Аналіз готельної бази Малайзії

Натуральні продукти домашнього виробництва є основою кухні в Малайзії. Найбільш вживаними приправами є кокос, перець-чилі, лимонна трава, листя лайма, прянощі і куркума, які додаються до риби, м'яса або овочів. До головної страви, як правило, подають гострий соус-самбал з меленого чилі, креветочної пасти і приправ.

Індійська кухня в Малайзії: До популярних індо-мусульманським страв відноситься насі Кандарья. Слово насі по-малайські означає "варений рис", а Кандарья - "коромисло" або "нести на коромислі". Насі Кандарья прийнято їсти з куркою, м'ясом або рибою з різними густими підливками і соусами каррі. Користуються попитом і різноманітні хлібні вироби на зразок млинців або коржів: тосей, чапаті, наан, роти Чана і ідлі. В якості соусу часто подається дал, рибне каррі. Загальною любов'ю користується і "страва на банановому листі", яке складається з щедрою порції рису з куркою, бараниною або рибою в каррі та супутніми стравами зі свіжих або маринованих овочів.

Кухня китайців "ньон" в Малайзії: Так звані "китайці Протоки", полукровки-Перанакан, нащадки перших переселенців з материкового Китаю, мають багатющу культуру і цікаву кулінарну традицію. Їх кухня відрізняється досить складним приготуванням страв, тонким поєднанням багатьох прянощів, трав та інших рослинних інгредієнтів з цибулею, ріпкою, часником і чилі. У соуси і підливи-карі для підсилення смаку іноді додається масло деякого насіння.

4. Свята в Малайзії

 

У Малайзії проживає безліч народів, тому малайзійці звикли, що кожного місяця країна відзначає яке-небудь свято. Змішання сучасних релігій різних народів створили багато барвистих і яскравих церемоній, які тянуть свої корені в глибину століть. Найдивовижніше для мусульманської Малайзії, що християнських, індуїстських та китайських свят проводиться більше, ніж ісламських. Є загальнонаціональні свята і ті, які відзначаються не скрізь.

Офіційні свята

1 січня - Новий рік.

1 травня - День солідарності  трудящих.

31 серпня - Національний день.

25 грудня - Різдво.

Неофіційні свята

1 лютого - День федеральних  територій (святкується тільки в  Куала-Лумпурі і Лабуане).

7 червня - День народження  короля.

 

Європейські свята

Першого січня малайзійці святкують Новий рік. Однак у штатах, основне населення яких складають мусульмани (Джохор, Келантан, Кедах, Перліс, Тренгану), це свято, як і раніше ігнорується. Одним з улюблених свят Малакки є християнська Пасха.

 

Індуїстів свята

В кінці січня - початку лютого - Тайпусам. Це неробочий день в штатах Пенанг, Негрі-Сембілан, Перак, Селангор. Де живе велика кількість індійців, але з особливою пишністю він відзначається в Куала-Лумпурі.

Дипавали - свято вогнів (не святкується в Сараваке і Лабуане).

У день повного місяця в травні (19МА) - Весак (день народження Будди).

В кінці січня - початку лютого - Китайський новий рік

Мусульманські свята (за місячним календарем, дата змінюється) Харі Райян Фітр-останній день священного посту рамадан вважається у малайців святом. Інші свята - Аваль Мухарем, Харі Райян Аідуль-Ада.

У Малайзії і, особливо в Куала-Лумпурі проходить дуже багато спортивних і культурних заходів. Одне з головних - щорічний етап престижної гонки Формула 1 (в Сепанг, недалеко від аеропорту KLIA).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2 ІСТОРИЧНИЙ НАРИС

 

Історія Малайзії йде корінням в глибоке минуле. Археологічні розкопки, які проводилися в долині Буджаг, показали, що вже в 300 році до н.е. там існувала індо-буддисткою цивілізація.

З 7 по 11 століття на території сучасної Малайзії було розташоване багата держава Шрівіджайя. Воно було одним з головних центрів буддизму того часу. На півострові Малакка на початку XIV століття був заснований Малакський султанат. Він став досить розвиненим королівством, але в 1511 році воно було захоплене португальцями, які прибули сюди з метою контролю над всесвітньої торгівлею прянощами. Через півтора століття їх витіснили голландці. Вони довгий час контролювали вивезення спецій з півострова. Однак наприкінці 18-го століття сюди прибули англійці. Вони взяли в оренду острів Пінанг і заснували Сінгапур. Через деякий час вони викупили малакку у голландців. У 1896 році найбільш економічно розвинені райони півострова об'єдналися у федерацію, сюзерену права на яку володіла Великобританія. Але вже в 30-х роках ХХ століття тут стали виникати перші заклики до незалежності.

Британія контролювала ці території до Другої Світової війни. У 1942 році Малаккский півострів зайняли японські війська. Британці спробували відновити свою владу в цьому регіоні після закінчення війни. Але рух за незалежність набирало силу.

Малайська Федерація (територія сучасної Західної Малайзії) отримала незалежність в 1957 році, вона об'єднала всі штати Малайї, Сінгапур, Сабах, Саравак. Але в 1965 році Сінгапур відокремився від федерації.

В даний час Малайзія є членом ООН, Світового банку, МВФ [9].

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 3 ХАРАКТЕРИСТИКА РІВНЯ РОЗВИТКУ ТУРИЗМУ В КРАЇНІ

3.1. Особливості  розвитку туризму Малайзії

Малайзія - країна, яка приваблює чималу кількість туристів завдяки унікальному поєднанню національностей, культур та релігій. Тому розвитком та регулюванням туризму в Малайзії займається Рада з розвитку туризму.

Основним завданням Ради з розвитку туризму Малайзії є розширення туризму, оскільки це дасть імпульс для розвитку економіки і допоможе вибратись з кризи. Туризм Малайзії збільшився приблизно на 28% з 2003 року. Туризм є основним фактором в економіці країни. За словами міністра туризму країни, на туризм Малайзії припадає близько 7% від валового внутрішнього продукту країни. В туристичній галузі зайнято не менше півмільйона осіб, або близько 5 % робочої сили країни. Гроші, отримані від росту туризму також значно зменшує дефіцит країни.

Туристична інфраструктура являє собою сукупність курортів, засобів розміщення, розважальних закладів та транспортних засобів.

 

3.2. Основні курортні  регіони

 

Лангкаві - екзотичний архіпелаг з 99 тропічних островів, мирно лежить біля берегів штату Кедах, розташованого на північному заході Малайського півострова. Омивані спокійними бірюзовими водами Андаманського моря, острови покриті древніми лісами з різноманітною рослинністю і багатим тваринним світом. Лангкаві прекрасний вибір для тих, хто віддає перевагу для відпочинку не дуже людні, незіпсовані цивілізацією місця. Він має інфраструктуру зі зручностями світового рівня: сучасним міжнародним аеропортом, здатним приймати великі пасажирські лайнери; прекрасними дорогами; побудованими за останнім словом причалами для яхт; готелями - від скромних закладів до шикарних лауреатів премій у галузі туризму; чудовими полями для гольфу і відмінним асортиментом розваг. На північно-західному узбережжі півострова Малакка знаходиться мальовничий острів Пенанг або "Перлина Сходу", як його називають до цих пір. Цей малайзійський острів зберігає відбиток свого колоніального минулого, символом якого є заснована англійцями столиця Джорджтаун.

Тут можна не лише цікаво і різноманітно відпочити, але і познайомитися з історією Малайзії, тому що історія острова налічує кілька століть. Пенанг був відкритий в 1786 році англійцями і швидко перетворився в торгове місто, де вигадливо змішалися Схід і Захід, кров і традиції різних народів. Символом Пенанг можна назвати Пенангський міст, що протягнувся на 13,5 км і з'єднує материкову і острівну частині штату. Пенангський міст офіційно визнаний одним з найдовших в Азії і третім по протяжності мостом у світі [2; 29-31].

Острів Пангкор. Для тих, кому набридла метушня цивілізації, краще відправитися на цей казковий острів. Головна визначна пам'ятка острова - це його білосніжні пляжі і смарагдова вода. Пангкор - це оазис незайманих джунглів, коралових рифів, смарагдових заток. Тут немає гучних розваг і дискотек, зате можна оглянути старовинний форт, збудований в 1670 році, який використовувався як склад для олова і фортеця для захисту від піратів. Сьогодні лише каміння і залишки стін нагадують про його колишню могутність.

З аеропорту місцевих напрямків Куала-Лумпур на Пангкор здійснюється по кілька рейсів щодня. Час польоту - 40 хвилин. Можливий переїзд на легковому автомобілі, час в дорозі близько 3,5 годин.

Штати Келантан, Тренгану і Паханг утворюють регіон Східного узбережжя. Келантан і Тренгану з їх очевидною прихильністю минулого помітно відрізняються від інших штатів Малайського півострова.

Келантан прийнято називати колискою малайської культури, де присутні сліди сильного тайського впливу. В основі економічної діяльності місцевого населення лежать рибальство і сільське господарство. Особливої слави Келантану принесли його реміснича продукція, тканини та вироби з срібла.

Теренгану в основному - це рибальські села, піщані пляжі і незаймані коралові острови.

Ці краї - ідеал любителів пляжного життя, тому-то саме пляжі і складають його гордість. Найпрекраснішим з островів, що лежать біля берегів штату, вважаються Перхентіан. Місцеві пляжі відомі своїм невеликим ухилом і дрібними водами. І купальщики і любителі позагоряти відчувають себе тут чудово. У прибережних скелях зустрічаються печери, які можна обстежити на дозвіллі. Крім того, це місце незайманою флорою і фауною.

Приблизно в 50 км від Куала-Теренггану і Куала-Бесут знаходиться архіпелаг Реданг, що складається з 9 островів, а саме: власне Реданг, Пінанг, Лінг, Екор Тебу, Керангга Бесар, Керангга Хесіл, Паку Хесіл, Паку Бесар і Ліма. Води протягом 7 морських миль навколо цієї групи островів були оголошені морським парком в 1985 р [4].

Реданг оточують численні рифи з багаторічними кораловими утвореннями дивної краси.

 

3.3. Екскурсії ти  визначні пам’ятки Малайзії

 

Фрейзерс Хілл, цей чарівний шматочок мирної старозавітної сільської Англії прилаштувався на висоті 1524 м. Його відрізняє затишна, невибаглива атмосфера. Спадщина колоніальних часів, курорт отримав назву на честь англійського шукача пригод Луїса Джеймса Фрейзер. В кінці XIX ст. той джентльмен побудував собі хатину в тутешніх горах і почав бізнес, транспортуючи олов'яну руду на мулах. На рубежі століть він тихо зник, залишивши своє ім'я. Це місце прохолодне від міського шуму відоме своїм вередливим полем для гольфу на 9 лунок, що належить клубу Фрейзерс Хілл. Воно розташоване в центрі містечка і відкрито для всіх. Під Фрейзерс Хілл можна оселитися в одному з чудових старовинних будівель або бунгало, скористатися послугами місцевого кінного клубу та дитячим майданчиком, відвідати міні-зоопарк і озеро. По навколишніх джунглях прокладено багато стежок, що знайомлять з представниками гірської флори і фауни.

Кемерон Хайлендз на висоті 1820 м, де розкинулося Камеронове нагір'я, або Кемерон Хайлендз, можна дістатися з міста Тапах в штаті Перак. Нагір'я було відкрито в 1885 р. картографом Вільямом Кемероном. Той описав околиці як "прекрасне плато з пологими схилами в оточенні величних гір". Повиті туманом вершини і долини дійсно прекрасні. Спочатку сюди кинулися плантатори-чаєводи і ті, хто зробив статок внизу і тепер шукав прохолодне затишне місце, щоб відпочити від праці. За ними почали прибувати китайські овочівники, і почалося стрімке освоєння тутешніх земель. Кемерон Хайлендз ділиться на три основні райони. Приблизно в 45 км від Тапаха розташований Рінглет, основний аграрний центр з великою кількістю плодових і овочевих господарств. Далі шосе веде в головне місто нагір'я Танах Рата, де розміщуються шале, котеджі, бунгало і ресторани для туристів. За 3 км від Танах Рата знаходиться Брінчанг з готелем міжнародного класу і полем для гри в гольф на 18 лунок. У Брінчанге розбиті квіткові оранжереї, городи, фруктові сади і чайні плантації. Головні визначні пам'ятки цього краю включають полуничні ферми, терасові посадки фруктів і овочів, чайні плантації та рожеві сади. Тут найкраще купувати свіжі, дешеві фрукти та овочі. Деякі маршрути за місцевими джунглями виливаються в неспішну ледачу прогулянку, інші обертаються суворими гірськими експедиціями.

Гентінг Хайлендз лежить на висоті 2000 м і представляє собою сучасний гірський курорт. Головною його визначною пам'яткою є розкішний комплекс-казино з готелем, залами для глядачів і дискотеками. На горі також розмістилися кілька тематичних парків, під дахом і на відкритому повітрі, обладнані запаморочливими американськими гірками і сімейними атракціонами. У критому стадіоні можна грати в баскетбол, настільний теніс, бадмінтон і сквош. Тут же є зал для боулінгу та критий басейн. Для проживання пропонуються апартаменти, бунгало і готелі. До всіх цих задоволень 51 км від Куала-Лумпур, які автотранспорт долає за годину. Побувати в Гентінг Хайлендз - унікальна можливість зануритися в світ розваг. Це місце ідеальне для сімейного відпочинку: різноманітність атракціонів, які захоплюють не тільки дітей, але і дорослих, жвавість і яскравість, наповнюють атмосферу відчуттям свята.

Букіттінг - курорт в горах в 50 км від Куала-Лумпура. Архітектура Букіттінг повторює архітектурний дизайн 16 століття французького міста. Серед місцевих цінителів свіжого прохолодного повітря далеко від міського шуму він також відомий як Французьке Село. У Букіттінг є чудовий ботанічний сад, де ростуть найцікавіші квіти. Є ставок з різнокольоровими коропами і навіть лебедине озеро. Є і свій японський куточок з хатиною, де проводять японську чайну церемонію .