Общая и биологическая характеристика пеляди

Инкубация и доинкубация икры пеляди. Для этих операций применяют аппараты Вейса (емкостью 8 л), вмещающие от 300 до 800 тыс. икринок. Аппараты располагают в стойках в 1-2 яруса. Общая водоподающая труба должна располагаться на уровне верхнего края колб; это предотвращает попадание развивающейся икры в водоподающую систему в случае аварийного прекращения водоподачи.

Инкубация проводится при температуре 1-4°С. Поступающая в цех вода должна быть без механических примесей и представителей хищного зоопланктона, нередко встречающихся при проведении инкубации в южных зонах прудового рыбоводства. Желательна установка на водоподающей системе надежных фильтров. Насыщение воды кислородом должно быть не ниже 60%, рН - 7,5-6,5. Расход воды на один аппарат Вейса устанавливается в зависимости от количества и стадии развития икры и содержания кислорода в воде; в среднем норма расхода на один аппарат составляет 2,5 л/мин.

В течение всего периода  инкубации проводятся отбор и  учет мертвой икры, корректировка  проточности в аппаратах, ежедневное измерение температуры воды, содержания кислорода. Результаты наблюдений и  анализов необходимо записывать в дневник  для проведения в дальнейшем различных  рыбоводных расчетов, касающихся сроков выклева, процента выживаемости и т.д.

Развитие эмбрионов пеляди длится в среднем 164 градусо-дня, что в пределах I-II зон рыбоводства составляет около 100 сут,

В более южных зонах  развитие заканчивается раньше: в III зоне -120 сут, начало при 0,4°С, завершение - 4, выклев - 8°С; в IV -110-115 сут, начало при 0,2°С, завершение - 4, выклев - 12°С; в VI зоне -100-105 сут, начало при 2°С, завершение - 4, выклев - 14°C. Сроки развития могут значительно изменяться в зависимости от условий проведения инкубации.

 

Развитие икры пеляди

Стадия развития Сумма среднесуточных температур (градусо-дни)

Первое деление 2,5

Второе деление 2,5

Четвертое деление 5

Морула (крупноклеточная) 10

Морула(мелкоклеточная) 11,1

Гаструляция и обрастание желточного мешка на 1/2 14,4

Формирование зачатков осевых органов 17,8

Закрытие бластопора 19

Начало роста хвостовой  почки 23,8

Начало пигментации глаз и образование зачатков грудных  плавников 31,2

Начало образования зачатков хвостового плавника и пигментация  туловища 64,7

Образование зачатков спинного плавника и пигментация головы 142,7

Выклев личинок 164,4

5)Возраст. Темп роста. Жизненный цикл пеляди в озере Сартлан ограничен 4-5 годами. Обычно в траловых уловах 15 % составляют сеголетки, 80 % - двухлетки и 5 % - трехлетки. Развитый траловый и сетной лов интенсивно изымают достигшую товарной кондиции пелядь. Пелядь в оз. Сартлан отличается быстрым темпом роста (рисунок 3), благодаря достаточно хорошей обеспеченности пищей и наличию участков (до 60 % площади) с глубинами (h=3,0-4,5), предохраняющими от летнего перегрева и зимних заморов.

 

Рисунок 3 - Темп роста массы  сеголетков и двухлетков пеляди в  оз. Сартлан

 Воспроизводство пеляди. Опыт первых посадок пеляди  в оз. Сартлан показал низкую эффективность вселения личинок в плотвично-окуневый водоем. Промысловый возврат составлял 0,6 % (В.Н. Злоказов и др., 1991).

Для повышения промыслового возврата пеляди была разработана технология, по которой 1-2-суточные личинки пеляди перед выпуском в питомное озеро Малый Сартлан (490 га) в течение 2-5-и суток выдерживаются в садках, где они адаптируются к воде озера и переходят с эндогенного на смешанное и экзогенное питание. Выпуск личинок из садков рекомендуется проводить в вечерние часы, когда стихает ветер и снижается активность дневного хищника - окуня, попадающего в озеро с паводковыми водами. Для повышения рыбопродуктивности питомного водоема в июне-июле с катамарана или катера вносятся минеральные удобрения и боронуется дно. Биомасса зоопланктона при этом увеличивается до 22,7-39,2 г/м3, молодь пеляди не испытывает недостатка в пище, а в питании факультативного хищника - окуня преобладают формы зоопланктона. В результате используемой технологии выход сеголетков от личинок повысился от 9,3 до 26,7 %. В конце июля-августе подрощенная молодь из питомного озера выпускается в оз. Сартлан. Промысловый возврат от вселения 1 млн. экз. сеголетков стал составлять в среднем 21,2 т товарной рыбы или 10,2 %.

Промысловые запасы пеляди зависят  и от объемов вселения. Корреляционный анализ показал, что для получения  высоких уловов пеляди (80-100 т и  более), в озеро необходимо вселять 4-8 млн. сеголетков r=0,52 (Р < 0,001). При меньших объемах вселения выход товарной продукции был неустойчивым, а корреляция отрицательная r= - 0,25 (Р < 0,05).

 

6)Промышленное выращивание пеляди

Маточное стадо пеляди формируют обычно в небольших  озерах площадью 100-200 га, хотя в Тюменской  области для этой цели используют озера площадью 9-19 тыс. га. В качестве маточных водоемов часто выбирают окунево-плотвичные озера, которые обрабатывают ихтиоцидами. Они должны быть замкнутые или с незначительным стоком. На водотоках должны быть установлены рыбозаградительные устройства (забойки) для преграждения захода малоценных и хищных рыб. Для поддержания определенной численности маточных стад озера ежегодно зарыбляют личинками или сеголетками пеляди массой 20-50 г.

 В районах Северо-Запада, Урала и Западной Сибири масса  двухлетков в различных озерах  варьирует от 125 до 300 г, трехлетков - 200-350, четырехлетков - 300-600, пятилеток  - 500- 750 г.

 В маточном стаде  должно быть не менее 50 % трехлетков, а остальные рыбы более старших возрастов.

 Из маточных озер  производителей отлавливают неводом  до ледостава (в октябре-ноябре) и доставляют на лодке с  подвесным мотором или автотранспортом  на рыбоводный пункт. Слой воды  в лодке должен быть 20-25 см. При  перевозке рыбы автотранспортом  можно использовать живорыбную  автомашину или автомашину с  заполненными водой чанами. Самок  и самцов заготовляют при соотношении  1:1.

 На рыбоводном пункте  у зрелых производителей берут  половые продукты, а недозревших  особей сажают на выдерживание  в земляные садки или бассейны. Вода в этих емкостях должна  быть проточная (0,1-0,2 л/с). Самок  и самцов выдерживают в отдельных  емкостях.

 В садок объемом  40 м3 и в бассейн объемом  30 м3 нужно сажать 800 производителей  средней массой 700- 900 г и 1500-2400 производителей средней массой 300-375 г.

 При снижении температуры  воды до 6-4╟С производители начинают созревать, а при температуре воды 0,8-0,4 ╟С они в массе становятся текучими. Рыбоводы должны регулярно отбирать созревших самок и самцов и доставлять их в помещение для взятия и осеменения икры.

 Икру и сперму получают  от производителей способом отцеживания.  Обычно при самом легком нажатии  на брюшко половые продукты  свободно вытекают. В эмалированный  таз отцеживают икру от 10-35 самок  (в зависимости от их рабочей  плодовитости). В среднем в таз  отцеживают 300 тыс. икринок. Осеменение  икры проводят сухим способом. При этом в районах Урала  и Западной Сибири следует  принимать во внимание некоторые  абиотические факторы среды, отрицательно  действующие на процесс оплодотворения. Так, отрицательное влияние на  икру и сперму пеляди оказывают  высокая минерализация и щелочная  реакция рН воды, которые приводят  к 90-100%-ной гибели эмбрионов,  как при естественном нересте,  так и при искусственном осеменении  икры. В то же время нормальный  эмбриогенез происходит при минерализации  воды до 300 мг/л, рН равной 6,0-6,9, гидрокарбонатно-кальциевом классе  воды и наличии в ней высокого  содержания растворенного кислорода.  Отмеченную особенность разведения  пеляди необходимо учитывать  как при выдерживании производителей, чтобы получить от них качественные  половые продукты, так и при  осеменении икры, ее отмывке и  инкубации. Для этого следует  пользоваться водоисточником, отвечающим биологическим требованиям пеляди.

 После осеменения икры  приступают к ее отмывке, а  производителей, которые находятся  в хорошем состоянии, выпускают  в маточный водоем. Отход производителей  за транспортировку, выдерживание  и операцию взятия половых  продуктов составляет 30-40%.

 Отмывают оплодотворенную  икру от спермы и клейких  веществ в течение 30 мин. В  зависимости от температуры воды  процесс набухания икры завершается  через 2-8 ч. После этого можно  приступать к учету икры объемным  или весовым способами.

 Зная количество самок,  от которых взяли икру, и общее  количество полученных от них  икринок, определяют рабочую плодовитость  пеляди.

 В регионе Северо-Запада  европейской части СССР рабочая  плодовитость пеляди массой 700-800 г составляет 30 тыс. икринок, а  в районах Урала и Западной  Сибири, где для рыбоводных целей  используют производителей пеляди  массой 300-400 г, она равна 8,5-10 тыс.  икринок. Величина оплодотворения  икры, которая зависит от ее  качества, химического состава воды  и практического навыка рыбовода, составляет 90-95 %.

 Оплодотворенную и  набухшую икру инкубируют в  аппаратах Вейса непосредственно на рыбоводном пункте или перевозят в инкубационный цех рыбоводного завода. В последнем случае эту икру помещают на рамки размером 22Х59 см в два слоя. На одну рамку укладывают 120 тыс. икринок. Рамки с икрой кладут стопками на стеллажи в специальном помещении, где температура воздуха поддерживается в пределах 2-2,5 ╟С. Время содержания икры в помещении не должно превышать 4-5 сут. За это время она должна быть предохранена от высыхания. Далее икру перевозят в инкубационный цех рыбоводного завода на тех же рамках, упакованных в ящики размером 70х33Х45 см. В каждый ящик укладывают стопку из 20 рамок и обертывают бумагой, а затем на ящик натягивают утепленный чехол. Ящики с икрой транспортируют вертолетом или самолетом. Доставив их на завод и уровняв температуру в них с температурой воды инкубационного цеха, икру закладывают в аппараты Вейса. В каждый аппарат помещают до 800 тыс. икринок. В первые дни инкубации икры расход воды в аппарате должен быть 2,5-3,5 л/мин. Содержание кислорода в воде, поступающей в инкубационные аппараты, допустимо 70-80 % нормального насыщения. Активная реакция среды (рН) может изменяться от слабо кислой (6,5) до нейтральной (7,0).

 Длительность инкубации  икры составляет 130-150 сут при сумме среднесуточных температур 160-180╟. Отход икры за период инкубации составляет 30-35 %.

 Вылупившиеся предличинки током воды выносятся по шлангам из аппаратов в четырехугольные проточные баки. Их отлавливают из баков, сажают в тазы с водой, переносят к лоткам, в которые и выпускают при плотности посадки 400-500 экз./л воды. Глубина лотков не превышает 0,5 м. Длина и ширина их могут быть различными, а стенки гладкими. Дно лотков должно быть выстлано белой плиткой. Лотки должны быть проточными, и полный водообмен должен осуществляться через каждые 2-2,5 ч, ибо содержание кислорода в воде должно быть выше 5 мг/л, углекислоты-не более 10 мг/л.

 Предличинки вскоре становятся личинками. Продолжительность содержания личинок в лотках при температуре 3-7╟С составляет не более 5-7 сут. По истечении этого срока личинок выпускают в выростное озеро. Отхода личинок за период содержания в лотках практически не должно быть.

 Личинок сажают в  полиэтиленовые пакеты (табл. 4). В  каждый пакет наливают 10 л воды  и заполняют их кислородом, а  затем герметически закрывают  зажимом или плотно завязывают  бечевкой. Соотношение воды и  кислорода в пакетах должно  быть 1 : 3.

 Личинок в пакетах  перевозят к озеру автотранспортом,  вертолетом и самолетом. Оптимальная  температура при перевозке-2-6.

Доставив личинки к  озеру, сначала уравнивают температуру  воды в пакетах с температурой воды в озере, а затем выпускают  их в водоем. На участке озера, где  выпускают личинок, не должно быть вытекающих речек. Плотность посадки личинок  пеляди в озера-питомники составляет 10-50 тыс. шт/га. Такое колебание зависит от содержания в водоеме зоопланктона и действующего в нем гидрохимического и температурного режимов.

 К осени молодь достигает  массы 15-35 г и более. Выход  сеголетков от посаженных в  озера-питомники личинок составляет 20- 40 %. Рыбопродуктивность этих водоемов по сеголеткам пеляди варьирует от 60 до 160 кг/га. Выращенных в озерах-питомниках сеголетков пеляди отлавливают неводами и пересаживают в нагульные озера. Если питомник спускной или приспускной и соединен речкой или каналом с нагульным озером, то в этом случае в сентябре-октябре открывают гидротехническое сооружение и сеголетки пеляди вместе со сбрасываемой из питомника водой уходят в нагульное озеро.

 В некоторых хозяйствах  нагульные озера зарыбляют годовиками  пеляди. При этом сеголетков оставляют  на зимовку в том же озере-питомнике.  Если же в озере-питомнике зимой  наблюдаются заморные явления, а аэраторы не могут обеспечить необходимое содержание растворенного кислорода в воде, то молодь пеляди отлавливают и сажают в зимовальные пруды или же используют для этой цели прямоугольные бассейны размером 10Х3х1,5 м, построенные в помещении ангарного типа. Расход воды в каждом бассейне должен быть 70-80 л/мин. Отход молоди пеляди за период зимовки обычно не превышает 10-15 %.

Количество сажаемых сеголетков и годовиков пеляди в нагульные  озера зависит от факторов внешней  среды, в частности от кормовой базы. Обычно при зарыблении нагульных  озер сеголетками плотность посадки  составляет от 300 до 750 шт/га, а годовиками-от 200 до 500 шт/га. В возрасте двухлетка пелядь достигает средней массы 200, 250 и 300 г, и ее вылавливают неводами из нагульных озер. Промысловый возврат от сеголетков и годовиков соответственно равен 30 и 50 %.

 В Тюменской и других соседних областях выращивают в озерах товарных сеголетков пеляди массой 80-150 г. Их уловы составляют около 40 % от общих объемов выращиваемой пеляди. Для этой цели широко используют карасевый тип озер. Плотность посадки личинок в малокормные озера (до 1 г/м3 зоопланктона) составляет 1 тыс. шт./га; в среднекормные (1,1-2 г/м3 зоопланктона)-1,5; в высококормные (2,1-5 г/м3 зоопланктона)-2,5; в весьма высококормные (5,1 и более г/м3 зоопланктона) - 3,5 тыс. шт./га. Промысловый возврат от личинок до сеголетков составляет 20 %.