Анализ себестоимости производства продукции скотоводства ( на примере ООО "Агрофирмы" « Рязановка» Старошайговского района республик

 

          Себестоимость 1 ц молока в 2011 увеличилась по сравнению с 2010г. на 29,42руб. Это произошло за счет увеличения затрат на одну корову – 48,49 тыс. руб. За счет увеличения продуктивности 1 фуражной коровы себестоимость могла бы снизится на 19,07 руб на 1ц.

          Себестоимость 1ц прироста живой массы на выращивании и откорме за анализируемый период, увеличилась на 1552,17 руб. в том числе за счет увеличения затрат на 1 гол. На 700,89 руб за счет снижения продуктивности- на 851,28 руб.

          Политика предприятия в области оплаты труда является составной частью управления предприятием, и от нее в значительной мере зависит эффективность его работы, так как заработная плата является одним из важнейших стимулов в рациональном использовании рабочей силы.

Существует много определений  понятия заработной платы, но, в основном, выделяют четыре основных определения.

          Заработная плата — это:

          1. вознаграждение за труд;

          2. выраженная в денежной форме часть национального дохода, которая распределяется по количеству и качеству труда, затраченного каждым работником, поступает в его личное потребление;

          3. цена трудовых ресурсов, задействованных в производственном процессе;

         4. часть издержек на производство и реализацию продукции, идущая на оплату труда работников предприятия.

          Различают номинальную и реальную заработную плату.

          Номинальная заработная плата — выраженная в денежной форме сумма оплаты труда работника за определенный период времени. Различают начисленную заработную плату и выплаченную. Начисленная — это вся причитающаяся работнику сумма, а выплаченная меньше начисленной на сумму подоходного налога и отчислений в Пенсионный фонд РФ. Кроме того, выплаченная заработная плата, как правило, отличается от начисленной во времени, так как дата выплаты заработной платы не совпадает с датой ее начисления.

          По динамике номинальной заработной платы нельзя судить об изменении возможностей потребления работниками товаров и услуг, так как она, в отличие от заработной платы реальной, не учитывает изменений розничных цен и тарифов.

          Реальная заработная плата — это количество товаров и услуг, которые можно приобрести за номинальную заработную плату; реальная заработная плата — это «покупательная способность» номинальной заработной платы.

          Реальная заработная плата зависит от величины номинальной заработной платы и цен на приобретаемые товары и услуги. Поэтому система оплаты труда на каждом предприятии должна учитывать происходящие инфляционные процессы.

          Таблица 8 – Анализ изменения затрат на оплату труда с отчислениями в расчете на  1голову скота в ООО Агрофирма « Рязановка»

 

Показатели	2010г.	2011г.	Отклонения (+;-)
1	2	3	4
Затраты на оплату труда  с отчислениями, руб.	2366,86	3160,36	793,5
Затраты труда, чел.- ч.	69,03	59,46	- 9,57
Оплата 1 чел.- ч, руб.	34,29	53,15	18,86
Влияние затрат на оплату труда в расчёте на 1 голову за счёт изменений: в затратах труда в оплате  труда	- -	- -	- 328,16 1121,66

 

          На увеличение затрат на оплату труда в расчёте на одну корову решающее значение оказало повышение затрат на оплату труда одного человеко -  часа, в то время как снижение затрат труда в человеко – часах, в результате роста уровня механизации трудоёмких процессов и увеличение норм обслуживания животных, положительно повлияло на данный показатель. Снижение затрат труда дало возможность сократить фактические расходы на оплату труда на одну корову в 2011г. по сравнению с 2010г. на 9,57 руб., рост оплаты 1 чел. – ч привёл к увеличению затрат на оплату труда в расчёте на корову на 1121,66 руб. В результате имело место общее увеличение затрат на оплату труда в расчёте на корову на 793,5 руб.

          Чтобы определить степень влияния двух факторов – количества  израсходованных кормовых единиц и себестоимости кормовой единицы на отклонение фактических затрат на корма от плановых в расчёте на одну корову, применяют способ исчисления разниц .

          Таблица 9 – Анализ изменения  затрат на корма в расчёте  на одну голову скота

Показатели	Ед.изм.	2010г.	2011г.	Отклонения (+,-)
Затраты на корма	руб.	23076,92	21639,64	- 1437,28
Израсходовано кормовых единиц	ц	47,90	56,04	8,14
Себестоимость 1 ц к. ед.	руб.	481,77	386,15	- 95,62
Влияние изменения затрат на корма за счёт: а) количества израсходованных  кормов б) себестоимости 1 ц к. ед.	руб.   руб.	-        -	-        -	3921,26   -5358,54

 

          Из данных таблицы видно, что в хозяйстве снижение затрат на корма обусловлено снижением себестоимости 1ц к. ед., при росте количества израсходованных кормовых единиц на одну корову. В то время как фактическая себестоимость 1 ц корм. ед. была ниже в 2011г. по сравнению с 2010г. на 19,85%, количество израсходованных на одну корову кормов возросло на 17%. Хозяйство допустило перерасход кормов, вызванный снижением их качества, питательной ценности, а также изменением структуры израсходованных кормов в сторону преобладания менее питательных и более дешёвых из них (сено, зелёный корм силос).

 

2.4 Анализ рентабельности производства продукции скотоводства

 

        Рентабельность – один из важнейших экономических показателей деятельности предприятии. Оно считается рентабельным, если выручка, полученная от реализации продукции, покрывает все затраты на производство и образует сверх того накопления. Каждое хозяйство заинтересовано в повышении рентабельности производства. Чем выше уровень рентабельности, тем эффективнее производство.

        Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом доходность различных направлений деятельности производственной, коммерческой, инвестиционной и т.д., они более полно, чем прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами.

Таблица 10 – Анализ финансовых результатов и уровня рентабельности  производства продукции скотоводства

Вид продук ции	Выручка от реализации, тыс. руб.		Себестоимость от реализации продукции, тыс. руб.		Прибыль +, убыток -,тыс. руб.		Уровень рентабельности, %		Изменение рентабельности, %(+;-)
	2010г	2011г	2010г	2011г	2010г	2011г	2010г	2011г
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Молоко	29645	33000	26881	31117	2764	1883	10,28	6,05	-4,23
Прирост КРС	10236	8888	10096	8783	140	105	1,39	1,20	-0,19

 

          Расчеты показывают что за анализируемый период уровень рентабельности по молоку снизился на 4,23% Это произошло за счет увеличения затрат на производство молока за этот же период на 4236тыс.руб. или 15,76%.

          Рентабельность производства прироста живой массы КРС снизилась на 0,19%, это произошло за счет снижения выручки от продажи на 1453 тыс. руб. или на 14,19%.

 

          2.5.Факторный анализ рентабельности продукции скотоводства

 

           На уровень и динамику показателей рентабельности оказывает влияние вся совокупность производственно – хозяйственных факторов: уровень организации производства   и управления ; структура капитала и его источников; степень использования производственных ресурсов; объем ,качество и структура продукции; затраты на производство и себестоимость изделий ; прибыль по видам деятельности и направления ее использования.

   Таблица 2.5.1 –  Факторный анализ рентабельности  производства продукции скотоводства.

Вид продукции	Цена реализации 1 ц., руб.		Полная с/б 1 ц., руб.		Уровень рентабельности, %			Отклонение (+;-)
	2010	2011	2010	2011	2010	2011	Условно	Всего	В т.ч. за счёт уменьшения
									цены	с/б
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Молоко	1,23	1,21	1,11	1,14	10,28	6,05	9,01	-4,23	-2,96	-1,27
Прирост КРС	6,25	6,32	6,16	6,25	1,39	1,20	2,60	-0,19	-1,4	1,21

 

          Из расчетов видно, что на снижение уровня рентабельности молока в 2011г. по сравнению с 2010г. на 4,23% отрицательно повлияло снижение цены реализации 1 ц молока, за счет чего рентабельность снизилась на 2,96% и за счет увеличения полной себестоимости проданного молока, снижение рентабельности составило 1,27%.

          По приросту КРС также наблюдается снижение рентабельности в 2011г. по сравнению с 2010г. на 0,19%.

6. Резервы снижения себестоимости продукции

 

          Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с  массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости  продукции обеспечивается прежде всего за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Успех борьбы за снижение себестоимости решает прежде всего  рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте  производительности труда на предприятиях снижаются затраты на заработную плату рабочих. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно-технических мероприятий. Нормы выработки и расценки в этих условиях, как правило, не изменяются.

В первом случае, когда изменяются нормы выработки и расценки, предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.

Во втором случае, когда  установленные нормы выработки  и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах значительная часть затрат (а в общезаводских почти полностью) - условно-постоянные расходы (амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и общезаводского аппарата и другие расходы), не зависящие от степени выполнения плана производства. Это значит, что их общая сумма не изменяется или почти не изменяется в зависимости от выполнения плана производства. Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и общезаводских расходов в ее себестоимости.