Отчёт по практике в ООО Холод

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. 5

1.1. История развития. 5

1.2. Структура управления. 7

2. ОПИСАНИЕ И АНАЛИЗ ДЕЙСТВУЮЩЕГО  БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ОАО «ХОЛОД» 8

2.1. Основные производственные фонды 8

2.2. Оборотные средства 13

2.3. Учет труда и заработной платы 13

2.4. Учет кассовых и расчетных  операций. 16

2.5. Производство и реализация продукции 18

2.6. Организация бухгалтерского учета 21

2.7. Документооборот. 25

2.8. Учет финансовых результатов 28

2.9. Учет фондов и использования  прибыли 31

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ. 33

ПРИЛОЖЕНИЕ 34

1. Общая  характеристика предприятия.

1.1. История  развития.

1 мая  1939 года состоялся официальный  пуск хладокомбината.

Война, докатившаяся до Пятигорска фашистским нашествием, нанесла хладокомбинату огромный урон. Отступая в начале января 1943 года, оккупанты  взорвали его. В руины превратились здания холодильника, льдозавода, котельной, подстанции. Чудом уцелел корпус фабрики мороженого, не взорвался один из компрессоров - заложенный в него заряд взрывчатки почему-то не сработал. Стоимость восстановительных работ, по определению специальной комиссии из Москвы, составила более двух с половиной миллионов рублей.

Восстановление  здания холодильника было полностью  готово к 1948 году. Сохранив прежние  размеры, удалось увеличить емкость  камер хранения с полутора до двух тысяч тонн, а морозилок - с 15 до 25 тонн мяса в сутки. Год спустя заработал  завод водного льда - его мощность тоже выросла в полтора раза. Наконец, к 1950 году полностью вернулась на свое место фабрика мороженого - ее здание получило дополнительный, третий, этаж, где устроили плодово-ягодный  цех.

А вскоре началось сооружение завода по производству сухого льда, более удобного и эффективного, чем водный. Осенью 1951 года завод заработал. Его проектная мощность составляла одну тонну продукции в сутки.

Росли объемы продаж. Хладокомбинат открыл свои торговые базы в Кисловодске и  Ессентуках, Нальчике и Георгиевске. В Пятигорске действовало пять точек  по продаже мороженого, в том числе  и «Кафе-мороженое» на проспекте  Кирова - оно было построено в  начале 50-х годов собственными силами.

Пятигорский хладокомбинат, как и другие, сделался товаропроизводящим предприятием, ведущим оптовую торговлю товарами, являющимися его собственностью. Розничная торговля мороженым, мешавшая выполнению основной задачи, была передана местным торговым организациям, в первую очередь пятигорскому Курортпродторгу, которым комбинат доставлял свою продукцию на правах оптового поставщика.

В 1985 года Соломко был назначен директором Пятигорского хладокомбината.

На протяжении уже 60 лет АО «Холод» стремится  к лидерству в сфере производства мороженого в России. Делая упор на передовые отечественные и  зарубежные технологии, натуральное, экологически чистое сырье, осуществляя строгий  контроль за качеством на основе международных стандартов на всех этапах деятельности предприятия, АО «Холод» прилагает все усилия для того, чтобы отечественный потребитель в условиях сложившихся рыночных отношений всегда оставался в приоритете.

Учитывая  высокую конкуренцию на рынке  мороженого, АО «Холод» постоянно  стремится к расширению ассортимента продукции, который составляет уже  более 100 наименований.

Параллельно с этим проводится активная инвестиционная политика, наращивание мощности основного  производства и развитие торговой сети.

Разделяя  вкусы постоянных клиентов АО «Холод», авторитетная комиссия издательской группы «Эдиториал Офис» в Париже присудила АО «Холод» международный приз «Продукты питания и напитки - 98», как наиболее динамично развивающемуся предприятию на российском рынке. В июне 1999 г. получили во Франкфурте Золотой Международный приз «За технологию и качество».

Целями  деятельности предприятия являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

Имущество образуется за счет вкладов в уставной капитал, а также за счет иных источников, предусмотренных действующим законодательством.

Общество  имеет расчетный счет в банке, круглую печать со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), эмблему, штампы, бланки и другие реквизиты.

Юридический адрес Общества: г.Пятигорск, ул.Козлова, 39.

ОАО “Холод”  осуществляет учет результатов работ, ведет оперативный, бухгалтерский  и статистический учет по нормам, действующим  в Российской Федерации.

1.2. Структура  управления.

Управление  предприятием осуществляется в соответствии с законодательством РФ и Уставом  предприятия.

Органами  управления Общества являются:

• общее собрание акционеров
• Совет директоров
• генеральный директор

Общество  самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную  деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями  продукции и услуг, а также  поставщиками материально-технических  и иных ресурсов.

Реализация  продукции, выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и  тарифам, устанавливаемым самостоятельно.

В основе организационной структуры лежит прежде всего структура самого предприятия. ОАО “Холод” состоит из:

• фабрики мороженого,
• холодильных камер для хранения,
• котельных,
• автотранспортного участка,
• аппарата управления.

Общая численность  работающих предприятия на конец 2000 года составляет 980 человек. Большинство профессий имеют тарифный разряд, который показывает уровень квалификации рабочего и сложность работы. ОАО “Холод” имеет много производственных объектов, которые составляют огромную материально-техническую базу, т.е. основные и оборотные средства. Подавляющая часть приходится на основные средства или основные фонды, которые состоят из оборудования для производства и реализации продукции, автотранспорта; производственного инвентаря; гаражи, склады. На территории предприятия имеются склады различных видов и учитывающих различные свойства хранящихся в них материалов.

В таких  отделах как бухгалтерия, отдел  материально-технического снабжения  из-за значительного увеличения объема информации установлена электронно-вычислительная машина и оргтехника.

2. Описание  и анализ действующего бухгалтерского  учета ОАО «Холод»

2.1. Основные  производственные фонды

Учет  поступления и выбытия основных средств производится с помощью оформления акта приемки-сдачи, в котором указываются характеристика объекта, его местонахождение, источник финансирования приобретения, год выпуска и т.д. Затем эти данные заносятся в компьютер в инвентаризационную карточку и книгу основных средств и дальнейший учет происходит с помощью компьютерной обработки, распечатки сформированных карточек и подшивка в документы.

Амортизация производится по установленным годовым  ставкам путем прямого счета (линейного  способа) и ежемесячно списывается  на издержки производства.

Таблица 1

Структура основных производственных фондов

Показатели	В стоимостном выражении, тыс. руб. Структура, в процентах     1998 1999 1998 1999 Изменение

1. Здания и сооружения	42,0	42,0	18,1	8,8	-9,3
2. Траспортные средства	58,6	172,9	25,3	36,4	11,1
3. Машины и оборудование	101,2	210,5	43,6	44,3	-0,7
4. Другие виды основных средств	30,3	50,1	13,0	10,5	-2,5
Итого :	232,1	475,6	100	100	-----

Из табл. 1 видно, что основную часть производственных фондов представляют машины и оборудования в отчетном году они составляют 210,5 тыс. руб., транспортные средства 172,9 тыс. руб., незначительная доля приходится на здания, сооружения и другие виды основных средств.

Таблица 2

Анализ  оборачиваемости оборотных средств

Показатели	1998	1999	Изменение
1. Выручка, тыс. руб	590,5	855,5	+256,0
2. Количество дней анализируемого  периода	360	360	----
3. Однодневная выручка, тыс.руб	1,6	2,4	+0,8
4. Средний остаток оборотных средств,  тыс.руб	83,9	93,9	+10,0
5. Продолжительность одного оборота,  дн.	51,1	39,5	-11,6
6. Коэффициент оборачиваемости средств,  обороты	7,038	9,110	+1,072
7. Коэффициент загрузки средств  в обороте, коп	14,2	10,9	-3,3

Из данных табл. 2 видно, что оборачиваемость  средств за год ускорилась на 12 дней. Это привело к увеличению коэффициента оборачиваемости средств на 2,072 оборота  снижение коэффициента загрузки средств  в обороте на 3,3 копейки. Изменение  скорости оборота оборотных средств  было достигнуто в результате взаимодействия двух факторов : увеличение объема выручки на 256 тыс. руб и среднего остатка оборотных средств на 10 тыс. руб. Влияние каждого из этих факторов на общее ускорение оборачиваемости оборотных средств характеризуется следующим образом

- рост  объема выручки ускорил оборачиваемость  оборотных средств на

16,1 дней (83,9 / 2,4 - 51,1)

- увеличение  среднего остатка оборотных средств  на 10 тыс. руб замедлило

оборачиваемость средств на 4,1 дня (10 / 2,4)

Итого : -16,1 + 4,1 = -12 дней

Ускорение оборачиваемости оборотных средств  на 12 дней высвободило из оборота  денежные средства в сумме 28,8 тыс. руб (-12 * 2,4) или (-3,3 * 855,5) / 100 = 28,2 тыс. руб Разница в 0,6 тыс. руб объясняется округлением цифр при расчете.

Эффективность использования основных фондов измеряется показателями фондоотдачи и фондоемкости.

, где

Фо - фондоотдача, руб;

В - объем  выручки от реализации продукции, руб;

С - среднегодовая стоимость основных фондов, руб.

Фондоемкость продукции есть величина, обратная фондоотдаче. Она характеризует затраты основных средств (в копейках), авансированных на один рубль выручки от реализации продукции.

или

Фe - фондоемкость продукции, коп;

Таблица 3

Анализ  эффективности использования основных фондов

Показатели	1998	1999	Изменение
1. Выручка, тыс. руб	590,5	855,5	+256,0
2. Среднегодовая стоимость О.Ф. , тыс.  руб	231,1	475,6	+243,5
3. Фондоотдача основных фондов, руб	2,544	1,798	-0,746
4. Фондоемкость продукции, коп	0,393	0,556	+0,163

Из данных табл. 3 видно, что фондоотдача основных фондов за год снизилась на 0,746 рубля, что вызвало увеличение фондоемкости продукции на 0,163 копейки. Снижение фондоотдачи и увеличение фондоемкости продукции свидетельствует о снижении эффективности использования основных фондов и отрицательно характеризует финансовое состояние предприятия. Не эффективное использование основных фондов способствовало растрате капитальных вложений на сумму 139,4 тыс. руб (0,163 * 855,5).

Показатель  фондоотдачи тесно связан с производительностью  труда и фондовооруженностью труда, которая характеризуется стоимостью основных фондов, приходящихся на одного работника.

отсюда

, где

P - производительность труда, руб;

r - численность работников, чел;

Фв - фондовооруженность труда, руб;

Фо - фондоотдача основных фондов, руб.

Таким образом, главным условием роста фондоотдачи  является превышение темпов роста производительности труда над темпами роста фондовооруженности труда.

Таблица 4

Факторный анализ фондоотдачи основных фондов

Показатели

1998

1999

Отклонение Абсолютное Относительное

1. Выручка, тыс. руб	590,5	855,5	+256,0	144,8
2. Среднесписочная численность,чел	40	46	+6	115,0
3. Производительность труда одного  среднесписочного работника, тыс.  руб	14,7	18,6	+3,9	126,5
4. Среднегодовая стоимость О.Ф., тыс.  руб	232,1	475,6	+243,5	204,9
5. Фондовооруженность труда одного средне-списочного работника, тыс. руб	5,8	10,3	+4,5	177,6
6. Фондоотдача основных фондов, руб	2,5	1,8	-0,7	72,0