Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2014 в 00:08, контрольная работа
В широком смысле термин биотехнология применим к любому производству коммерческих продуктов, образуемых
микроорганизмами в результате их жизнедеятельности. Более формально
биотехнология определяется как применение научных и инженерных
принципов к переработке материалов живыми организмами с целью
создания товаров и услуг.
Исторически биотехнология возникла тогда, когда дрожжи были
впервые использованы при производстве пива, а бактерии – для
получения йогурта. Термин "биотехнология" был придуман в 1917 г.
венгерским инженером Карлом Эреки для описания процесса крупно-
масштабного выращивания свиней с использованием в качестве корма
сахарной свеклы. По определению Эреки, биотехнология – это все виды
работ, при которых из сырьевых материалов с помощью живых
организмов производятся те или иные продукты.
Вступление 3
Раздел 1. Особенности строения аминокислот 4
1.1Глицирин и пролин 4
1.2.Аланин, валин, лейцин и изолейцин 7
1.3.Фенилаланин, тирозин и триптофан 8
Раздел 2. Молекулярное узнавание 10
2.1. Принцип молекулярного узнавания при формировании структуры биообъектов 10
Раздел 3.Бионаноэнергетика 13
3.1. Энергопитание бионаномашин 13
3.2. Функциональная роль топливных молекул в биосистемах 14
Список использованных источников 20
С другой стороны, если по какой либо причине одна из множества
водородных связей не будет сформирована, это не дестабилизирует
фатально процесс межмолекулярного связывания. Как правило, белки имеют уникальные интерфейсные поверхности, обеспечивающие связь только с необходимым партнером и исключающие связи с любыми другими конкурирующими молекулами.
Биомолекулы взаимодействуют через развитые интерфейсные по-
верхности, формируя множественную систему слабых взаимодействий,
расположенных вдоль идеально комплементарных поверхностей.
В молекулярном узнавании в большинстве случаев используются некова-
лентные взаимодействия, а ковалентное связывание происходит доста-
точно редко. Ковалентное связывание используется только при
необходимости образования прочных (неразъемных) структур. Вместо
ковалентного связывания обычно используется комбинация водородных
связей, электростатических взаимодействий между заряженными атома-
ми и гидрофобные взаимодействия.
Два принципа Крейна работают в сотнях исследованных природных
системах. Особенно важно учитывать эти принципы при изучении строе-
ния и функционирования активных центров ферментов и интерфейсных
областей комплементарности таких белков, как иммуноглобулины.
Функционирование практически всех белков обусловлено их спо-
собностью связываться, причем с высокой степенью специфичности, с
другими молекулами (от простых ионов до макромолекул – белков и нук-
леиновых кислот), которые называют лигандами.
Ферменты связываются только со своими субстратами (например,
гормональные мембранные рецепторы – со специфическими гормонами).
Связывание белковых факторов со специфическими нуклеотидными
последовательностями в молекуле ДНК является основным механизмом
регуляции экспрессии генов.
Связывание с лигандами часто вызывает изменение конформации
белка, и такой конформационный переход является неотъемлемой состав-
ной частью сложного механизма белковой активности.
Специфичностью (specificity) называется свойство белка связывать-
ся преимущественно с данной молекулой.
Сродством (affinity) называется величина, которая характеризует
силу связывания белка с лигандом.
Чем точнее "подогнаны" друг к другу лиганд и место связывания
лиганда в белковой молекуле как геометрически, так и химически, тем
выше специфичность и сродство взаимодействия белка с лигандом.
РАЗДЕЛ 3
БИОНАНОЭНЕРГЕТИКА
3.1. Энергопитание бионаномашин.
Множество желательных нанопроцессов не происходят спонтанно,
и мы должны стимулировать их энергетически, чтобы эти процессы
развивались в желательном для нас направлении.
К счастью существует множество других высокоэнергетичных
процессов, таких как
1) разрыв химических связей;
2) поглощение света;
3) рекомбинация предварительно разделенных зарядов;
которые мы можем использовать в качестве доноров энергии для
эндергонических процессов.
В природных бионаномашинах можно найти множество примеров
использования всех трёх "источников" дополнительной энергии – энергии
химических связей, энергии света и электрической энергии.
двумя способами:
1) чтобы активировать химические реакции;
2) для стимуляции механического движения.
Живые клетки не пользуются теми способами утилизации энергии,
которые использует человек. Человек обычно аккумулирует большое
количество энергии, а затем использует этот запас. Примером такого
подхода является двигатель автомобиля, в котором взрывное сгорание
бензина является источником механического движения. Клетки не
используют реакции, в которых выделяется много энергии, поскольку
термическая энергия быстро рассеивается, и наносистема не успевает её
использовать.
При этом следует помнить, что при необходимости тепло в
большом количестве может продуцироваться живыми организмами,
причём на уровне всего организма. Значительное тепловыделение
происходит либо в результате механического трения при работе клеток
мускулатуры, либо вследствие химических экзотермических реакций при
интенсификации гидролиза молекул жиров.
На клеточном уровне энергия выделяется небольшими порциями
так, чтобы она могла быть контролируемо и эффективно использована.
Природные бионаномашины используют энергетическое сопряжение процессов. Две химические реакции могут быть сопряжены, и
экзергоническая реакция будет стимулировать эндергоническую.
Например, фермент пируват-киназа сопрягает реакции отщепления
фосфат-группы от фосфоэнолпирувата (экзергоническая реакция) и
присоединения этой фосфат-группы к АДФ (эндергоническая реакция).
Вторая реакция не происходит спонтанно, но, будучи сопряженной с
первой, весь процесс может протекать самопроизвольно.
Аналогично химические реакции могут быть сопряжены с электрическими процессами, или поглощение света может быть использовано для
стимуляции химических реакций, или могут быть использованы другие
комбинации процессов. Ключевым моментом здесь является перенос
энергии на нанорасстояния.
3.2. Функциональная роль топливных молекул в биосистемах.
Один из наиболее общих подходов для активации химической реак-
ции, который используется в природных системах, состоит в сопряжении
эндергонической реакции с другой экзергонической реакцией.
Такое сопряжение можно осуществить двумя путями.
Второй подход является наиболее широко используемым в клетках.
Конечно, необходимо разработать механизм синтеза таких топливных
молекул, равно как и разработать методы для включения этих молекул в
различные реакции, что усложняет задачу. Однако существенным
преимуществом второго подхода все же остается его универсальность,
позволяющая реализовать модульность проектируемых систем.
Все топливные молекулы, которые используются в клетке, имеют
схожее строение. В их состав входят два обязательных компонента:
1.переносящая энергию функциональная группа;
2.некоторый молекулярный кронштейн, который является, как
правило, стандартным биомономером.
Энергонасыщенная (топливная) функциональная группа находится
в химически нестабильном (метастабильном) состоянии.
Существует множество известных молекул, которые могут быть
нестабильными, и которые можно использовать для запасания энергии.
Например, ацетилен (Н–С≡С–Н) имеет нестабильную углерод-
углеродную тройную связь, которая при соединении с кислородом
разрывается, что проявляется в пламени ацетиленовых горелок.
Тринитротолуол (ТНТ, тротил, тол, 2,4,6-тринитрометилбензол)
и нитроглицерин имеют атомы азота и кислорода, находящиеся в метастабильном равновесии (уравновешенные) рядом с атомами углерода и водорода. Резкое встряхивание приводит к перестановке атомов в более стабильное газовое облако смеси азота, углекислого газа и водных паров. Эти молекулы сложно синтезировать, но легко разрушить.
Биологические топливные молекулы клетки не являются такими
"экстремальными". Метастабильность биологических топливных молекул
достигается двумя способами:
1) они помещены в энергетически невыгодное окружение,
2) они содержат атомы, "замороженные" в метастабильном со-
стоянии.
И хотя сформировать такие напряжённые связи не просто, но при их
разрыве та энергия, которая выделяется, может быть использована для
активации других процессов.
Те молекулярные кронштейны (стыковочные узлы), к которым
присоединены такие метастабильные резервуары энергии, устроены
таким образом, чтобы их могли легко распознать те бионаномашины,
которые используют топливные молекулы.
Молекулы ацетилена или ТНТ не имеют таких кронштейнов,
поэтому они годятся только для высвобождения энергии в объём
реакционной системы.
Биомолекулярные топливные молекулы, напротив, имеют разно-
образные кронштейны, построенные из органических молекул, которые
позволяют использовать это топливо по одной молекуле за раз. Эти
кронштейны содержат, как правило, много атомов кислорода и азота, что
позволяет наномашинам использовать систему специфических водо-
родных связей для распознавания этих кронштейнов.
АТФ (аденозинтрифосфат) является самой распространенной биологической топливной молекулой (рисунок 11).
Рисунок 11 – Схема молекулы АТФ. Стрелками указаны положение и
направление водородных связей, которые могут быть образованы для распознавания аденинового кольца
Существует несколько способов получения АТФ, например, при
гликолизе в процессах субстратного фосфорилирования и окислительного
фосфорилирования, или при поглощении света при фотосинтезе.
А затем уже гидролиз молекулы АТФ используется для энергети-
ческой подпитки энергозависимых биомолекулярных процессов. АТФ
используется для стимуляции энергетически невыгодных химических
преобразований, а также во множестве механических процессов, где
необходимо изменить конформацию или местоположение молекулы.
Адениновое кольцо обеспечивает возможность распознавания
аденозинового кронштейна АТФ.
Ферменты распознают АТФ используя и геометрическую, и хими-
ческую комплементарность. Обычно адениновое кольцо связывается в
глубоком плоском кармане, который соответствует плоскому кольцу.
Пример организации сайта связывания аденина рассмотрен в п. 7.4.
Другой пример, фермент аспартил-тРНК-синтетаза использует АТФ
для активации реакции присоединения аминокислоты к тРНК (рису-
нок 12).
Фермент начинает присоединять к себе тРНК, АТФ и аминокислоту
(аспарагиновую кислоту). Затем, как показано на рисунке 161, фермент
соединяет аминокислоту с АТФ, при этом высвобождаются две
фосфатные группы в виде пирофосфата. И, наконец, фермент переносит
аминокислоту на тРНК. Гидролиз АТФ и дает ту энергию, которой не
хватает для протекания этой реакции.
Рисунок 12 – Фермент аспартил-тРНК-синтетаза
АТФ также используется для генерации механического импульса
молекулами миозина в клетках мышц (рисунок 13). АТФ связывается
внутри молекулы миозина, контролирует связывание миозина с актином
через щель (справа в теле миозина) и трансформирует энергию гидролиза
фосфата в движение длинного плеча молекулярного рычага (белковая
цепь слева на рисунке).
Рисунок 13 – Схема молекулы миозина с молекулой АТФ внутри
Молекула АТФ нестабильна вследствие того, что в ней соединены
три фосфатные группы. Каждый фосфат заряжен отрицательно, поэтому
для того, чтобы их сблизить необходимо совершить работу, часть которой