Технология производства говядины в ООО «Норьинское» Малопургинского района

Рацион бычков выращиваемых на мясо с 6-ти до 12-ти месячного возраста представлен ниже в таблице 9.

Анализируя данный рацион видно, что в рационе зимне-стойлового периода наблюдается недостаток переваримого протеина (-70,8 г) и сахара     (-202,7 г), наблюдается избыток сухого вещества (224 кг), сырой клетчатки (1537,5 г), кальция (44,9 г) каротина (125,5г). Сахаропротеиновое отношение равняется 0,6, кальциево-фосфорное 3:1, а должно быть сахаропротеиновое отношение 0,8 – 1,0, отношение кальция и фосфора 2:1.

В целом по основным питательным  веществам рацион сбалансирован  в  пастбищный период,  но наблюдается  избыток клетчатки (1824 г), кальция (35,8 г) и каротина (701,5 мг).  Сахаро-протеиновое  отношение равняется 0,4, а отношение кальция к фосфору 2,4:1.

 

Таблица 9 - Рацион бычков с 6-ти до 12-ти месяцев со среднесуточным приростом 600 грамм.

корма	Суточная дача, кг	Структура рациона, %	ЭКЕ	Обменная энергия, МДж	Сухое вещество, кг	Переваримый протеин,  г	Сырая клетчатка, г	Сахар,  г	Кальций,, г	Фосфор, г	Каротин, мг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Зимне-стойловый период
Норма			7,0	70	6,4	665	1345	530	35	20	140
Сено разнотравное	2,5	22	1,62	16,2	2,07	127,5	592,5	72,5	14	5,75	60
Сенаж разнотравный	3,5	15	1,08	10,8	2,27	70,7	535,5	29,8	10	2,8	52,5
Силос разнотравный	13	42	2,99	29,9	29,9	351	1729	195	55	11,7	455
Зерносмесь	1,5	21	1,47	14,7	1,3	22,5	27,5	30	1,2	5,4	1,5
Соль	0,102		-
Итого		100	7,17	71,7	8,64	594,2	2882,5	327,3	79	25,7	569
Баланс			0,17	1,7	2,24	-70,8	1537,5	-202,7	44	5,7	429

 

Продолжение таблицы 9
Летне-пастбищный период
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Норма			7,0	70	6,4	665	1345	530	35	20	140
Трава злаково-бобовая разнотравная пастбищная	24	77	5,52	55,2	7,68	600	3144	528	69,6	16,8	840
Зерносмесь	1,5	23	1,62	16,2	1,3	22,5	27,5	30	1,2	5,4	1,5
Соль	0,102
Итого		100	6,99	69,9	8,97	6,45	3169,5	558	70,8	22,2	841,5
Баланс			0,01	0,1	2,5	-20	1824	28	35,8	2,2	701,5

 

2.2.3 Кормление и содержание молодняка в период заключительного откорма ( от 12-ти до 17-ти месяцев)

Кормление и содержание молодняка в период заключительного  откорма осуществляют, по той же технологии что и бычков от 6-ти до 12-ти месячного. Дальнейшем переходят на более усиленное питание увеличивая суточную дачу рациона на 10-20 %, в зависимости от кормовой базы хозяйства.

Бычков содержат по трое в боксе. Бокс размером 15 м^2, 3 метра в ширину и 4 длину, высота составляет 1,6 м. Боксы сделаны как из деревянных прутьев, так и присутствуют боксы сваренные из металлических труб и треугольников. Начинают держать на привязи  с 14-ти 15-ти месяцев в зависимости от роста и развития. Полы деревянные. Поение производят из автоматических поилок АП-1. навозоудаление из помещения производят при помощи скребкового транспортера. Завоз кормов осуществляют при помощи лошадей

Ниже представлена таблица 10 рацион кормления бычков с 12-ти по 17-ти месячного возраста.

В рационе зимне-стойлового периода наблюдается недостаток сахара (-327), наблюдается избыток сырой клетчатки (1321 г),  кальция (46,5 г), а так же каротина (497 г). Сахаропротеиновое отношение равняется 0,4, кальциево-фосфорное 3:1, а должно быть сахаропротеиновое отношение 0,8 – 1,0, отношение кальция и фосфора 2:1.

В целом в пастбищный период рацион сбалансирован, но наблюдается избыток клетчатки (1681 г), каротина (777 мг), кальция (34,9). Сахаропротеиновое отношение равняется 0,8, а отношение кальция к фосфору 3:1.

Что касается структуры  рациона, то зимний рацион соответствует  нормам кормления, а вот летний по нормам кормления не входит. По нормам кормления крупного рогатого скота грубые корма должны соответствовать 15 – 20 %, сочные корма 45 – 50 %, а концентрированные корма 20 – 30 %.

 

Таблица 10– Рацион кормления  бычков с 12-ти по 17-ти месячного возраста до достижения живой массы 350 кг со среднесуточным приростом 700 гр.

корма	Суточная дача, кг	Структура рациона, %	ЭКЕ	Обменная энергия, МДж	Сухое вещество, кг	Переваримый протеин,  г	Сырая клетчатка, г	Сахар,  г	Кальций,, г	Фосфор, г	Каротин, мг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Зимне-стойловый период
Норма			8,2	82	9,0	695	1890	625	45,0	26,00	170
Сено разнотравное	2,5	20	1,62	16,2	2,1	127	593	72	14,0	5,75	60
Сенаж разнотравный	3	11	0,93	93	1,95	432	459	25,5	8,7	2,40	45
Силос разнотравный	16	44	3,68	36,8	3,68	432	2128	160	672	14,40	560
Зерносмесь	2	25	1,96	19,6	1,72	60	34	40	1,6	7,20	2
Соль	0,70
Итого		100	8,2	82	9,43	680	3214	298	91,5	29,75	667
Баланс			0	0	0,43	14,9	1324	-327	46,5	3,75	497

 

Продолжение таблицы 10
Летне-пастбищный период
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Норма			8,2	82	9,00	695	1890	625	45,0	26,00	17,0
Трава злаково-разнотравная  пастбищная	27	76	6,21	62,1	8,1	7,75	3537	594	76,3	18,0	945
Зерносмесь	2	24	1,96	19,6	1,8	60	34	40	1,6	7,2	2
Соль	0,95
Итого			8,17	81,7	9,9	735	3571	634	79,9	26,1	947
Баланс			-0,03	-0,3	0,9	40	1681	9	34,9	0,1	777

 

2.2.4 Откорм взрослого выбракованного скота

В начале откорма выбракованного скота кормов дают больше, в конце - меньше. В структуре рациона смесь концентрированных кормов 20-25 %, грубые корма - 20-25, сочные и отходы технических производств -50-60 % от суточной потребности в кормовых единицах.  
При откорме крупного рогатого скота строго соблюдают режим кормления. Кормят трехкратно. Исключение лишней раздачи корма уменьшает беспокойство и увеличивает время отдыха скота, что способствует усилению синтеза и отложению веществ. Так как выбракованный скот содержится вместе с основным дойным стадом на привязи, мацион не производят.

Ниже представлен рацион кормления выбракованного скота таблица 11.

Анализируя таблицу 11, видно по балансу каких веществ  переизбыток, а каких недостаток.

В зимне-стойловый период в рационе наблюдается переизбыток  сырой клетчатки (461 г), кальция (57 г), фосфора (16,25 г) и каротина (544 мг). Недостаток сахара (-385 г). Сахаропротеиновое отношение 1/2, что не соответствует норме (0,8-1,2). Кальциево-фосфорное отношение равняется 2,4:1 по норме 2:1.

В летне-пастбищный период наблюдается так же избыток сырой  клетчатки (843 г), кальция (46,7 г), фосфора (12,9 г), каротина (804 мг). 

Сахаропротеиновое отношение 1, что  соответствует норме (0,8-1,2). Кальциево-фосфорное отношение равняется 2,3:1 по норме 2:1, наблюдается небольшое  отклонение.

В летне-пастбищный период наблюдается так же избыток сырой клетчатки (843 г), кальция (46,7 г), фосфора (12,9 г), каротина (804 мг). 

 

Таблица 11 – Рацион кормления  выбракованного скота живой массой 450-500 кг со среднесуточным приростом 600-700 гр.

корма	Суточная дача, кг	Структура рациона, %	ЭКЕ	Обменная энергия, МДж	Сухое вещество, кг	Переваримый протеин,  г	Сырая клетчатка, г	Сахар,  г	Кальций,, г			Фосфор, г	Каротин, мг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10		11		12
Зимне-стойловый период
Норма			10,1	101	12,5	705	2500	705		29	19		75
Сено разнотравное	2,5	16	1,6	16	2,1	127	592	72		14	5,8		60
Сенаж разнотравный	2	7	0,62	6,2	1,2	40,4	306	17		5,8	1,6		30
Силос разнотравный	15	34	3,45	34,5	4,8	405	1995	150		63	13,5		525
Зерносмесь	4	43	4,32	43,2	3,5	60	68	80		3,2	14,4		4
Соль	65
Итого	10	100	10,0	100	11,6	633	2961	319		86	35,25		619
Баланс			0,1	1	-0,9	72	461	-385		57	16,25		544