Породы и породообразование

1. Обзор литературы

1.1. Понятие о породе

В творческой деятельности по разведению и совершенствованию домашних животных человек имеет дело не с изолированными друг от друга особями, а с некоторыми целостными упорядоченными группами их — породами. Согласно современной систематике, в зоологии основной систематической (таксономической) единицей является вид (Species), который подразделяется на более мелкие единицы — разновидности, эко-биотипы и т. д. По примеру зоологов зоотехники для обозначения среди домашних животных групп с более тонкими различиями выработали свою систематику. Основной ее единицей при классификации сельскохозяйственных животных является порода.

Понятие «порода» начало складываться еще в средние века, когда человек  для улучшения одних групп  животных другими стал сознательно  пользоваться скрещиванием и когда  вырабатывался метод чистопородного разведения (при создании лошадей  арабской породы). Значительное уточнение  этого понятия произошло в  период создания и разведения чистокровной верховой породы лошадей в Англии (XVIII в.), когда уже довольно основательно был разработан метод чистопородного (чистого) разведения. Попытки же дать определение породы относятся к  тому времени, когда эволюционная теория завоевала прочное положение  в науке. В одних определениях того времени подчеркивалось большее  или меньшее постоянство, неизменность пород, в других, наоборот, значительная изменчивость их под влиянием меняющихся условий существования. В некоторых  обращалось внимание на сходство принадлежащих  к одной породе животных по внешним  признакам (масть, экстерьер), а в  иных — на общность их происхождения. Одни авторы при определении породы подчеркивали ее целостность и тот  факт, что понятие «порода» относится  к домашним, а не к диким животным; другие этого не делали и т. д.

К одним из ранних относится  определение Г. Зеттегаста, согласно которому «к одной породе должны быть причислены все те неделимые одного вида, которые отличаются от других неделимых того же вида характеристическими  признаками и сохраняют эти последние  до тех пор, пока обстоятельства не настолько сильны, чтобы изменить эти характерные особенности».

М. Вилькенс под породой понимал «возникшую через приспособление к одинаковым условиям жизни группу домашних животных одинаковой формы. Постоянство форм пород вытекает только из определенных условий жизни, к которым они приспособляются. Безусловного постоянства форм не существует». Более близким к современности является определение  К. Кронахера: под породой он понимает группу животных одного вида, которая на основании общности происхождения и сходства по ряду морфологических и физиологических свойств и виду хозяйственного использования обнаруживает известную общность и отличается от других групп того же вида по экстерьеру, продуктивности и требованиям к условиям существования. При внешних условиях, в общем таких же, животные определенной породы дают в среднем одинаковое или сходное с ними потомство.[7]

По определению современного автора Герре (1961), породы — это охраняемые от случайных скрещиваний, распространенные подразделения вида, которые по некоторым  признакам и наследственным задаткам довольно сильно отличаются друг от друга; это коллективные единицы, особенности  которых могут быть выражены только статистическими методами. Породы могут  состоять из нескольких отродий, под  которыми понимают подразделения породы, отличающиеся одним или несколькими  признаками и имеющие широкое  распространение. В пределах породы различают также типы или формы, образующиеся в пределах биологической  группы, выделенной во времени или  пространстве и характеризующиеся  значительными различиями в телосложении, внешнем облике и продуктивности. Менее удовлетворительным определением породы, в основе которого лежит  идея чистых линий, следует считать определение Л. Крюгера (1957). Порода, по Л. Крюгеру, — это группа животных, «которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты».

Наследственность в определении  породы — важный признак; но он присущ всем организмам. Особь или группа особей с определенными наследственными  чертами — это лишь материал для  создания породы. Для породного животного, для его племенной ценности характерна не просто наследственность, а наследственность, упорядоченная племенной работой; важен не только прошлый заложенный в породе человеческий труд, но и  постоянное (планомерное) воздействие  на нее человека. Без непрерывного воздействия человека, как бы постоянна  порода ни была, какой бы наследственностью  она ни отличалась, она «выродится», потеряет свои «характеристические» особенности, перестанет быть породой. Так, лошадь арабского  корня, попав в Америку, не подвергаясь  дальнейшему воздействию со стороны  человека, одичала, перестала быть породной и дала начало мустангам. [9]

Порода — понятие историко-зоотехническое, а не чисто биологическое. Ее следует  понимать как сложную систему, созданную  и поддерживаемую планомерной деятельностью  человека в определенных хозяйственных  и природных условиях. Деятельность человека направлена при этом не только на поддержание породы на достигнутом  уровне, но и на дальнейшее ее улучшение. С изменением социально-экономических условий и целей, ради которых разводится порода, с изменением техники разведения меняется и сама порода, но все под тем же воздействием человеческого труда — отбора, подбора и приемов воспитания и выращивания ремонтного молодняка.

Порода — это составленная из нетождественных индивидуумов целостная группа, характеризующаяся специфическими свойствами, не сводящимися к свойствам отдельных особей, ее составляющих. Работа с породой заключается в поддержании ее сложной структуры, в умении определенными формами подбора так сочетать наследственные свойства отдельных особей, чтобы не только не терять достигнутых результатов (продуктивность, племенная ценность и т. д.), а наоборот, совершенствовать породу дальше, двигать ее вперед. Породу, таким образом, нельзя рассматривать ни как чистую линию, ни как простую статистическую совокупность, генетически не связанных между собой, свободно размножающихся особей. [19]

Говоря о породе, не следует  забывать о ее численности. Нельзя называть породой несколько голов или  несколько десятков голов животных, взятых изолированно (как нельзя называть лесом небольшую группу деревьев). Породу может составлять лишь целостная  группа с достаточным для разведения (без скрещивания) количеством входящих в нее особей того и другого  пола.

П. Н. Кулешов считал, что  в породе должно быть несколько тысяч  сходных по типу высокопродуктивных животных, отражающих направление, избранное для породы.

Д. А. Кисловский установил, что минимально в породе должно быть 4500 маток и 150 производителей, При этих условиях можно избежать родственного спаривания животных.

В создании учения о породе приоритет принадлежит отечественной  зоотехнической науке. В трудах  Кулешова. Е. А. Богданова, М. Ф, Иванова, Д. А. Кисловского,  Овсянникова, Г. Р. Литовченко, Ф. Ф. Эйснера, Н. Т. Дмитриева и других были разработаны научно-теоретические основы учения, что дало возможность не только в РФ, но и в других, странах вывести сотни новый ценных пород.

Численность породы обусловлена многими факторами: ее ценностью, приспособленностью к зоне разведения, качеством производителей, плодовитостью маток и т. д. В настоящее время в РФ численность новых пород по каждому виду животных определяется специальной инструкцией по апробации пород. Все породы имеют разное распространение. Исходя из этого, выделяют четыре типа пород.

Породы широкого ареала имеют огромное поголовье (десятки миллионов голов) и распространены по всему земному шару. Так, черно-пеструю породу крупного рогатого скота и ее отродья разводят на всех континентах. В нашей стране она занимает первое место по численности и ареалу. Кроме РФ, ее можно встретить в Англии, Швеции, США, Дании, Австралии и других странах.

К породам с широким  ареалом относится и симментальская (крупный рогатый скот), и крупная  белая (свиньи), и чистокровная верховая (лошади), и каракульская (овцы).

Породы межзональные распространены в ряде различных почвенно-климатических и экономических зон. Поголовье этих пород несколько меньше, чем в первой группе. К ним следует отнести швицкую, красную степную породы крупного рогатого скота, орловского рысака, английскую чистокровную лошадь, прекос, цигайскую овцу и др. Значение этих пород в дальнейшем развитии животноводства велико.

Породы зональные распространены в одной зоне. Например, бестужевский скот является основной плановой породой для Среднего Поволжья, Его разводят в 135 районах Ульяновской, Куйбышевской областей, Татарской АССР и Башкортостана. Эта группа пород включает также украинскую степную белую, северокавказскую породы свиней, казахскую тонкорунную, ставропольскую породы овец, ахалтекинскую породу лошадей и др.[8]

Локальные породы местного значения занимают обычно область или край. Местное значение имеют якутский скот, породы крупного рогатого скота Кавказа, карабахская, печорская, вятская лошадь, романовская овца и др. Следует отметить, что зональные и локальные породы, отлично приспособленные к местным условиям, несмотря на свою немногочисленность, не потеряли значения и в современных условиях развития животноводства.

Исходя из изложенного, под  породой в зоотехнии следует  понимать целостную группу домашних, животных одного вида, общего происхождения, характеризующуюся специфическими морфофизиологическими и хозяйственно полезными свойствами и определенными  требованиями к условиям жизни, которые  передаются по наследству, отличают ее от другой подобной группы и поддерживаются племенной работой. Целостность породы определяется не только общностью происхождения, но и сходством природных и хозяйственных условий ее разведения, а также сходством приемов племенной работы и единым ее направлением. [6]

2. . Структура породы и методы поддержания этой структуры

Если порода не является чистой линией и даже не приближается к ней, то какова ее структура, в чем  ее целостность, каким образом эта  структура и целостность породы создаются и как поддерживаются? Зоотехники XIX в. целостность породы, понимаемую как единство, соподчинение частей этому единству и целостности, видели в общности происхождения. В частности, в начале XIX в. австрийский коневод Юстинус развивал теорию константности пород, предполагая, что сила наследственности возрастает вместе с давностью породы и что свойства породы коренятся в чистоте ее происхождения. Природа, по мнению этого автора, наделила породы несокрушимой силой наследственности, вследствие чего свойства их неизменны и пребывают вечно одинаковыми. Теория константности пород — это идея чистых линий, которая возникла за 100 лет до появления учения Иоганнсена о чистых линиях; согласно ей, устойчивость породы является результатом устойчивости наследственности.

Показателем генетической неоднородности пород, особенно заводских, может служить  введенный К. Пирсоном коэффициент  наследственности (коэффициент корреляции между признаками родителей и  потомков). Так как в наследственно  однородном материале отбор не должен давать больших сдвигов, то коэффициент  корреляции между признаками родителей  и потомков должен быть весьма незначительным. Наоборот, чем генотипически разнороднее  группа, тем успешнее идет в ней  отбор и тем, следовательно, выше должен быть коэффициент корреляции между признаками родителей и  потомков. Соответствующие расчеты, проведенные в процессе анализа племенных записей, относящихся к молочному скоту, показывают, что коэффициенты корреляции между удоями коров-матерей и дочерей значительно выше у высокопродуктивных заводских пород, чем у менее продуктивных переходных. А из этого следует, что чем выше продуктивность и племенная ценность породы, чем выше уровень ее культуры, тем она наследственно неоднороднее, пластичнее; такая порода по своей генетической структуре далека от чистой линии и племенная ценность ее не связана с высокой гомозиготностью.

При использовании указанного способа учета наследственной неоднородности породы следует иметь в виду, что  величина коэффициента корреляции между  показателями родителей и потомков зависит не только от степени наследственной неоднородности породы, но и от условий  внешней среды. В частности, чем  хуже условия кормления и содержания, тем ниже будет коэффициент корреляции между признаками одних и тех  же родителей и потомков.

Взгляды Ч. Дарвина, Натузиуса, Зеттегаста, Богданова и др., а  также практика современного животноводства приводят к выводу о том, что высокопродуктивные заводские породы нисколько не однороднее примитивных; скорее, наоборот, им присуща повышенная изменчивость, благодаря чему они генетически более разнородны.

Различные наследственные типы в пределах породы приведены в  систему. Благодаря этому порода имеет структуру и может, несмотря на наследственную неоднородность, оставаться во времени и пространстве.

Относительно константной, хотя отдельные индивидуумы и  будут все время давать потомство, уклоняющееся в большей или меньшей  степени от родительских форм. Константность породы поддерживается человеческим трудом, племенной работой. По П. Н. Кулешову, не чистая кровь, а отбор формирует историческую устойчивость породы.

Отродье (или зональный  тип) - это часть породы, хорошо приспособленная  к тем или иным зональным условиям разведения. Отродье возникает в  результате экономического расчленения  породы. Симментальский скот распадается на ряд отродий: украинское, поволжское, Западной и Восточной Сибири. Разводят эти отродья главным образом "в себе".

Породная группа или подпорода - это большая группа животных, участвующая  в процессе породообразования, но еще  не имеющая устойчивых признаков, свойственных уже созданным новым породам.

Внутрипородный тип - группа животных, которая имеет кроме  общих для данной породы свойств  и некоторые свои особенности  в направлении продуктивности, характере  телосложения и конституции, отличающаяся лучшей приспособленностью к условиям зоны разведения, устойчивостью к  заболеваниям и неблагоприятным  факторам среды. Например, в симментальской породе различают два типа: мясо-молочный и молочный. Животные первого типа отличаются широкотелостью, большой живой массой, повышенной скороспелостью. Животные второго типа отличаются высокой молочностью и меньшей массой, чем первого типа.

Линия - группа животных, состоящая  из нескольких поколений потомков, происходящая от одного выдающегося  производителя-родоначальника. Число  линий в породе зависит от поголовья  породы, ее географического распространения, методов племенной работы. В заводской  породе насчитывается 15-20 линий.