Сыворотка молочная сухая деминерализованная

 

Организация труда

На свинокомплексе работают 14 человек. Форма организации труда – бригадная. Весь технологический процесс обслуживает одна бригада, состоящая из 8 операторов, из них: 6 – основные, 2 – ночные. Остальное количество составляет руководящий состав:

- начальник

- зам. начальника

- экономист

- бухгалтер

- зоотехник

- ветеринарный врач

Бригада работает по скользящему  графику 6 дней рабочих, 2 дня выходных. Продолжительность рабочей смены  с понедельника по четверг с 8-00ч  до 17-00ч, с пятницы по воскресенье  с 8-00ч до 16-00ч. В среднем выходных дней в месяц на одного оператора 6-7 дней, отработано часов 182-190 часов.

Нормы обслуживания на одного оператора следующие:

- 1 оператор обслуживает  2 группы поросят при норме  442гол. в возрасте 0-2мес, 2-4мес;

- 1 оператор обслуживает  свиней на откорме при норме  446гол.;

- 1 оператор обслуживает  хряков – производителей и  ремонтный молодняк, при норме  71 гол.;

- 1 оператор обслуживает  супоросных свиноматок, при норме  33 гол.;

- 1 оператор обслуживает  опоросившихся свиноматок, при норме  31гол. 

 

Оплата труда 

На свинокомплексе применяется сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество полученной продукции за месяц. Оплата труда работников отрасли производится по расценкам, рассчитанным исходя из нормы производства продукции и тарифного фонда заработной платы. В целях усиления материальной заинтересованности работников мясного скотоводства предусматривается доплата за классность. Работникам, которым присвоено звание «Мастер животноводства 1 класса» доплата составляет 20% к сумме заработной платы, начисленной за продукцию и обслуживание скота и 10%, имеющим звание «Мастер животноводства 2 класса».

Кроме того, выплачиваются  надбавки за непрерывный трудовой стаж работы в хозяйстве. Доплата рабочим, стаж работы которых в хозяйстве составляет: свыше 20 лет составляет 18%, от 15 до 20 лет – 15%, от 10 до 15 лет – 13%, от 5 до 10 лет – 10%, от 2 до 5 лет - 5%.

Существуют стимулы, обеспечивающие мотивацию труда это премирование к заработной плате в размере 100%, премирование за высокие привесы  свиней, материальная помощь (на свадьбу, юбилей, похороны), путевки за счет хозяйства  в оздоровительный санаторий.

 

2.2. Организация  сбыта мяса

 

Реализация мяса идет через  торговую точку в п. Рефтинский, а так же через мясокомбинаты.

 

Таблица 6 – Характеристика каналов реализации

Наименование канала	Объём продаж		Цена реализации 1ц. руб.	Полная себ-ть 1ц. руб.	Результат + - на 1ц.
	ц	%
Киоск Богданович К - уральский Всего	348 219 441 1008	34,5 21,7 43,8 100	7768 7599 7557,8 7640	7800 7800 7800 7800	32 201 242,2

 

 

Цена на товар установлена  в зависимости от цен конкурентов  с учетом спроса.

Средняя цена товара составляет (за 1кг):

Мясо свинины – 120руб.

Субпродукты – 49руб.

Поросята – 150руб.

Свиньи – 75руб.

С целью оповещения населения  в п. Рефтинский, предприятие размещает еженедельно рекламу в местной газете и в СМИ. Расходы на рекламу не большие, так как основные продажи идут через собственную торговую точку.

Оптовые покупатели получают информацию из Министерства сельского  хозяйства и продовольствия Свердловской области.

С увеличением производства и расширением ассортимента, расходы  на рекламу возрастут, так как  необходим выход в Свердловскую и другие области Урала.

Большое значение для формирования денежного потока имеет равномерность  производства свинины в течение  всего года.

Цена товара зависит от рыночных цен, на сегодняшний день хозяйство  реализует мясо свинины и субпродукты по средней цене 76 рублей за 1кг, а живых свиней по средней цене 50 рублей за 1кг живого веса.

По итогам 2007 года производство мяса в убойной массе равна 100 849кг или 5,6кг на 1 жителя п. Рефтинский. В дальнейшем хозяйство будет снижать себестоимость продукции за счет снижения затрат на её производство. В связи с показателем производства мяса свинины на 1 жителя п. Рефтинский за 2007 год конкурентно способных хозяйств Асбестовского городского округа по производству и обеспечению населения п. Рефтинский не наблюдается.

 

3. Пути совершенствования  производственно-сбытовой деятельности  на свинокомплексе

 

В последние годы наметились определенные положительные сдвиги в развитии сельскохозяйственного  производства в нашей стране. В 2005 году Правительством РФ принят приоритетный национальный проект «Развитие агропромышленного  комплекса», который включает в себя одно из важнейших направлений - «Ускоренное  развитие животноводства». В соответствии с ним предусматривается выполнение ряда главных задач по выполнению этой программы.

Во-первых, расширение доступности  дешевых долгосрочных кредитных  ресурсов на строительство и модернизацию животноводческих комплексов (ферм).

Во-вторых, увеличение поставок по системе федерального лизинга  племенного скота, техники и оборудования для животноводства.

В-третьих, обеспечение прогнозируемости государственной таможенно-тарифной политики в части регулирования импортных поставок мяса (утверждение объемов квот и ввозных таможенных пошлин) и технологического оборудования для животноводства (отмена таможенных пошлин).

Для выполнения поставленных задач свиноводство является наиболее эффективной и мобильной отраслью животноводства. Свинина в мясном балансе страны составляет более 37%. Поэтому интенсивное развитие свиноводства позволит в достаточно короткие сроки  увеличить производство мяса. При создании оптимальных условий кормления и содержания от одной свиноматки в год можно получить 2-2,5 тонны свинины, затрачивая на 100 кг прироста живой массы 400-450 кормовых единиц.

Главными составляющими  производства свинины являются кормление, технология содержания и система  разведения. Важнейшим этапом при  этом является выбор лучших вариантов  в системе скрещивания и промышленной гибридизации с целью получения  высокопродуктивного потомства  на основе проявления эффекта гетерозиса и лучшей сочетаемости спариваемых  животных.

В рамках государственной  поддержки и реализации приоритетного  национального проекта «Развития  АПК», Крестьянское (фермерское) хозяйство  представляет программу развития.

Цели хозяйства – создание прибыльного производства на основе полного цикла выращивания свиней.

Задачи хозяйства:

Приобрести оборудование для реконструкции свинокомплекса на 200 продуктивных свиноматок.

Обеспечить КФХ необходимым  технологическим и вспомогательным  оборудованием и материалами  для реконструкции.

Обеспечить эффективными комбикормами все возрастные группы по физиологическому состоянию особей.

Обеспечить племенными свинками.

Необходимо приобрести оборудование для убоя и переработки мяса свинины.

Необходимо провести реконструкцию  на 200 продуктивных свиноматок в два  этапа:

В 2008 году – реконструкцию  с заменой старого оборудования на новое фирмы Big Dutchman в зоне осеменения на 72 станкоместа и корпус откорма на 1100 голов.

В 2009 году планируется реконструировать корпус ожидания на 120 мест, корпус для  опороса на 45 мест, корпус доращивания на 720 мест и корпус откорма на 450 мест.

После реализации поставленных целей планируется увеличение объёмов  производимой продукции за счет увеличения скотомест, за счет сокращения расходов энергоносителей, увеличения выхода поросят  на один опорос, а так же увеличение привеса.

Предприятие планирует производство свинины в 2008 году в объёме: 180 тонн в живом весе.

 

Таблица 7 – Плановые показатели за 2006, 2007 гг.

Показатели	2006		2007		2008
	план	факт	план	факт	план
1. Поголовье свиней на  конец года, голов	1010	1160	1200	1023	1800
2. Реализация продукции,  голов	890	928	1150	1323	1500
3. Реализация продукции  в живом весе, тонн	100	104	120	159	180

 

Как видно из таблицы 7, увеличение производства свинины запланировано  за счет проведенной реконструкции  свинокомплекса, а значит улучшению условий содержания и выращивания свиней, что позволяет достигнуть максимальной продуктивности за счет увеличения среднесуточного прироста на группе откорм от 750гр. до 800гр

Так же необходимо обеспечение  эффективными комбикормами всех возрастных групп свиней.

Приобрести племенное  поголовье свиноматок. В ноябре 2008 года перейти на искусственное осеменение.

Для создания системы, позволяющей  сделать свиноводство прибыльным бизнесом, по мимо перечисленных этапов, необходимо приобрести оборудование для убойного и перерабатывающего цехов. Здания и помещения имеются.

Для выполнения плана в  период с 2008 по 2010 г. необходимо:

приобрести следующее  оборудование на сумму 3 466 378 рублей, именно:

1. Зона осеменения –  стоимость 1 526 966 рублей

2. Зона откорма на 1100 мест  – стоимость 1 939 412 рублей.

Реконструкция свинокомплекса на 200 продуктивных свиноматок позволяет:

- 100% механизированная раздача  корма, которая позволяет нормировать  дачу корма по всем группам  животных.

- Система подачи воды  – сосковые поилки на всех  группах животных.

- Для создания микроклимата  будет применяться компьютерное  обеспечение на всех группах  животных.

- Система навозоудаления будет производиться по трубам, что позволит снижать затраты.

В свою очередь после полной реконструкции, хозяйство получит  следующие показатели:

- зона осеменения –  система подачи корма применяется  для индивидуального кормления  животных через объёмный дозатор,  что облегчает контроль кормления  и нормирования, а так же снижает  затраты чел/час на единицу  продукции. 

- Система подачи воды  обеспечивает животных всегда  чистой и свежей водой, что  является важным условием для  полного использования потенциала  животных. При этом животные должны  быть обеспечены достаточным  количеством чистой и легко  доступной воды. Данная система  так же позволяет сэкономить  расход воды и затраты чел/час  при обслуживании животных.

- Система навозоудаления.

Оптимальная система навозоудаления играет очень важную роль в современном свиноводстве. Фирма Биг Дачмен предлагает систему навозоудаления высокого качества, принцип действия которой основан на самотеке. Это позволяет сэкономить энергоресурсы, а так же поддержание микроклимата в животноводческих помещениях.

Зона откорма предусматривает  так же автоматизированные системы  подачи воды, создание необходимого микроклимата, кормления и навозоудаления. Все это в целом позволит снизить затраты на одну единицу продукции, что повлечет за собой снижение себестоимости, а значит, получение прибыли.

 

Таблица 8 – Производственный план

Показатели	2007	Перспектива
		2008	2009	2010
1 Производственные  площади кв. м. в т. ч.: -зона осеменения -зона ожидания -зона опороса -зона доращивания -зона откорма на 450 мест -зона откорма на 1100 мест	34892,15 342,7 325,45 325,45 299 345 1035	34892,15 342,7 325,45 325,45 299 345 1035	34892,15 342,7 325,45 325,45 299 345 1035	34892,15 342,7 325,45 325,45 299 345 1035
2 Поголовье свиней гол.	1023	1800	2000	4000
3 Продуктивность животных, т. -прирост свиней	158	200	300	300
4 Себестоимость 1кг мяса  свинины руб/кг	78	80	80	80
5 Товарная продукция т. уб/вес	100,8	120	200	300

 

Приведённые данные в таблице  № 8 показывают, что в перспективе  с 2007 года к 2011 году планируется увеличение поголовья свиней в 3,9 раза или на 2977голов, продуктивность животных так  же увеличиться в 1,9 раз или на 142т. Себестоимость 1кг мяса запланировано сдерживать на одном уровне, а вот товарную продукцию увеличить почти в 3 раза.

Финансовый план и стратегия  финансирования.

Экономическая эффективность.

Сначала определим финансовое состояние хозяйства по формуле:

К=КЗ/В,

где: В – выручка от реализации

БП – балансовая прибыль

КЗ – кредиторская задолженность

К – коэффициент

КЗ по состоянию за 2007 год = 217 000 рублей

В составляет за 2007 год = 7 700 тыс. рублей

К=217 000/7 700 000=0,03

БП >0 К< 0,5

Хозяйство в 2007 году относится  к 1 группе предприятий АПК, то есть является платёжеспособным.

 

Таблица 9 – Баланс доходов  и расходов

Показатели	Отчетный год	Планируемые года
	2007	2008	2009	2010
1. Объём реализации по  видам продукции, т.	100,8	120	130	150
2. Цена за единицу руб. /т.	76416	80000	90000	100000
3. Выручка от реализации, всего тыс. руб.	7700	9600	11700	15000
4. Затраты на реализованную  продукцию, тыс. руб.	7862	12500	11500	12500
5. Результат от реализации, тыс. руб.	-162	-2000	200	2500
6. Доходы и расходы  от внереализованных, операций тыс.  руб.	587	2500	1000	1000
7. Балансовая прибыль,  тыс. руб.	425	500	1200	3500
8. Платежи в бюджет  и внебюджетные фонды, тыс.  руб.	0	0	0	0
9. Чистая прибыль, тыс.  руб.	425	500	1200	3500

 

Потребность в инвестициях  и источники финансирования планируемых  мероприятий

Таблица 10 – Приобретение оборудования на основании предложения  фирмы Big Dutchman

Наименование объекта	Всего, тыс. руб.	В том числе: по источникам финансирования
		Собственные средства	Целевые субсидии из средств областного бюджета	лизинг	Кредиты банков
Зона осеменения	1 527		763,5		763,5
Зона откорма на 1100 мест	1 939		969,5		969,5
Итого	3 466		1 733,0		1 733,0