Интенсивная технология производства свинины на комплексе мощностью 5500 голов свиней в год

 

Длительное использование хряков-производителей зависит от их правильной эксплуатации. Хряк-производитель за одну садку выделяет до 400-500 мл спермы. При недостаточном поступлении питательных веществ у хряка снижается спермопродукция, ухудшается переживаемость и оплодотворяющая способность семени. Поэтому крайне важно полноценное питание хряков-производителей. В состоянии полового покоя и при умеренном использовании в случке хряки на каждые 100 кг живой массы должны получать 1,5 к.ед., а при интенсивном использовании и молодые растущие хряки соответственно 2,0 и 2,5 к.ед. В 1 к.ед должно содержаться 120-140 г переваримого протеина. Тип кормления хряков-производителей должен быть концентратным. На образование и качество спермы большое влияние оказывает моцион. Ежедневно хряк должен пользоваться моционом и проходить 3-4 км. Зимой хряков-производителей рекомендуется выпускать на прогулку перед дневным кормлением. Летом хряки должны пользоваться пастбищами и желательно содержаться в летних лагерях.

Если хряка используют часто, то для производства новой порции семени требуется определенное время. Нежелательна и другая крайность, когда хряк

длительное время находится в состоянии покоя. Молодых хряков используют для осеменения в возрасте 10-12 месяцев с живой массой 150-180 кг.

 

1.2.2 Технология  содержания холостых, условно-супоросных  и супоросных свиноматок.

 

Интенсивность использования свиноматок зависит от длительности цикла воспроизводства, который состоит из фаз холостого, условно - супоросного, супоросного и подсосного содержания. Для уменьшения фазы холостого содержания применяют новые методы стимуляции и синхронизации охоты гормональными препаратами, раннюю диагностику супоросности. Эти методы позволяют увеличить число опоросов на одну свиноматку в год. Увеличивает количество опоросов и ранний отъем поросят, однако чрезмерное сокращение подсосного периода не дает положительного эффекта, т.к. в последствии воспроизводительные качества свиноматок ухудшаются. При сверхраннем отъеме свиноматки плохо приходят в охоту, ухудшается их воспроизводительные способности, жизненность поросят. Установлено, что оптимальными сроками раннего отъема является 26-30 дней. Являясь эффективным методом интенсификации маточного поголовья, он, тем не менее, должен применяться только при условии полной обеспеченности поросят соответствующими кормами.

Содержание холостых и условно-супоросных свиноматок может быть индивидуальным и групповым. На товарных фермах целесообразно мелкогрупповое содержание по 10-12 голов в станке.

Одним из важных производственных подразделений в свиноводстве является цех воспроизводства, в котором должны находится хряки-производители, холостые, условно-супоросные и супоросные свиноматки.

В состав цеха может входить и пункт искусственного осеменения. При наличии такого цеха имеется возможность работать с технологическими группами (т.е. с однородными по физиологическому состоянию свиноматками). Это значительно упрощает процессы, связанные с воспроизводством. Кроме того, становится возможным осуществить поточность производства, что является основой технологии ведения товарного свиноводства.

Существенным недостатком организации воспроизводства в хозяйствах является отсутствие должного контроля за физиологическим состоянием свиноматок. Это является следствием крупногруппового содержания, плохого зоотехнического учета, рассредоточенности маточного поголовья по другим помещениям. В результате этого наблюдается большой процент перегулов, низкая оплодотворяемость, несвоевременная выбраковка свиноматок, непригодных к воспроизводству. Создание цеха по воспроизводству устраняет эти недостатки.

Свиноматки начинают приходить в охоту на третий - четвертый день после отъема. В течение шести дней после него приходят в охоту 80% свиноматок, в течение 10 - около 90%. Остальные требуют индивидуального подхода для выяснения причин ее отсутствия. При сверхраннем отъеме (менее 26 дней) свиноматки менее активно приходят в охоту и требуется проводить мероприятия по их гормональной стимуляции. С учетом неравномерности прихода свиноматок в охоту после отъема и перегулов (в норме до 20%),средний период непродуктивного содержания составляет 18-21 день. Превышение этого показателя свидетельствует о технологических погрешностях в работе по воспроизводству стада.

Осеменение свиноматок проводят разными способами. Более распространено двукратное осеменение. При однократной выборке свиноматок в охоте их осеменяют утром после установления рефлекса неподвижности и повторно через 24 ч. При двукратном режиме выборки свиноматок осеменяют следующим образом: если свиноматка пришла в охоту утром, то ее осеменяют первый раз вечером того же дня и повторно - утром следующего дня. Свиноматок, у которых охота выявлена вечером, осеменяют утром следующего дня и повторно вечером. Применяют и однократное осеменение. Однако оно требует очень высокой квалификации персонала и тщательного контроля за приходом свиноматок в охоту и двукратную выборку. Осеменение при этом проводят через 10-12 ч после выявления свиноматок в охоте.

Как только свиноматки будут осеменены, их усиленное кормление должно быть прекращено с целью снижения эмбриональной смертности. Свиноматок во второй половине супоросности необходимо кормить в соответствии с нормами кормления, но перекармливать супоросных свиноматок, особенно молодых, нельзя. Покрытие свинок в первую охоту с низкой живой массой приводит к небольшим размерам гнезда и увеличению прохолостов.

 

1.2.3 Технология  содержания подсосных свиноматок  с поросятами

 

Тяжелосупоросных свиноматок переводят в помещение для опороса за 7-10 дней до него. Свиноматка должна привыкнуть к новому месту. Опоросившейся свиноматке не следует давать корм в течение 10 -12 ч. В станке должна постоянно быть свежая вода, через 10-12 ч после опороса матке дают 0,5-1,0 кг молотых концентратов в виде обычной болтушки, в которую добавляют 20-30 г мела и поваренную соль. В последующем, в зависимости от состояния вымени количество жидкой кормосмеси постепенно увеличивают до установленной нормы.

Опорос является одним из самых ответственных периодов в воспроизводстве. На первой стадии у свиноматок происходит раскрытие шейки матки и мышечные сокращения ее стенок.

Приближение, опороса можно предсказать по дате случки. Однако индивидуальные колебания продолжительности супоросности, составляющей в среднем 115 дней, достаточно велики (от 111 до 119 дней). Поэтому приближение опороса устанавливают по характерным признакам. Сокращения брюшной стенки начинаются за 1-31 час до рождения первого поросенка. Гнездо свиноматка устраивает в пределах от 1 до 22 час до опороса. Возможно и более раннее проявление этой поведенческой реакции. При этом свиноматка беспокоится, наблюдаются частое мочеиспускание. За 1,5-2,0 часа до родов у большинства маток рефлекторно подергивается хвост. Это связано с сокращениями матки, усиливающимися по мере приближения опороса. У свиноматок учащается пульс и повышается температура тела.

Характерным признаком приближения опороса является повышение упругости молочной железы. Она становится наполненной, капельки молока при надавливании появляются за три - пять дней до опороса. У большинства свиноматок оно выдавливается струйкой за 8-10 час до начала опороса. Появление молока в вымени маток - более надежный признак приближающегося опороса, чем другие. Часть свиноматок во время опороса ведет себя беспокойно. Это особенно относится к первоопороскам. В это время велика вероятность задавливания поросят.

Период между рождением поросят составляет около 15-16 мин. В среднем опорос занимает около 2,0-2,5 час, у молодых свиноматок он короче. На ход опороса оказывает влияние общее физиологическое состояние животного.  Выгульное содержание способствует нормальному течению родов. После опороса поросята стремятся к вымени свиноматки. Их привлекают тепло и врожденная потребность к сосанию.

Мертворожденные поросята, в основном, появляются последними в помете. Чаще всего они гибнут от удушья из-за разрыва пуповины до изгнания плода при затянувшихся родах. Гибель поросят во время опороса в четыре раза превосходит эмбриональную. В среднем на один опорос приходится 0,5 поросенка, родившихся мертвыми.

В ряде хозяйств для прекращения лактации в предшествующий день отменяют кормление свиноматок, а вечером - поение. Воду им не дают и утром, в день отъема поросят. В летнее время, при жаркой погоде полностью отменять поение нельзя.

 

1.2.4 Технология  содержания поросят на доращивании и откорме.

 

 Одной из особенностей  интенсификации свиноводства является  ранний отъём поросят. В зависимости  от сроков отъёма применяется  разная технология их содержания:

Групповое в станках для доращивания молодняка;

Погнездное в станках для доращивания;

Погнездное в станках для опороса до передачи на откорм;

Погнездное в станках для опороса и откорм;

Клеточно-батарейное.

Принципы комплектования групп поросят-отъемышей остаются общими независимо от технологии содержания - полное заполнение или освобождение секции. Норма станковой площади на 1 голову составляет 0,35-0,40 м.

Более прогрессивной является технология содержания поросят отъёмышей гнёздами от опороса до четырехмесячного возраста. Кормить поросят следует 3–4 раза. При традиционной технологии в первые 10 дней после отъема поросят содержат гнездами. Затем их группируют по живой массе группами не более 25 голов. Кормить поросят следует специальными кормосмесями, в которых на долю концентрированных кормов должно приходиться 80-85% по питательности, травяная мука бобовых, корма животного происхождения, комбинированный силос, зеленая масса –по 5-7 %

Наиболее сложным является обеспечение поросят-отъёмышей достаточным количеством протеина, в том числе и протеина животного происхождения. Нельзя кормить их жидкими болтушками, вводить в состав рациона большое количество объемистых кормов, недооценивать значимость уровня протеина, комплекса минеральных веществ и витаминов.

Основными видами откорма свиней являются: мясной откорм, беконный откорм и откорм взрослых свиней  до жирных кондиций.

Сальный откорм – откорм взрослых свиней до жирных кондиций, уступил свои позиции мясному, но сало остается традиционно ценным продуктом.

Мясной откорм – преимущественное производство мяса.

Беконный откорм – производство мяса, пронизанного тонкими прослойками жира и бледно-розовое по цвету.

Откорм свиней ведется в соответствии с требованиями стандартов, предъявляемым к выпускаемой продукции.

Важным условием при производстве свинины является ритмичность и стандартизация выпускаемой продукции. Снятие молодняка с откорма производится группами, при этом полностью освобождается вся секция. Как правило, содержание свиней – безвыгульное. Важным элементом откорма является выравненность молодняка по живой массе и возрасту. Применяют влажные корма, сухие корма и корма в виде гранул. Удаление навоза осуществляется через щелевые полы самосплавом или гидросмывом .

Для эффективного откорма отъемная масса молодняка должна быть не менее 16 кг, а в четырехмесячном возрасте –38-40 кг. Такой молодняк за 115-120 дней откорма при среднесуточном приросте 600-650 г к семи - восьми месячному возрасту достигнет живой массы 110-120 кг, расходуя на 1 кг прироста 4,5 –5,0 к. ед. Особенностью кормления свиней на откорме является повышенное содержание протеина в рационе, что достигается введением белковых кормов растительного и животного происхождения.

При откорме свиней годовая норма рассчитывается в зависимости от планируемого среднесуточного прироста.

 

1.3 Особенности  кормления свиней

Для кормления свиней используют зерно злаковых и бобовых растений, корнеклубнеплоды, траву, травяную муку, отходы мукомольной и маслобойной промышленности, корма животного происхождения, пищевые отходы. Основную часть (60-90% по питательности в зависимости от группы свиней) рационов составляет зерно злаков (ячмень, кукуруза, пшеница, отруби и др.), которое богато углеводами, но в нем недостаточно полноценного протеина, витаминов и минеральных веществ.

Сочные корма занимают 10—30% рациона по питательности. К ним относятся картофель, свекла кормовая и сахарная, вико-овсяная и горохо-овсяная смесь на зеленый корм, клевер, кормовой люпин и др.

Сочные корма богаты каротином, содержат минеральные вещества. Они разнообразят зерновой рацион и повышают усвояемость питательных веществ. Зерновые и сочные корма не могут обеспечить потребность свиней в протеине, поэтому в рационы добавляют корма, богатые протеином (жмыхи, шроты, дрожжи, рыбную, мясо-костную муку, обезжиренное молоко и др.). Протеиновые корма должны занимать 10-20% рациона по питательности. Потребность свиней в протеине зависит от его полноценности, т. е. от содержания в нем незаменимых аминокислот. При недостатке аминокислот надо увеличить количество протеина в рационе или добавить синтетические аминокислоты, изготовляемые промышленностью.

Если в кормах ощущается дефицит кальция, фосфора, других макро- и микроэлементов, то в рацион добавляют мел, костную муку, обесфторенный фосфат, соли микроэлементов (сернокислое железо, сернокислую медь, углекислый цинк, углекислый марганец, йодистый калий), особенно в зонах с недостаточным их содержанием в почве. Микроэлементами можно обогатить поваренную соль и скармливать ее в соответствии с нормами.

Свиней, как и других животных, необходимо обеспечивать витаминами. Потребность в каротине удовлетворяется за счет скармливания травяной муки из бобовых культур, витаминного сена, моркови и специальных препаратов (стабилизированный витамин А). Витамин D образуется в организме из эргостеронов под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца. Поэтому в весенне-летний период при содержании свиней в лагерях или свинарниках с выгульными площадками витамин D можно не добавлять в рацион. Зимой животным дают облученные дрожжи или специальные препараты. Витаминами группы В богаты травяная мука, зеленый корм, зерно злаков, обезжиренное молоко, рыбная мука и особенно кормовые дрожжи. Источниками витамина В12 являются корма животного происхождения, препараты (биовит и биовитин) и кормовой концентрат этого витамина.