Инновационные технологии обслуживания в туризме и гостиничном бизнесе

3. Периодические нововведения (продуктовые инновации), направленные на изменение потребительских свойств туристского продукта, его позиционирование и дающие конкурентные преимущества.

Таким образом, инновационная  деятельность в сфере туризма  направлена на создание нового или  изменение существующего продукта, на совершенствование транспортных, гостиничных и других услуг, освоение новых рынков, внедрение передовых  информационных и телекоммуникационных технологий и современных форм организационно-управленческой деятельности.

 

 

 

 

Практическая часть вариант №5

      1. Комплексный анализ деятельности организации.

      1.1. Организационная структура

 

       Нам  представлена линейная организационная структура небольшого туристического агентства.  К преимуществам линейной структуры управления можно отнести: простое построение; однозначное определение задач, компетенции, ответственности; жесткое руководство органами управления, единоначалие; один канал коммуникации; оперативность и точность управленческих решений.

       Но  для этой структуры характерны: затруднительные связи между  инстанциями; концентрация власти  на верхнем уровне управления; сильная загрузка средних уровней управления; отсутствие звеньев по планированию и подготовке решений; перегрузка персонала информацией; отсутствие гибкости.

      Линейная  структура управления используется  в малых туристских организациях  при отсутствии широких кооперационных  связей между ними.

 

      1.2. Объем реализации услуг

 

Таблица 1

Показатель	Период 1	Период 2	Изменения, %	Период 3	Изменения, %
Объем реализации, тыс.руб.	33076	302945	915,9	562882	185,8

 

 

Из данной таблицы  можно сделать вывод, что объем реализации услуг в турфирме увеличился почти в десять раз во втором периоде по отношению к первому, и почти в два раза в третьем по отношению ко второму.

      1.3. Структура услуг

 

Таблица 2

Направление	Период 1		Период 2		Отклонение,%	Период 3		Отклонение,%
	в руб.	в % к итогу	в руб.	в % к итогу		в руб.	в % к итогу
Европа	14908	45,1	90706	29,9	608,4	205166	36,5	226,2
Россия	11194	33,8	194175	64,1	1734,6	106598	18,9	54,9
Восток	6974	21,1	18064	6	259	251118	44,6	1390,2
Итого	33076	100	302945	100	915,9	562882	100	185,8

 

 

Анализирую данные табл. 2, я пришла к выводу, что спрос  на туруслуги по разным направлениям не равномерен в течении трех периодов. Такие изменения в объемах  реализации услуг обусловлены, на мой  взгляд, сезонностью туристической деятельности, предпочтениями клиентов того или иного направления в зависимости от времени года.

      1.4. Состав затрат, включенных в себестоимость

 

Таблица 3

Условно-постоянные затраты
		Период 1		Период 2		Изменения, %		Период 3		Изменения, %
Аренда		5544		-				-
Услуги связи		4539		-				-
Заработная плата управленческого  персонала		31680		103539		129		137712		133
Налоги на заработную плату		11341		14703		129		19556		133
Расходы будущих периодов		1267		845		44,5		1587		187
Износ основных средств		-		1736				1926		110
Итого		102953		120823		117		160781		133
Условно-переменные затраты
	Период 1		Период 2		Изменения, %		Период 3		Изменения, %
Затраты на оформление документации	650		1248		192		7836		627,9
Услуги связи и командировочные  расходы	-		1150				2950		256,5
Покупка турпутевок	14211		153247		1078,4		362074		236,8
Итого	14861		155645		1047,3		372860		239
Всего	69232		276468		399		533641		193

 

 

Из данных табл. 3 можно  сделать вывод, что затраты, включенные в себестоимость услуг, значительно  растут по всем показателям. В наибольшем объеме увеличились затраты на заработную плату, оформление документов и покупку турпутевок.

      1.5. Квалификационная характеристика персонала предприятия

 

Таблица 4

Должность	Количество человек	Пол	Образование	Стаж
Генеральный директор	1	жен.	Высшее	5 лет
Коммерческий директор	1	жен.	Высшее	3 года
Менеджер	2	жен.	Н/в, спец.	2 года
Бухгалтер	1	жен.	Высшее	5 лет
Юрист	1	муж.	Высшее	6 лет
Старший менеджер	1	муж.	Высшее	3 года

 

 

Из квалификационной характеристики персонала предприятия видно, что на управляющих должностях работают квалифицированные, опытные специалисты, а менеджеры низшего звена имеют специальное образование и получают высшее. В целом, кадровый состав предприятия высококвалифицированный.

 

 

 

1.6. Структура кадрового состава

 

Таблица 5

Категории работающих	Численность, чел.
	Период 2		Период 3
		План		Факт
1. Руководители	1	1		1
2. Специалисты	2	2		2
3. Служащие	3	6		4
ИТОГО	6	9		7
В т.ч. принято	2	0		1
уволено	3	2		1
В т.ч. по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины	2	-		1

 

 

      Из структуры  кадрового состава предприятия  видно, что наиболее слабое  звено - это служащие. Можно  сделать вывод, что на предприятие плохие условия труда, так как из трех служащих, уволенных во втором периоде, двое уволились - по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины. В третьем периоде не хватало двух служащих.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      1.7. Показатели движения рабочей силы

 

Таблица 6

Показатели	Значения
	Период 2	Период 3
		план	факт
Среднесписочная численность, чел.	6	9	7
Принято, чел.	2	1	1
Уволено, чел.	3	2	1
в т.ч. по собственному желанию  и за нарушение трудовой дисциплины	2	1	1

 

      Проанализировав  данные табл. 6, я рассчитала:

      - коэффициент  оборота по приему на работу за 2 и 3 приоды – 0,33 и 0,14 соответственно;

      -коэффициент  оборота по выбытию за 2 и 3 периоды  – 0,5 и 0,14

      - коэффициент  текучести кадров за 2 и 3 периоды  – 0,33 и 0,14.

      Для  такого маленького предприятия  коэффициент текучести кадров в обоих периодах очень высок, что говорить о неблагоприятных условиях труда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      1.8. SWOT – анализ

 

Таблица 7

Сильные стороны (S)	Слабые стороны (W)
1.Проверенное надежное  управление.	1.Отсутствие четко  выраженной стратегии.
2.Высокая квалификация персонала.	2.Низкая финансовая  устойчивость фирмы.
3.Хорошее понимание  потребителей.	3.Низкая прибыльность.
4.Заинтересованность  персонала в развитии предприятия.	4.Недостаточность собственного  капитала.
Потенциальные внешние  возможности (O)	Потенциальные внешние  угрозы (T)
1.Возможность обслуживания  дополнительных групп потребителей.	1.Ожесточение конкуренции.
2.Расширение диапазона  возможных услуг.	2.Изменение потребностей  покупателей.
3.Ослабление нестабильности  бизнеса.	3.Неблагоприятные демографические и социальные изменения.
4.Возможность "сглаживания"  сезонного характера бизнеса.	4.Снижение уровня материального  благосостояния населения из-за  изменения экономической ситуации  в стране.

 

 

      Сильная  сторона этого предприятия является персонал, а потенциальная возможность - расширить круг и количество клиентов. Слабая сторона предприятия это нехватка капитала. Основная внешняя угроза - ожесточенная конкуренция. Я пришла к выводу, что предприятию необходимо с помощью квалифицированного  персонала расширить группу потребителей, тем самым увеличить свой капитал и меньше зависеть от конкурентов.

 

 

 

      Таблица  8

      Динамика  основных показателей хозяйственной

      деятельности  организации

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	Период 1	Период 2	Период 3	Изменения
						+/-	%
1	Выручка (без НДС)	Тыс.руб.	302,945	562,822	259,937		185
2	Себестоимость	Тыс.руб.	276468	533641	257,173		193
3	Численность работающих	Чел.	6	7	1		116
4	Фонд оплаты труда	Тыс.руб.	103,539	137,712	34173		133
5	Прибыль от реализации (с. 1-с. 2)	Тыс. руб	26,477	29,251	2764		110
6	Рентабельность производства (с. 6/с.2) х 100	%	9,6	5,5	-		-
7	Рентабельность продаж (c. 6/с. 1) х100	%	8,7	5,2	-		-
8	Производительность труда (с.1/с.4)	Руб./чел.	50,490	80,411	29,921		159
9	Средняя заработная плата (с.5/с.4)	Тыс.руб./чел.	17,257	19,673	2,416		114

 

 

      Продажи  в третьем периоде выросли  в два раза, при этом эффективность  от них упала тоже в два  раза. Это говорит о том, что  на предприятии очень высокая  себестоимость. Но в этом же периоде выросла производительность труда при несущественной повышения заработанной платы. Можно сделать выводы ,что на предприятии плохие условия труда. К таким же выводам я пришла из структура кадрового состава предприятия за третий период.