Совершенствование системы ведения растениеводческой отрасли садоводство (на примере ГНУ НИИСС Россельхозакадемии)

рабочих, их низкая квалификация.

Деятельность, отношения людей в процессе производства, распределения, обращения и воспроизводства рабочей силы проявляются через материальные и моральные интересы. Организация всех процессов расширенного воспроизводства и оплаты труда, распределение доходов должны производиться с учетом максимальной инициативы, материальной заинтересованности и ответственности рабочих, руководителей и специалистов в увеличении продукции, снижении затрат, в лучшем использовании и хранении продукции и других средств производства. Садоводство будет эффективно развиваться при наличии необходимых средств производства и квалифицированных кадров.

В системе производственных отношений большую роль играют внутренние духовные качества, которыми руководствуется человек в принятии решений, в поступках, то есть нравственность. Экономические реальности обычно получают нравственную оценку через собственное сознание, понимание, поступки.

Нравственность – это определенный аспект культуры, ее форма, дающее общее основание человеческой деятельности. Разрушение нравственности ведет к дезинтеграции общества, ее катастрофе. Смена нравственности приводит к изменению социальных и экономических отношений.

Прошедшие годы показали, что преобразования нашей экономической ситуации чисто механическими, технократическими средствами при отказе от духовных ценностей оказались невозможными. Успехи и провалы в экономике не ограничены ее рамками, а зависят от духовных, нравственных факторов, морального уровня каждого человека. Поэтому в экономической

стратегии следует исходить из равноценности и взаимообусловленности экономики и нравственности. Если не включить в жизнь деревни духовно-нравственный ресурс, то невозможно получить конкурентоспособной экономики. Изменение положения человека по отношению к собственности, результатам своего труда позволит активировать долгое время игнорировавшийся нравственный ресурс, значение каждой личности в обществе. Это достигается внутрихозяйственной приватизацией, переходом на внутрихозяйственные рыночные отношения на принципах «купли-продажи», внутрихозяйственного банкротства, прозрачностью бюджета на всех уровнях предприятия, совершенствованием производственных отношений и др. Многие управленческие кадры сегодня не владеют системным подходом, новым экономическим мышлением в принятии правильных решений. Поэтому важно также совершенствовать управление

на всех уровнях: разделить собственность и власть, капитал и власть, осуществить переход к корпоративному управлению, сокращению чиновничьего аппарата, высокому его профессионализму, нравственности и др.

Таким образом, только системный подход к организации воспроизводственных процессов в садоводстве при соблюдении принципов устойчивого развития сельского хозяйства и совершенствования производственных отношений позволит обеспечить их интенсивное ведение, эффективность отрасли в условиях рыночной экономики.

1.2.Основные направления совершенствования  системы ведения отрасли садоводство и влияние их на эффективность производства продукции.

Критерием оценки эффективности организации садоводства является прибыль на гектар занимаемой площади в сравнении с другими конкурентами, а показателями эффективности отрасли будет прибыль на используемые ресурсы в воспроизводственном процессе: труд, капитал, производственные мощности, материальные издержки, инвестиции; цены; потребительский спрос и его удовлетворение; качество жизни сельхозтоваропроизводителей, доходы населения и др.

Эффективная организация отрасли обеспечивается интенсивной системой ведения садоводства с учетом влияния внешней среды.

На микроуровне факторы повышения эффективности реализуются в разрезе каждого элемента системы ведения отрасли.

Среди факторов на макроуровне можно выделить основные: финансово-кредитные, налоговые и ценовые; уровень конкуренции; потребительский   спроса на продукцию; уровень рыночных цен; инвестиционная политика; платежеспособность населения; отношения собственности и др.

Эффективное ведение садоводства в аграрных предприятиях возможно при интенсивной системе ведения отрасли: специализации, концентрации, кооперации, интеграции, размещения производства; применении интенсивной технологии; повышении качества продукции; сокращении потерь продукции при транспортировке, хранении и переработке; расширении ассортимента; применении системы маркетинга; создании рыночной инфраструктуры; улучшении мотивационной среды; совершенствовании производственных отношений.

Одним из важных направлений повышения эффективности садоводства является научно обоснованное размещение многолетних насаждений в регионах, что обуславливает рациональные структурные изменения в формировании материальных ресурсов, повышении эффективности использования земли, рабочей силы. Прихотливые к условиям возделывания плодовые и ягодные насаждения требуют размещения в благоприятных

климатических зонах, что особенно актуально в Сибири. Исходя из этих показателей выбирается породно-сортовой состав насаждений, формируется отраслевая специализация.

В специализированных хозяйствах широко применяются современные средства механизации, имеются квалифицированные кадры, что позволяет использовать более совершенную технологию и организацию производства, обеспечивать лучший уход за насаждениями, увеличивать урожайность и снижать себестоимость, повышать производительность труда.

Для обеспечения производственно-технологического единства постадийно специализированных хозяйств и отраслей необходима их согласованная деятельность, что обуславливает целесообразность межхозяйственного кооперирования и агропромышленного интегрирования, диалектически связанных со специализацией хозяйств и отраслей. Для выхода садоводства из кризиса необходим качественно иной подход в самой сути организации воспроизводства, способный проявляться в увеличении объема продуктов питания высокого качества, доступных по цене, в необходимом количестве и ассортименте для удовлетворения потребностей населения при рентабельном функционировании всех воспроизводственных процессов, эффективности отрасли.

Достижение изложенных целей можно добиться увеличением площади многолетних насаждений без изменения качественных параметров системы ведения садоводства, т.е. за счет экстенсивных факторов. Однако экстенсивное ведение садоводства на фоне сокращения площади многолетних насаждений и их старения требует огромных материально-денежных затрат. Чем старше возраст сада, тем ощутимее его экономическая и экологическая деградация вследствие снижения урожайности, для поддержания которой на прежнем уровне требуется увеличение потребления ресурсов при несоблюдении условий устойчивого развития. Для обеспечения конкурентоспособности продукции садоводства необходимо, чтобы рост конечных результатов производства всегда опережал затраты на него, что возможно при интенсивном ведении отрасли.

Интенсификацию садоводства следует рассматривать как процесс расширенного воспроизводства, осуществляющийся на основе научно-технического прогресса, совершенствования системы ведения отрасли, эффективного использования имеющихся производственных ресурсов, в условиях совершенствования производственных отношений, обеспечивающих его высокую конкурентоспособность. Это сложный, многогранный процесс, который гармонично сочетает организационные, технические, технологические, правовые, экономические, социальные и экологические факторы экономического роста.

Условием интенсивного ведения садоводства является: повышение экономического плодородия земель; подбор плодовых и ягодных культур, сортов, подвоев интенсивного типа; максимальное использование генетического потенциала растений (сорта и подвойно-привойного сочетания) и природно-генетических ресурсов, прогрессивных энергоресурсосберегающих технологий; организация всех производственных процессов в оптимальные сроки; расширение ассортимента и роста качества продукции; обеспечение и использование производственных мощностей; потребительский спрос и доходы населения; экономические интересы всех партнеров воспроизводственного процесса; повышение квалификации и нравственного уровня работников; мотивация труда и др.

Интенсификация производства в целом характеризуется конечным результатом в форме суммарного экономического эффекта, отнесенного к затратам. Критерий интенсификации вытекает из самой сущности процесса воспроизводства – получение максимальной прибыли.

Рынок требует продукцию экологически чистую, без консервантов и красителей. Такую продукцию возможно получить на основе интенсивной системы ведения садоводства. Сибирскими селекционерами создана огромная сортовая база плодовых и ягодных культур, без которой в суровых условиях не возможно конкурентоспособное ведение садоводства. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию (районированных) по Западно-Сибирскому региону в настоящее время числится 260 сортов 19 плодовых и ягодных культур.

Вся структурная и инвестиционная политика должна быть направлена на интенсификацию, на сокращение потерь продукции на всех стадиях движения ее от производителя к потребителю, комплексную переработку сельскохозяйственного сырья, увеличение выхода конечной продукции. На стадии производства огромную роль в повышении качества продукции играют совершенствование технологии хранения, транспортировки и переработки плодов и ягод. Экономически выгодным является хранение плодов непосредственно в местах их производства при применении прогрессивных способов хранения: поверхностной обработки плодов антиоксидантами, что позволяет защитить их от поражения загаром; использовании полиэтиленовых упаковок с газоселективными мембранами; хранение плодов в хранилищах с регулируемой газовой средой (РГС), пониженным содержанием кислорода и т.д. Это позволяет снизить затраты труда в период уборки урожая примерно в два раза, сократить потери

продукции на 15-20%, расходы на хранение плодов уменьшить на 20-25%, ускорить оборачиваемость средств производства, сглаживает сезонные колебания финансовых потоков.

Непременным условием высокорентабельного ведения отрасли является совершенствование организации труда на уборке. Наиболее перспективной является поточная технология уборки, при которой продукция поступает в плодохранилище не позднее, чем через час-полтора после съема плодов с дерева, что повышает производительность труда в 1,5-2 раза, выход стандартной продукции – на 10-15%, а материальные затраты на 1 т продукции снижаются на 3,5% .

Выпуск товаров в широком ассортименте способствует укреплению позиции садоводческих предприятий на рынке, что обеспечивает рост конкурентоспособности. Важно возделывать такой набор культур и сортов, которые характеризуются стабильно высокой урожайностью, ранним вступлением в плодоношение, разными сроками созревания, реализацией как в свежем виде, так и в переработанном ассортименте.

Для повышения устойчивости предприятия на рынке и расширения ассортимента необходима диверсификация производства. Но она не должна выходить за пределы узкой специализации садоводческих предприятий и научно рекомендуемой структуры производства. Товарная диверсификация должна строиться исходя из ассортиментной стратегии, основанной на

отличительных особенностях товара.

Садоводство – одна из самых трудоемких отраслей сельского хозяйства. Затраты труда на 1 га многолетних насаждений составляют 500-700 чел.-час., что в 20 раз больше, чем на 1 га зерновых культур. Поэтому важным условием повышения эффективности отрасли является комплексная механизация трудоемких процессов – уборки урожая, обрезки деревьев и др. Как установлено исследованиями агроуниверситета им. Мичурина,

применение машин (МКО-3, КУП-2, ВУМ-15А, МПУ-1А, МПЯ-1А) обеспечивает качество продукции на уровне 75% первого товарного сорта, позволяет повысить производительность труда в 1,5-2 раза, а повышение уровня механизации – с 20-25 до 40-45%, снижает затраты труда до 50 чел.-час. на 1 т продукции.

Проблемы с реализацией плодово-ягодной продукции вызывают повышенное внимание к маркетингу – предпринимательской деятельности, управляющей продвижением товаров и услуг от производителя к потребителю. Система маркетинга устанавливает нужный для потребителя уровень качества и ассортимент продукции садоводства. Именно она позволяет обеспечивать информацией руководителей и специалистов хозяйств о наличие спроса и предложения на продукцию и ее качество, подобрать породно-сортовой состав насаждений, определить каналы сбыта, оказать помощь в проведении маркетинговых исследований, в выработке маркетинговой стратегии, организовать рекламную деятельность и реализацию продукции. Для лучшей

ориентации на рынке некрупным садоводческим предприятиям и перерабатывающим цехам, не имеющим возможности содержать в своем штате маркетинговую службу, целесообразно создавать их на возмездной основе на межхозяйственном (районном) или региональном уровне.

Большая работа по реализации продукции садоводства должна проводиться и на межрегиональном уровне. Необходимо развитие договорных отношений по поставкам продукции с учетом установления долговременных связей между производящими и потребляющими регионами, усиление взаимодействия регионов в проведении согласованной аграрной политики,

применение методов и средств регулирования рынка, развитие его инфраструктуры, решение вопросов информационного, научного и правового обеспечения.

Одним из важнейших направлений повышения эффективности садоводства является совершенствование взаимоотношений между сельхозпроизводителями, перерабатывающими и торговыми предприятиями на основе кооперации и интеграции агропромышленного производства, создания агропромышленных интегрированных систем. Кооперация и интеграция в агропромышленном производстве, как отмечалось выше, представляет собой производственно-экономические отношения, возникающие, с одной стороны, в результате общественного разделения труда, а с другой – в результате объединения материальных, трудовых, финансовых ресурсов с целью повышения эффективности производства по примеру Соединенных Штатов, где производители (свыше 150 тыс. ферм различных объемов производства), перерабатывающие, транспортные и торговые компании объединены в единый агропромышленный плодоовощной подкомплекс. В распределении операций по переработке овощей и фруктов существуют зоны первичной и глубокой переработки.