Анализ производства и реализации молока

Равнинность территории, слабый сток и незначительная дренированность  способствуют излишнему увлажнению почв. В зависимости от рельефа  находится почвенный покров. Все  повышенные элементы рельефа с пахотнопригодными  почвами в хозяйстве в основном распаханы. Пониженные – используются как кормовые угодья. По выходу кормовых единиц сельскохозяйственные угодья характеризуются следующим образом (в баллах): 10,5 против 11,3 по району. Балл по свойствам и признакам почв соответственно 68,6, 78,5. Эти показатели объясняются наличием следующих основных типов и подтипов почв в хозяйстве:

- серые 6553 га (20,7%)

- черноземы 209 га (0,6%)

- лугово-черноземные 2245 га (7,1%)

- дерново-подзолистые 6393 га (20,2%)

- луговые 4894 га (15,4%)

- болотные 6407 га (20,2%).

Залесенность и закустаренность  территории хозяйства составляет 49%. Лесом и кустарником занято 15693 га.

Интенсификация земледелия в данном хозяйстве требует самого широкого внедрения зональной технологии возделывания сельскохозяйственных культур с учетом местных почвенно-климатических и материально-технических ресурсов.

Размер и структура сельскохозяйственной продукции характеризует специализацию  и размер выручки. Специализация  любого хозяйства рассчитывается через  коэффициент товарного сосредоточения, который находится по формуле:

 

 

где Y_t – удельный вес товарной продукции в %;

n – порядковый номер при ранжировании  удельного веса.

Выводы о специализации данного хозяйства можно сделать поданным таблицы 1.

Таблица 1

Расчет коэффициента товарного  сосредоточения

Вид продукции	Выручка от реализации, тыс. руб.				Уд. вес, % (Yt)	n	Yt(2n-1)
	2005 г.	2006 г.	2007 г.	в среднем
Пшеница	394	854	659	635,7	56,4	1	56,4
Прочая продукция	87	69	73	76,3	6,8	4	47,6
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	24	19	14	19	1,7	5	15,3
Итого по растениеводству	505	942	746	731	64,8	х	х
Мясо КРС	114	97	107	106	9,4	3	47
Молоко	392	380	378	383	34,0	2	120,3
Прочая продукция	16	12	13	13,7	1,2	6	13,2
Итого по животноводству	427	389	498 (исправл. ошибка)	498	44,1	х	x
Всего по хозяйству	932	1331	1121	1128	100	х	299,8

 

Из таблицы 1 видно, что хозяйство  имеет ярко выраженную специализацию по производству продукции растениеводства (64,8%), причем основная доля по объемам производства приходится на производство зерна (56,4%).

Об удельном весе продукции животноводства можно сделать следующие выводы. Основная часть производства продукции этой отрасли производства данного хозяйства приходится на производство молока (40,1%).

После предварительных расчетов находим  коэффициент специализации по вышеуказанной  формуле и получаем результат 0,3. Учитывая, что значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1, можно сделать вывод о том, что хозяйство имеет средний уровень специализации.

Таблица 2

Размер сельскохозяйственного  производства предприятия

Показатели	годы			2007г. в % к
	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2005 г.	2006 г.
1	2	3	4	5	6
1. Стоимость валовой продукции,  тыс.руб.	236	214	178	75,4	83,2
2. Произведено, ц.
- молоко	973	952	897	92,2	94,2
- мясо	525	437	230	43,8	52,6
- зерно	1803	1756	1698	94,2	96,7
3. Среднегодовая стоимость ОПФ  с/х назначения , тыс.руб.	35660	36308	40813	114,5	112,4
4. Среднегодовая численность работников  с/х производства, чел.	49	44	41	83,7	93,2
5. Площадь с/х угодий – всего,  га.	2679	2679	2679	100	100,0
в т.ч. пашни	1524	1524	1524	100	100,0
6. Среднегодовое поголовье животных
- КРС – всего	762	467	317	41,6	67,9
- в т.ч. коров	183	127	103	81,1	89,6

Следует отметить, основным показателем  является стоимость валовой продукции  и за ряд лет наблюдается изменение. В 2007 году она составляла 178 тысяч  рублей, что на 16,8% меньше чем в 2006 году и 24,6% меньше чем в 2005 году. Это связано с уменьшением производства молока.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного  назначения за ряд лет изменяется. В 2007 году составляет 40813 тысяч рублей, что на 14,5 % больше, чем в 2005 году и на 12,4 % больше, чем в 2006 году.

Среднегодовая численность работников в динамике лет уменьшалась, так  в 2007 году она составляла 41 человек, что на 16,3 % меньше, чем в 2005 году и  на 6,8 % меньше, чем в 2006 году. Снижение численности работников на предприятии обусловлено социально-экономическими условиями.

Площадь сельскохозяйственных угодий и площадь пашни за ряд лет  не изменилась. Изменения не произошло  за счет того, что не происходила  трансформация земельных угодий.

Производство молока уменьшилось, так в 2007 году оно составляло 897 ц, что на 7,8 % меньше, чем в 2005 году и на 5,8 % меньше, чем в 2006 году.

Производство мяса в 2007 году составило 230 ц, что на 56,2 % меньше, чем в 2005 году и на 47,4 % меньше, чем в 2006 году.

В общем, представленные показатели, компактность территории хозяйства  по расположению полей, животноводческих подразделений и населенных пунктов  вблизи их позволили внедрить в СПК  «Верхтаркский» цеховую организационную  структуру: в хозяйстве сформированы 2 отраслевых цеха: цех животноводства и растениеводства; три обслуживающих: цех механизации, стройцех и кормоцех.

Организационно-правовая форма хозяйства  – сельскохозяйственный производственный кооператив. Для регулирования трудовых, социально-экономических и профессиональных отношений между работодателем ( администрацией) и членами трудового коллектива СПК «Верхтаркский» заключается коллективный договор.

Работодатель (правление, совет директоров, администрация) и профсоюзный комитет  не реже двух раз в год с привлечением актива проводят массовые проверки хода выполнения. Должностные лица, виновные в нарушении, не выполнении обязательства по коллективному договору, несут дисциплинарную и административную ответственность в порядке, установленном законодательством.

2.2 Основные экономические  и финансовые показатели деятельности  предприятия

Основные экономические и финансовые показатели деятельности СПК «Верхтаркский» отражены в таблице 3.

Таблица 3

Основные экономические и финансовые показатели деятельности предприятия за 2005-2007 гг.

Показатель	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007 г. в %
				к 2005 г.
1	2	3	4	5
1.Закреплено земли, га., в т.ч.	2679	2679	2679	98,5
-площадь посевов	926	912	1030	111,2
2.Валовой выпуск продукции по  себестоимости, тыс. руб. в т.ч.	932	1331	1121	120,3
- растениеводства	505	942	746	147,7
- животноводства	427	389	375	87,8
3.Выручка от продажи товаров,  продукции, работ, услуг, тыс.  руб.	1758	1704	1715	97,6
4.Себестоимость проданных товаров,  продукции, работ, услуг, тыс.  руб.	2658	2142	1751	65,9
5.Валовая прибыль, тыс. руб.	659	438	411	62,4
6.Прибыль (убыток) от продаж, тыс.  руб.	659	438	411	62,4
7.Прибыль (убыток) до	1532	1171	701	45,8
налогообложения, тыс.руб.
8.Прибыль (убыток) от обычной  деятельности, тыс. руб.	1532	1171	701	45,8
9.Чистая прибыль (убыток) отчетного  периода, тыс. руб.	1268	1137	680	53,6
10.Среднесписочная численность	49	44	41	83,7
11.Среднегодовой фонд оплаты  труда, тыс. руб.	856	945	1065	124,4
12.Среднегодовая стоимость основных  средств, тыс. руб.	4183	4228	4491	107,4
13.Среднегодовая стоимость оборотных  средств, тыс. руб.	1864	1833	1727	92,7
14.Рентабельность реализованной  продукции (основной деятельности), %
- продаж	24,8	20,4	2,1	8,5
- до налогообложения	59,8	54,7	40,03	66,9
- чистой прибыли	47,7	53,1	38,8	81,3

По данным таблицы 3 видно, что в 2007 году по сравнению с 2005 годом площадь  земли не изменилась, а площадь  посевов увеличилась на 11,2%. Это  говорит о том, в хозяйстве  стали больше использовать свободных  полей. Вследствие этого валовой выпуск продукции увеличился на 20,3%. Выручка от реализации за анализируемый период немного уменьшилась, на 2,4%, себестоимость снизилась на 34,1%, из-за чего уменьшилась и валовая прибыль на 37,6%. Чистая прибыль за рассматриваемый период стала меньше на 46,4%.

Среднесписочная численность работников уменьшилась на 16,3%, а среднегодовой  фонд оплаты труда увеличился на 24,4%, что говорит о значительном увеличении заработной платы. Среднегодовая стоимость  основных средств — увеличилась  на 7,4%. Это увеличение произошло за счет новых построек и реконструкции и ремонта старых зданий. Среднегодовая стоимость оборотных фондов сократилась на 7,3%.

За анализируемый период рентабельность предприятия показала плохие результаты. Так, прибыль от продаж уменьшилась на 91,5%, рентабельность чистой прибыли также уменьшилась на 18,7%, рентабельность прибыли до налогообложения на 33,1%.

 

Глава 3. Анализ производства и реализации молока в СПК «Верхтаркский»

3.1 Анализ производства  молока в СПК «Верхтаркский» 

 

Исходным моментом для определения экономической эффективности в молочном скотоводстве является продуктивность коров. Для достижения высокой продуктивности необходимо достаточно полно обеспечивать животных кормами, то есть хозяйство должно обладать достаточно высокой кормовой базой.

Таблица 4

Использование кормовой базы в хозяйстве

Показатели	Молоко
	2005 г.	2006 г.	2007 г.
1.Среднегодовое поголовье, гол.	183	127	103
2.Выход продукции, ц.	973	952	897
3.Расход кормов – всего, ц.  к. ед.	653	712	665
4.Расход кормов на 1 голову, ц. к. ед.	20,4	25,8	29,9
5.Расход кормов на 1 ц. молока, ц. к. ед.	0,8	1,06	1,03
6.Расход кормов по плановым  нормам на фактическую продуктивность	1066,5	808,8	727,2
7.Экономия (-). Перерасход (+), ц. к.  ед.	-682,5	-383,8	-195,2
8.Использование кормов, %	61,2	88	80,4

 

 

Анализируя данную таблицу, заметим, что в хозяйстве в 2005, 2006 и 2007 годах  наблюдается экономия кормов, а использование  кормов в 2007 году составило 80,4 %, что  на 19,2 % больше по сравнению с 2005 и  на 7,6 % меньше, чем в 2006 году, что составило относительно небольшой процент.

Расход кормов наибольшего значения достиг в 2006 году (712 ц/ед), а затем  произошло его стремительное  сокращение и к 2007 году он составил 665 ц/ед. В 2006 году экономия кормов составила 195,2 ц/ед, снизившись на 188,60 ц/ед. по сравнению с 2006 и на 487,3 ц/ед по сравнению с 2005 годом.

Что касается затрат на основное стадо, то они оказывают существенное влияние  на экономическую эффективность  производства и реализации продукции  молочного скотоводства.

Таблица 5

Размер и структура затрат на основное стадо

Показатели	Производственные затраты, тыс. руб.			2007г. в % к
	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2005 г.	2006 г.
Оплата труда с отчислениями	241	180	94	39,0	52,2
Корма	532	425	384	72,1	90,4
Содержание основных средств	509	629	231	45,4	36,7
Прочие затраты	3	3,8	3,8	126,7	100,0
Всего затрат. в т.ч.	542	567	511 (713)	94,3	90,1
Отнесено на молоко	367	353	314	85,6	89,0
Среднегодовой надой на 1 корову. кг.	1506 (532)	1283 (750)	1436 (871)	95,4	111,9
Себестоимость 1 ц. молока, руб.	136,27	151,48	176,81 (418,06)	129,7	116,7

Из данной таблицы видно, что  наибольшие затраты на основное стадо  хозяйство произвело в 2006 году, этому  свидетельствует и наибольшая себестоимость 1 ц молока, которая составила 151,48 рублей.

Производственные затраты по всем показателям, кроме прочих затрат, в 2007 году уменьшается. В связи с  этим увеличилась и себестоимость 1 ц молока на 25,3 руб. по сравнению  с прошлым годом.

Среднегодовой надой на 1 корову в 2007 году составил 1436 кг, что на 11,9 % больше, чем в 2006 году и на 4,6 % меньше, чем в 2005 году.

3.2. Анализ реализации  молока в СПК «Верхтаркский»

В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся  полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – рост товарности производства.

Рассмотрим уровень товарности молока за анализируемый период в СПК «Верхтаркский» (таблица 6).

Таблица 6

Уровень товарности молока

Показатели	Годы			Изменения (+/-) 2007 г. год к 2005г.
	2005 г.	2006 г.	2007 г.
Валовой надой, ц	973	952	897	-76
Количество реализованного молока, ц	846	808	790	-26
Уровень товарности, %	86,9	84,9	88,1	4,5