.

ЗАО «ТВКЗ «КVINТ» осуществляет следующие виды деятельности:

• производство алкогольной продукции;
• производство безалкогольной продукции;
• переработка винограда и других фруктов;
• внешнеэкономическая деятельность;
• коммерческое посредничество;
• торгово-закупочная деятельность;
• создание собственной сырьевой базы;
• научно-исследовательская деятельность в области исследования сортов промышленного винограда, производства алкогольной продукции;
• разработка новых технологий, видов алкогольной и безалкогольной продукции;
• экскурсионная деятельность;
• прокат и лизинг различного оборудования;
• осуществление иных видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определен Законом  ПМР «О лицензировании отдельных  видов деятельности» ЗАО «ТВКЗ «KVINT» занимается только на основании специально оформленного разрешения (лицензии) и в соответствии с условиями предоставления таких лицензий. Например, закупка и реализация топливно-энергетических ресурсов, горюче-смазочных материалов, оборудования; транспортные перевозки: внутренние и международные; внешнеэкономическая и внешнеторговая деятельность; оказание информационных услуг и другие.

Особое внимание на предприятии  уделяется расширению ассортимента выпускаемой продукции, развитию собственной  сырьевой базы, продвижению товаров на новых рынках сбыта.  Большое значение руководством завода уделяется постоянной модернизации технологического оборудования, разработке новых продуктов с использованием высококачественного сырья и комплектующих.

Закрытое акционерное общество Тираспольский винно-коньячный завод «KVINT» - это старейшее винодельческое предприятие в Молдавии, оснащенное современным технологическим оборудованием, развивающее собственную производственно-сырьевую базу. На сегодняшний день завод выпускает около 50 наименований алкогольной продукции, в том числе - коньяки с выдержкой от 3 до 50 лет, крепкие национальные напитки, разработанные специалистами завода, ликеры, вина, производимых из собственных виноматериалов, и др. высококачественную алкогольную продукцию. Продукция завода имеет около 120 различных наград, в том числе - звание лучшего коньяка года СНГ, Супер-Гранпри, 74 золотые медали, 23 серебряных и 3 бронзовых. Вся продукция и оборудование соответствует международному стандарту качества ISO 9001-2000.

Основные виды выпускаемой продукции:

Крепкие напитки:  Водка:

Бренди KVINT  Водка VOLK

Квинти Абрикосовый Водка VIP

Квинти Апельсиновый 

Джин, ром, виски Водка Задоринка

Джин Вестерн Водка Московская

Бальзам Вдохновение Водка Покровская

Коньяк до 6 лет:

Коньяк 3 звездочки

Коньяк KVINT выдержки 3 года:

Коньяк Белый Аист

Коньяк Тирас

Коньяк от 6 до 10 лет:

Коньяк Дойна

Коньяк Нистру

Коньяк Сюрпризный

Коньяк свыше 10 лет:

Коньяк Виктория

Коньяк Юбилейный

Коньяк Чернецкий

Коньяк Суворов

Коньяк Князь Витгенштейн

Основные  поставщики ЗАО «ТВКЗ «КVINТ»: 
1) спирт: Испания, Франция, собственное производство; 
2) стеклобутылка, пробка, этикетка: Австрия, Украина, Италия, Китай, Молдова; 
3) вино - виноградники: Дойбаны, Рашково.

75% своего экспорта  завод поставляет в Российскую Федерацию. Имеющийся в Москве торговый дом «Арома» многие годы является эксклюзивным поставщиком напитков завода во все столичные магазины, а также во многие областные и краевые центры России. Имеет «KVINT» свои  торговые представительства на Украине, в Молдове и в Люксембурге. Постоянное партнерство у завода с торговыми предприятиями по реализации алкогольной продукции стран Балтии, Израиля, Белоруссии, Казахстана, Киргизии. Постепенно осваивается американский рынок. Из всего объема произведенной продукции около 40 процентов реализуется у нас в Приднестровье и 60 процентов составляет экспорт в другие страны мира. Ведется работа по изучению новых рынков и расширению существующих на территории США, Великобритании, Южной Америки, Кубы, Кипра, Германии, Португалии, Польши, Чехии, Латвии, Эстонии, Литвы, Казахстана, Белоруссии.

На рынке ПМР завод  занимает лидирующее положение в  своей области и является вторым после Молдавского металлургического  завода по значимости бюджетообразующим  предприятием. Ежегодно предприятие уплачивает в республиканский, местный бюджет и внебюджетные фонды около 6,5 млн. долл. США. Реанимация виноградарства является одной из главных проблем  предприятия. Завод вплотную занимается созданием собственной сырьевой  базы. Привлекли к этому авторитетных ученых и специалистов  из республики Молдова. С их помощью произвели оценку почв и выработали практические рекомендации по их использованию.

Начали с того, что, получив в 1995 году от  государства 19 гектаров земли в Дойбанах Дубоссарского района, заложили сортоиспытательный  участок, на  котором высадили свыше 80 сортов винограда, привезенных сюда из Крыма, Северного Кавказа, Армении, Грузии, Молдавии, Болгарии, Венгрии  и  других  стран. На сегодняшний день площадь переданных земель составляет 521 га, которые уже полностью освоены предприятием.

В сентябре 2003 года в Дойбанском цехе завода «KVINT» сдали в эксплуатацию уникальную линию первичной переработки  винограда итальянского производства и комплекс капельного орошения израильской фирмы «AIK». Сдана в эксплуатацию автономная котельная. Создаётся собственная  питомниководческая база для обеспечения своих потребностей в саженцах. На предстоящие 5 лет планируется освоить еще, как минимум, 500 га виноградных насаждений. Все проекты осуществляются предприятием без каких-либо государственных дотаций, за счет собственных средств  предприятия.

1.2 Организационная  и производственная структура  предприятия, тип организации производства

Структура предприятия – это состав и соотношение его внутренних звеньев: цехов, отделов, лабораторий и других компонентов, составляющих единый хозяйственный объект. Организационная структура предприятия включает производственные подразделения, где непосредственно осуществляется процесс изготовления продукции, органы управления предприятием и организации по обслуживанию коллектива работников. Производственная структура является частью организационной и включает только производственные подразделения, то есть цехи, участки, обслуживающие хозяйства и службы, связи между ними, взятые в совокупности

Организационная структура предприятия.

Организационная структура ЗАО «ТВКЗ «KVINT» (приложение 1) определяется Руководством предприятия в соответствии с Уставом Общества и документируется заместителем генерального директора по экономике в виде схемы управления, утверждаемой Генеральным директором ЗАО. Схема управления структурным подразделением разрабатывается руководителем подразделения совместно с отделом планирования и экономического анализа и приводится в Положении о подразделении.

Ответственность и полномочия руководителей определены их должностными инструкциями (приложение 2). Каждый руководитель имеет право делегировать часть своей ответственности и полномочий линейно подчиненному компетентному персоналу, но конечная ответственность при этом сохраняется за руководителем.

Общество имеет линейно-функциональную структуру управления.

Органы управления и  контроля Общества:

а) акционер;

б) генеральный директор;

в) ревизионная комиссия 

Руководителем предприятия является  Генеральный директор. Ему непосредственно подчиняются Технический директор, заместитель генерального директора по качеству, главный бухгалтер, заместитель генерального директора по экономике и коммерции. Также напрямую Генеральному директору подчиняются Отдел комплектации и подготовки кадров, Юридическое бюро, Информационно-аналитический отдел, Административно-хозяйственный отдел, Ансамбль «KVINT», Лечебно-профилактический центр.

Техническому  директору подчиняются Отдел главного механика и энергетика, Производственный отдел, Ремонтно-строительный участок, Отдел охраны труда, техники безопасности и аварийно-спасательная служба, Отдел материально-технического снабжения. Отделу главного механика и энергетика подчиняются энергоучасток и ремонтно-механический цех. Производственному отделу подчиняются Цех разлива алкогольной продукции, Цех производства коньяков, Цех производства вин и обработки водки, Посудо-тарный цех, Тарно-транспортный участок, Дойбанский цех, Сорто-испытательный участок.

Заместителю генерального директора по качеству подчиняются Отдел системы качества, Контрольно-производственная лаборатория, Научная лаборатория, Научный сектор сортоиспытательного участка.

Заместителю генерального директора по экономике  и коммерции подчиняются Отдел прогнозирования и экономического анализа, Отдел внешнеэкономических связей и рекламы, Таможенный отдел, Отдел автоматизации систем управления, Склад готовой продукции № 1, Отдел маркетинга, торговли и социального развития.

Отделу торговли, маркетинга и социального развития подчиняются Подсобное хозяйство, Цех питания

Для обеспечения комплексности  управления на ЗАО "KVINT" реализовано  рациональное сочетание целевого, функционального  и линейного  руководства.

Политика в области качества, определяющая одну из главных целей деятельности организации, дифференцируется в виде  иерархически взаимоувязанной системы целей по всем структурным подразделениям ЗАО «KVINT», вплоть до конкретных исполнителей.

Организационная структура  Тираспольского винно-коньячного завода “KVINT” представлена на следующей схеме:

В данной организационной  структуре можно выделить 3 крупных  блока подразделений: производственные, управленческие и обслуживающие. Именно состав и взаимосвязи производственных подразделений называют производственной структурой. Ведущую роль в производственной структуре завода играют основные цеха и производственные участки (ЦРАП, ЦПК, ЦПВиОВ). В них выполняются операции по непосредственному изготовлению основной продукции, предназначенной для продажи. Также важную роль в производственной структуре играют вспомогательные и обслуживающие цеха и участки, которые обеспечивают нормальную бесперебойную работу основных цехов (РМЦ, ЭУ, ОМТС, ПТЦ, ТТУ).

Среди организаций по обслуживанию коллектива работников необходимо выделить прежде всего лечебно-профилактический центр, культурный центр “KVINT”, а также базу отдыха “Рассвет”. Данные подразделения обеспечивают соответствующие нужды работников завода, а также членов их семей.

Схемы управления структурных подразделений разрабатываются  руководителями этих подразделений и приводятся в Положениях об  этих  подразделениях.

 Основными подразделениями завода являются:

• Цех производства коньяков
• Цех производства водки и обработки вин
• Цех розлива алкогольной продукции
• Дойбанский цех

Цех производства коньяков. Основные функции подразделения:

1. Обеспечение своевременной  и правильной приемки по количеству  и качеству  поступающих коньячных  спиртов и других видов сырья,  соблюдение правил приемки, предусмотренных нормативными документами и договорами, снижение потерь.

2. Следить за качественным  состоянием всех емкостей и  обеспечивать их пригодность  для хранения коньячных спиртов  и коньяков.

3. Обеспечивать качественное  хранение и сохранность принятых  коньячных спиртов и других видов сырья.