Кухонное (плиты, системы вентиляции, морозильные  и холодильные шкафы, барное и  прочее оборудование) и лифтовое гостиничное  оборудование, соответствующее международным  стандартам, предъявляемым к гостиницам высокого класса (4-5 «звезд»), также  закупается у зарубежных поставщиков. Автобусы туристического типа в России не производятся. Это вынуждает транспортные и туристические компании брать  в лизинг подержанные автобусы устаревшего  образца, что часто делает автобусные туры небезопасными для потребителей. 

     Повышенному интересу иностранных туристов к  новым неизведанным территориям  может соответствовать создание туристского предложения в арктических  и труднодоступных районах  России (Земля Франца Иосифа, Командорские острова, остров Русский).  Это требует  подготовки  специальных предложений по государственной поддержки с целью   привлечения туристов на северные островные территории. 

     Особую  ответственность на туристскую индустрию  налагает  проведение в 2014 году Зимних Олимпийских игр в Сочи. Это требует высокого уровня  подготовки гостиничных средств размещения и  соответствующего качества обслуживания. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.  Анализ состояния туристско-гостиничной отрасли.

     2.1. Анализ развития туристско-гостиничного бизнеса в России.

     Переход российского туристского сектора  на рыночные условия хозяйствования совершался на основе преемственности  туристских традиций и связей. В  советский период туризм строился на плановой основе. Активно развивался внутренний туризм, поддерживались прочные  международные туристские связи. 

     К настоящему времени мы почти приблизились к уровню 90-х гг., в 2002 г. численность российских граждан, путешествующих по России, составила 46,9 млн., из них 22,3 млн. поездок было совершено с проживанием в гостиницах и аналогичных средствах размещения. Российские граждане совершили в 2002 г. 20,3 млн. поездок за рубеж. Эта оценка дана Госкомстатом РФ на основе данных о перевозке пассажиров транспортом общего пользования и данных ФПС России. В оценке путешествующих по России резидентов не учтены пригородные поездки и междугородные автобусные перевозки, поскольку по преимуществу они носят нетуристский характер, а выделить из них долю туристских поездок не представляется возможным. Не включены и путешествия граждан на собственных автомобилях и других транспортных средствах, которые не поддаются традиционным методам статистического наблюдения.

     В 2003 г. Россию посетило 22,5 млн. иностранных граждан, российские граждане совершили 20,5 млн. поездок за рубеж. К 2010 г. Всемирная туристская организация (ВТО) прогнозирует вхождение России в десятку наиболее посещаемых стран мира.

     В апреле 2000 г. Госкомстат России впервые обследовал туристические фирмы. Статистические вопросники были направлены в адрес 11 339 турфирм. Отчитались органам статистики 4828 фирм, или 42,6% от числа адресатов, из которых 3045 прислали заполненные формы. Анализ причин невозвращения формуляров показал, что в 3156 случаях (38,1% от числа не вернувшихся и вернувшихся незаполненными бланков) фирма отсутствовала по указанному адресу, 3025 фирм (36,5%) не занимались в прошлом году туристской деятельностью, 1181 фирма (14,2%) прекратила свое существование, 932 фирмы (11,2%) уклонились от представления отчета.

     Приведенные выше данные показывают, что из одиннадцати  с лишним тысяч турфирм после  кризиса реально функционировало  лишь 42,6%. Очень многие турфирмы обанкротились  в результате проблем, источниками  которых был кризис финансово-кредитных  организаций. 

     В 2003 г. обследование туристических фирм проведено повторно, полученные данные позволяют проследить динамику развития туристской деятельности. На начало 2003 г. в России действовало 3345 туристических фирм, что на 12,8% больше, чем в 2000 г. Средняя численность занятых в турфирмах работников возросла за этот период на 10,2% и достигла показателя 29 544 чел. Почти все турфирмы (89%) имеют частную форму собственности. Каждая пятая фирма функционирует в Москве. Три четверти обследованных турфирм работали полный год, деятельность же остальных носила явно выраженный сезонный характер (функционировали в среднем 6 месяцев в году). 
 
Таблица 1 
 
Основные показатели деятельности турфирм 

     У турфирм, занимающихся формированием  туров (туроператоров), основную часть  расходов, как и два года назад, составляли расходы по приобретению прав на услуги сторонних организаций (75,8%). Хотя их доля в общем объеме затрат в 2002 г. по сравнению с 2000 г. уменьшилась на 2,6 процентного пункта.

     Как показывают результаты повторного обследования, за два года произошло снижение выручки, полученной турфирмами от оказания услуг, на 10,5% при одновременном увеличении суммы затрат на 16,4%. Доля прибыльных и убыточных турфирм в 2002 г. по сравнению с 2000 г. осталась практически без изменений, составив соответственно 54,5 и 39%.

     Из  всех видов организованного туризма  наиболее распространенным для России по числу туристов является внутренний туризм, по обороту (общая стоимость  проданных путевок) — выездной (табл. 2). 
 
 

     Таблица 2 
Стоимость проданных путевок и численность туристов по видам туризма в 2002 г. 
 

      Процесс объединения туристических предприятий  происходит пока еще не столь активно, как на зарубежных туристских рынках. В России наиболее заметно это  происходит в гостиничном бизнесе. Так, Best Eastern Hotels (BEH) объединяет совместные усилия российских гостиниц по продвижению  турпродукта. Наиболее широко сеть представлена в России (157 гостиниц), Украине (36), Литве (30), Латвии (20) и Эстонии (18). Оператором BEH является его основатель «Академсервис ДМС».

      Объединения гостиниц чаще всего касаются отдельных  сфер деятельности, например маркетинга. Члены объединения представлены в глобальных сетях бронирования, Интернете, в каталоге объединения, публикациях в сетевых информационных бюллетенях, на туристских выставках  и ярмарках. Действует совместная программа обучения и повышения  квалификации персонала. 

      Происходит  объединение туристических фирм с финансово-кредитными организациями, что дает возможность усилить  финансовый потенциал компании, расширить  клиентскую базу, сбытовую сеть. Так, объединение  туристической компании «Инна Тур» с холдингом «Госинкор» позволило  компании открыть свои представительства  в С.-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Томске, Тольятти. За два года, 2001—2002 гг., оборот «Инна-Тур» вырос с 40 до 120 млн. долл., число обслуженных компанией  туристов возросло до 550 тыс. Однако этот опыт оказался не вполне удачным —  бывшим владельцам «Инны Тур» пришлось покинуть холдинг. Видимо, сказалась  недостаточно детальная проработка правовой базы объединения, вопросов оценки интеллектуальной собственности и  предпринимательской способности, процесса принятия стратегических решений. 

      Развивается процесс укрупнения туристических  фирм за счет увеличения штатной численности, расширения офисных помещений, открытия филиалов и развития новых направлений  сферы услуг. Например, «Роза ветров»  со времени основания выросла  из крошечного агентства в группу компаний со штатом 70 человек и оборотом 10 млн. долл. В настоящее время  группа «Роза ветров» объединяет пять подразделений, в том числе  управляющую компанию, центр красоты  и здоровья «Арт-Мед», фирмы, специализирующиеся по внутреннему туризму, туроператорской  и турагентской деятельности. 

      Начиная с 2000 г. активно развивается процесс становления сетевой торговли туристскими услугами. Сетевая торговля туруслугами представлена объединениями юридически самостоятельных операторских компаний и турагентств, выступающих под единым брендом. На отечественном рынке в настоящее время работают около 10 сетевых операторов, среди них «Магазин горящих путевок», «Туринфо Глобал трэвел», «Метрополь-экспресс», Greenex, «Куда.ru», «Роза ветров».

      На  российском туристском рынке активно  ведут себя финансовые структуры, которые  создают туристические фирмы  по собственным инвестиционным проектам. В 2001 г. финансовая группа «Тантьема» создала в России сеть бюро путешествий, используя современные западные технологии. Принципы работы сети разрабатывались с привлечением американских и европейских консультантов. Держателем торговой марки является новая компания «Туральянс». Компании сети обеспечены единой информационной системой, корпоративными тренингами, собственной маркетинговой службой, занимающейся исследованиями рынка и надежности туроператоров. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2.2. Анализ развития туристско-гостиничного бизнеса в Ростовской области.

     Ростовская  область обладает необходимыми ресурсами для развития внутреннего и въездного туризма. На сегодняшний день регион характеризуют:

• высокие темпы развития экономики;
• инвестиционная привлекательность;
• ежегодно увеличивающиеся реальные доходы на душу населения;
• политическая и социальная стабильность;
• выгодное геополитическое и географическое положение;
• высокая транспортная доступность;
• большое количество событийных  мероприятий всероссийского и международного значения;
• современная деловая инфраструктура;
• индустрия развлечений;
• благоприятные природно-климатические условия;
• богатейшее историческое и культурное наследие;
• вековые традиции гостеприимства;
• наличие образовательных учреждений, готовящих профессиональные кадры туристской индустрии.

 Сравнительный анализ туристских продуктов регионов Южного федерального округа, проведенный  Центром стратегических разработок «Северо-Запад» (г. Санкт-Петербург) и  Национальным агентством прямых инвестиций (г. Москва) по заказу Администрации  Ростовской области для разработки Стратегии социально-экономического развития Ростовской области до 2020 года, показал, что в настоящее  время преобладающим туристским продуктом Ростовской области является проведение большого количества событийных, конгрессных и выставочных мероприятий. Конгрессно-выставочный профиль  региона подтверждается также инвестиционной активностью в этой сфере: сегодня  реализуются проекты развития перспективных  территорий, инвестиционные проекты  строительства бизнес-центров, офисно-гостиничных комплексов и конгресс-отелей. Таким образом, именно предоставление услуг в сфере делового туризма определяет специализацию крупных деловых центров Ростовской области на туристском рынке.