Отчет по практике в СП «Санта Бремор»

На сегодняшний момент за счет собственных  средств предприятием произведены  работы по вводу второй очереди цеха мороженого, приобретенного у голландской фирмы «Тасман Фиш» ГмбХ, на сумму 90,0 тыс. долларов США.

На сегодняшний день ассортимент  мороженого составляет более 76 наименований: мороженое в вафельном стаканчике, мороженое низкокалорийное, конфетная серия, мороженное на палочке, мороженное в брикетах, весовое мороженное.

В 2011 году предприятием произведено мороженого на сумму более 5,3 млн. долларов США, а за январь-октябрь 2012 года - на сумму более 6,7 млн. долларов США (в фактических ценах, без косвенных налогов). Объемы продаж мороженого СП «Санта Бремор» ООО  за 2012 год в процентном выражении  представлены на рисунке 1.2.

Как резидент СЭЗ «Брест»  СП «Санта Бремор» ООО обладает следующими финансовыми льготами и привилегиями:

1. При ввозе товаров (сырья,  материалов, оборудования) на территорию  СЭЗ «Брест» таможенные пошлины с предприятия не взимаются и меры экономической политики не применяются.

2. Продукция (работы, услуги) собственного  производства, вывозимая за ее  пределы, освобождается от уплаты  таможенных пошлин.

Рис. 1.2 Объемы продаж мороженого за 2012 год

3. СП «Санта Бремор» ООО   гарантируется беспрепятственный  перевод за границу доходов,  полученных на территории СЭЗ «Брест».

4. На товары (работы, услуги), произведенные  СП «Санта Бремор» ООО на  территории СЭЗ «Брест», не устанавливаются квоты,  не вводится лицензирование при вывозе их за пределы республики.

5. На территории СЭЗ «Брест»  в отношении инвестиций не  допускаются такие принудительные меры, как: национализация, реквизиция, конфискация либо любые другие аналогичные по своему действию меры.

6. Вмешательство в хозяйственную  или иную деятельность предприятия со стороны государственных органов и их должностных лиц не допускается. Гарантии правительства изложены в «Инвестиционном кодексе Республики Беларусь» и в законе «О свободных экономических зонах на территории Республики Беларусь».

7. На территории СЭЗ действует  льготный порядок налогообложения.  Налог для СП «Санта Бремор»  ООО  на прибыль и доходы  составляет - 15% (в Республике Беларусь - 30%), налог на добавленную стоимость - 10% (в Республике Беларусь - 20%).

8. СП «Санта Бремор» ООО освобождаются  от уплаты налогов на прибыль в течение первых 5 лет с момента объявления прибыли.

В связи с ярко выраженной сезонностью  производства и ограниченных в течение  года периодов плановых крупных закупок сырья (зимние закупки филе сельди, летние закупки сухого молока и сахара), а также с целью сохранения оборотных средств предприятия с августа 2001 года СП «Санта Бремор» ООО в ОАО «Приорбанк» была открыта кредитная линия с лимитом задолженности до 750 тысяч долларов США. Используя свой экономический потенциал, СП «Санта Бремор» ООО привлекло иностранные инвестиции от своих зарубежных партнеров на сумму свыше 1,5 млн. долларов США в эквиваленте. Указанные средства направлены на строительство и приобретение оборудования, а также на формирование оборотных средств предприятия.

Мобильность и открытость предприятия, завоеванное признание и одобрение  стиля работы предприятия европейскими поставщиками привели к тому, что фирма не только привлекла иностранные инвестиции в виде займов, но и имеет рабочую кредиторскую задолженность перед зарубежными партнерами в сумме более 3,0 млн. долларов США. Наличие такого постоянного беспроцентного товарного кредита является дополнительным источником формирования оборотного капитала.

 

 

 

 

2.2. Сфера менеджмента на предприятии.

Высшим органом управления СП «Санта Бремор» ООО является собрание участников предприятия:

1. Белорусский участник - СП «Санта  Импэкс Брест» ООО, который  имеет в собрании 50% голосов.

2. Иностранный участник - «АЛЬФА  MAP СИАФУД ИМПОРТ ЭКСПОРТ» ООО, имеющий 50 % голосов.

Собрание участников предприятия  выбирает из своего состава председателя сроком на 3 года, который руководит работой собрания участников, председательствует на заседаниях собрания участников, созывает заседания собраний участников и контролирует выполнение его решений, подписывает протоколы заседаний собрания.

Исполнительным органом СП «Санта Бремор» ООО является дирекция предприятия. Дирекция осуществляет руководство текущей деятельностью предприятия. Членами дирекции являются директор, его заместители, а также главный бухгалтер СП «Санта Бремор» ООО. Директор, его заместители назначаются на пятилетний срок с возможностью назначения на новый срок на контрактной основе. Директор подотчетен собранию участников СП «Санта Бремор» ООО и несет перед ним ответственность за осуществление деятельности предприятия и выполнение возложенных на него задач и функций. Директор предприятия СП «Санта Бремор» ООО осуществляет текущее руководство деятельностью предприятия, обеспечивает выполнение решений учредителя, несёт ответственность за деятельность предприятия; представляет его интересы на всех предприятиях, учреждениях и организациях, распоряжается имуществом и средствами в пределах, установленных учредителем, заключает договора, в том числе трудовые, выдаёт доверенности, открывает в банках расчётный и другие счета, принимает на работу и увольняет работников, издаёт приказы и даёт указания, обязательные для исполнения всеми подчинёнными ему работниками. Персонал предприятия СП «Санта Бремор» ООО комплектуется из белорусских и иностранных граждан.

Производственные и трудовые отношения, включая вопросы найма и увольнений, условия оплаты труда, режим работы и отдыха, работающих на предприятии белорусских граждан, их социальное обеспечение и страхование регулируются как коллективным договором, так  и индивидуальными договорами и действующим законодательством РБ. Иностранные специалисты привлекаются для работы на предприятии на основе договоров, заключаемых с каждым отдельным специалистом или фирмой в соответствии с законодательством РБ. Государственное социальное страхование иностранных участников осуществляется в установленном порядке.

Списочная численность работников предприятия СП «Санта Бремор» ООО на данный момент составляет 1321 человек, в том числе:

- аппарат управления - 172 человек

- инженерно - технический персонал - 51 человек

- производственный персонал - 1049 человек

- вспомогательный персонал - 49 человек

В выборе организационной структуры СП «Санта Бремор» ООО за основу взята линейно-функциональная структура управления. В данном случае функциональные подразделения действуют на правах штаба при линейных руководителях, помогая им в решении отдельных управленческих задач. Основу линейно-функциональной структуры СП «Санта Бремор» ООО составляет "шахтный" принцип построения и специализация управленческого персонала по функциональным подсистемам организации. По каждой подсистеме формируются "иерархия" служб ("шахта"), пронизывающая всю организацию сверху донизу. Результаты работы любой службы аппарата управления оцениваются показателями, характеризующими реализацию ими своих целей и задач. Таким образом, на СП «Санта Бремор» ООО функциональное управление существует наряду с линейным, что создает двойное подчинение для исполнителей, позволяет рассредоточить административно-управленческую работу и поручить ее наиболее квалифицированным кадрам. Также посредством жесткой системы связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и предприятия в целом. Однако это приводит к необходимости сложных согласований между функциональными службами при подготовке важного документа, снижает оперативность работы, удлиняет сроки принятия решений. 

Каждый руководитель в процессе управленческой деятельности выполняет свои обязанности в свойственном только ему стиле. «Чистые» стили управления существуют лишь теоретически. Авторитарный и демократический стили могут считаться крайними проявлениями всего диапазона, хотя в реальной жизни стиль всегда смешанный.   Понятно, что эффективный стиль представляет собой сочетание автократического и демократического стилей. Также понятно, что механическое совмещение отдельных черт вряд ли даст нужный результат. Сценарий руководителя в значительной мере обусловлен его ценностями, которые не могут быть изменены. В существующих на предприятии условиях руководитель доверяет подчиненным, консультируется с ними, стремиться использовать все лучшие советы, которые предлагают подчиненные. Среди стимулирующих мер на СП «Санта Бремор» ООО преобладает поощрение, хотя  наказание и используется в исключительных случаях. На предприятии создается атмосфера, при которой выполнение служебных обязанностей становится делом привлекательным, несмотря на то, что большинство решений подсказывается им сверху. Существенной причиной преобладания демократического стиля управления СП «Санта Бремор» ООО  явилась высокая квалификация специалистов предприятия,  что позволяет внести в их работу новизну и творчество. 

Аппарат управления СП «Санта Бремор»  ООО использует сочетание следующих  методов руководства:

• экономические методы, содержащие вопросы планирования, экономического анализа, организации труда, финансирования и кредитования;
• организационно-распорядительные методы, включающие  положения, инструкции и другие служебные документы, определяющие функции, права и персональную ответственность должностных лиц и производственных коллективов;
• социально-психологические, содержащие методы  убеждения, морального и нравственного воздействия на психологию людей.  

На предприятии постоянно ведется  работа с персоналом. Прежде всего, нужно отметить работу по подбору кадров на любую вакансию. СП «Санта Бремор» ООО сегодня - это более 1300 человек, от генерального директора до рабочего на производстве. И если на первых порах, когда о престижности работы  в фирме не шла речь, туда принимали всех желающих, то теперь в основном на конкурсной основе. В настоящее время прием на работу осуществляется на конкурсной основе, по контракту. У работающих специалистов обязательным является наличие высшего образования (по специальности). Постоянно происходит повышение уровня специалистов на курсах повышения квалификации, на тематических семинарах, проводимых Национальным Пресс-центром и Белорусским негосударственным институтом повышения квалификации и переподготовки кадров.

Вполне понятно, что тяжело достичь  хорошего качества без хорошего отношения работников к выполняемой работе. Для этого нужна заинтересованность работника в своей работе. Здесь возникает вопрос стимулирования труда рабочих. Персонал СП «Санта Бремор» ООО поощряется морально и материально. С целью оценки удовлетворенности персонала  работой на предприятии  приглашаются независимые социологи-психологи  для проведения социологических опросов, анкетирования, анализа результатов и принятия соответствующих управленческих решений.

 

 

2.3. Сфера маркетинга на предприятии.

 

Рассмотрим сферу маркетинга предприятия по следующей схеме:

1. Товарную  политику СП «Санта Бремор» ООО проанализируем согласно рисунку 1.1.

Товары. Продукция СП «Санта Бремор» ООО принадлежат к группе потребительских товаров. Целью ассортиментной концепции СП «Санта Бремор» ООО является ориентация предприятия на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса покупателей. Фирма СП «Санта Бремор» ООО всегда видела свою задачу в том, чтобы производить полезные для здоровья продукты повседневного питания из натурального сырья. Продукция предприятия выпускается по оригинальной технологии, которая была разработана совместно с Пищевым институтом в Германии. Результатом исследований, длившихся четыре месяца, а также важнейшим, по сути, достижением фирмы стал продукт, вкусовые качества которого наилучшим образом отвечают требованиям самого притязательного потребителя.

 

 

 

 

 

Рис. 1.1 Товарная политика предприятия.

 

Также следует отметить сезонные колебания  спроса на продукцию СП «Санта Бремор» ООО в течении года, что отражено на граф. 1.1. Не совпадение точек максимального и минимального спроса на мороженное и рыбопродукцию позволяет СП «Санта Бремор» ООО получать достаточно стабильный размер прибыли в течение года и сгладить падение спроса на один товар за счет роста продаж другого.

Сильной стороной СП «Санта Бремор»  ООО  является высокое качество продукции и, как следствие, заслуженное доверие покупателей к торговой марке. Благодаря качеству сырья, современным технологиям производства, опыту высококвалифицированных специалистов конечный продукт обладает совершенным вкусом и внешним видом. На предприятии особое внимание уделяется производственной санитарии и гигиене. Внедрена комплексная система управления качеством продукции, которая включает непрерывный контроль сырья, вспомогательных материалов, технологического процесса, качества готовой продукции, условий хранения и реализации. В собственной лаборатории предприятия осуществляется не только отбор проб и контроль качества, но и испытание новых видов продукции. В офисе постоянно проходят дегустации новых видов продукции, качественные и вкусовые характеристики которых подвергаются внимательному изучению и оценке со стороны дегустационной комиссии в составе 10 человек.

Дважды в неделю проходят  аппаратные совещания с приглашением технологов по качеству, один раз  в неделю директора  магазинов предоставляют отчеты по качеству реализовываемой продукции, несмотря на то, что фирменные магазины оборудованы современным холодильным оборудованием, соблюдаются режимы и сроки хранения продукции.

С целью обеспечения качества выпускаемой  продукции СП «Санта Бремор» ООО  заключило ряд договоров с  аттестованными лабораториями и  специализированными службами, занимающимися контролем качество это:

• Брестский Центр стандартизации и метрологии;
• Брестский областной центр гигиены и эпидемиологии;
• Брестский отделенческий центр гигиены и эпидемиологии железной дороги;
• Производственная лаборатория концерна «Мясомолпром»;
• Брестское отделение Белорусской торгово-промышленной палаты;
• Брестский городской центр гигиены и эпидемиологии.