Повышение эффективности производства продукции животноводства в хозяйствах различных форм собственности на основе экономико-статист

02.05.02. Повышение эффективности производства  продукции

животноводства  в хозяйствах различных форм собственности на

основе  экономико-статистических методов  прогнозирования.

Введение

Реформирование  агропромышленного производства внесло кардинальные изменения в организационно-экономические условия функционирования предприятий, организаций и других структур в процессах производства, транспортировки, хранения, переработки и реализации молочной продукции. Это, в свою очередь, привело к принципиально новым отношениям производителей и потребителей продукции, резкому спаду производства. За 1990 - 2010 гг. в России производство молока уменьшилось в 1,8 раза, опустившись до уровня 1957 года.

Вследствие  ошибок, допущенных в аграрных преобразованиях, ориентированных на приоритеты формирования мелкотоварного производства и либерализацию рынка произошло: нарушение экономических связей; возникла противоречивость многих нормативных актов; значительно свёрнута специализация, кооперация и интеграция; ухудшилось использование производственных ресурсов; снизился уровень освоения достижений научно-технического прогресса; ограничилось использование генетического потенциала животных; возросла кредиторская задолженность товаропроизводителей.

Реализация  современной концепции интеграции Российской Федерации в мировое сообщество ужесточает конкурентную борьбу за рынки сбыта молочной продукции, что разрушительно отражается на развитии молочного скотоводства и перерабатывающей промышленности. Принятый и реализуемый Приоритетный национальный проект "Развитие АПК", а также  Государственная программа "Развитие сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной  продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 гг." не в полной мере решают проблемы обеспечения населения молоком и молочной продукцией. К концу реализации Программы предусмотрен рост производства молока до 37 млн. т, что составляет 64,5% от уровня 1990 года. 

Увеличение  производства  молока и молочных продуктов, повышение их конкурентоспособности является важнейшей задачей, от решения которой будет зависеть обеспечение населения необходимыми продуктами питания отечественного производства. В этой связи, стратегия развития производства молока и молочной продукции должна рассматриваться системно, включая аграрную политику, доходы населения, рыночную инфраструктуру при обязательном участии государства. Такой подход к решению проблемы  эффективного развития рынка молока и молочной продукции предопределяет целесообразность комплексных исследований, позволяющих формировать региональную политику отрасли, адекватную новой экономической ситуации. Это потребовало теоретического осмысления и методологического уточнения к исследованию качественных преобразований функционирования данной отрасли, обеспечивающих адаптацию к изменяющимся условиям производства и хозяйствования. Использование в настоящем исследовании методологических подходов, учитывающих новые взгляды на теорию хозяйственных систем, организацию государственного управления рынком молочной продукции, адаптацию субъектов хозяйствования и изменениям внешней и внутренней среды их функционирования приобретают особую научную и практическую значимость.

Вместе с  тем, многие важные аспекты исследований, связанные с решением проблем повышения эффективности производства молока и молочной продукции, разработаны недостаточно полно. Необходимы дополнительные исследования по совершенствованию методологии выбора приоритетных направлений в обеспечении экономической устойчивости производства  молочной продукции.

Вследствие  неустойчивости внешних факторов и существенных расхождений  во взглядах по выходу аграрного сектора экономики  из кризиса, на практике зачастую принимаются противоречивые  решения, не в полной мере оцениваются последствия вступления России в ВТО, с учётом конкурентоспособности производства молока и молочной продукции. Не выработаны экономически обоснованные принципы эффективного ведения молочного животноводства. Требуется уточнение классификации факторов, воздействующих на эффективность производства молока и молочной продукции.

Целью исследования является развитие теоретических и методологических положений, а также практических рекомендаций по повышению эффективности производства молока и молочной продукции, организационно-экономического механизма развития рынка адекватного требованиям современной экономики.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения в сферах производства, переработки, реализации молока и молочной продукции.

Объект исследования - сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства, агропромышленные объединения  различных организационно-правовых форм хозяйствования, занимающиеся производством молока и молочной продукции. Более углублённые исследования велись на примере Ростовской области.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют фундаментальные труды  отечественных учёных - экономистов  по вопросам развития агропромышленного  комплекса.

При проведении исследований использованы законодательные  документы, данные  Федеральной службы государственной статистики России и Ростовской области, материалы годовых отчётов сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

При обосновании  теоретических и методологических положений использовались абстрактно-логический и экспертный методы. При оценке факторов, влияющих на эффективность производства молока и молочной продукции - экономико-статистический. При разработке приоритетных направлений совершенствования организационно-экономических отношений - расчётно-конструктивный, монографический, экономико-статистический и экономико-математический.

Основная  часть

Аграрная реформа  в России, начатая в 1992 г. и тесно  связанная с институциональными преобразованиями, обострила проблемы развития молочноподуктового подкомплекса, повышения его эффективности, создала объективную необходимость переосмысления сущности категории эффективность в современных условиях с позиций рыночной ориентации.

В работах А.И.Алтухова, В.А.Добрынина, А.П.Зинченко, Н.Я.Коваленко, М.В.Косолаповой, В.И.Клюкача, И.Г.Костяева, А.С.Миндрина,  В.А. Свободина, А.Ф.Серкова,  И.Г.Ушачёва, А.А.Шутькова и ряда других авторов эффективность рассматривается как многогранная и многофакторная экономическая категория, отражающая результаты производственной деятельности товаропроизводителей.

В.А.Добрынин, А.П.Зинченко, Н.Я.Коваленко, И.Г.Ушачёв и ряд других авторов сущность эффективности  видят в получении результатов  от производственных затрат по увеличению производства продукции и доходов производителей. Мы полагаем, что если отождествлять понятия эффекта и результата, то категория эффективности расширяется. Вместе с тем, она не отождествляется с другими экономическими категориями, такими как производительность труда, которой нередко приписывают понятие  эффективности.

Производительность труда, бесспорно, имеет первостепенное значение в оценке достижения определенного уровня производства и чем выше темпы её роста, тем быстрее достижение намеченной цели. И все же производительность труда – особая экономическая категория, характеризующая  использование живого и овеществленного труда.

Производительность  соизмеряется затратами труда в  расчёте на единицу производимой продукции, в то время как эффективность  отражает конечный результат выражаемый в полезном эффекте и стоимости  прибавочного продукта.

В эффективности  производства молока и молочной продукции, как и сельского хозяйства, выражается важнейшая сторона общественного  производства - результативность при которой высшим критерием эффективности производства молока и молочной продукции, следует считать полное удовлетворение общественных и личных потребностей населения в этих продуктах при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

По нашему мнению, категория экономической эффективности  в производстве молока и молочной продукции  должна показывать конечный полезный эффект. В качестве основного критерия экономической эффективности следует считать учёт  роста максимального валового дохода за счет рационального использования генетического потенциала и других производственных ресурсов.

В современных  условиях при анализе производства молока и молокопродуктов, большое значение имеет исследование социальной эффективности, основанной на учете не только экономических, но и социальных аспектов – повышения уровня жизни населения, потребления молочной продукции по физиологически обоснованным нормам питания.

В работе рассмотрены основные принципы, обеспечивающие  повышение эффективности производства молока и молочной продукции, включающие: формирование оптимального организационно-экономического механизма хозяйствования, развитие кооперации и интеграции, формирование материально-технической базы, улучшение кормовой базы, оптимизацию рынка молока и молокопродуктов, экономически обоснованное регулирование внешнеэкономических отношений, активизацию инновационных процессов, ресурсосберегающих, экологически безопасных технологий, развитие социальной сферы предприятий [2].

При оценке важно, чтобы выбор системы показателей  наиболее полно характеризовал рациональное использование производственных ресурсов. При этом, в условиях инфляции и зависимости производства молока и молочной продукции от конъюнктуры рынка необходимо шире использовать показатели конкурентоспособности производимой продукции и сопоставимые цены, которые сегодня практически не используются органами статистики.  

Исследования  показывают, что в молочнопродуктовом подкомплексе России за ХХ и начало ХХI века постоянно происходили крупные  социально-экономические преобразования, в силу которых под воздействием внешних и внутренних  факторов изменялись формы хозяйствования, динамика производства молока и молочной продукции.

За годы современной  аграрной реформы, особенностями которой  явились: приватизация и разукрупнение сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий; формирование мелкотоварного производства; либерализация рынка; уход государства от регулирования экономических отношений; крупные изменения в финансово-кредитной и налоговой системах, произошло резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота и валового производства молока, снижение его поставок  на перерабатывающие предприятия [1].

В 2010 г. по сравнению с 1990 г. поголовье крупного рогатого скота сократилось в 2,8 раза, коров в 2,3 раза, производство молока – в 1,8 раза

Следует отметить, что в силу неблагоприятных экономических условий в хозяйствах населения до 1995 г. наблюдался некоторый рост поголовья, а с 2000 г. он значительно уменьшился. В крестьянских (фермерских) хозяйствах за эти годы произошёл рост поголовья. Вместе с тем, в данном секторе экономики поголовье остаётся незначительным. В 2010 г. в среднем на одно фермерское хозяйство приходилось всего лишь 3 головы крупного рогатого скота.

Уменьшение  поголовья скота привело к  снижению производства молока. В сельскохозяйственных предприятиях за 1990 - 2010 гг. его спад составил с 42,4 млн.т до 13,9 млн.т. В хозяйствах населения, хотя и увеличилось производство на 21,8% (на основе статистической отчётности по росту продуктивности скота), в фермерском секторе в 2 раза, однако общая динамика отрицательна. Спад производства молока во всех категориях хозяйств произошёл в 1,8 раза.

Таким образом, исходя из удельного веса поголовья  крупного рогатого скота и производства молока в общем объёме, складывается впечатление о росте производства в хозяйствах населения и фермерском секторе. В действительности же рост крайне незначительный (в хозяйствах населения он оказался на уровне 1995 года), что свидетельствует о стагнации в развитии молочного скотоводства во всех секторах сельского хозяйства.

Создание предприятий  различных организационно-правовых форм хозяйствования вызывает необходимость выбора наиболее эффективных из них. При отсутствии статистической отчетности нами обобщены материалы работы сельскохозяйственных предприятий по данным годовых отчетов в Ростовской области в среднем за 2004-2010 гг.

Анализ их работы показывает, что наиболее эффективными являются государственные предприятия  и производственные кооперативы. По сравнению со средне областными показателями в производственных кооперативах оказалось выше: производство валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий – на 10,6%, среднегодовой доход на одного работника - на 11%, прибыль в расчете на гектар – на 11,3% . В этих хозяйствах надой молока на фуражную корову оказался выше  на 60 кг, при уровне его рентабельности 18,4 (табл. 1).

Таблица 1 - Основные показатели эффективности производства сельскохозяйственных предприятий различных форм хозяйствования в Ростовской области (в среднем за 2004 - 2010 гг.)