Влияние стрессовых факторов на продуктивность свиней

Стресс – реакция, возникающая в результате прививок, приводит к нарушению гомеостаза, ухудшению аппетита, снижению продуктивности.

Вследствие только двухкратной вакцинации против чумы и рожи масса каждого животного снижается на 2,2 кг, а обработка племенных хряков против ящура на три месяца нарушает спермопродукцию, что выражается в снижении процента живых и увеличению патологических форм сперматозоидов, угнетению их подвижности, учащению аутоаглютинации и снижению количества семени. Поэтому вполне правильным будет заключение о необходимости проводить профилактические мероприятия не только с помощью лекарственных препаратов, но и создавая оптимальные условия содержания и кормления, а также добиваясь высокой эффективности дезинфекционных обработок как основы профилактики стрессов.

Учитывая, что большинство ветеринарно – санитарных мероприятий все же являются необходимыми и в ближайшие годы заменить их будет нечем, следует разрабатывать приемы введения ассоциированных вакцин комплексных прививок. Комплексная иммунизация позволит организму формировать достаточно стойкий иммунитет на несколько одновременно введенных антигенов, а количество стрессовых воздействий на животных при этом уменьшится [2].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Разведение свиней с различной стрессчувствительностью

 

Можно сформулировать основные черты желательного типа свиней для интенсивного производства. Они должны иметь крепкую конституцию и универсальный тип телосложения с пропорционально развитым туловищем, крепкими ногами, прочным копытным рогом, широкой длинной (но не очень растянутой) спиной, глубокой и широкой грудью, хорошо выполненными окороками. Для комплексов желательны свиньи сильного уравновешенного типа, стрессустойчивые и хорошо адаптирующиеся к круглогодовому содержанию в помещениях.

Для прямой селекции свиней на стресс-устойчивость можно применять галотан-тест, метод биопсии мышц для определения содержания в них аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), креатинфосфата и общего креатина, которые обусловливают качество мышц и стресс-чувствительность.

Сущность галотанового теста его состоит в том, что поросятам в 2-месячном возрасте в течение одной минуты дают возможность вдыхать кислород с 6 % галотана, а в последующие 2 минуты — с 2 %. Стрессустойчивые поросята почти не реагируют на этот газ. У стрессочувствительных животных в течение 45 мин после обработки наблюдается напряжение мускулов, дрожание, повышение температуры тела и учащение дыхания. Такие поросята характеризуются низкой резистентностью  организма и замедленным ростом.

Опыт использования галотанового теста во многих странах на разных породах показал неодинаковую реакцию у животных разного типа продуктивности. Очень чувствительны к стрессам животные мясных пород. Например, около 90 % представителей породы пьетрен реагируют на галотановый тест. Однако свиньи крупной белой породы практически нечувствительны к нему, хотя поросята реагируют на него по-разному.

Как было сказано выше, при стрессе у животных возникает защитная реакция организма, приводящая к возникновению злокачественной гипертермии вследствие мутации в рианодин-рецепторном гене (RYR-1). Разработанный молекулярно-генетический тест позволяет выявлять наследственность на уровне молекулярной основы - ДНК и в отличие от галотанового метода точно идентифицировать носителей нежелательной мутации, что делает его перспективным для применения в программах маркерной селекции. В связи с этим актуально изучение у свиней разных породных генотипов полиморфизма рианодин-рецепторногогена методом ПЦР-анализа (полимеразно-цепной реакции) и уровня продуктивности животных в зависимости от аллельного состояния данного локуса.

Сегодня многие отечественные хозяйства стремятся разводить мясные породы, закупая животных за рубежом. По сравнению с породами, разводимыми в России, импортные животные мясного направления - йоркшир, ландрас, дюрок - отличаются высокими скоростью роста (возраст достижения 100 кг у них составляет 142—145 дней) и мясностью (способностью к усиленному развитию мышечной ткани и отложению жира). Толщина их шпика — 8-12 мм, выход мяса - 60—65%, конверсия корма - 2,6-2,8 к.ед. Однако из-за недостатка жира импортные породы мясного направления более подвержены стрессам стрессчувствительные животные имеют пониженную резистентность и плохое качество мяса, не пригодное для переработки на мясокомбинатах.

Поэтому завезенных животных импортных пород мясного направления необходимо исследовать на наличие мутантного аллеля RYR-1, характеризующего плохое качество мяса, а носителей выбраковывать из стада.

В лаборатории ДНК-технологии ВНИИплем с использованием метода ПЦР-ПДРФ анализа у свиней были определены генотипы по гену RYR-1 следующих популяций: заводского типа «КБ-КН» (ЗАО ПЗ «Константиново») - 295 голов; эстонской селекции мясною типа продуктивности (Ивановская область) - 198 голов; эстонской селекции мясного типа продуктивности (ГПЗ им. Е. Андреева, Республика Чувашия) - 83 головы; мясосального типа (ГПЗ «Ачинский» Красноярского края) — 85 голов.

Несмотря на то, что крупная белая порода одна из самых стрессрезистентных пород, во всех исследованных группах свиней был выявлен полиморфизм гена RYR 1.

Полиморфизм представлен в исследованных стадах двумя аллелями:

N – аллель без мутации;

n – аллель с точечной мутацией (замена нуклеотида С на Т)

У свиней были обнаружены генотипы NN и Nn. Фенотипически они должны быть стрессоустойчивыми. Генотип nn не обнаружен, что соответствует ожидаемому распределению частоты генотипов по закону Харди-Вайнберга.

В ЗАО ПЗ «Константиново»: частота генотипа NN – 94,2%, генотипа Nn – 5,8%; частота встречаемости аллеля N – 0,972, аллеля n – 0,028.

По Ивановской области: частота генотипа NN – 91,92%, генотипа Nn – 8,08%; частота встречаемости аллеля N – 0,960,аллеля n – 0,040.

По Чувашской республике: частота генотипа NN – 97,59%, генотипа Nn – 2,41%; частота встречаемости аллеля N – 0,988, аллеля n – 0,012.

В Красноярском крае частота генотипа NN – 100%.

Селекция на мясность сопровождается появлением   дефектного аллеля n у свиней крупной белой породы, которая в целом характеризуется высокой устойчивостью к стрессам. Причем частота встречаемости этого аллеля у хряков в 2-6 раз выше, чем у свиноматок.

Была прослежена передача мутантного аллеля гена RYR-1 потомству и сделан следующий вывод: чтобы не допустить появления в стаде молодняка с гомозиготным рецессивным генотипом (nn), необходимо контролировать хряков — производителей с гетерозиготным генотипом Nn. Такие хряки не должны допускаться к свиноматкам с гетерозиготным генотипом Nn.

Частота аллеля n у племенного молодняка свиней крупной белой породы эстонской селекции мясного направления продуктивности Ивановской области оказалась практически в 4 раза выше, чем у молодняка свиней Чувашской республики.

Наибольшая численность животных — носителей мутантного аллеля гена RYR1 в гетерозиготной форме выявлена среди группы молодняка крупной белой породы ЗАО ПЗ «Константинове» —19,67 % (частота аллеля n = 0,088). Наблюдается изменчивость частоты мутантного аллеля гена RYR-1 в исследованных группах молодняка (поросят до 2-месячного возраста, ремонтных хрячков и группы хрячков с браком по развитию) от 0,063 до 0,156 [11].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Профилактика стрессов

Для профилактики стрессов предполагается три основных направления: селекция устойчивых к стресс-факторам свиней и формирование групп по степени стресс-чувствительности; применение биологически активных веществ - транквилизаторов и адаптогенов, смягчающих реакции животных; совершенствование технологического процесса, набора машин и оборудования, обеспечивающих оптимальные параметры содержания животных.

Стресс в законченном проявлении - это несостоявшаяся адаптация, в результате чего животное выбывает из стада. Стресс-чувствительность - высоконаследуемый признак, но у гетерозигот как положительные, так и отрицательные показатели занимают промежуточное положение. Поэтому для товарных целей наиболее выгодны типы скрещиваний «гомозиготные доминантные матки х рецессивные хряки». Стресс-синдром наследуется как рецессивный признак, поэтому эффективность направленной селекции может быть достаточно высокой.

Определить стресс-чувствительность можно на основе галотан-теста. Галотан - это газ наркотического действия. Ингаляции галотана должна предшествовать за 15-20 минут инъекция атропина в дозе 0,04 мг/кг массы свиньи. В специальном приборе идет возгонка газа при его смешивании с кислородом. На рыло свиньи надевается маска и прибор включается. При вдыхании газа стрессустойчивое животное спокойно засыпает, а чувствительное - сильно и болезненно реагирует на галотан. По этой реакции можно достаточно точно отбирать стрессустойчивых поросят уже на втором месяце жизни.

Установлено, что у свиней положительная реакция на галотан определяется рецессивным геном, который картирован на хромосоме-15 и сцеплен с рядом генов групп крови. Наиболее предрасположены к стрессам свиньи с высокой мясностью. При резком изменении условий среды, в частности при переводе животных в другие условия, число таких свиней увеличивается в несколько раз по сравнению с содержащимися в привычных условиях.

Определить стрессчувствительность можно также на основе наблюдений за формированием поведенческих реакций. При проведении комплексных этологических исследований на подопытном поголовье в течение суток необходимо сопоставлять результаты с продуктивностью свиней. Такая методика (авторы Г.М. Бажов и В.И. Комлацкий) позволяет выделить три группы свиней:

• стрессустойчивые сильного подвижного типа: смелые, с подвижным характером, вступают в схватки с соседями по станку, быстро поедают корма;
• стрессустойчивые сильного уравновешенного типа: спокойно съедают свою норму корма, сами не нападают, но всегда готовы дать отпор. У таких свиней прирост на откорме больше на 8-11 %, ниже затраты корма, у маток выше продуктивность, хряки более активны в половом акте, выше их воспроизводительная способность и качество спермы;
• стрессчувствительные слабого неуравновешенного типа: трусливые, неуверенно поедают корм, с ограниченным ориентировочным рефлексом и заторможенностью движений, не дают отпора при нападении.

Считается, что селекция свиней по этологическим признакам позволит улучшить их приспособленность к условиям интенсивного содержания. Селекция на укрепление конституции возможна не только по галотану, но и по ферментной группе крови - креатинкиназе.

Использование транквилизаторов снижает возбудимость, делает животных менее чувствительными к раздражителям. При этом уменьшается двигательная активность и агрессивность, расслабляются мышцы, притупляется боль, к тому же эти препараты повышают резистентность к отрицательным воздействиям. Аминазин - наиболее безопасное и доступное вещество - является нервно-успокаивающим, в высоких дозах действует как снотворное и наркотическое средство. Для профилактики применяется доза 1 мг/кг массы тела. Его 2,5 %-ный раствор на новокаине целесообразно применять для поросят-отъемышей в виде инъекции внутримышечно в дозе 2 мг/кг массы за 30 мин до перегруппировки. При отправке откормленного поголовья на мясокомбинат обработка другим веществом - азаперином в дозе 1,5-2,9 мг/кг позволяет снизить агрессивность свиней, уменьшает возможный падеж в 5 раз, повышает качество свинины при убое. Инъекции препарата следует делать за 3-8 часов до погрузки поголовья на транспорт.

Возможна дача препаратов с кормом или водой в течение 7-8 дней после перемещения отъемышей и более взрослых свиней. Однако транквилизаторы не устраняют опасность возникновения стрессов, они только снижают степень воздействия, к тому же некоторые из них обладают побочным вредным действием. Адаптогены (вещества, улучшающие адаптацию), напротив, воздействуют только при наличии стрессоров и не влияют на организм в нормальных условиях. К числу лучших адаптогенов относятся элеутерококк колючий в дозе 1 г/кг массы тела, янтарная кислота - 40 мг/кг в первые 10 дней после формирования групп молодняка. Для этих целей используются также разные биологически активные вещества - тканевые препараты.

Наконец, повысить стресс-устойчивость свиней можно за счет разработки более совершенных технологий, в том числе путем создания условий, наиболее соответствующих биологическим потребностям организма свиней разных возрастных уровней и физиологического состояния. Большое значение в этом плане имеет изучение этологии свиней в условиях промышленного производства. В то же время надо учитывать, что более дорогие технологии требуют использовать животных с высоким генетическим потенциалом жизнеспособности и продуктивности, чтобы получать высококачественную продукцию при относительно низких затратах труда и средств на ее производство [13].

 

Заключение

 

На сегодняшний день интенсификация производства свинины на крупных комплексах предусматривает в первую очередь разведение таких свиней, которые будут  устойчивы к условиям промышленной технологии, способных давать высокий прирост живой массы при минимальных затратах труда и средств на единицу продукции. Однако такая промышленная технология предусматривает наличие факторов, негативно влияющих на здоровье и продуктивность животных. Содержание животных на ограниченных площадках, их постоянные перемещения из одной технологической группы в другую, формирование неоднородных групп по возрасту, ранний отъем, безвыгульное содержание – всё это приводит к возникновению так называемых стресс – факторов.