Организационно-экономические отношения в сфере развития свиноводческих предприятий России

свиноводческой продукции. Основные положения и результаты работы могут  быть использованы при разработке региональных программ развития свиноводства.

Положения, выносимые на защиту:

- авторское обобщение и уточнение  категории «организационно-экономический механизм развития отрасли животноводства», определение его особенностей в свиноводстве;

- оценка современного состояния,  тенденций и факторов развития  свиноводства Краснодарского края;

- обоснование основных направлений  развития свиноводства;

- экономическая оценка эффективности  организационно-экономических мер  по основным направлениям развития  подотрасли;

- прогноз развития свиноводства  Краснодарского края до 2015 года.

Апробация работы и реализация результатов  исследования.

Основные выводы и результаты диссертационной работы докладывались на международных научно-практических конференциях: «Стратегия обеспечения устойчивого развития экономики России в условиях мирового экономического кризиса» (г. Краснодар, 2009 г.), «Проблемы функционирования и развития экономики Кавказа и ЮФО: вызовы и решения» (г. Нальчик, 2010 г.), «Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства» (пос. Архыз, 2010 г.), «Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации» (пос. Персиановский Ростовской обл., 2010 г.), «Инновационные технологии в свиноводстве» (г. Краснодар, 2010 г.), «Инновационные технологии в животноводстве» (респ. Беларусь, г. Жодино, 2010 г.).

Основные научные результаты диссертации  опубликованы в 17 научных работах, общим объемом 3,2 пл. авторского текста, в том числе 3 -в журналах, входящих в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, рекомендованных ВАК РФ.

Основные положения работы одобрены и приняты к использованию  Департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, ЗАО племзаводом «Гулькевичский» Краснодарского края, что подтверждено актами о внедрении.

Объем и струетура диссертации. Диссертационная  работа состоит из введения, трех глав, включающих 9 разделов, выводов и предложений, содержит 45 таблиц, 27 рисунков и приложения. Список использованной литературы включает 167 наименований.

Во  введении обоснован выбор темы и  ее актуальность, сформулированы цель и задачи исследования, раскрыта научная  новизна и практическая значимость работы, ее теоретико-методологическая основа и информационно-эмпирическая база.

В первой главе «Организационно-экономический  механизм развития свиноводства» раскрыты экономическая сущность и содержание организационно-экономического механизма развития аграрного

б

производства, включая особенности функционирования свиноводства, изложены методические подходы к оценке эффективности  подотрасли.

Во  второй главе «Современное состояние и тенденции развития свиноводства в Краснодарском крае» представлены результаты комплексного анализа современного состояния и тенденций развития свиноводства Краснодарского края, дана оценка сложившегося организационно-экономического механизма функционирования подотрасли, обоснованы приоритеты ее развития.

Третья  глава «Основные направления  совершенствования организационно-экономического механизма развития свиноводства Краснодарского края» содержит экономическую оценку комплекса организационно-экономических  мероприятий по развитию свиноводства края, включающих структурную трансформацию племенной базы, интеграцию крупного и мелкотоварного производства, технологическую модернизацию, а также прогноз развития свиноводства Краснодарского края до 2015 года.

ОСНОВНОЕ  СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В методологическом плане необходимо разграничивать понятия «рост» и «развитие». Экономическое развитие - это процесс, который имеет положительный вектор динамики, характеризующий позитивное изменение параметров анализируемой социально-экономической системы. Это обстоятельство позволяет квалифицировать данный процесс как инновационный, поскольку осуществляемые в его ходе изменения могут считаться нововведениями, использование которых позволяет поддерживать и повышать уровень конкурентоспособности субъекта экономической деятельности. Устойчивый экономический рост отрасли количественно можно выразить системой технологических, экономических, социальных и экологических показателей.

В условиях рыночных отношений организационно-экономический  механизм развития животноводства можно  определить как комплекс элементов:

- рыночного характера, функционирующих  на основе объективных законах  рыночной экономики; 

- государственного регулирования  экономики, имеющих как экономический,  так и административный характер.

Содержание  организационно-экономического механизма развития животноводства определяется совокупностью методов, инструментов и рычагов организационного и экономического воздействия управляющей системы на управляемую с целью обеспечения устойчивого экономического роста на основе внедрения достижений научно-технического прогресса.

Направления совершенствования организационно-экономического механизма развития подотрасли свиноводства определяются техническими,

технологическими, организационными и экономическими особенностями ее функционирования, среди которых выделяют: отсутствие выраженной сезонности производства, стабильный спрос на продукцию, наличие рынка прямого и опосредованного спроса, гибкость в отношении масштабов производства, незначительная зависимость от природно-климатических условий, быстрая оборачиваемость стада, потребление малообъемных и высокотранспортабельных кормов, возможность расчленения процесса производства на отдельные стадии.

Систему организационно-экономических отношений  в свиноводстве можно подразделить на три уровня (рис. 1):

- макроуровень, характеризующийся формированием законодательной базы н системы государственного регулирования;

- мезоуровень (региональный уровень), где инструменты и методы регулирования дополнены возможностями регионального характера;

- микроуровень, на котором осуществляется построение взаимоотношений между предприятиями, производящими и перерабатывающими продукцию свиноводства, а также субъектами, их обслуживающими.

Свиноводство - традиционное направление  отрасли животноводства региона. По производству продукции свиноводства в Российской Федерации Краснодарский  край занимает 2 место после Белгородской области и является лидером Южного Федерального округа. На долю свинины в структуре производства мяса в крае приходится 47%.

За годы политических и организационно-экономических  преобразований в стране в свиноводстве Краснодарского края произошли существенные изменения. Поголовье свиней в регионе сократилось на 64% (табл. 1).

Таблица 1 - Развитие свиноводства в  Краснодарском крае

Показатель Год 2009 г. в % к 1990 г.

1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008|2009

Поголовье свиней, тыс. голов 

Хозяйства всех категорий втч.: сельскохозяйственные организации хозяйства населения  крестьянские (фермерские) хозяйства 2967 2658 249 0,2* 1746 1383 377 12 1532 1225 393 18 1299 878 246 31 1595 976 296 49 1464 1075 471 59 1095 710 333 52 1081 703 324 54 36,4 26,4 130,1 в 270 раз

Свиньи на убой (в убойной массе), тыс. т 

Хозяйства всех категорий 355 118 125 138 151 181 190 178 50,1

в т.ч.: сельскохозяйственные организации  хозяйства населения крестьянские (фермерские) хозяйства 318 37 0,04* 93 24 1 100 24 1 93 42 3 92 56 3 133 44 4 122 63 4 120 54 4 37,7 145,9 в 100 раз 

•1991 г.

Рисунок 1 — Организационно-экономический механизм развития подотрасли свиноводства

9

В сельхозпредприятиях в 2009 г. по сравнению с 1990 г. объем реализации свиней на убой снизился в 2,7 раза - с 318 до 120 тыс. тонн. При этом представители мелкотоварного производства нарастили объемы продукции. Так, в хозяйствах населения в 1990 г. производилось 37 тыс. т продукции свиноводства в убойной массе, в 2009 г. данный показатель увеличился на 46% и составил 54 тыс. тонн. Крестьянские (фермерские) хозяйства в 1991 г. производили 40 т убойной массы, а в 2009 г. - 4 тыс. тонн.

От одной свиноматки в 2009 г. в  Краснодарском крае было получено 17 поросят при затратах корма на 1 кг прироста 5,5 корм. ед. и среднесуточном приросте живой массы свиней на выращивании и откорме 420 г. (табл. 2). Период выращивания и откорма до сдаточного веса 110 кг составил в среднем 290 дней при высоком проценте жира в тушах.

Таблица 2 - Эффективность производства продукции свиноводства в 

сельскохозяйственных организациях Краснодарского _края________

Показатель Год 2009 г. в % к 1995 г.

1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009

Поголовье свиней, тыс. гол. 1746 1532 1299 1595 1464 1095 1081 50,8

Произведено прироста свиней (в убойной  массе), тыс. т 93 100 93 92 133 122 120 129,0

Выход приплода на 100 основных свиноматок, гол. 1151 1399 1640 1711 1579 1417 1695 147,3

Среднесуточный прирост живой массы на выращивании и откорме, г 130 185 346 368 430 368 420 323,1

Уровень сохранности поголовья, % 83,7 87,5 89,1 88,8 86,6 88,5 88,7 X

Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы, ц корм. ед. 12,7 11,6 7,4 7,0 6,7 5,8 5,5 43,3

Трудоемкость 1 ц прироста, чел.-ч 24,5 25,6 23,5 22,3 22,1 20,1 20,0 81,6

Себестоимость прироста 1ц живой массы, руб. 370 1952 4121 4188 4597 5417 5816 15,7 раз

Цена реализации 1 ц живой массы, руб. 372 1689 5096 4629 4002 5819 6698 18,0 раз

Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % 0,5 -13,5 18,5 10,5 -12,9 7,4 15,5 X

Основными факторами относительно низкой эффективности свиноводства в большинстве хозяйств Краснодарского края явились:

- диспаритет цен на продукцию растениеводства и животноводства;

ю

- разрушение системы государственного  обеспечения кормами, резкий рост  цен на комбикорма и премиксы, слабый уровень развития собственной  кормовой базы у свиноводческих  комплексов промышленного типа;

- монополизация закупочных цен на продукцию животноводства перерабатывающими и торговыми предприятиями, разрушение интеграционных связей;

- рост импорта мяса и мясных продуктов, реализуемых по ценам ниже отечественных производителей;

- технологическая отсталость, изношенность оборудования подотрасли;

- несовершенная селекционно-генетическая  структура стада; 

- отсутствие денежных средств на освоение интенсивных (инновационных) технологий;

- низкий уровень производительности труда и материального стимулирования работников;

- сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов;

- неразвитость системы маркетинга и логистики.

Рентабельность подотрасли в течение исследуемого периода

колебалась по годам и в 2009 г. составила 15,5%. Тогда как в хозяйствах и комплексах, работающих по новым индустриальным технологиям и использующих собственные корма, она находилась в пределах 70-80%. Например, уровень рентабельности в свинокомплексе ОАО «Агрообъединение «Кубань» Усть-Лабинского района составил 84%, в учебно-производственном комплексе «Пятачок» учхоза «Кубань» Кубанского государственного аграрного университета - 73%, ЗАО Фирмы «Агрокомплекс «Родина» Выселковского района - 70%, ЗАО «Агрокомплекс «Нива» Усть-Лабинского района - 75%, ООО «Нива Приазовья» Славянского района - 72%.

Проведенный статистический анализ посредством  метода иерархической классификации  позволил выделить три типологические группы среди крупных и средних  свиноводческих предприятий Краснодарского края. Так, из 118 сельскохозяйственных организаций определено 5 высокой, 49 - средней и 64 - низкой эффективности (табл. 3).

На базе проведенной классификации  анализ k-средних таких показателей, как многоплодие свиноматок, уровень  сохранности поголовья, конверсия корма, затраты труда, показал, что наиболее важным фактором, определяющим эффективность подотрасли, является среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании и откорме.

Уравнение множественной регрессии, характеризующее влияние факторов на продуктивность свиней на выращивании и откорме, имеет вид:

У = -28,6 + 18,4х, + 24,1 х2 + 5,1х3 + 0,74х4 + 0,95xs, (1)

где х , - расход кормов на I среднегодовую голову, ц корм, ед.;

х2- производственные затраты на 1 среднегодовую  голову, тыс. руб.; х3 - среднегодовое поголовье свиней на выращивании и откорме, тыс.

гол;

Х4-оплата 1 чел.-ч, руб.;

Х5 - доля свиноводства в выручке от реализации продукции животноводства, %;

у - среднесуточный прирост живой  массы свиней на выращивании и  откорме, г.

Линейное уравнение объясняет 55,0% различий в продуктивности свиней влиянием включенных в него факторов. Коэффициент множественной корреляции К = 0,74, что свидетельствует о наличии достаточно тесной связи между выбранными факторами и результатом.

Таблица 3 - Результаты кластеризации свиноводческих организаций

Краснодарского края по уровню экономического _развития, 2009 г.____

Показатель Высокоэффективные  предприятия Предприятия средней  эффективности Низкоэффективные предприятия Итого и в среднем

Количество селъхозорганизаций 5 49 64 118

Поголовье свиней, тыс. гол. 62 210 271 543

Среднесуточный прирост живой  массы свиней на выращивании и  откорме, г 720 509 328 420

Многоплодие, гол. 11 9 8 9

Количество опоросов 1 матки в  год 2,3 1,9 1,8 1,9

Прохолост, % 15 20 30 25

Получено живых поросят на 1 матку  в год, гол. 23 18 16 17

Уровень сохранности поголовья, % 92 87 79 88

Охват искусственным осеменением,% 100 45 . 23

Отъем поросят в возрасте, дн. 28 58 60 58

Продолжительность выращивания и  откорма свиней до достижения живой массы 110 кг, дн. 160 251 331 290

Затраты кормов на 1 ц прироста живой  массы, ц корм. ед. 3,0 4,8 7,5 5,5

Толщина шпига, мм 17 25 34 30

Трудоемкость 1 ц прироста, чел.-ч 3,0 8,9 30,0 20,0

Себестоимость прироста 1 ц живой  массы, руб. 4460 5773 6113 5816

Цена реализации 1 ц живой массы, руб. 7805 6641 6267 6698

Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % 75,0 15,0 2,5 15,2

Большое влияние на себестоимость  прироста живой массы свиней оказывает  конверсия корма. Полноценность  кормления свиней определяется использованием комбикормов, которые на 70-80% состоят из зерновых культур. В работе рассмотрено, в какой мере рост цен на зерно является ограничительным фактором развития в различных по эффективности группах свиноводческих хозяйств.

В меньшей мере рост цен на зерно способен отразиться на высокоэффективных предприятиях. Так, расход кормов на 1 кг прироста в высокоэффективных сельхозпредприятиях Краснодарского края, использующих современные технологии и скот зарубежной селекции, не превышает 3,2 кг. Цена реализации свиней мясных пород с низким процентом жира в тушах находится в пределах 70-85 руб. за 1 кг живой массы. Для сохранения существующего уровня рентабельности (75%), при прогнозируемом росте цен на зерно на 50-70%, сельхозпредприятия данной категории вынуждены будут увеличить цену реализации 1 кг живой массы свиней на 6-9%, что является осуществимым мероприятием, благодаря высокому спросу на свинину с низким процентом сала.