Организационно-экономические отношения в сфере развития свиноводческих предприятий России

При прогнозируемом росте цен на зерно существует угроза, что  деятельность предприятий средней группы эффективности окажется убыточной. Так, расход кормов на 1 кг прироста в данной категории сельхозпредприятий Краснодарского края составляет в среднем 4,8 кг. Цена реализации 1 кг живой массы находится в пределах 66 рублей. С учетом роста цен на зерно для сохранения существующего уровня рентабельности (15%) указанная группа предприятий вынуждена будет увеличить цену реализации 1 кг живой массы свиней на 8-11%.

На предприятиях с низким уровнем  эффективности, применяющих устаревшие технологии и использующих низкопродуктивный скот слабой генетики, конверсия корма, как правило, превышает 7 кг на I кг прироста. Цена реализации живой массы свиней указанной категории составляет порядка 63 руб. за килограмм. При прогнозируемом росте цен на зерно указанная группа предприятий для сохранения уровня безубыточности вынуждена будет повысить цену реализации 1 кг живой массы на 11-20%, что в сложившихся рыночных условиях представляется проблематичным.

Таким образом, эффективность свиноводства определяется множеством факторов, ключевым из которых является расход кормов на 1 ц прироста живой массы. В свою очередь, этот показатель напрямую зависит от технологии производства, качества кормовых рационов и породного состава свиней.

Производство чистопородных животных и племенных помесей в Краснодарском крае осуществляют 13 племенных хозяйств и 5 племпредприятий по искусственному осеменению. Племенное поголовье свиней в общем стаде на протяжении последних 5 лет составляет 6%, что является причиной снижения его репродуктивных качеств и устойчивости к различным заболеваниям.

Опыт стран с развитым свиноводством демонстрирует эффективность организации разведения животных по пирамидальному принципу путем создания селекционно-генетических центров (СГЦ), структура которых предполагает наличие нуклеусных ферм и племенных репродукторов.

Считаем целесообразным создание на базе действующего племенного завода ЗАО «Гулькевичский» нуклеусной фермы по чистопородному разведению специализированных линий «материнских» пород крупной белой, ландрас и «отцовских» пород дюрок, пьетрен численностью маточного стада 1500 голов.

Следующей ступенью в процессе обеспечения  племенным материалом производителей подотрасли свиноводства является организация  племрепродукторов, которые на основе селекционно-генетического материала нуклеуса выводят родительские формы двухлинейного кроссированного молодняка для дальнейшего их использования в системе межпородного скрещивания на заключительной стадии гибридизации. Планируемая численность маточного поголовья на пяти племрепродукторах первого порядка составит 2100 голов.

Третья ступень - получение финальных 3-х и 4-х породных гибридов от скрещивания  маток промежуточного кросса с хряками  пород ландрас, дюрок, пьетрен или  помесными хряками дюрок * пьетрен, предназначенных для откорма с последующей поставкой на мясоперерабатывающие предприятия. На данном уровне системы гибридизации возможно использование потенциала, селекционируемой в регионе скороспелой мясной породы свиней (СМ-1).

На рисунке 2 представлен проект организационной структуры системы воспроизводства и племенной работы в Краснодарском крае.

Мероприятия по развитию свиноводства региона должны осуществляться на основе сочетания экономических интересов  всех его хозяйствующих субъектов. Организационной формой регулирования взаимоотношений субъектов в подотрасли может выступить система договорных отношений по вопросам производства, переработки и реализации продукции свиноводства (рис. 3).

Основой данного взаимодействия является производство свинины посредством интеграции репродукторной фермы второго порядка, входящей в структуру селекционно-генетического центра, с малыми фермами, образованными в рамках крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения, специализирующимися исключительно на откорме свиней, а также станцией искусственного осеменения и комбикормовым заводом.

Таким образом, репродукторный свиноводческий комплекс специализируется строго на производстве поросят и их выращивании до 3032 кг, а откорм свиней до 110 кг производится непосредственно на малых фермах.

Экономическая целесообразность интеграции указанных производителей подтверждается тем, что наиболее наукоемкая стадия в

процессе воспроизводства более эффективно осуществляется на крупном репродукторе, где имеются в наличии необходимое оборудование и персонал соответствующей квалификации.

Департамент сельского хозяйства  и перерабатывающей

промышленности Краснодарского края *

Крайгосплемучреждение

ВНИИПлем 

СКНИИЖ 

ИКЦ

КубГАУ 

Селекционно-генетический центр ЗАО ПЗ «Гулькевичский»

Нуклеусы 

Крайплемсервис 

Племенные хозяйства по породе СМ-1

Материнские породы Отцовские породы

Крупная белая Ландрас французской  селекции Дюрок Пьетрен 

Репродукторы первого порядка 

Производство 2-хпородных гибридов

Репродукторы второго порядка

Производство 3-х- и 4-хпородных гибридов

Откормочные фермы, комплексы 

Плем-предприятия по искусственному осеменению

Свиноводческие комплексы, действующие  по замкнутому циклу 

Мясоперерабатывающие предприятия

Рисунок 2 - Проест организационной структуры системы

воспроизводства и племенной работы в Краснодарском крае

Переход на заключительные звенья технологической  цепи позволит малым формам хозяйствования избежать затрат и рисков, связанных с трудоемкими стадиями процесса воспроизводства, не осуществлять значительные капитальные вложения для формирования маточного поголовья, а сельскохозяйственным организациям наращивать дополнительные обороты.

Движение поголовья 

.....................► Поставка зерна

..................► Поставка комбикормов

___________________► Поставка семенного  материала 

Рисунок 3 - Организация производства продукции свиноводства на основе интеграции

Таким образом, на репродукторной ферме, рассчитанной на 500 свиноматок, за год  можно получить 12 тыс. гол. молодняка, откорм которых возможен в рамках трех крестьянских (фермерских) хозяйств размером 1000 гол., и двух хозяйств населения размером 500 гол. свиней единовременного содержания.

Использование собственных линий  убоя скота оказывает существенное влияние на эффективность деятельности животноводческих предприятий. Однако организация высокопроизводительного цеха требует значительных инвестиций, а также предполагает транспортировку животных, что также

влечет дополнительные затраты. Компенсировать малым фермам отсутствие профессионального оборудования первичной переработки способно использование мобильных мини-боен, являющихся новым продуктом для российского рынка и на данный момент не нашедшим применения на территории Краснодарского края. Приобретение фермерами в коллективную собственность типового мобильного цеха по убою 6 гол./ч позволит удовлетворить потребности рассматриваемой системы интеграции в первичной переработке продукции собственного производства в размере 918 т убойной массы свиней в год.

Технологическое развитие свиноводства предполагает комплексную автоматизацию и механизацию производственных процессов, организацию кормления животных на основе современных знаний их физиологии, обеспечение высокого уровня ветеринарной и зоотехнической культуры.

Нами проведена оценка эффективности  инвестиций в технологическое совершенствование  следующих модельных предприятий:

- промышленный комплекс мощностью  38 тыс. гол. свиней в год,  в структуру которого входит  репродуктор, станция искусственного  осеменения, помещения для откорма, комбикормовый цех мощностью 5 т/ч и стационарный цех для убоя свиней мощностью 20 гол./ч;

- репродукторная ферма по производству молодняка свиней мощностью 12 тыс. гол. в год;

- малая ферма по откорму свиней  мощностью 3 тыс. гол. в год;

- малая ферма по откорму свиней  мощностью 1,5 тыс. гол. в год. 

Технологическое совершенствование  свиноводческих предприятий 

позволяет достичь следующих показателей:

- выход поросят от одной свиноматки - 11 гол. (122% от показателей при  традиционной технологии);

- число опоросов в год - 2,3 (128%);

- деловой выход поросят от  свиноматки в год - 23 гол. (135%);

- уровень сохранности поголовья  - 90% (на 2 п.п. выше);

- среднесуточный прирост живой  массы свиней на доращивании  и откорме-700 г (167%);

- затраты труда на 1 ц прироста - 3,0 чел.-ч. (в 6 раз меньше);

- затраты кормов на 1 ц прироста  живой массы - 3,2 ц корм. ед. (58%);

- продолжительность выращивания  и откорма свиней до достижения  живой массы 110 кг - 168 дн. (88%).

Общий объем инвестиций по проекту организации свиноводческого комплекса составляет 436477,5 тыс. руб., репродукторной фермы - 27291,0 тыс. руб., откормочной фермы мощностью 3 тыс. голов в год - 26874 тыс. руб., откормочной фермы мощностью 1,5 тыс. голов в год - 15828 тыс. рублей. Себестоимость 1 кг живой массы при выходе крупного промышленного комплекса на полную производственную мощность в ценах 2009 г. составит 42,6 рублей. Затраты на 1 кг живой массы молодняка свиней репродукторной фермы составят 49,9 рублей. Себестоимость продукции

17

откормочной свиноводческой фермы годовой мощностью 3 тыс. голов определена в размере 46,8 руб., мощностью 1,5 тыс. голов - 47,1 рублей.

Были получены различные показатели эффективности инвестиционных вложений в создание указанных предприятий (табл. 4).

Таблица 4 - Эффективность инвестиций в проекты создания

свиноводческих предприятий 

Показатель Проект «Промышленный  комплекс мощностью 38 тыс. гол. свиней в год» Проект «Репродуктор- ная  ферма мощностью 12 тыс. гол. свиней в  год» Проект «Ферма по откорму 3 тыс. гол. свиней в год» Проект «Ферма по откорму 1,5 тыс. гол. свиней в год»

Годовой экономический эффект от реализации проекта, тыс. руб. 185230,0 10864,8 17496,2 8697,9

Чистый дисконтированный доход проекта, тыс. руб. 380861,7 20398,2 54440,2 23939,4

Индекс доходности 1,9 1,7 3,0 2,5

Внутренняя норма доходности, % 45,4 41,0 70,0 61.8

Дисконтированный срок окупаемости, мес. 53 57 27 37

Так, дисконтированный срок окупаемости инвестиций в реализацию проекта создания крупного свиноводческого комплекса составил 53 мес., репродуктора - 57 мес., откормочных ферм на 3 тыс. и 1,5 тыс. голов - 27 и 37 мес. соответственно.

Проведенные расчеты свидетельствуют, что наиболее длительный срок окупаемости  инвестиций предполагается при организации  репродукторной фермы по производству и доращиванию молодняка, так как стадия воспроизводства требует наибольших капитальных вложений и производственных затрат. Полученные результаты доказывают эффективность разделения технологических стадий на базе отдельных специализированных предприятий. Оптимальные параметры фермы по откорму свиней определены на уровне 3 тыс. гол. в год.

На основе проведенных исследований, с использованием балансового и нормативного методов прогнозирования и планирования, разработан прогноз развития подотрасли свиноводства Краснодарского края на среднесрочную перспективу (табл. 5).

При существующей численности поголовья повышение продуктивности свиноматок, укрепление племенной базы, снижение уровня конверсии корма позволит достичь прогнозируемых параметров.

Прогноз выполнен с учетом реализации основных направлений совершенствования  организационно-экономического механизма  развития подотрасли, среди которых  интенсивное технологическое перевооружение,

18

организация разведения животных по пирамидальному принципу путем создания селекционно-генетического центра, интеграция крупных и мелких товаропроизводителей.

Таблица 5 - Прогнозные параметры развития свиноводства

Краснодарского края

Показатель Год 

2010 (факт) 2012 2015

Поголовье свиней на начало года во всех категориях

хозяйств, тыс. гол. 1081 1710 2500

в т.ч. в сельхозпредприятиях 703 1180 1630

в хозяйствах населения 324 435 730

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 54 100 140

Численность племенных свиней на начало года,

тыс. гол. 34,8 100,0 160,0

в т.ч. свиноматок 3,7 12,0 10,0

Удельный вес племенного поголовья  в общей 

численности свиноматок, % 6,0 11,4 ' 13,0

Получено живых поросят на 1 свиноматку

в год, гол. 16 18 20

Получено живых поросят всего, тыс. гол. 1759 2)50 3300

Уровень сохранности поголовья, % 88 89 90

Среднесуточный прирост живой  массы свиней на

дорашивании и откорме, г 420 550 660

Валовое проюводство свиней в убойной массе во

всех категориях хозяйств, тыс. т 178 220 350

в т.ч.: в сельхозпредприятиях 120 193 225

в хозяйствах населения 54 55 110

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 4 8 15

Затраты кормов свиней на 1 ц прироста живой 

массы на дорашивании и откорме, ц корм. ед. 5,5 5,1 3,7

Потребность в кормах, тыс. т 979 1122 1295

в т.ч.: ячмень 392 449 518

пшеница 225 258 298

кукуруза 147 168 194

соя 98 112 129

горох 78 90 104

При разработке прогнозных параметров были учтены меры Государственной целевой программы «Развитие свиноводства России в 20092012 гг. и на период до 2020 года», предусматривающие в Краснодарском крае в рамках рассматриваемого горизонта планирования введение в эксплуатацию строящихся и реконструируемых объектов годовой производственной мощностью 804 тыс. гол. свиней.

Плановая потребность подотрасли свиноводства в основных видах кормовых культур определена на основе нормативных показателей их

19

содержания в комбикормах и  прогнозируемом уровне конверсии корма. Предлагаемые мероприятия по совершенствованию  организационно-экономического механизма  свиноводства позволят достичь к 2015 г. следующих производственных показателей: поголовье свиней в крае по сравнению с 2010 г. увеличится на 1419 тыс. гол и составит 2500 тыс. гол.; приплод поросят на одну свиноматку увеличится в среднем на 4 гол. и составит 22 гол.; среднесуточный прирост на доращивании и откорме молодняка возрастет в среднем на 240 г и составит 660 г.