Основные породы ближнего зарубежья и их характеристика: Эстонская беконная, Миргородская порода и Семиреченская порода

Численность свиней (в то время казахских гибридных) составляла в 1969 г. — 4 тыс. голов, в 1974 г. — 27 тыс., в 1980 г. — 67 тыс., в 1985 г. — 40 тыс., в 1990 г. — 34,1 тыс. голов, в том числе 30,2 тыс. чистопородных, из них 481 голова основных и 426 голов проверяемых хряков; 2,7 тыс. основных свиноматок и 2,9 тыс. проверяемых  свиноматок.

Свиньи семиреченской  породы характеризуются крепкой  конституцией. Голова с прямым профилем, уши небольшие, прямо поставленные, туловище средней длины, спина прямая, широкая, грудь глубокая; ноги крепкие, масть белая; в приплоде иногда появляются животные рыжей, темно-бурой и черно-пестрой  масти.

Семиреченская порода свиней имеет следующие показатели: масса  хряков в 36 мес. — 275 кг, длина туловища — 169 см; масса свиноматок — 222 кг, длина  туловища — 155 см; многоплодие свиноматок 10,5 гол., молочность — 48 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 159 кг.

Рекордистом породы в прошлые  годы была свиноматка Горная 64, принадлежащая  племсов-хозу “Бурулдайский” Чимкентской  области Казахстана. Ее показатели: живая масса в возрасте 28 месяцев  — 260 кг, длина туловища — 160 см, многоплодие  —12,3 гол., молочность — 62 кг. Показатели контрольного откорма ее потомства: среднесуточный прирост — 681 г, затраты  корма на 1 кг прироста — 4,0 корм, единиц, толщина шпига — 33 мм.

Свиньи семиреченской  породы сочетают в себе высокую продуктивность заводских пород и крепость конституции  дикого кабана, отличаются устойчивостью  к экстремальным климатическим  условиям юго-востока Казахстана, несмотря на белую масть не страдают от солнечных  ожогов.

Семиреченские свиньи более  устойчивы к ряду заболеваний, чем  свиньи других пород. Легочными болезнями  поросята заболевают в 3—5 раз реже по сравнению с молодняком крупной  белой и кемеровской пород. Животные этой породы менее восприимчивы и  к патогенным простейшим. При разведении в промышленных комплексах свиньи семиреченской  породы не уступают по продуктивности животным крупной белой породы, но превосходят их по жизнеспособности поросят и по выносливости маток. В условиях промышленной технологии производства свинины свиноматки семиреченской породы бракуются на 26% меньше, чем крупной белой породы.

Генеалогическая структура  породы состоит из 9 заводских линий  хряков и ^20 семейств свиноматок. Свиней семиреченской породы разводят в 30 хозяйствах Алма-Атинской, Талды-Курганской, Джамбульской, Чимкентской и Карагандинской областей Казахстана. Дальнейшее совершенствование  свиней проводится в 4 племсовхозах: “Илийский” и “Каскеленский” Алма-Атинской области, “Бурулдайский” и им. XXII съезда КПСС Чимкентской области; на двух племфермах: “Развильненской” Талды-Курганской области  и им. Розы Люксембург Джамбульской области. [http://agricultural_animals.academic.ru]

 

Особенности породы:

1. Хорошо приспособлены  к резко-континентальному климату

2. Не страдают от солнечных  ожогов

3. Обладают хорошим иммунитетом

4. Менее восприимчивы  к ряду заболеваний

5. Обладают крепкой конституцией

6. По продуктивности не  уступают крупной белой

Недостатки породы:

1. Районирована в Казахстане

2. Сокращается поголовье

5.ЭСТОНСКАЯ БЕКОННАЯ ПОРОДА

Эстонская беконная порода создана в Эстонии путем сложного воспроизводительного скрещивания  местных длинноухих свиней с хряками  крупной белой, немецкой, финской  улучшенной породами, датским ландрасом. Последняя порода оказала наибольшее влияние на формирование свойств  эстонской беконной породы. Порода утверждена в 1961 году.

Численность свиней эстонской  беконной породы в 1964 г. составляла 102 тыс. голов, в 1969 г. — 81 тыс., в 1974 г. — 140 тыс., в 1980 г. — 198 тыс., в 1985 г. — 261 тыс. голов. На 1 января 1990 г. общая численность  свиней этой породы была 183,4 тыс. голов, в том числе 125,2 тыс. — чистопородных, из них основных хряков 7,3 тыс. голов, проверяемых — 1,3 тыс. голов; основных свиноматок — 13,3 тыс. голов, проверяемых  — 9,7 тыс.

Свиньи эстонской беконной породы имеют крепкую конституцию. Голова у них средней величины с прямым или слегка вогнутым профилем; уши большие, направленные вперед, свисающие; туловище длинное; грудь широкая, глубокая; спина длинная, широкая; окорока  выполненные; ноги крепкие, низкие; масть  белая, кожа имеет розоватый оттенок, иногда с мелкими пигментными  пятнами.

Эстонская беконная порода характеризуется следующими показателями: масса хряков в возрасте 36 мес. — 323 кг, длина туловища — 186 см; масса свиноматок — 244 кг, длина туловища — 170 см; многоплодие свиноматок — 11,1 гол., молочность — 56 кг, масса гнезда в 2 месяца — 176 кг.

Чемпионом породы 1987 года признана свиноматка Крыыт 7490, принадлежащая  колхозу “Суйгу” Пярнуского района Эстонии. Ее показатели: живая масса 250 кг, длина туловища — 185 см, многоплодие  — 13,3 гол., молочность — 62 кг, возраст  достижения 100 кг потомством на контрольном  откорме — 180 дней, среднесуточный прирост 714 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,42 корм, единиц, толщина шпига  — 25 мм.

Рекордистом породы в прошлые  годы являлась свиноматка Крыт 3516, принадлежащая  колхозу “Суйгу” Эстонской ССР. Ее показатели: многоплодие — 13,0 голов, молочность — 57,3 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 245 кг. Показатели ее потомков на контрольном откорме: возраст достижения массы 100 кг — 171 день, среднесуточный прирост — 828 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,4 корм, единиц, толщина шпига — 29,4 мм.

Эстонская беконная порода внешне похожа на ландрасов, но обладает более крепкой конституцией и  превосходит их по ряду показателей. По результатам Государственного породоиспытания, проведенного в 1976—1977 гг., свиньи эстонской  беконной породы превосходят ландрасов по возрасту достижения массы 100 кг — на 6 дней, среднесуточному приросту на 16 г, затраты корма на 1 кг прироста ниже на 0,19 корм, единиц. Длина туши у эстонских беконных свиней по сравнению с ландрасами была больше на 5 см, толщина шпига меньше на 8 мм, а выход беконных туш был на 29,5% выше. Мясо эстонских беконных свиней имеет более высокий белково-качественный показатель (отношение триптофана к оксипролину) — 6,32, против 4,97 у ландрасов.

Генеалогическая структура  эстонской беконной породы состоит  из 14 линий хряков и более 30 семейств свиноматок. Разведение и совершенствование  свиней эстонской беконной породы проводится в племенном заводе “Новый двор”  Гродненской области Белоруссии, в одном племенном совхозе  и на 48 племенных фермах; из них 34 расположены в Эстонии, остальные  — в Горько-вской, Тамбовской, Калининградской, Липецкой, Псковской, Вологодской, Ивановской, Томской областях, Приморском крае, в Казахстане и в Молдове.

Эстонская беконная порода широко используется в системах скрещивания  в качестве отцовской породы, а  в Эстонии частично и в качестве материнской.

Совершенствование свиней эстонской  беконной породы ведется по мясным и откормочным качествам. [http://agricultural_animals.academic.ru]

 

Ообенности породы:

1. Бекон отменного качества

2. Нетребовательна к кормам

3. Хорошие откормочные  качества

4. Хорошие мясные качества

5. Крепкая конституция

6. Хорошая плодовитость

7. Хорошая сохранность  молодняка

8. Высокий эффект гетерозиса

9. Приспособлены к пастбищному  содержанию

6. Содержание свиней

В настоящее время существуют различные организационные формы  и методы содержания свиней различных возрастных и производственных групп. Одни из них отражают традиционные способы размещения животных в помещениях, характерных для конкретных природно-климатических зон, другие сложились в последние годы в условиях промышленного свиноводства.

Система содержания - это  совокупность применяемых форм, приемов  и методов размещения животных в  помещениях, подчиненных основным технологическим  принципам производства, направленных на получение высокой продуктивности. Организационные формы и методы размещения животных характеризуют  варианты способов содержания.

К основным факторам, определяющим выбор системы и способов содержания животных, относятся: производственное направление ферм и комплексов, применяемая  технология производства, а также  типы производственных помещений. Зонально-климатические  условия и использование традиционных форм и методов выращивания свиней, способ и технология их кормления  также играют немаловажную роль.[http://www.zzr.ru/archives/2010/08/08-2010_04.pdf]

 

Условия содержания свиней на племенных и товарных фермах имеют свои особенности. При разведении племенных свиней им следует создавать условия, наиболее полно отвечающие породным и генетическим качествам, чтобы получить здоровое потомство, способное в дальнейшем нормально развиваться при интенсивном использовании в специализированных хозяйствах и комплексах. Для племенных животных должны быть созданы условия, близкие к естественным в отношении использования выгулов, моциона, лагерно-пастбищного содержания и др. В период выращивания племенного молодняка эта система содержания наилучшим образом соответствует их потребностям. Однако при перемещении племенных свиней, выращенных в одних условиях, на промышленные фермы с интенсивным их использованием (2,0 - 2,5 опороса в год, безвыгульное содержание в помещениях с недостаточным естественным освещением, большая концентрация поголовья на ограниченных площадях, частая смена в производственном потоке помещений и станков, высокий уровень производственных шумов и др.) могут возникать стрессовые явления и заболевания животных.

Сейчас уже доказано, что  высокая продуктивность и безвыгульное содержание свиней могут обусловить ослабление конституции и одновременно с этим снизить уровень естественной резистентности. Поэтому, зная, что внешняя среда влияет на формирование организма животных, необходимо для свинофабрик племенных свиней выращивать в условиях, близких к условиям промышленных комплексов.

При разведении свиней для  товарного производства следует  стремиться создавать такие условия  микроклимата, которые способствуют более раннему потреблению корма  и достижению животными желаемого  веса при наименьших затратах средств.

В настоящее время в  практике свиноводства применяют две  системы содержания свиней: выгульную  и безвыгульную. В зависимости  от конкретных условий хозяйства  свиней могут содержать в течение  всего года в свинарниках или  в летний период переводить в лагеря.

Много лет существующая эта  классификация систем содержания различных  возрастных и производственных групп  животных не включает новых способов размещения животных с учетом объемно-планировочных  и конструктивных решений зданий и сооружений для свиней, а также  лагерную систему содержания. Принимая за основу эту классификацию, мы считаем  необходимым дополнить ее новыми элементами прогрессивных способов размещения животных в ярусно-клеточных  батареях и в многоэтажных зданиях. [http://www.bibliotekar.ru/domovodstvo-2/59.htm]

Безвыгульная  система содержания свиней при групповых или индивидуальных способах может быть применена с напольным, ярусно-клеточным или многоэтажным размещением животных. При этой системе животные, как правило, с момента рождения и по достижении ими определенных весовых кондиций или физиологического состояния находятся в специально оборудованных для них помещениях, за исключением периодического их перемещения по ротационному циклу в соответствии с технологией, например, отъемышей переводят в свинарники для доращивания или молодняк с репродукторной фермы  -  в помещения для откорма на фермах специализированных хозяйств и в комплексах.

Безвыгульная система содержания свиней всех возрастных и производственных групп не всегда и не везде может быть эффективна. Как показывает международный опыт проектирования, строительства и эксплуатации экспериментальных и типовых крупных свиноводческих комплексов с производством продукции на промышленной основе, при безвыгульном содержании следует поддерживать в помещениях хороший микроклимат. При анализе существующих генеральных планов ферм можно отметить, что, например, принятая система павильонной застройки крупных комплексов приводит к увеличению занимаемой ими территории, а процент использования ее остается примерно на уровне, характерном для небольших специализированных ферм.

Основной проблемой на ферме любой производственной мощности остается, несомненно, рациональное использование  площадей помещений (плотность размещения животных, общая вместимость зданий, пропускная способность отдельных  зданий в ротационном цикле производственного  потока фермы). Этот вопрос в настоящее время решается, путем нормированного размещения животных в станках, выбора рациональных типов конструкций станков и технологического оборудования, сокращения площади проходов и проездов в помещениях.

Уменьшения территории комплексов, снижения стоимости их строительства, а также ферм специализированных хозяйств можно достичь в результате определения наиболее рациональных схем горизонтальной и вертикальной блокировки производственных зданий. Все это обусловливает выбор  системы безвыгульного содержания свиней, но с компенсацией оптимальных  параметров регулируемого микроклимата!

Эффективность применения безвыгульной системы на промышленных комплексах обеспечивается содержанием свиней в соответствующих станках, способом и технологией их кормления, а также созданием оптимальных показателей микроклимата для всех возрастных и производственных групп животных. В поисках решений, надежно обеспечивающих основные требования технологии промышленных комплексов, в практике все более широкое применение находят новые станки для маток с различной фиксацией.

В настоящее время станки для подсосных маток можно  условно разделить на следующие  типы: для индивидуального содержания, размером 2,5X2,0 м; с ограниченной площадью; с временной фиксацией маток; с фиксацией на весь период подсоса; для привязного содержания.

Как в нашей стране, так  и за рубежом для холостых и  супоросных маток применяются станки для индивидуального содержания с фиксацией их и для мелкогруппового. Станки для содержания доращиваемого  молодняка и откормочного поголовья  очень разнообразны.