Породы и породообразование

Семейство - это группа, состоящая  из нескольких поколений женского потомства  лучших по племенным и продуктивным качествам маток-родоначальниц. [5]

Как известно, методы подбора  животных имеют важное значение при планировании работы со стадом на перспективу. Выбор наиболее эффективных их них обеспечивает значительное повышение продуктивности при прочих равных условиях. Но проблема подбора до сих пор остается сложной и теоретически наименее разработанной.

В связи с этим, была изучена  эффективность методов подбора  животных в линиях. Исследования проводились  в ведущем племенном стаде  бурой швицкой  породы СПК «Племзавод «Доброволец» Смоленского района Смоленской области. Объектом исследований являлись коровы бурой швицкой породы, а также животные типа «Смоленский». Анализ проводили на поголовье 860 коров.

Результаты исследований показали, что более эффективен по всем изучаемым параметрам для данного  стада внутрилинейный подбор. Эффект проявляется как по молочной продуктивности, так и по воспроизводительной способности коров. Кроссы были как удачные, так и неудачные. Следовательно, необходимо периодически проводить оценку комбинационной способности животных разных генеалогических комплексов и строго подходить к подбору производителей с учетом сочетаемости линий, генеалогических и родственных групп. [13]

1.3. Классификация пород

Известно несколько различных  классификаций пород сельскохозяйственных животных; в основу каждой из них  положен свой принцип. Первая попытка  дать научную классификацию пород  сельскохозяйственных животных принадлежит  Ч. Дарвину. Он различал породы естественные, сложившиеся под влиянием естественного  и бессознательного искусственного отбора, искусственные (заводские), созданные  методическим искусственным отбором, и переходные от естественных к заводским. Дальнейшее развитие эта классификация получила в работах П. Н. Кулешова, который все породы делил на четыре генетически связанные между собой группы: породы древние, универсальные, улучшенные и аборигенные. К древним П. Н. Кулешов относил породы восточных лошадей (арабскую, варварийскую) и бельгийскую, а также староголландскую породу крупного рогатого скота, мериносовых и каракульских овец, китайских и неаполитанских свиней; к универсальным (возникшим из древних пород) — некоторые современные заводские породы, известные во всем мире: чистокровную верховую породу лошадей, голландскую и шортгорнскую породы крупного рогатого скота, такие породы овец, как рамбулье, соутдаунская, лейстерская, шропширская, линкольнская, а также крупную белую и беркширскую породы свиней; к улучшенным — породы смешанного происхождения, полученные в результате улучшения местных пород универсальными (например, орловский и американский рысаки, першеронская, шайрская и клейдесдальская породы лошадей; холмогорская, тагильская, красная горбатовская, остфризская, герефордская, швицкая, симментальская породы крупного рогатого скота; породы овец ромни-марш, суффолькская, шевиотская, корридельская и темворская; польско-китайская, честерская, датская породы свиней); к туземным, или аборигенным, — местные неулучшенные, обычно малопродуктивные породы Европы, Азии и Африки, представляющие, однако, благодаря хорошей приспособленности к местным, часто неблагоприятным для завозных пород условиям определенную ценность (например, киргизская, кабардинская, финская породы лошадей; ярославская, серая украинская, астраханская, киргизская породы крупного рогатого скота; романовская, тушинская, цигайская породы овец; баконская, ганноверская породы свиней). Классификация П. Н. Кулешова устарела в том отношении, что некоторые породы (например, кабардинская порода лошадей, ярославская порода крупного рогатого скота) из группы местных неулучшенных давно перешли в группу улучшенных и даже универсальных.[6]

В современной зоотехнии более широким распространением пользуется классификация пород, несколько отличающаяся от предложенной П. Н. Кулешовым. В зависимости от характера племенной работы, техники разведения, общего уровня культуры и экономических условий, в которых создаются и разводятся различные породы, все они, согласно ей, делятся на группы примитивных, заводских и переходных пород. Данная классификация исторична, а поэтому и более научна.

Примитивными (аборигенными, естественными) называют такие породы сельскохозяйственных животных, которые  складывались стихийно и в создании которых естественный отбор имел большее значение, чем в жизни  пород заводских. Это породы экстенсивных форм сельского хозяйства, низкого  состояния его экономики, низкого  уровня техники разведения, кормления  и содержания животных. В течение многих веков примитивные породы разводились в условиях, близких к природным. Они хорошо приспособлены к местным условиям существования, отличаются крепостью, выносливостью, более гармоничным сложением и чаще универсальной, продуктивностью. Например, представители примитивных пород крупного рогатого скота в одинаковой мере дают и мясную, и молочную продукцию, а также используются в качестве рабочих животных, но ни один из видов продуктивности не развивается у них до размеров, свойственных представителям заводских пород. Эволюция примитивных пород в силу медленных изменений природных условий и низкого уровня сельского хозяйства совершается крайне медленно.

Дифференциация примитивных  пород, расчленение их на различные  группы — отродья — и образование  определенной структуры в породе в различных хозяйственных и климатогеографических условиях происходят по-разному, их внутрипородная разнокачественность (структура) создается стихийно, преимущественно под влиянием природных условий. В качестве примера примитивных пород приводят обычно крупный рогатый скот и лошадей бывших кочевников юго-восточных степей — киргизов, казахов, калмыков. В условиях сурового климата, со знойным, сухим летом (когда выгорает вся степная растительность) и холодными зимами, с буранами и гололедицей, формировался примитивный калмыцкий киргизский скот, отличающийся приспособленностью к местным условиям, исключительной выносливостью, нетребовательностью к корму, способностью быстро наращивать мясо и откладывать жировые запасы. К примитивной относится также киргизская порода лошадей, ложившаяся в условиях примитивного кочевого хозяйства киргизов.

Таким образом, к характерным  особенностям примитивных пород  относятся: 1) относительно мелкий рост (результат скудного кормления и  суровых условий существования); 2) универсальная и довольно низкая продуктивность; 3) выносливость, крепость, стойкость против многих заболеваний  и неприхотливость к корму; 4) позднеспелость (в условиях скудного кормления в  процессе эволюции сохранялись лишь те особи, которые могли довольствоваться минимальным количеством корма, а в благоприятное время года отличались большей способностью к  отложению запасов); 5) меньшая изменчивость.

Некоторые авторы выделяют в особую группу туземные, или аборигенные, породы. К ним большей частью относятся  примитивные или переходные породы, имеющие сравнительно небольшой ареал. Образованию туземных пород способствовали специфические природные и хозяйственные условия изолированных областей, благодаря чему смешивания с животными других областей не происходило. Аборигенные породы, хорошо приспособленные к условиям своих ареалов, представляют часто значительную хозяйственную ценность; в силу целого ряда неблагоприятных условий (в данной местности) они не могут быть заменены привозными, более продуктивными заводскими породами.

Заводскими называют такие породы, которые, являясь продуктом методического отбора и развитой зоотехнической культуры, отличаются высокой продуктивностью и племенной ценностью. Если в создании примитивных пород искусственный отбор играл еще незначительную роль, то для развития и формирования заводских пород высшие его формы и весь комплекс заводской работы с породой имели основное значение. Заводские породы — это продукт осмысленного стремления к известным, заранее предначертанным целям.

Заводские породы отличаются от примитивных также характером и уровнем их продуктивности. Развиваясь в определенном направлении продуктивности, животные заводских пород часто более специализированы (от них получают в основном продукцию одного какого-нибудь вида — молоко, мясо, шерсть и т. п.), причем если от коров примитивной породы надаивают за лактацию 600—800 кг молока, то удои животных специализированных молочных заводских пород достигают в массе 3000—5000 кг, а в отдельных случаях—12000—15000 кг и более. Если от обычной овцы настригают за год 1—2 кг шерсти довольно низкого качества, то от овец специализированных шерстных пород получают по 6—10 и более килограммов высококачественной шерсти. Такой же специализацией и высокой продуктивностью характеризуются заводские породы животных других видов. Вместе с тем животные заводских пород предъявляют высокие требования к условиям их кормления и содержания. Для поддержания и дальнейшего улучшения продуктивных качеств и племенной ценности таких животных необходимы благоприятные условия кормления и содержания и непрекращающаяся племенная работа (отбор, подбор и выращивание племенного молодняка).

К числу современных заводских  пород крупного рогатого скота мясного  направления продуктивности можно  отнести казахскую белоголовую, шортгорнскую, герефордскую; молочного направления— холмогорскую, остфризскую, ярославскую; двойной продуктивности — симментальскую, швицкую, костромскую. Из заводских пород лошадей следует назвать орловскую рысистую, владимирскую тяжеловозную, чистокровную верховую, донскую, буденновскую; из современных пород овец — асканийскую, алтайскую и казахскую породы мериносов, куйбышевскую мясошерстную породу, ромни-маршей, прекосов; из пород свиней — крупную белую, украинскую степную белую, беркширскую, ливенскую, брейтовскую, сибирскую северную.

Переходные породы занимают промежуточное (переходное) положение  между примитивными и заводскими породами. К переходным следует отнести такие породы, которые в результате известного воздействия на них человека (улучшенное воспитание, кормление, содержание и отбор) претерпели ряд изменений, ставящих их в хозяйственном отношении ступенью выше примитивных. Однако при создании переходных пород деятельность человека — искусственный отбор — не достигла еще того уровня, который характерен для работы по выведению заводских пород. Изменения, происшедшие с переходными породами, есть результат улучшения кормления и содержания животных, а также отбора для разведения лучших из них: из многих особей человек в процессе хозяйственной деятельности оставлял для дальнейшего размножения преимущественно тех, которые положительно реагировали на улучшенные условия кормления и содержания (отличались повышенной продуктивностью, эффективнее использовали корм, скорее достигали хозяйственной зрелости и т. д.).

При делении пород на примитивные, переходные и заводские не следует  противопоставлять заводские породы как «культурные» остальным (примитивным  и переходным). Все породы, являясь  продуктами человеческого труда, могут  быть признаны культурными, хотя уровень  культуры и техника разведения разных пород неодинаковы.

В зависимости от характера  продуктивности (способности животного  давать один или несколько видов  продукции) различают породы односторонне специализированные и породы комбинированной  продуктивности. Наибольшая специализация  пород наблюдается в овцеводстве  вследствие значительного разнообразия продукции, получаемой от овец (шерсть, овчины, смушки, мясо, сало, молоко), и  дифференцирования требований к  качеству основного продукта — шерсти. Специализация пород заметно  выражена и в коневодстве (породы шаговых и быстроаллюрных лошадей, а среди последних — рысистых и верховых). Несколько слабее специализированы породы в скотоводстве и свиноводстве.

Кроме классификации пород, основанной на их специализации по продуктивности, известна также классификация  и эколого-географическая. Согласно ей, все породы в зависимости от преимущественного влияния на их формирование климата, условий ландшафта подразделяются на породы горных районов (например, швицкая и симментальская породы крупного рогатого скота, кабардинская порода лошадей), низинные, или равнинные (голландская, холмогорская породы крупного рогатого скота) и степные (например, калмыцкая порода крупного рогатого скота, донская порода лошадей). Эти различные группы пород отличаются лучшей приспособленностью к условиям, в которых они создавались и долгое время разводились. В частности, донская лошадь, прекрасная в степных условиях, непригодна для условий гор, где более приспособленной окажется кабардинская; в условиях Средней Азии лучше той и другой будет ахалтекинская или карабаирская. Следует, однако, иметь в виду, что в связи с широким распространением пород, имевших ранее небольшие ареалы,, деление это постепенно утрачивает прежнее значение.

Существуют, кроме того, классификации  пород по происхождению (голштино-фризская и ряд черно-пестрых пород Западной Европы и РФ происходят от общего корня  — голландской породы, бурые породы—  лебединская, алатауская, кавказская — получены в результате скрещивания животных местных пород со швицами и т. д.), по морфологическим признакам (по масти — красные, красно-пестрые и черно-пестрые породы крупного рогатого скота, белые и черные породы свиней), по краниологическим особенностям, по форме и величине хвоста (например, длинно-хвостые, короткохвостые, жирнохвостые, тощехвостые, курдючные породы овец), по длине ушей (короткоухие и длинноухие породы свиней), по характеру шерстного покрова (грубошерстные породы овец и породы тонкорунные) и некоторые другие. [9]

Различают еще породы пользовательного, или общехозяйственного, назначения и породы преимущественно племенные. К первым относятся чаще породы смешанного происхождения (полученные в результате скрещивания животных разных пород). Их разводят главным образом для  непосредственного хозяйственного использования (для получения животноводческой продукции). Животные пород второй группы сами часто менее пригодны для  непосредственного хозяйственного использования, но служат прекрасным племенным  материалом для улучшения других пород или для получения пользовательных  животных (при промышленном скрещивании). В коневодстве, например, чистокровная верховая порода относится к ценным племенным породам. В результате соответствующего использования ее представителей получают лошадей специального назначения (служебных верховых, охотничьих), а также улучшают животных пользовательных  пород. Точно так же свиней крупной белой породы в недалеком прошлом относительно реже содержали в качестве пользовательных животных (для производства свинины). Они предназначались главным образом для улучшения других, менее продуктивных пород или для получения помесей (при скрещивании с животными других пород), забиваемых после соответствующего откорма. [5]

Следует отметить, что деление  пород на пользовательные и племенные  весьма условно, так как не всякую породу можно с достаточным основанием отнести к породам племенного или пользовательного назначения. Большинство современных пород имеет и то и другое назначение. Тем не менее, наиболее высокопродуктивные заводские породы чаще других применяются для улучшения других пород и создания пользовательных стад путем скрещивания их представителей с животными других пород.

Цель одной из работ  заключалась в изучении влияния акклиматизационного процесса на продуктивные и физиологические показатели молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в сравнительном аспекте с предыдущей генерации.