Отчет по практике в СП «Санта Бремор»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….....3

ГЛАВА 1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ И ЕГО ИСТОРИЯ..........5

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ СП «САНТА БРЕМОР» ООО………………………………………………………...……………………...9

2.1 Анализ производственно-хозяйственной деятельности и финансового состояния предприятия…………………………………...………………………9

2.2Сфера менеджмента  на предприятии………………………………..……...15

2.3 Сфера маркетинга  на предприятии…………………………………………19

2.4 Организационная культура……………………………………………..…..30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….…32

 

ВВЕДЕНИЕ

 

СП «Санта Бремор»  ООО  — Белорусско-немецкое совместное предприятие, крупнейшая компания-производитель продуктов питания на территории Беларусь. В портфель брендов компании входят более десяти торговых марок.

Впервые предприятие  «Санта Импэкс Брест» было зарегистрировано в 1993 году. Основные направления деятельности компании следующие: экспорт/импорт рыбы и морепродуктов на территории Беларуси, оптовая и розничная торговля, транспортные услуги и ресторанный бизнес.

В 1998 году появилась дочерняя компания «Санта Бремор», которая занимается производством пресервов, мороженого, салатов, пельменей.

В 2004 году был открыт новый комплекс, возможности которого помогли расширить  производство, дополнив его выпуском сурими, морепродуктов, деликатесной группы (лосось), икорной группы.

В 2008 году началась строительство нового производственного комплекса общей площадью 24 000 м2.

В 2010 году планируется  открытие четвертого производительного  корпуса, производительная способность  которого составит 3,5 тыс.т рыбных пресервов  в месяц. ^[2].

2011 году в рейтинге "БелБренд 2011 — ТОП-100 белорусских  брендов" бренд "Санта Бремор" оценен в 72,5 млн. долларов и  занял первое место (в 2010 г. — 57,5 млн и второе место)

 

Целью составления отчета является закрепление знаний, полученных в процессе обучения; изучение деятельности соответствующей организации (СП «Санта Бремор» ООО  ); подготовка к профессиональной деятельности.

Постановка цели определила следующие основные задачи работы:

- закрепление теоретических  знаний по экономическим, управленческим  и маркетинговым дисциплинам в условиях деятельности  СП «Санта Бремор» ООО  ;

- изучение системы  управления предприятием;

- приобретение практических навыков и подготовка к профессиональной деятельности.

Объектом   изучения и анализа является СП «Санта Бремор» ООО  .

Предметом исследования выступает деятельность данного  предприятия.

Информационную базу исследования составили отчетные и аналитические материалы предприятия СП «Санта Бремор» ООО  .

Во время прохождения практики были предоставлены все условия  для изучения и ознакомления с  маркетинговой, производственной структурой предприятия, а также изучения системы управления предприятием.

 

ГЛАВА 1

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ И ЕГО ИСТОРИЯ

 

 Открывшееся весной 1993 года  совместное белорусско-германское  предприятие "Санта Импэкс Брест" в качестве основных направлений своей деятельности определило переработку морепродуктов, а также оптовую и розничную торговлю рыбой и рыбопродукцией. С целью расширения производства, внедрения новых прогрессивных технологий, СП "Санта Импэкс Брест" ООО создано дочернее предприятие совместное предприятие   «Санта Бремор» общество с ограниченной ответственностью.

Белорусско-германское совместное предприятие  «Санта Бремор» общество с ограниченной ответственностью (далее по тексту - СП  «Санта Бремор» ООО) образовано в соответствии с Учредительным Договором  от 12 января 1998г. и зарегистрировано распоряжением Администрации свободной экономической зоны «БРЕСТ» от 23.03.1998г. № 22-р в Реестре общереспубликанской регистрации за № 10. В связи с введением неоднократных дополнений в первую редакцию распоряжением № 25-р от 30 марта 1998 г. зарегистрировано в качестве резидента СЭЗ ''Брест'' в Реестре №1 регистрации резидентов свободной экономической зоны ''Брест'' за № 23.; распоряжением № 70-р от 17 декабря 2001 г. зарегистрировано также в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за      № 200656098.

Учредителями Предприятия являются:

1. Белорусский Участник - СП «Санта  Импэкс Брест» ООО, расположенное по адресу: Республика Беларусь, 224032, г. Брест, ул. Советской Конституции, д.26/1,

2. Иностранный Участник - «АЛЬФА  MAP СИАФУД ИМПОРТ ЭКСПОРТ» ГмбХ, г. Бремерхавен, Германия. Номер в торговом реестре - HRB2641.

Предприятие   создается   с целью осуществления хозяйственной  деятельности, направленной на получение прибыли, для удовлетворения социальных и экономических интересов участников СП "Санта Импэкс Брест" ООО и его работников. Предметом деятельности предприятия является:

• переработка и консервирование  рыбы и рыбных продуктов 

• производство мороженого

• переработка и консервирование  фруктов и овощей, кроме картофеля 

• производство пластмассовых изделий для упаковки

• производство пряностей 

• оптовая торговля прочими пищевыми продуктами, включая рыбу и морепродукты

• гостиницы и мотели без ресторанов

• бары

• хранение и складирование

• строительство завершенных сооружений или их частей; гражданское строительство

• оборудование зданий

• завершение строительства 

• антисептирование древесины 

• деятельность в области архитектуры, инженерная и техническая деятельность, связанная с гражданским строительством

• производство макарон, лапши и аналогичных мучных изделий.

Предприятие СП «Санта Бремор» ООО  является юридическим лицом по законодательству Республики Беларусь, правовое положение предприятия определяется межгосударственными или межправительственными договорами стран участников, законодательством Республики Беларусь, учредительным договором и  уставом предприятия, утвержденного собранием участников 24.03.2000 г. В своей деятельности предприятие руководствуется законодательством об иностранных инвестициях, законодательством о свободно-экономической зоне, общими законодательными актами Республики Беларусь. СП «Санта Бремор» ООО для достижения установленных целей своей деятельности имеет право от своего имени заключать сделки, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и третейском суде.

Предприятие имеет право открывать  текущий, валютный и иные счета в  банках. Официальными языками предприятия  являются белорусский, русский, немецкий и английский, а рабочим языком - русский.

Место нахождения предприятия: Республика Беларусь, 224025, Брестская обл., г. Брест, Катин Бор, д.106.

Для обеспечения деятельности предприятия  за счет вкладов Участников образован уставный фонд в размере 200 000 долларов США, о чем имеется свидетельство, выданное Администрацией СЭЗ «Брест». Участники определили следующие размеры доли каждого Участника (см. табл. 1.1).

Таблица 1.1 – Уставный фонд СП «Санта Бремор» ООО

Наименование участника	Размер вклада, долларов США	Вид вклада	Доля в уставном фонде
«Альфа мар сиафуд импорт экспорт» ГмбХ	100000	Денежный	50 %
СП «Санта Импэкс Брест» ООО	100000	Денежный	50%

Размер уставного фонда по решению  собрания участников предприятия СП «Санта Бремор» ООО может изменяться. Уставный фонд после внесения участниками долей в полном объеме  может быть увеличиваться путем:

• дополнительных вкладов участников; в этом случае дополнительные взносы в уставный фонд СП «Санта Бремор» ООО должны быть внесены участниками в размерах, пропорциональных их доле в уставном фонде. В ином случае происходит перераспределение долей. Срок внесения дополнительного вклада - 30 дней с момента принятия решения собрания участников;
• привлечения третьих лиц к участию в предприятии и внесения ими доли в уставный фонд СП «Санта Бремор» ООО.

 

 

 

 

ГЛАВА 2

АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

  2.1. Анализ производственно-хозяйственной деятельности и финансового состояния предприятия.

Активная  хозяйственная  деятельность  предприятия  начата  в  июле  1999  года.  С  этой  даты  началось  строительство  рыбоперерабатывающего  комплекса   на  территории  СЭЗ  «Брест»,  резидентом  которой  является СП  «Санта Бремор» ООО.  С  сентября  1999  года  началась  подготовка  к  вводу   в  эксплуатацию  первого  этапа  цеха  по  производству  мороженого.  Выпуск  первой  продукции  данным  цехом  начат  с  июня  2000  года. С августа 2002 года был введен в действие второй рыбоперерабатывающий цех по адресу г. Брест, ул. Московская, д. 204, на территории ОАО «Брестский электроламповый завод». С  этой  целью  предприятием была открыта   кредитная  линия  в  ОАО  «Приорбанк»   для  реализации  проекта  «Строительство  рыбоперерабатывающего  комплекса». С учетом максимальной загрузки четырех линий, в том числе и линии по закатке стеклобанки, производительность цеха превышает 40 тонн рыбопродукции в сутки. Таким образом в структуру СП «Санта Бремор» ООО входят цех мороженного и два цеха по переработке рыбы и морепродуктов.

Общая   площадь   земельного  участка   предприятия составляет   3,5   га.   Предприятие   является   крупной производственной базой по переработке рыбной продукции. Производительность цеха по переработке рыбы, расположенный на территории СП «Санта Бремор» ООО, составляет 25 тонн в сутки.

В июне 2000-го года, как отмечалось выше, на предприятии начал свою работу цех по выпуску мороженого. Площадь  цеха по производству мороженного-970.2 м. кв., бытовые помещения 258.6 м. кв. В производственных цехах установлено современное оборудование из Германии, Голландии, Италии, Польши, Литвы.

Основной вид деятельности  предприятия  СП «Санта Бремор» ООО - это переработка  рыбы и морепродуктов, производство рыбных пресервов в пластике и  стеклобанке, рыбных паштетов и закуски  лососевой, копченостей к пиву и морской капусты, производство рыбных консервов и салатов из морепродуктов, копченой рыбы, рулетов из филе сельди и икры мойвы, форшмаков и «Фишпикников», роладов и рольмопсов. На сегодняшний день ассортиментный перечень продукции двух рыбных цехов составляет более 100 наименований.

Для производства рыбной продукции  СП «Санта Бремор» ООО активно внедряет и использует новые, современные технологии, производственные цеха оснащены новейшим оборудованием, соответствующим мировым стандартам. Использование в производстве технологических «ноу-хау» позволяет продукции собственного производства  СП «Санта Бремор» ООО быть конкурентоспособной к продукции ведущих европейских производителей продуктов питания. На предприятие приглашаются опытные иностранные технологи для разработки рецептур новых видов продукции, усовершенствования уже имеющихся вкусов с привлечением последних достижений мировой пищевой промышленности.

Общая стоимость выпущенной в 2011 году продукции составила около 17 млн. долларов США, а в январе-октябре 2012 года - 22 млн. долларов США в фактических ценах.

В 2011 году в рейтинге "БелБренд 2011 — ТОП-100 белорусских брендов" бренд "Санта Бремор" оценен в 72,5 млн. долларов и занял первое место (в 2010 г. — 57,5 млн и второе место)

  Параллельно со строительством  рыбоперерабатывающего  комплекса,  СП  «Санта Бремор» ООО  осуществило   ввод  в  эксплуатацию  первой  очереди  цеха  по  производству  мороженого. СП  «Санта Бремор»  ООО  принято  решение  о  реализации  данного  проекта  по  производству  мороженого  сразу   по  нескольким  причинам.

1. Прежде  всего,  следовало   учесть  относительную  сезонность  продаж  рыбных  пресервов.   Летний  период  менее  удачен  с  точки  зрения  сбыта   рыбопродукции,  что объективно  может  привести  к   снижению  денежных  потоков  и  рентабельности  при  неизменных  постоянных  затратах (обслуживание производства и административно-управленческие расходы).

2. Исходя  из  весьма  значительных  налоговых  и  таможенных  преференций, СП  «Санта Бремор» ООО  как  резидент  СЭЗ  «Брест»,   смогло  в  полной  мере  минимизировать переменные затраты по производству мороженного   и   сделать  данное  производство  высокорентабельным. 

3. В  производстве  мороженого,  как  и  в  производстве  рыбных  пресервов,   используются  аналогичные  механизмы  и  оборудование:   холодильные  камеры  большой  емкости,   компрессора,   различное  пневмооборудование.  Кроме  того,  оба  этих  производства  являются  потребителями  значительного  количества  воды  (мойка),   что  допустимо  при  наличии  собственной  скважины   и  очистных  сооружений.