Отчет по учебной практики в ООО «Ясные Поляны»

 

                                          СОДЕРЖАНИЕ

 

1. Ознакомление с предприятием прохождения практики………………….3

2. Характеристика  племенного завода по разведению КРС черно-пестрой породы…………………………………………………………………………..4

3. Проведение контрольного доения коров…………………………………..5

4. Проведение контрольного взвешивания молодняка молочного выращивания……………………………………………………………………7

5. Оценка экстерьера КРС стада……………………………………….............9

6. Проведение бонитировки животных племенного завода, определение назначения животных стада…………………………………………………...10

7. Работа с автоматизированной системой племенного производственного учёта «СЭЛЕКС»……………………………………………………………….18

8. Центр трансплантации УГАВМ…………………………………………….22

9. Обработка и анализ первичных данных……………………………………23

10. Список литературы…………………………………………………………28

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                            Введение

Учебная практика по селекции включает в себя множество целей  и задач. Целями учебной практики являются: углубление теоритических  знаний обучающихся в области  селекции с/х животных, применение сформированных компетенций в процессе работы с племенной документацией, использование методов биометрической обработки , достоверной оценки животных , проведение отбора и подбора животных стада.

 

 В задачи учебной  практики входит:

- использование в процессе  учебно-практической деятельности  развивающихся научных направлений:  биотехнологии, трансплантации эмбрионов,  селекционно-ветеринарной  генетики, клонирования с/х животных, маркерной селекции;

- освоение основ селекции;

- овладение методами биометрической  обработки первичных данных;

- проведение достоверной  оценки животных;

- организация проведения  отбора, формирование племенного  ядра и производственной группы;

- осуществление племенного  подбора животных стада

 

Практика проводится на кафедре  генетики и разведения с/х животных, а также на учебно-производственной кафедре УГАВМ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ознакомление с предприятием прохождения практики

Во время прохождения  практики запланирован выезд в учхоз «Новотроицкий»

    Сегодня на базе учхоза «Новотроицкий» действует новое предприятие ООО «Ясные Поляны». ООО «Ясные Поляны» расположено в юго-восточной части Троицкого района. В связи с тем, что ОО «Ясные Поляны» удалено от центра, на предприятии используется автомобильный транспорт. Сельское хозяйство подвержено влиянию температурного режима, физического и химического состава почв, влажности воздуха и почвы в связи с этим рассмотрим ряд из них характерных для ООО «Ясные Поляны». Так, к имеющимся типам почв можно отнести черноземные и супесчаные. Рельеф почвы ровный, частично холмистый.

    Температурный  режим характеризуется среднемесячной  и среднегодовой температурой  воздуха, так и для ООО «Ясные  Поляны» он составляет +10°С.

  Экономические условия  хозяйства характеризуют такие  показатели, как наличие и состояние  дорог, которые в ООО «Ясные  Поляны» находятся в большей  степени в хорошем состоянии  с твердым покрытием. Из средств связи имеются телефоны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Характеристика племенного завода по разведению КРС черно-пестрой породы

 

Основной специализацией хозяйства является молочное скотоводство. Здесь, в основном, занимаются разведением  знаменитой черно-пестрой породы КРС.

      Основной молочной породой в нашей стране является  черно-пестрая.  Эта высокопродуктивная отечественная порода молочного направления создана  путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах  страны,  с  породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Утверждена в 1959 г.

      Фактически  создание отечественной черно-пестрой  породы было  начато  в 1930–1932 гг. На первом этапе создания  породы  применялось поглотительное скрещивание для получения помесей разных  поколений.  В  дальнейшем  помесей разводили «в себе» для закрепления желательного типа животных. Чистопородные и высокой кровности животные составляют свыше 80%.

      У черно-пестрого  скота предприятия ООО «Ясные Поляны»  хорошо  выражен молочный  тип сложения.  Животные  обладают  крепкой  конституцией  и  характерной  черно-пестрой мастью, которая обусловлена общностью  происхождения  по  улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий костяк  и  хорошо  развитую мускулатуру.

      Продуктивные  качества  черно-пестрого  скота   характеризуются следующими показателями: живая масса  полновозрастных   коров составляет 550-650 кг; быков–производителей — 850–950 кг;  наиболее  крупные быки имеют массу  1100  кг  и  более;  убойный  выход  у  взрослых  животных достигает 50–55%.

      Телята  черно-пестрой породы при рождении  имеют массу от 32 до  40  кг.

Молодняк  обладает  хорошей  энергией  роста.  При  интенсивном  выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к  15–16-месячному  возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

     Основной задачей совершенствования черно-пестрой  породы  в  племенном хозяйстве является   чистопородное,    преимущественно    внутрилинейное,

 

     

     

 

 

 

 

      3. Проведение контрольного доения коров

Контрольное доение коров  проводится в течение суток, с 5 дня

после  отела.  Количество  контрольных доений для организаций, имеющих

племенной крупный рогатый  скот молочного и молочно-мясного  направлений

продуктивности, должно быть одно в течение месяца.

     При  пропуске  очередного  контрольного  доения  берется  среднее

арифметическое за предыдущее и последующее контрольное доение. Если ко

времени  планируемой  даты  последующего  контрольного  доения  корова

находится  в  сухостойном  периоде или в начальной стадии лактации, то

проводится  расчет  удоя  между  результатом  последнего  контрольного

доения  и  нулем, а содержание жира и белка принимается по результатам

последнего контрольного доения.

     Количество   молока   за   контрольный   период  рассчитывается  с

точностью до 1 кг, содержание жира и белка в молоке - до 0,01 %.

Отбор проб молока и молочных продуктов  и подготовку их к анализу производят по ГОСТам 13928-68 и 3622-68

Контролю  подвергается каждая партия поступающего в приемный цех молока, сливок, масла  и других молочных продуктов. Под  партией понимают молоко, сливки и  другую продукцию, сдаваемые одновременно, одного сорта, в однородной таре, от одного хозяйства и оформленные  одним документом.

Средней пробой является часть молока, сливок или масла, отобранная в одну емкость  из всех контролируемых единиц упаковки партий, кроме отбракованных по каким-либо признакам.

В случае доставки продукции в нестандартных  емкостях пробы отбирают и исследуют  из каждой однородной группы емкостей.

Отбор проб и определение качества молока и  сливок производят в присутствии  сдатчика, за исключением тех случаев, когда продукция доставлена по железной дороге или водным путем.

Пробы молока и сливок отбирают в посуду различной  величины в зависимости от объема пробы, удобную для перемешивания. Посуда с пробой должна иметь бирку или наклеенную этикетку, на которой указывается наименование сдатчика и дата поступления продукции. Пробы должны сохраняться до конца исследования.

Частично  замерзшее (подмороженное) молоко или  сливки перед отбором проб подвергают оттаиванию. Для этого фляги помещают в ванну с проточной горячей  водой температурой 60 - 65 °C. Замороженное молоко приемке не подлежит.

Пробы молока со сбившимися крупинками молочного  жира предварительно фильтруют через  два слоя марли.

Инвентарь (мутовка, черпак, пробник, щуп), используемый для отбора проб, должен содержаться  в чистоте. Перед применением  инвентарь ополаскивают теплой водой  и обрабатывают раствором хлорной  извести с последующим повторным  ополаскиванием водой.

Раствор хлорной извести должен содержать 200 мг активного хлора на 1 л воды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Проведение контрольного взвешивания молодняка молочного выращивания

Животные, находящиеся  на выращивании и откорме, постоянно  увеличивают свою массу, а значит и стоимость. Чтобы определить полученный прирост живой массы скота  и соответственно его дооценить, необходимо систематическое взвешивание  животных. 
 
Взвешивание молодняка КРС и взрослого поголовья этих видов животных, находящихся на откорме, должно производиться ежемесячно. Кроме того, взвешивать животных необходимо, при рождении, переводе в следующую возрастную группу и основное стадо, при постановке и снятии с откорма, при забое. 

Для отражения  результатов взвешивания применяется  Ведомость взвешивания животных. Её составляет руководитель подразделения во время проведения взвешивания. В ведомости указываются вид взвешиваемых животных, их инвентарные номера, количество голов, масса животных на дату взвешивания, масса предыдущего взвешивания и прирост живой массы. 
 
В течение месяца в стаде происходят изменения: животные выбывают в случае реализации, забоя, перевода в другую группу и по другим причинам, а также поступают в данную группу. 
 
Для определения прироста живой массы за отчётный период (месяц) по группе скота с учётом поступивших и выбывших животных составляют Расчёт привеса животных. В нём валовой прирост определяется следующим образом: к живой массе на конец месяца прибавляют живую массу выбывших (включая массу павших) минус массу поступивших, минус массу на начало отчётного периода. 
 
При реализации скота заготовительным организациям выписывают ^ Товарно-транспортную накладную (ТТН-1 (скот)), к ней прилагается Ветеринарное свидетельство. При реализации племенного скота прилагается племенное свидетельство. 
 
В случае падежа, забоя, вынужденной прирезки составляется ^ Акт на выбытие животных и птицы в одном экземпляре заведующим фермой, ветеринарным врачом, зоотехником и лицом, за которым было закреплено животное. Полученные от забоя продукты приходуют по Требованию-накладной. 
 
Все изменения в стаде, зафиксированные в первичных документах, отражают в Книге учёта движения животных и птицы, которую ведут на ферме по половозрастным группам скота. На каждую группу животных отводят несколько страниц. Данные записывают в книгу в день, когда произошли изменения в стаде, на основании соответствующих первичных документов. При этом по приходу отражают приплод, перевод из других групп, покупку, прирост живой массы и т.д.; по расходу – продажу (по видам), перевод в другие группы, падёж и т.д. Учёт ведут по количеству голов и их живой массе. В конце месяца в книге учёта движения животных и птицы подводят итоги, по каждой группе подсчитывают количество кормо-дней и определяют среднесуточный прирост живой массы скота и среднегодовое поголовье. 
 
Ежемесячно в книге учёта движения животных и птицы выводят итоги, которые переносят в Отчёт о движении скота и птицы на ферме, в котором указывают по каждой учётной группе наличие скота и его массу на начало месяца, движение за месяц и остаток на конец месяца, из ведомостей расхода кормов в отчёт записывают количество кормодней по каждой группе поголовья. Отчёт составляется в двух экземплярах: один остаётся на ферме, а второй с прилагаемыми первичными документами передаётся в бухгалтерию организации, где проверяют достоверность всех представленных документов и записей. Отчёты таксируются. Предоставленную в них информацию используют для учёта поголовья скота и птицы в регистрах бухгалтерского учёта и для составления статистической отчётности. 
 
Если в организации имеется несколько производственных подразделений, занимающихся выращиванием и откормом одного и того же вида скота, то в бухгалтерии составляется сводный отчёт о движении скота и птицы на ферме. Он является основанием для дальнейших записей по счетам синтетического и аналитического учёта. 

 

 

 

 

 

 

5. Оценка экстерьера КРС стада

 

   Под экстерьером понимают внешние формы телосложения животных в целом и особенности отдельных частей тела (статей). Учение об экстерьере основывается на наличии связей между внешними формами животных и их хозяйственной ценностью. Оно возникло в коневодстве, где экстерьер прямо указывает на работоспособность лошади. По внешним формам можно с достаточно высокой достоверностью оценивать и мясные качества скота. Менее выражена связь между экстерьером и молочной продуктивностью коров. Однако особенности таких статей, как, например, вымя, таз и здесь имеют большое значение. При оценке коров по экстерьеру вымя входит в число признаков отбора. Оценка экстерьера позволяет судить о приспособленности животных к условиям отдельных зон разведения, а при оценке производителей - о степени выраженности у них диморфизма.

Экстерьер изучают путем  осмотра, прощупывания (глазомерная  оценка) и измерения животных. При  осмотре и прощупывании определяют наличие или отсутствие тех или иных признаков, степень их выраженности, размеры, плотность или рыхлость и т. д.

Наиболее широкое применение получил пунктирный метод, когда  каждую стать животного оценивают  по пятибалльной системе, а сумма  баллов по всем статям дает представление  об экстерьере в целом. При этом применяют специально разработанные коэффициенты, на которые умножают баллы, установленные для отдельных статей с тем, чтобы повысить их значение в общей сумме баллов. При глазомерной оценке экстерьера коровы ее сравнивают со сверстницами данного стада, а также (хотя бы по фотографиям) с лучшими животными породы .Для объективной оценки экстерьера животных измеряют мерной палкой, лентой и· циркулем.

 

    По экстерьеру  и конституции коров оценивают  глазомерно после первого и  третьего отелов; большое внимание  обращают на выраженность породы, правильность телосложения, состояние  вымени у коров и отсутствие  пороков в экстерьере, а у животных  мясных пород — на гармоничность  телосложения, развитие мускулатуры  и общие мясные формы. При  осмотре статей взрослых животных  исходят из требований 100-балльной  шкалы. Экстерьерная оценка молодняка  проводится по 5-балльной шкале:  учитывают его общее развитие  и выраженность типа.

 

   Бычков, происходящих от коров, отнесенных по комплексу признаков ко II классу, не бонитируют.

 

   Телки, происходящие от коров, не удовлетворяющих по комплексу признаков требованиям II класса, не могут быть отнесены к классам элита и I, а происходящие от матерей I класса не могут быть отнесены к классу элита-рекорд. К классу элита-рекорд могут быть отнесены телки, имеющие кровность не ниже III поколения, а к классу элита - не ниже II поколения.