Технология возделывания пивоваренного ячменя в условиях КУСХП "Докшицкий"

Обеспечение оптимальных условий для дружного появления всходов является важным приемом агротехники. Большая глубина посева семян и почвенная корка приводят к снижению всхожести ячменя. Выравненные, хорошо выполненные семена имеют высокую энергию прорастания и дают дружные всходы. На дружность появления всходов большое влияние оказывает качество подготовки посевного слоя.

Кущение. При появлении третьего листа ячмень начинает куститься, то есть образовывать боковые побеги. Главный узел кущения расположен в почве на глубине 1 — 3 см, важно, чтобы узел кущения находился в увлажненном слое почвы. В засушливых условиях юга Центрально-Черноземной зоны глубокое расположение узла кущения считается положительным фактором. Однако в производственных условиях нужно избегать как слишком глубокой, так и мелкой заделки семян. При посеве на большую глубину ростки с трудом выходят на поверхность почвы, становятся ослабленными, а часть не в состоянии пробиться, и кустистость снижается. При мелкой заделке часто наблюдается недостаток влаги в верхнем слое почвы и вторичные (узловые) корни не могут успешно развиваться. Большое влияние на кустистость оказывает плодородие почвы. На малоплодородных землях ячмень почти не кустится.

Слишком высокая кустистость растений не везде желательный фактор. В засушливых районах при недостатке влаги в почве, если ячмень дает много стеблей, значительная часть их бывает бесплодной. В этих условиях растения непродуктивно расходуют влагу и питательные вещества, в результате чего ухудшается развитие главного стебля.

Недостаток питательных веществ и влаги в начале вегетации снижает продуктивность ячменя. В период от кущения до выхода в трубку ячмень наиболее интенсивно использует питательные вещества. В фазе всходов — кущения протекает важный процесс корнеобразования. Первичные корни в период кущения проникают на глубину 50—60 см. Вторичные (узловые) корни начинают образовываться одновременно с появлением новых боковых побегов. Основная масса корней находится в пахотном слое. Ячмень кустится значительно сильнее, чем овес и яровая пшеница. Различные сорта ячменя характеризуются неодинаковой

 кустистостью. Озимый ячмень кустится сильнее, чем яровой. Из яровых форм большей кустистостью отличается двухрядный ячмень.

Выход в трубку. Продуктивность колоса и, следовательно, урожайность ячменя предопределяется задолго до того, как это можно увидеть. Еще в фазе кущения (через 8—12 дней после всходов) и в основном в фазе выхода в трубку начинается интенсивное развитие и дифференциация конуса нарастания. Фаза выхода в трубку наступает примерно через 3—4 недели после появления полных всходов. У основания главного стебля прощупывается небольшая выпуклость — бугорок первого стеблевого узла. В этот период заканчивается формирование колоса, колосков и цветков и ячмень наиболее чувствителен к недостатку влаги, питания и света, что приводит к частичной стерильности и уменьшению числа зерен в колосе.

 

2.2 Отношение к условиям произрастания

2.2.1 Отношение к свету

Ячмень — культура длинного светового дня.

 

2.2.2 Отношение к теплу

Ячмень отличается небольшой требовательностью к теплу. Об этом свидетельствует широкое распространение посевов этой культуры во всех странах мира. Каждая фаза роста и развития ячменя проходит при определенной температуре. Наиболее благоприятны для ячменя постепенно повышающиеся температуры, без резких колебаний. Зерно ячменя может прорастать при 1—3°С, но для появления дружных всходов необходима более высокая температура (15—20°С). Всходы ячменя без особого ущерба переносят заморозки до —6°С, а после хорошей закалки морозы до—10—12°С. Однако длительное похолодание и увлажнение вызывают задержку роста и угнетение растений. Опасны заморозки во время цветения и созревания зерна. Завязь и пыльники повреждаются при температуре 1—2°С.

Кущению и корнеобразованию благоприятствует невысокая температура. Ячмень сильно страдает от быстрого наступления высокой температуры в фазе выхода в трубку, когда формируется продуктивность колоса. В период выхода в трубку — колошения наиболее благоприятна среднесуточная температура 20—22°С, в фазу созревания зерна - 23—24°С. При температуре ниже 13—14°С налив и созревание зерна задерживаются. Сумма активных температур, необходимых для полного цикла развития ячменя, составляет около 2000°С.

Резкие колебания, а также высокая температура в сочетании с низкой влажностью воздуха в период налива зерна отрицательно сказываются на выполнении зерновки, снижается масса 1000 зерен и ухудшаются пивоваренные свойства ячменя. Заморозки в фазах молочной и восковой спелости отрицательно влияют на зародыш и ухудшают посевные качества зерна. Морозобойное зерно имеет низкую всхожесть и совершенно непригодно на семенные цели. Полностью вызревшее зерно при влажности не выше 13-15% хорошо сохраняет жизнеспособность при низких, отрицательных температурах.

 

2.2.3 Отношение к влаге

Ячмень – засухоустойчивая культура, более экономно расходует влагу, чем пшеница, рожь и овес. Расход воды на образование единицы сухого вещества у ячменя составляет 350—450.

Отличаясь коротким вегетационным периодом, ячмень много влаги расходует в первые фазы роста: кущения и, особенно, выхода в трубку — колошения. Так, в фазе кущения — выхода в трубку почвенная засуха снизила урожайность ячменя на 21,7—40,3%, тогда как в фазе выхода в трубку — колошения — на 70,6—81,3%.

В начале развития ячмень хорошо использует запасы осенне-зимней влаги и даже при отсутствии осадков весной хорошо прорастает, дает дружные всходы, образует вторичную корневую систему и куститься.

Недостаток влаги в период образования репродуктивных органов губительно действует на пыльцу ячменя. Стерильность части пыльцы обусловливает увеличение числа бесплодных колосков. Во время колошения и налива зерна важное значение имеет не только количество выпавших осадков, но и число дождливых дней. Сильные ливни вызывают полегание посевов, что снижает урожай и качество пивоваренного ячменя. В засушливую погоду стебли у растений в фазу молочной спелости быстро подсыхают, зерно образуется мелкое и щуплое.

На хорошо окультуренных и высокоплодородных почвах расход воды на образование единицы сухого вещества меньше, чем на почвах малоплодородных. Более экономно ячмень расходует влагу при внесении удобрений.

 

2.2.4 Отношение к почвам

Короткий вегетационный период и слабая усвояющая способность корневой системы обуславливает высокую требовательность ячменя к плодородию почвы. Наиболее высокие урожай ячменя получают на плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом. Из дерново-подзолистых почв более благоприятны слабо оподзоленные суглинистые средней связанности. Супесчаные и песчаные почвы без внесения удобрений для возделывания ячменя малопригодны. Наиболее благоприятной реакцией почвенного раствора является значение рН 5,8-7,4; содержание гумуса — не менее 1,8 %; подвижного фосфора и обменного калия — не менее 150 мг/кг почвы.

К прорастающей зерновке ячменя необходим постоянный приток воздуха. Поэтому почва должна быть хорошо аэрируемая. Климатические и почвенные условия влияют не только на рост и развитие растений ячменя, но и на химический состав его зерна. Пасмурная влажная погода благоприятствует накоплению крахмала в зерне, что имеет большую ценность для пивоваренной промышленности. Солнечная и сухая погода, наоборот, способствует накоплению белков, а вместе с этим повышаются пищевые и кормовые качества зерна ячменя.

Плохо растет ячмень на кислых почвах. Повышенная кислотность угнетает жизнедеятельность почвенных микроорганизмов, поэтому такие почвы необходимо предварительно известковать.

Почвы, отводимые под ячмень, должны быть однородными по содержанию питательных веществ, влагоемкости и водопроницаемости. Для получения высоких урожаев важно обеспечить растения в начале вегетации достаточным количеством легкодоступных питательных элементов.

 Для получения высоких урожаев  важно обеспечить растения в  начале вегетации достаточным количеством легкодоступных питательных веществ, что возможно при размещении его по хорошо удобренным пропашным предшественникам. Ими являются кукуруза, сахарная свекла, картофель.

 

2.2.5 Отношение к элементам питания

Для получения зерна пивоваренного ячменя высокого качества очень важно оптимальное соотношение питательных веществ. Для большинства районов Беларуси в нынешних условиях при внесении минеральных удобрений под пивоваренный ячмень следует придерживаться соотношения N:1, Р:1,5, К:2-2,5.

Азотные удобрения вносят весной под предпосевную обработку почвы. Внесение азота в дозе 45-70 кг д. в./га в большинстве случаев обеспечивает прибавку урожайности ячменя на 15-25% не увеличивая при этом содержание белка в зерне выше 12%.

Минимальные дозы минерального азота следует вносить на богатых почвах, а также под пивоваренный ячмень.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            3 Прогнозирование урожайности проектируемой культуры

3.1 Прогнозирование урожайности  по приходу фотосинтетической  активной радиации

Расчеты по прогнозированию потенциальной урожайности следует выполнять по методике М.К. Каюмова.

По этой методике урожай, который может быть обеспечен приходом ФАР при оптимальном в течение вегетации режиме агрометеорологических факторов (света, воды, тепла), а также урожайной способностью культуры (сорт, гибрид), уровнем плодородия почвы и культуры земледелия, рассчитывают по формуле:

                                        QФАР х КФАР

                               ПУ= --------------------,                                                 (1)

                                            100 х q х 100         

где ПУ – потенциальная урожайность, ц/га;

       QФАР – приход ФАР за период вегетации культуры, ккал/га;

КФАР – коэффициент использования ФАР посевами, %;

q – калорийность единицы урожая органического вещества, ккал/га

             

                                   21,6 х 108 х 2

                       ПУ= -------------------------- = 97,7 ц/га                       

                                        100 х 4420 х 100

Для перехода от урожая абсолютно сухой биомассы, рассчитанной по формуле (1), к урожаю основной продукции при стандартной влажности пользуются следующей формулой:

 

                            Ум =

,                                                     (2)

 

где ПУ – урожай абсолютной сухой массы, ц/га;

В – стандартная влажность, %;

А – сумма частей в соотношении основной и побочной продукции в

 биомассе

                                  Ум =

3.2 Прогнозирование урожайности по влагообеспеченности.

       Для расчета климатически обеспеченной урожайности по влагообеспеченности посевов используют формулу:

 

                                                   100 х W

                                    КОУW = --------------,                                            (3)

                                                           КW

    где КОУW – климатически обеспеченная урожайность;

W – продуктивная для растений  влага, мм;

КW – коэффициент водопотребления, мм х га/ц

                                                                          

 

                                                 100 х 364,6

                                   КОУW = -------------- =  91,1ц/га                                        

                                                          400

Количество продуктивной для растений влаги можно рассчитать по формуле:

 

                                      W = W0 + 0,8 х ОС,                                              (4)

 

где W0 – запас продуктивной влаги в метровом слое почвы к моменту посева

               яровых или возобновления вегетации  озимых и многолетних трав, 

               мм;

ОС – количество осадков, которое выпадает за период вегетации культуры, из которых растения используют примерно 80%, мм.

 

                                            W = 195 + 0,8 х 212 = 364,6 мм

 

Для перехода от урожая абсолютно сухой биомассы, рассчитанной по формуле (4), к урожаю основной продукции при стандартной влажности пользуются следующей формулой:              

                                     Ум = ,                                                   

где КОУW – климатически обеспеченная урожайность ц/га;

В – стандартная влажность, %;

а – сумма частей в соотношении основной и побочной продукции в

 биомассе

                                              Ум = (зерно)

 

3.3 Прогнозирование урожайности по тепловым ресурсам.

 

Решающую роль в формировании урожая играют солнечные лучи, тепло, влага и почвенные условия в комплексе. Взаимоотношение этих факторов отражено в формуле А. М. Рябчикова, которая с высокой точностью позволяет определить биогидротермический потенциал продуктивности в конкретных климатических условиях: