Конкурентная среда предприятия питания

Содержание

Введение

1.1. Конкурентоспособность  предприятия

1.2. Конкуренция: сущность, формы, методы

1.3. Методы оценки конкурентоспособности  объектов

1.4.Методы государственного  регулирования конкурентной среды

2. Алтайская кровельная  компания

2.1 История Алтайской  кровельной компании

2.2 Оценка конкурентоспособности  услуг Алтайской кровельной компании

2.3 Анализ оценки  конкурентоспособности услуг   Алтайской кровельной компании

2.4. Анализ опрос

2.5. Перспектива на будущее

Заключение

Библиографический список

Приложения 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Предприятия Российской Федерации  находятся на этапе структурных  преобразований. Устойчивое функционирование предприятия в значительной степени  определяется эффективностью его развития. Стратегия устойчивого развития предприятия направлена на повышение  конкурентоспособности его продукции  за счет умения предприятия эффективно использовать финансовый, производственный, интеллектуальный и трудовой потенциалы.

Развитие предприятий  и их место в рыночной экономике  зависят от уровня конкурентоспособности, а также умения адаптироваться к  сложившимся социально-экономическим  условиям. Конкурентоспособность каждого  отдельного предприятия складывается под воздействием различных факторов производственно-экономической деятельности. Важное значение занимают качество выпускаемой продукции, уровень используемой техники и технологии, организации производства, труда и управления, развития социальной среды. Отсутствие научно-методического обоснования повышения конкурентного статуса предприятия подтверждает актуальность данной работы

 Цель курсовой работы - исследовать механизм конкурентоспособности предприятия и изучить теоретические аспекты.

Для достижения указанной  цели в ходе работы были сформулированы следующие задачи:

- определение роли и  значения конкуренции для повышения  эффективности производства;

- изучение сущности и  понятия «конкурентоспособность»;

- выявление факторов, влияющих  на повышение уровня конкурентоспособности  предприятий;

- анализ тенденций развития  конкурентоспособности предприятий;

- изучение взаимосвязи  уровня конкурентоспособности предприятий  и качества продуктов;

- разработка стратегии  повышения конкурентного статуса  предприятий.

1.1. Конкурентоспособность  предприятия

 

 Основной целью любой  фирмы в условиях рыночной  экономики является сохранение  и расширение своих позиций  на рынке (или его сегменте), рост или, по крайней мере, стабильное  получение прибыли. Это возможно  только при ориентации на максимизацию  прибыли, главным средством достижения  которой выступает обеспечение  высокой конкурентоспособности.

Все большую актуальность эта проблема приобретает для  российских предприятий, прежде всего  в тех сферах экономики, где начинает формироваться конкурентная среда, - в розничной торговле, общественном питании, пищевой промышленности, сборке и продаже персональных компьютеров и др. Конкурентоспособность фирмы - это ее реальная и потенциальная способность изготовлять и реализовывать товары или оказывать услуги, которые по ценовым и неценовым (качественным) характеристикам более привлекательны для покупателей, чем товары и услуги других фирм-конкурентов.

Конкурентоспособность фирмы - понятие относительное. Она может  быть выявлена и оценена только путем  сравнения фирм, выпускающих аналогичную  продукцию или оказывающих одинаковые услуги применительно к территории, в пределах которой эти фирмы  функционируют (на местном, региональном, национальном, мировом рынках). Поэтому  одна и та же фирма может быть конкурентоспособной на местном  или национальном рынке и не быть таковой на региональном и тем  более на мировом.

Теория конкурентоспособности  фирмы и ее конкурентных преимуществ  разработана в трудах А. Смита, Д. Рикардо, Э. Хекшера, Б. Олина и др. Однако новые тенденции в развитии мировой экономики потребовали пересмотра ортодоксальных взглядов. В последнее десятилетие наиболее значительный вклад в разработку проблем конкурентоспособности фирм внесли американские экономисты И. Ансофф, М. Портер и др. Анализируя причины высокой конкурентоспособности фирм, эти экономисты пришли к выводу, что она во многом зависит от наличия и эффективного использования сложившихся в стране базирования условий: необходимых факторов производства, развитого спроса, зрелости конкурентной среды, качества управления, разумной государственной политики и даже благоприятных случайностей.

 

1.2. Конкуренция:  сущность, формы, методы

Конкуренция – процесс  управления субъектом своими конкурентными  преимуществами для поддержания  победы или достижения других целей  в борьбе с конкурентами за удовлетворение объективных и \ или субъективных потребностей в рамках законодательства либо в естественных условиях.

       Как  было доказано многими экономистами, конкуренция является движущей  силой развития общества, главным  инструментом экономии ресурсов (например, в Японии ресурсы используются  в целом в три раза эффективнее,  чем в России), повышения качества  товаров и уровня жизни населения.

       В качестве  «субъектов» в понятии «конкуренция»  могут быть любые социальные, производственные или биологические  системы.

          Конкурентные преимущества субъектов могут быть наследственными, конструктивными, технологическими, информационными, квалификационными, управленческими, природно-климатическими и т.д.

На современном этапе  мирового развития конкуренция как  движущая сила вынуждает производителей товаров постоянно искать новые  пути повышения их качества, снижения цены, повышения качества сервиса. В  связи с дефицитностью ресурсов встает  новая проблема – экономия ресурсов у потребителей товаров  за счет упрощения конструкции и  повышения качества товаров.  В конце ХХ в затраты ресурсов у потребителей сложной техники за срок ее службы превышали цену до 5 раз в развитых странах и до 20 раз – в развивающихся странах (техники этих стран).

  По степени интенсивности  конкуренция может быть:

- привлекательной, когда  в данном сегменте субъект  качественнее удовлетворяет свои  потребности или получает прибыли  больше, чем в предыдущем сегменте;

- умеренной, когда действия  субъекта конкуренции поддерживает  конкурентную среду в данном  сегменте рынка;

-ожесточенной для субъекта  конкуренции, когда объект (конкурент)  поглощает, уничтожает, уничтожает  либо вытесняет объект из данного  сегмента.

       Формы  конкуренции:

1. предметная – конкуренция между товарами одной ассортиментной группы, между аналогичными объектами, удовлетворяющими одну и ту же потребность;
2. функциональная – конкуренция между товарами – (объектами) заменителями.

       Методы  конкуренции

1. на основе критерия повышения качества товара (неценовая);
2. на основе критерия повышения качества сервиса товара ;
3. на основе снижения цены;
4. на основе снижения эксплуатационных затрат у потребителя товаров;
5. на основе использования динамичных факторов, в большой мере характеризующих качество управления – факторов времени (продолжительность, скорость, ускорение), синергичность, организованность, адаптивность и др.;
6. на основе использования всех (статичных и динамичных) конкурентных преимуществ объекта и субъекта (интегральная).

  Конкуренция может  происходить на следующих уровнях:

- местном (в группе, отделе, организации и т.п.);

- региональном (районе, городе, области и т.п.);

- национальном (в стране);

- межнациональном (в нескольких странах);

- глобальном (в мировом  масштабе, без конкретно определенных  стран).                                                                                                                                         

      Варианты  изменения силы конкуренции между  фирмами, как известно, следующие:

1. конкуренция усиливается, когда крупные фирмы присоединяют другую фирму и принимают решительные меры по поводу ее в лидеры;
2. конкуренция усиливается с увеличением количества соперничающих фирм;
3. конкуренция сильна, когда спрос на товар растет медленно;
4. конкуренция усиливается, когда условия хозяйствования в отрасли толкают фирму на снижение цены или на применения других средств увеличения объема продаж;
5. конкуренция усиливается, когда затраты покупателей при переходе с потребления одной марки на другие не велики;
6. конкуренция усиливается, когда одна или несколько фирм не удовлетворены своей долей рынка;
7. конкуренция усиливается пропорционально росту прибыли от успешных стратегических решений;
8. конкуренция усиливается, когда затраты на выходе из рынка велики, высоки барьеры;
9. ход конкуренции предсказуем, когда стратегии, ресурсы, организованные особенности, миссии фирм различаются  в значительной мере и открыты большинству.

 Факторы, влияющие  на конкурентную борьбу:

1. размер рынка – чем больше, тем сильнее конкуренты;
2. темпы роста рынка – быстрый рост облегчает проникновение на рынок;
3. мощности – излишние мощности приводят к падению цен;
4. препятствия для входа или выхода из рынка защищают позицию фирмы, их отсутствие делает рынки уязвимыми для проникновения туда неконкурентоспособных новичков;
5. цена;
6. уровень стандартизации товаров – покупатели имеют преимущество, так как им легко переключится с одного товара на другой;
7. мобильные технологические модули;
8. требования к размерам необходимых капитальных вложений – жесткие требования повышают риск, создают дополнительные барьеры входа – выхода;
9. вертикальная интеграция повышает требования к размерам капитала, приводит к сильным различиям в конкурентоспособности и затратах на производство интегрированных, частично интегрированных фирм;

10) экономия в масштабе  – увеличивает долю рынка,  необходимую для достижения конкурентоспособности  товара;

11) быстрое обновление  ассортимента выпускной продукции.

 

1.3. Методы оценки  конкурентоспособности объектов

      Сущность, актуальность и принципы оценки  конкурентоспособности объектов

 Конкурентоспособность  – это свойство объекта, характеризующееся  степенью реального или потенциального  удовлетворения им конкретной  потребности по сравнению с  аналогичными объектами на данном  рынке.

        Конкурентоспособность  определяется по конкретному  объекту на конкретном рынке.  Конкурентоспособность может быть  стратегической и тактической.  На стадиях стратегического маркетинга, стратегического и инновационного менеджмента формируются и постепенно уточняются нормативы стратегической конкурентоспособности, а после изготовления товара изыскиваются методы и средства максимального использования конкурентных преимуществ готового объекта, т.е. осуществляется реализация тактической конкурентоспособности.

        Конкурентоспособность  объекта исследуется для конкретной  группы потребителей, формируемой  по соответствующим признакам  стратегической сегментации рынка.  Если не указан рынок, на  котором конкурентоспособен объект, это означает, что данный объект  в конкурентное время является  лучшим мировым образцом. В условиях  рыночных отношениях конкурентоспособность  характеризует степень развития  общества. Чем выше конкурентоспособность  страны, тем выше жизненный уровень  в этой стране.

        В  России проблемам повышения конкурентоспособности  на высшем уровне управления  стали уделять некоторое внимание, только в 1999 г.

       Цель  любого государства может быть  только одна:  реальный и устойчивый  рост уровня жизни своих граждан.  Для этого наше государство,  как и все остальные, должно  поддерживать и наращивать эффективность  экономики в условиях неуклонного  обострения международной конкуренции.  Все текущие задачи, включая задачи  социальной политики, мы также  должны решать за счет своей  конкурентоспособности российской  экономики.

       Все  действия резидента, Федерального  Собрания, правительства, каждого  министерства и ведомства, каждого  политика должны оцениваться  не с точки зрения соответствия  либеральным или антилиберальным экономическим взглядам, а по единственному критерию: способствуют ли эти действия укреплению или ослаблению конкурентоспособности России.