Элементы системы ХАССП в производстве аэрозольной продукции на предприятии К***

- хранение готового продукта  на собственных складах;

- создание оптимальных логистических  схем по доставке готового  продукта на склады заказчика.

Предприятие «К» выпускает следующие  группы продукции:

- в пластиковой упаковке:

косметические товары (шампуни, жидкое мыло, моющие гели (для душа, ванн, интимной гигиены), средства очищающие (пенки, гели, муссы), пена для ванн,  шампуни и бальзамы- ополаскиватели для волос, средства для завивки и укладки волос, лосьоны-тоники для лица); товары бытовой химии (средства для подкрахмаливания и подсинивания изделий из тканей, автошампуни, гелеобразные и порошкообразные моющие и чистящие средства для посуды и других поверхностей).

- в стеклянной упаковке:

парфюмерные жидкости (духи, туалетные  воды, одеколоны),

- в аэрозольной упаковке:

косметические товары (лаки и муссы  для укладки волос, лаки для волос  с блёстками, дезодоранты, дезодоранты- антиперсперанты для тела, пена для  бритья); товары бытовой химии (инсектициды, освежители воздуха, репелленты, стеклоочиститель, антистатик).

На предприятии существуют такие  линии производства, как: пеномоющая, аэрозольная и парфюмерная. Структурная  схема управления предприятием представлена на рисунке 1.

Виды продукции, на которые распространяется система ХАССП, представлены в таблице 1.

Таблица 1- Виды продукции, на которые  распространяется система ХАССП 

Наименование продукта	НД
Средство инсектицидное  «Тройной удар» в аэрозольной  упаковке	ТУ 2386-016-34995425-02
Лаки для волос с  блестками в аэрозольной упаковке	ТУ 9158-019-34995425-03
Дезодорант для тела в аэрозольной упаковке	ТУ 9158-020-34995425-04
Лак для волос в  аэрозольной упаковке	ТУ 9158-022-34995425-04
Мини - оксигенератор  «Кислород- Вита»	ТУ 2114-023-34995425-05
Средство чистящее для  стекол	ТУ 2383-024-34995425-05
Средство для антистатической обработки тканей	ТУ 2382-025-34995425-05
Освежитель воздуха  в аэрозольной упаковке	ТУ 2389-026-34995425-05
Косметические изделия  для волос в аэрозольной упаковке	ТУ 9158-021-34995425-04

Проект системы качества, основанной на принципах ХАССП, представлен на примере производства лака для волос в аэрозольной упаковке.

Руководство организации определило и документировало политику относительно безопасности выпускаемой продукции  и обеспечивает её осуществление  и поддержку на всех уровнях.

Политика в области безопасности является практически применимой и  реализуемой, она соответствует  требованиям органов государственного контроля и надзора, а также ожиданиям  потребителей.

 

1.2 Информация о продукции

1.2.1 Характеристика продукта

Лаки для волос в аэрозольной упаковке представляют собой ароматизированные спиртовые растворы пленкообразующего полимера и специальных добавок с углеводородным пропеллентом.

 

 

Рисунок 1- Структурная схема управления предприятием

Органолептические показатели качества представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Органолептические показатели качества

Наименование показателя	Характеристика	НД
Внешний вид	Однородная прозрачная жидкость	ТУ 6-40-579341726-90 п. 4.1.
Внешний вид сухой  лаковой пленки	Прозрачная	ТУ 6-40-5793417-26-40 п.4.1.
Цвет	Свойственный цвету  изделия данного наименования	ГОСТ 29188.0-91
Запах	Соответствие применяемой  отдушке	ГОСТ 29188.0-91
Прозрачность	Отсутствие помутнений при температуре +3˚С	ГОСТ 29188.0-91

Физико-химические показатели качества лака для волос представлены в таблице 3.

 

1.2.2 Технические требования

Лаки для волос в аэрозольной  упаковке должны соответствовать требованиям  ГОСТ Р 51697-2000, вырабатываться в соответствии с рецептурами и технологической инструкцией с соблюдением действующих санитарных правил и норм.

 

Таблица 3- Физико-химические показатели качества

Показатель	НД
Прочность и герметичность  аэрозольной упаковки	ГОСТ Р 51697-2000 п.7.3.
Работоспособность клапана  аэрозольной упаковки	ГОСТ Р 51697-2000 п. 7.4.
Водородный показатель (рН)	ГОСТ Р 29188.2-91
Избыточное давление в аэрозольной упаковке при 20˚С	ГОСТ Р 51697-2000 п. 7.5.
Массовая доля пропеллента, %	ГОСТ 51697-2000 п. 7.6.
Степень эвакуации содержимого  аэрозольной упаковки, %	ГОСТ Р 51697-2000 п. 7.8.
Объемная доля этилового  спирта	ГОСТ Р 51579-2000 п. 6.4.

 

1.2.3 Характеристика основного сырья  и материалов

Перечень сырья представлен  в таблице 4.

Таблица 4- Перечень сырья

Наименование сырья	НД
Спирт этиловый ректификованный  из пищевого сырья (денатурированный) или	ГОСТ Р 51652-2000
Растворитель технический  спиртовой или	ТУ 2319-005-5391361-2001
Раствор душистых веществ  парфюмерно-косметический(денатурированный)	ТУ 9153-041-11726438-96
Сополимер акрилатов  или	Импорт
Сополимер акрилатов и бутилакриамида	Импорт
Сополимер винилпиролидона  и винилацетата	Импорт
Диметикон кополиал или  фенилтриметикон	Импорт
Д - пантенол	Импорт
Аминометилпропанол или	Импорт
Гидроокись калия	Импорт
УФ -фильтр (бензофенон-3)	Импорт
Газ углеводородный сжиженный очищенный	ГОСТ 20448-90 ТУ 663 РК-0136180 А-007-88
Парфюмерная композиция	Импорт

 

1.2.4 Упаковка и маркировка

          Аэрозольная  упаковка представляет собой  герметически закрытый жестяной  баллон, который изготовлен согласно  требованиям                        ТУ 6-40-5793417-09-89, или алюминиевый баллон, изготовленный согласно требованиям ГОСТ 26220-84, заполненный продуктом и пропеллентом, снабженный клапанным устройством и декоративным колпачком, предохраняющим распылительную головку от повреждений.

Упаковка состоит из компонентов, представленных в таблице 5.

Таблица 5 – Компоненты упаковки

Наименование	НД
Баллон аэрозольный  алюминиевый моноблочный или  баллон аэрозольный жестяной сборный	ГОСТ 26220-84 ТУ 6-40-5793417-09-89
Клапан	ГОСТ 26891-86
Распылительная головка	ГОСТ 26891-86
Колпачок	ГОСТ 26891-86

 

Готовый лак в аэрозольном баллоне  упаковывается в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142-90, заклеенные липкой полиэтиленовой лентой по ГОСТ 20477-86.

На каждой единице потребительской тары, в соответствии с           ГОСТ 28303-89, указывают:

- наименование и назначение  изделия;

- наименование изготовителя и  его местонахождение (юридический  адрес, включая страну) и местонахождение  организации (адрес), уполномоченной  изготовителем на принятие претензий от потребителей;

- товарный знак изготовителя;

- массу нетто, г, или объём,  см³ (мл);

- состав изделия (ингредиенты  указывают в порядке уменьшения  их массовой доли в рецептуре  изделия);

- условия хранения;

- дату изготовления (месяц, год) и срок годности;

- обозначение нормативного или  технического документа;

- информацию о сертификации.

Меры предостережений  и предупреждающие  надписи:

- «Предохранять от воздействия  прямых солнечных лучей и нагревания  выше 50˚С»

- «Не разбирать и не давать детям»

- «Огнеопасно! Не распылять вблизи  открытого огня и раскаленных  предметов».

Транспортная маркировка осуществляется по ГОСТ 14192-96. Знак опасности по ГОСТ 19433-88.

 

1.2.5 Показатели безопасности

Согласно СанПиН 1.2.681-97 в лаке для  волос должны отсутствовать соединения, представленные в таблице 6, что определяется при проведении сертификационных испытаний.

Таблица 6- Недопустимые соединения

Отсутствие соединения	НД
свинец	ГОСТ 26932-86
мышьяк	ГОСТ 26930-86
ртуть	ГОСТ 26927-86

 

Согласно СанПиН 1.2.681-97 косметические средства по микробиологическим показателям делятся на три группы:  ампульная косметика, детская косметика и косметика вокруг глаз, остальная косметика. Лаки для волос в аэрозольной упаковке относятся к третьей группе. Микробиологические показатели для этой продукции в соответствии с СанПиН 1.2.681-97 представлены в таблице 7.

 

 

 

Таблица 7 - Микробиологические показатели безопасности

Общее количество мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов	Плесневые грибы и дрожжи	Бактерии Enterobac-teriaceae	Патогенные стафило- кокки	Pseudomonas aeruginosa
Колониеобразующих единиц в 1г (1 см³) продукции
Не более 10³	Не более 10²	Отсутствие	Отсутствие	Отсутствие

Токсикологические показатели косметических  средств для фиксации волос в соответствии с  СанПиН 1.2.681-97 представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Токсикологические показатели безопасности

Наименование продукции	Класс опасности по ГОСТ 12.1.007-76		Кожно- резорбцивное действие	Кожно-раздражающее действие (баллы)		Сенсибилизи- рующее действие	Действие на слизистые (балл)	Примечание
	DL50 накожно	DL50 перорально		Однократное	Хроническое
Лак для волос в  аэрозольной упаковке	4	3-4	отсутствие	0	0	отсутствие	-	Избегать попадания  в глаза

Лак для волос в аэрозольной упаковке по степени воздействия на организм относится к малоопасным веществам (4-й класс опасности по  ГОСТ 12.1.007-76). Кожно-раздражающим действием не обладает.

В насыщающих воздух концентрациях  оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Общетоксическим действием ингаляции не обладает. Безопасен при правильном использовании по назначению. Лакам присвоена 1 группа пожарной опасности при применении и 3 уровень пожарной опасности при хранении в соответствии с НПБ 256-99.

Транспортирование и хранение осуществляется по ГОСТ Р 51697-2000 р.8 с дополнениями по 6.2. и 6.3.

Лак для волос в аэрозольной  упаковке применяется строго по назначению.

Изготовитель гарантирует соответствие продукта требованиям стандарта  при соблюдении потребителям условий хранения и сроков годности.

 

1.3 Информация о производстве

           Сырье  поступает от поставщика на  склад, сопровождаемое сертификатом  качества. Поставщик гарантирует  соответствие качества поступившего  сырья действующей НД предприятия, при соблюдении условий приемки, хранения и транспортирования данного сырья. Продукт поступает на предприятие в специальных контейнерах объемом 1000 л.

           Каждая партия сырья проверяется лабораторией на соответствие требованиям НД предприятия. Только после выдачи лабораторией паспорта качества о соответствии сырья требованиям НД разрешается использовать данное сырье.

           Приготовление  продукта в малых количествах  ведется в нержавеющей емкости  вместимостью 1,5 м³ (в больших количествах – в реакторе). Емкость через мерник заполняют тонкой струей продукта, отдушкой и пропелленгликоля. Содержимое тщательно перемешивают металлическим нержавеющим веслом в течение 10-20 минут. Емкость герметично закрывают крышкой. После фильтрации готовый продукт поступает к автоматической линии фасовки «К-800С».