Порода КРС и его структурная единица

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение Высшего профессионального образования

 «Якутская  государственная сельскохозяйственная  академия»

Агротехнологический факультет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Скотоводство

на тему: Порода КРС и его структурная единица

 

 

 

 

 

Выполнила: ст. гр. ЗИ-09

Протопопов  Владимир Владимирович

Проверила: Сысолятина Валентина Васильевна

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Якутск – 2013

 

 

 

Оглавление

 

 

 

 

Введение

 

Скотоводство - одна из ведущих отраслей животноводства, что обуславливается широким  распространением крупного рогатого скота  в различных природно-экономических  зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. Оно является не только основным поставщиком молока и производителем мяса, но и дает кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и другие. В зависимости от требований производства, предъявляемых к породам сельскохозяйственных животных, их свойства и качества не остаются постоянными, а постепенно изменяются. Эти изменения совершаются в результате применения определённых методов племенной работы с породами. И как следствие этого породы эволюционируют.

Для Республики Саха (Якутия) основным видом деятельности в животноводстве является скотоводство таким образом выявление основных путей развития скотоводства, порода и его структура является в республике весьма актуальной темой.

Цель курсовой работы, изучения породы крупного рогатого скота.

Задачи  исследования:

- изучить литературу  по данной теме

- сделать классификацию породы КРС;

Объектом  исследования является породы и его структурные единицы.

При выполнении курсовой работы использованы различные методы исследования: монографический, абстрактно-логический.

Работа состоит  из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.

Во введении обоснована актуальность темы, определены цели, задачи и объект исследования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические  основы повышения эффективности  отраслей скотоводства

1.1. Современное состояние отрасли скотоводства

По данным Федеральной  службы государственной статистики, к 1 января 2007 года в Российской федерации  в хозяйствах всех сельхозтоваропроизводителей, по расчетам, стадо крупного рогатого скота составило 21 млн. голов, что на 0,4 млн. меньше, чем на ту же дату 2006 года. Из них коров - 9,2 млн. голов, что на 0,3 млн. меньше. Темпы сокращения в минувшем году по сравнению с предшествующим годом замедлились (в 2005 г. к 2004 г. - на 6,1%, а в 2006 г. к 2005 г. - на 1,2%), в том числе коров -соответственно на 6,4 и 2,3 %. В сельскохозяйственных организациях за 2006 год численность крупного рогатого скота снизилась на 4,1 % (в 2005 году по сравнению с предыдущим на 8,8 %), в том числе коров - соответственно на 5 и 8,5 %.

Динамика численности  крупного рогатого скота представлена в таблице.

Таблица 1 - Численность  крупного рогатого скота в России в хозяйствах всех категорий (на 1 января), млн. голов

Год	1990	1995	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Крупный рогатый  скот	58,8	43,3	28,0	27,3	27,1	26,5	25,0	2,3,3	21,4	21,0
в т.ч. коровы	20,8	18,4	13,1	12,7	12,2	11,8	11,1	103	9,5	9,2

 

К началу 2007 года, по сравнению с 1990 годом в РФ поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в 2,8 раза, в том числе коров - в 2,3 раза. Обвальный спад поголовья крупного рогатого скота продолжался до 2000 года. Стадо крупного рогатого скота, в том числе и коров, хотя и более медленными темпами, все еще продолжает сокращаться. Очевидно, делать вывод, что реализация приоритетного национального проекта «Ускоренное развитие животноводства» оказала положительное влияние на развитие животноводства уже в 2006 году, преждевременно. Приостановить спад поголовья скота все еще не удалось, хотя его темпы и ощутимо замедлились, что позволяет ожидать стабилизации его численности в нынешнем году.

Кризис общественного  производства в сельском хозяйстве  за годы проведения аграрной реформы  привел к коренным изменениям в структуре поголовья скота по категориям хозяйств. Если в 1990 году доля хозяйств населения в общей численности крупного рогатого скота составляла 17,3 %, то в 2006 году - 44,9 % (на 1,2 % больше, чем в 2005 году). Общественное животноводство, обеспечивавшее ранее в основном рыночные продовольственные фонды и сырье для мясомолочной промышленности, понесло наиболее ощутимые потери и утратило свои позиции.

В сельскохозяйственных организациях в 2006 году несколько улучшилась сохранность поголовья крупного рогатого скота. Падеж составил 2,4 % к обороту стада (в 2005 году - 2,5 %). Выход приплода (в расчете на 100 коров) увеличился на 4 %.

В 2006 году по сравнению  с предыдущим годом в хозяйствах всех категорий выросло производство основных видов продукции: скота  на убой -на 2 %, молока - на 0,6 %. За последние 7 лет производство молока сократилось на 2,5 % и на сегодняшний день составляет 31,1 млн. тонн. В минувшем году производство скота на убой (в живой массе) увеличилось в 60 субъектах Российской Федерации, молока - в 55 регионах.

Надои молока на 1 корову в агропредприятиях в 2006 году достигли 3603 кг. против 3320 кг. в 2005 году (+8,5%). По сравнению с 2001 годом этот показатель увеличился на 1034 кг. (на 40,2 %). Среднесуточные привесы крупного рогатого скота по стране выросли на 7,3 %.

На состояние  животноводческой отрасли продолжают отрицательно влиять условия неэквивалентного обмена сельскохозяйственной продукции  на энергоресурсы. В марте 2006 года по сравнению с декабрем 2005 года продукция  скотоводства подорожала на 0,6 %, а цены на электроэнергию выросли на 11,9%, на мазут - на 24,1 %, дизельное топливо - на 7,5 %.

Поступление в  Россию мяса по импорту в последние  годы существенно превышало установленные  квоты. В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 30 декабря 2004 года квоты на 2005 год были определены в размере 897 тысяч тонн. Импорт говядины и свинины превысил квоту в 1,4 раза. В 2005 году доля импорта в балансе ресурсов мяса и мясопродуктов составила 35 % против 32,5 % в 2004 году, молока и молокопродуктов - соответственно 16,8 и 15,8 %.

Что касается Удмуртской республики, то по данным учета скота, во всех категориях хозяйств за 2005 г. численность  крупного рогатого скота уменьшилась  на 9,5 тыс.голов (на 2,1%). По численности  крупного рогатого скота республика находится на уровне 1965 - 1966 гг. Наибольшее количество скота по-прежнему содержится в сельскохозяйственных организациях. Так, по состоянию на 1 января 2006г. в этих организациях содержалось 79,2% крупного рогатого скота.

В 2005 г. в сельскохозяйственных организациях поголовье крупного рогатого скота уменьшилось по сравнению с прошлым годом на 1,8 тыс.голов (0,5%>). Наибольшее сокращение численности крупного рогатого скота наблюдается в хозяйствах Каракулинского района на 13,2%, Камбарского - на 12,6%, Ярского - на 10,2%, Якшур-Бодьинского района - на 2,7%о. Поголовье коров уменьшилось на 1410 голов.

В 2005 г. в хозяйствах населения поголовье крупного рогатого скота сократилось на 10,4%. Основными  факторами снижения поголовья скота  в личных подсобных хозяйств являются: отсутствие рынка сбыта продукции, отсутствие кооперативов, осуществляющих заготовительную деятельность, низкие цены реализации, высокие цены на корма, тяжелый ручной труд и отсутствие средств механизации, низкая производительность труда.

Основной источник развития животноводства - пополнение стада за счет собственного воспроизводства. В крупных, средних и малых  сельскохозяйственных организациях в 2005г. по сравнению с 2004г. уменьшилось  поступление приплода телят на 4,7% (6,3 тыс. голов).

Значительная  часть приплода уходит на возмещение потерь от падежа. В 2005г. в крупных, средних  и малых сельскохозяйственных организациях пало 10,1 тыс. голов крупного рогатого скота. При этом падеж крупного рогатого скота по сравнению с прошлым годом уменьшился на 16,9%.

Среднегодовой надой на 1 корову составил в 2006 году 4018 кг, что на 11 % больше аналогичного показателя за 2005 год. Среднесуточный прирост крупного рогатого скота  составил 398 г.

1.2. Современное  состояние скотоводства в Республике Саха (Якутия)

 

Агропромышленный  комплекс является важнейшей составной  частью экономики республики. Развитие аграрного сектора экономики является главным условием поддержания жизнеспособности сельской местности, в которой проживает более 35% населения, сохранения традиционного уклада жизни коренного населения и обеспечения продовольственной безопасности республики.

Основной целью  развития аграрного сектора республики в 2007-2011 г.г. является достижение экономического роста в АПК, обеспечивающего  повышение уровня жизни сельского населения¹.

Основными проблемами, сдерживающими  развитие АПК, являются низкая товарность сельского хозяйства, сокращение объемов  сельскохозяйственного производства, связанное со снижением поголовья скота и птицы.

Основными задачами, которые предстоит решить в сфере АПК, являются:

• увеличение поголовья скота и птицы;
• восстановление сельскохозяйственных земель;
• наращивание объемов производства валовой продукции;
• повышение товарности сельскохозяйственного производства;
• снижение убыточности и финансовое оздоровление неплатежеспособных предприятий АПК;
• совершенствование системы закупа и сбыта сельскохозяйственной продукции;
• создание современной системы хранения сельскохозяйственной продукции.

Содействовать стабилизации численности  и приросту поголовья сельскохозяйственных животных в хозяйствах всех категорий, увеличению объемов производства и улучшению качественных показателей будут мероприятия приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Выделение субсидий на поддержку северного оленеводства и табунного коневодства за счет средств федерального бюджета должно позитивно отразиться на развитии северного оленеводства и табунного коневодства.

В течение всего периода будет  осуществляться поставка племенных  оленей и лошадей по федеральному лизингу. Совершенствование племенной, селекционной и зооветеринарной работы повысят сохранность поголовья и улучшат качественные показатели животноводства.

Одним из эффективных путей восстановления товарного производства продукции  является целенаправленная работа по строительству, модернизации и реконструкции действующих животноводческих помещений и откормочных площадок на основе использования современных достижений в технологии содержания и средствах механизации производственных процессов.

В целях укрепления материально-технической базы отраслей сельского хозяйства на 2007-2011 годы намечено строительство производственных объектов, в том числе строительство 61 животноводческих комплексов и ферм, 120 летников, 120 конебаз, 8 объектов растениеводства, в том числе овощехранилищ².

Планируется завершение газификации 279 сельскохозяйственных производственных объектов, строительство около 900 км внутрипоселковых газовых сетей.

Продолжится компенсация части  затрат на уплату процентов по кредитам, возмещение из средств республиканского бюджета части затрат по страхованию урожая, финансовая поддержка племенного животноводства, элитного семеноводства сельскохозяйственных культур, внедрения инновационных технологий.

Поставленные задачи будут решаться в рамках реализация мероприятий республиканской целевой программы «Социально-экономическое развитие села Республики Саха (Якутия) на 2007-2011 годы», приоритетного национального проекта «Развитие АПК», Продовольственного баланса Республики Саха (Якутия) на 2007-2011 годы, комплексного плана финансового оздоровления сельских товаропроизводителей в РС (Я).

Консолидированный объем финансирования программы  «Социально-экономическое развития села РС (Я) на 2007-2011 годы» по всем направлениям за 2007-2011 годы составит 35,5 млрд. рублей, в том числе капитальные вложения – 2,9 млрд. рублей³.

Таблица 1.1 - Индикаторы развития агропромышленного комплекса

№	Показатели	2007	2008	2009	2010	2011
1.	Прирост посевных площадей, % к предыдущему году	110,6	106,0	103,2	103,5	103,7
	- зерновые	116,0	108,8	103,6	104,2	103,4
	- картофель	108,2	102,7	101,0	100,8	101,6
	- овощи открытого  грунта	119,8	103,1	103,1	102,9	101,5
	- овощи закрытого  грунта	107,6	101,6	101,1	101,0	100,3
	- кормовые	105,5	104,8	103,7	103,9	105,0
2.	Товарность  сельскохозяйственной продукции, в % к реализованной продукции
	молоко	65,3	64,9	65,4	65,9	66,0
	мясо	53,0	65,0	68,8	73,6	78,6
	зерно	88,1	79,2	86,6	85,8	86,2
	картофель	40,4	42,1	42,9	44,1	45,4
	овощи	46,2	60,7	73,5	74,2	76,1
3.	Индекс физического  объема продукции сельского хозяйства, %	100,4	103,8	101,2	102,6	102,6