Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Мая 2013 в 14:04, доклад
Шприцы применяются на мясоперерабатывающих предприятиях, при производстве колбас, сосисок, сарделек и других колбасных изделий различных сортов. Шприц предназначен для набивки любой колбасной оболочки фаршем.
Конструктивно шприцы делятся на несколько видов, основные из которых это: механический шприц, вакуумный шприц, пневматический шприц.
Шприцы механического типа предназначены для набивки любой колбасной оболочки фаршем первого сорта или фаршем с содержанием цельных кусочков мяса, широко используются мясоперерабатывающими предприятиями для производства колбасы холодного копчения, сырокопченых колбас, варено-копчёных колбас и многих других, схожих по консистенции колбасных изделий.
Шприци для набивки оболочки………………….………………………..3
1.1. ШПРИЦ ЛИДЕР-30……………………………………………………3
1.2. Шприц Лидер-1,5 ВП с перекрутчиком (Россия)…………………...4
Вакуумные шприци………..…………………………………………….....5
2.1. Шприц вакуумный И-47………………………………………………5
2.2. Шприц вакуумный ФРБ (Россия)…………………………………….5
2.3. Шприцы вакуумные фирмы Frey серия F-Line (Германия)………...6
Шприци гидравлические поршневые….………………………………….9
Шприцы гидравлические поршневые Gaser Economica (Испания)...9
Шприцы гидравлические поршневые Gaser E-30L / E-45L (Испания) …………………………………………………………….10
Ручные шприци…………………………………………………………...11
Список использованной литературы………………………………………...12
Автоматическая декомпрессия цилиндра
Технические характеристики
Модель |
20L |
30L |
50L |
Объем загрузки, л |
20 |
30 |
50 |
Потребляемая мощность, кВт |
0,75 |
1 |
1,47 |
Питание, В |
400 |
400 |
400 |
Габариты, мм |
501 х 371 х 1200 |
541 х 406 х 1207 |
591 х 476 х 1220 |
Вес, кг |
97 |
133 |
205 |
3.2.Шприцы гидравлические поршневые Gaser E-30L / E-45L (Испания)
Гидравлические шприцы Gaser E-30L / E-45L применяются для наполнения оболочек колбас и сосисок фаршем. Цилиндр изготовлен из нержавеющей стали, в том числе и крышка. Опора производится на две ножки и два колеса, что делает более удобной перемещение шприца. Шприц отличается простым управлением.
Преимущества и особенности:
Исполнение из нержавеющей стали, включая крышку.
Точеный и отшлифованный цилиндр.
Внутренний съемный поршень для легкого очищения.
Водослив из цилиндра, обеспечивающий его чистоту.
Регулятор давления и скорости манометром.
Регулятор потока для обеспечения постоянной скорости.
Отдельный бак для масла с охлаждением и индикатором уровня.
Шприцы могут быть установлены в горизонтальном положении с опорой сзади.
Привод на 24 вольт.
Мощный мотор для обеспечения надежности работы.
Подставка на двух колесах и двух фиксированных ножках.
На выбор могут иметь ещё 2 внешних вращающихся колеса.
Гидравлическая установка высокого давления с гибкими шлангами.
Воронка диаметром 15, 20 и 30 мм.
Автоматическая декомпрессия цилиндра.
Гидравлический цилиндр со стержнем и гайкой из нержавеющей стали.
Залитое масло.
Технические характеристики
Модель |
E-30L |
E-45L |
Объем загрузки, л |
30 |
45 |
Потребляемая мощность, кВт |
1,5 |
1,5 |
Питание, В |
400 |
400 |
Габариты, мм |
541 х 406 х 1153 |
591 х 476 х 1174 |
Вес, кг |
179 |
272 |
4.Ручные шприцы компании Fimar (Италия)
Ручные шприцы Fimar предназначены для наполнения оболочек для колбас, сарделек, сосисок и других колбасных изделий. Используются, как правило, на предприятиях общественного питания и в кулинариях. Конструктивно ручной шприц состоит из цилиндра, внутри которого ходит поршень, выдавливающий колбасную массу с помощью ручного привода, через специальную насадку. Каркас выполнен из нержавеющей стали, поршень из алюминия. Имеет две скорости – медленная для подачи поршня, быстрая для его возврата. Поставляется в комплекте с 4-мя насадками, диаметром – 15 мм, 23 мм, 29 мм, 38 мм.
Технические характеристики
Модель |
LT7/OR |
LT7/VE |
LT14/OR |
LT14/VE |
Объем, л |
7 |
7 |
14 |
14 |
Размер, мм |
1200 х 400 х 400 |
600 х 250 х 1050 |
1550 х 450 х 450 |
650 х 300 х 1400 |
Вес, кг |
18 |
26 |
27 |
36 |
Список используемой литературы
[Электронный ресурс] Режим доступа URL: http://meaten.ru/ 25.11.2012