Статистика коммерческой деятельности

=18000-18000=0

Абсолютный прирост объема товарооборота, обусловленный изменением средней суммы товарных запасов предприятия, определяется по формуле:

(6.15)

   – средний объем товарных запасов по торговому предприятию в целом соответственно в отчетном и базисном периодах;

10,84*1646,6-18000=-151

Абсолютный прирост объема товарооборота, обусловленный изменениями в структуре распределения товарных запасов по группам товаров, равен:

(6.16)

 

где    – условная средняя скорость обращения товарных запасов базисного периода, рассчитанная в структуре товарных запасов отчетного периода.

 

=(10*52,82%-10,84)*1646,6=-9152

 

Абсолютный прирост объема товарооборота, обусловленный изменениями скорости обращения товарных запасов по видам товаров, определяется по формуле:

(6.17)

 

=18000-(10*52,82%)*1646,6=9303

Проверка

 

18000-18000=-151+-9152+9303 0=0  Равенство верно.

 

 

ЗАДАЧА 5

Имеются следующие данные по торговому предприятию за два года:

Наименование показателей	Единицы измерения	ГОДЫ
		базисный	отчетный
Полная стоимость основных фондов:
- на 01 января	млн. руб.	11,31	15,08
- на 01 февраля	млн. руб.	14,14	16,02
- на 01 марта	млн. руб.	15,08	16,96
- на 01 апреля	млн. руб.	16,96	19,98
Объем розничного товарооборота в сопоставимых ценах	млн. руб.	69,47	67,06
Среднесписочная численность работников	чел.	61	48
Валовые доходы	млн. руб.	24,79	30,47
Прибыль от реализации товаров	млн. руб.	12,41	7,616

Определите:

1. Среднеквартальную стоимость  основных фондов за каждый  год и ее динамику.

2. Розничный товарооборот в сопоставимых  ценах, валовые доходы и прибыль  в расчете на одного работника  за каждый год и их динамику.

3. Розничный товарооборот в сопоставимых  ценах, валовые доходы и прибыль  в расчете на 1 рубль средней  стоимости основных фондов за  каждый год и их динамику.

4. Показатели размера средней  стоимости основных фондов на  одного работника, на 1 рубль розничного  товарооборота в сопоставимых  ценах, валовых доходов и прибыли  от реализации товаров на одного  работника за каждый год и  их динамику.

5. Динамику розничного товарооборота  в сопоставимых ценах, валовых  доходов и прибыли от реализации  товаров в целом и, в том  числе, под влиянием отдельных  факторов, связанных с использованием  основных фондов.

 Полученные результаты представьте в табличной форме и проанализируйте.

Решение.

1. . Среднеквартальную стоимость основных фондов за каждый год рассчитывается по формуле средней хронологической

-

Ф=(Ф1/2+Ф2……+..Фn/2)/(n-1) (11,31/2+14,14+15,08+16,96/2)/(4-1)=14,452-среднеквартальная стоимость основных фондов в базисном периоде.

(15,08/2+16,02+16,96+19,98/2)/(4-1)=16,837-среднеквартальная стоимость основных фондов в отчетном периоде.

16,837/14,452=1,165 во столько раз увеличилась  стоимость основных фондов в  отчетном периоде по сравнению  с базисным.

Наименование показателей	Единицы измерения	ГОДЫ		Динамика
		баз	отч
Объем розничного товарооборота в сопоставимых ценах	млн. руб.	69,47	67,06	0,96
Объем розничного товарооборота в сопоставимых ценах к среднесп.числ	Млн.р/чел	1,14	1,40	1,23
Среднесписочная численность работников	чел.	61,00	48,00	0,79
Валовые доходы	млн. руб.	24,79	30,47	1,23
Валовые доходы к среднеспис.численн	Млн.р/чел	0,41	0,63	1,56
Прибыль от реализации товаров	млн. руб.	12,41	7,62	0,61
прибыль от реализации товаров к среднеспис.численности	Млн.р/чел	0,20	0,16	0,78

2)

 

 

 

Объем розничного товарооборота к среднесписочной численности работников в отчетном году увеличился на 23% на это повлияло уменьшение розничного товарооборота и численности работников в отчетном периоде.

Объем валовых доходов к среднесписочной численности работников в отчетном году увеличился на 56% за счет увеличения валовых доходов и ументшения численности работников.

Объем прибыли от реализации товаров к среднесписочной численности работников уменьшилась на 22% за счет уменьшения прибыли и численности работников.

 

3. Розничный товарооборот в сопоставимых  ценах, валовые доходы и прибыль  в расчете на 1 рубль средней  стоимости основных фондов за  каждый год и их динамику.

 

 

 

На 1 рубль средней стоимости основных фондов базисном периоде приходится 4,806 объема розничного товарооборота,1,715 млн.валовых доходов  и 0,859 млн.прибыли.

На 1 рубль средней стоимости основных фондов в отчеоном периоде приходится 3,982млн. объема розничного товарооборота, 1,809 млн.валовых доходов  и 0,527 млн.прибыли.

 

4. Показатели размера средней  стоимости основных фондов на  одного работника, на 1 рубль розничного  товарооборота в сопоставимых  ценах, валовых доходов и прибыли  от реализации товаров на одного  работника за каждый год и  их динамику.

 

 

 

 

В базисном периоде на 1 рубль розничного товарооборота приходится 0,208 стоимости основных фондов, на 1 рубль валовых доходов-0,583,на 1 рубль прибыли-1,165  и на 1 человека-0,237 стоимости основных фондов.

В отчетном периоде на 1 рубль розничного товарооборота приходится 0,251 стоимости основных фондов, на 1 рубль валовых доходов-0,553,на 1 рубль прибыли-2,211  и на 1 человека-351 стоимости основных фондов.

Анализ динамики показывает что в отчетном периоде по сравнению с базисным на 20% больше приходилось основных фондов на объем розничного товарооборота, меньше на 5,2% валовые доходы, больше на 48% на каждого работника.

5. Изменение объема товарооборота за счет изменения среднего объема основных фондов и изменения эффективности их использования определяется по формулам:

1. Общее изменение объема товарооборота:

(7.6)

 

где: R1  и R0 – объем товарооборота соответственно за отчетный и базисный периоды.

=67,06-69,47=-2,41

 

Показывает, что в отчетном периоде было меньше объема розничного товарооборота чем в базисном и составило всего 96,5%.(67,06/69,47).

 

2. Изменение  объема товарооборота за счет  изменения среднего объема основных  фондов:

(7.7)

 

где       – среднегодовой объем основных фондов соответственно за отчетный и базисный периоды; КФО0 – коэффициент фондоотдачи в базисном периоде.

=69,47/14,452*(16,837-14,452)= 11,464

Показывает, что среднегодовая стоимость основных фондов в отчетном периоде увеличилась, что способствовало увеличению объема товарооборота.

3. Изменение объема товарооборота  за счет изменения эффективности  использования основных фондов:

(7.8)

 

где КФО1 , КФО0 – коэффициент фондоотдачи соответственно за отчетный и базисный периоды.

=67,06-69,47/14,452*16,837=-13,87

Показывает, что основые фонды использовались неэффективно, что способствовало уменьшению объема товарооборота.

Проверка -2,41=11,464-13,87   Равенство верно.

Выводы.

В отчетном периоде организация работала менее  эффективно чем в базисном. Произошло снижение прибыли (на 38,6% 7,16/12,41*100-100) , розничного  товарооборота (на 3,47%   67,06/69,47*100-100)и численности работников ( на 21,3%   48-61*100-100).

Такое изменение произошло из-за изменения объема товарооборота на который повлияли следующие факторы:

1) изменение  среднего объема основных фондов  способствовало увеличению объема  товарооборота  на 11,464  млн.рубл.

2) ухудшение эффективности использования основных фондов способствовало уменьшению товарооборота на- 13,87млн.рубл.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАДАЧА 6

Имеются следующие данные по предприятию общественного питания за два периода времени;

 

Наименование показателей	Периоды
	базисный	отчетный
Стоимость обеденной продукции (млн. руб.) (в фактических ценах и нормах наценки)	8,52	10,48
Выпуск натуральных блюд (тыс. блюд)	261,3	207,1
Выпуск условных блюд (тыс. блюд)	410	395
Среднесписочная численность работников (чел.)	22	18

 

Определите:

1. Динамику  выпуска обеденной продукции  в натуральном, условно-натуральном  и стоимостном выражении,

2. Показатели  средней выработки на одного  работника в натуральном, условно-натуральном  и стоимостном выражении за  каждый период времени и их  динамику;

3. Среднюю  цену одного натурального блюда  за каждый период времени и  его динамику;

4. Мультипликативную  и аддитивную индексные двухфакторные  модели стоимости обеденной продукции;

5. Коэффициент  трудоемкости выпуска натуральных  блюд за каждый период и  его динамику.

Полученные результаты проанализируйте.

1) Для пересчета объема выпуска продукции общественного питания из натуральных измерений в условно-натуральные (условные блюда) применяется следующая формула:

Qусл. = Sqiki ,       (4.2)

где qi – выпуск «i-го» вида продукции общественного питания в натуральном выражении (натуральных блюдах); ki коэффициент трудоемкости выпуска «i-го» вида продукции общественного питания («i-го» вида натуральных блюд); Qусл. – выпуск продукции общественного питания в условно-натуральном выражении (условных блюдах).

Для базисного периода =261,3*

Для отчетного периода=207,1*

ki коэффициент трудоемкости выпуска «i-го» вида продукции общественного питания- показывает во сколько раз затраты труда на производство и вида продукции больше затрат труда, необходимых для производства 1 блюда производства в качестве эталонного.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

При выполнении задач по индексному методу анализа динамики товарооборота и продукции общественного питания следует уяснить, прежде всего, состав товарооборота общественного питания по элементам ценообразования:

RОП = Spq + Snpq ,        (4.1)

где RОП – объем товарооборота предприятия общественного питания; Spq – стоимость сырья и покупных товаров в фактических (розничных) ценах; Snpq – сумма наценки предприятия общественного питания.

Анализ динамики товарооборота предприятия общественного питания проводится с учетом влияния трех факторов: изменения уровня розничных цен на продукты (р); изменения норм наценки по продуктам (n); изменения количества реализованной продукции общественного питания (q).

Пересчет стоимости сырья и покупных товаров отчетного периода из фактических цен в сопоставимые, а также пересчет суммы наценки отчетного периода из фактических цен и норм наценки в сопоставимые, осуществляется путем деления каждого из этих слагаемых на соответствующие индексы.

Студентам необходимо ознакомиться с методами учета выпуска обеденной продукции общественного питания: в натуральном выражении (в натуральных блюдах); в условно-натуральном выражении (в условных блюдах); в стоимостном выражении (в рублях).