Определение показателей финансово- хозяйственной деятельности салона красоты «Ваше Величество»

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Южно-Уральский государственный  университет

Факультет сервиса и  туризма

Кафедра сервиса и  технологии художественной обработки  материалов

 

 

 

 

Определение показателей  финансово- хозяйственной деятельности

предприятия

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика и организация деятельности парикмахерских и косметических услуг»

ЮУрГУ-100101.2012.183 КР

 

 

 

Нормоконтролер,                                                 Руководитель,  

старший преподаватель                                      старший преподаватель           

_________________Е.Н. Лаврова                       ______________В.Г.Мирмович                                            

«      »_________________2012 г.                       « ___ » _______________2012 г.

 

 

                                                                                 

                                                                               Автор работы

                                                                               студент группы СЗ-412

                                                                               _____________О.Ю.Барменкова

                                                                               «___»_________________2012 г.

 

 

                                                                              

                                                                               Работа защищена

                                                                               с оценкой ___________________

                                                                               « __ » _________________2012 г.

 

 

 

 

 

 

Челябинск 2012

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Государственное образовательное  учреждение высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный  университет»

Факультет: «Сервиса и  туризма»

Кафедра «Сервиса и технологии художественной обработки материалов»

Специальность «Сервис»

 

 

                                                                               УТВЕРЖДАЮ:

                                                                     Заведующий кафедры

                                                                               В.А. Лившиц

                                                                               _________________2012 г.

 

 

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу студента

Барменковой Ольги Юрьевны

(Фамилия, Имя, Отчество  полностью)

Группа СЗ-412

 

 

    1 Дисциплина: Экономика и организация деятельности парикмахерских и косметических услуг.

 

  2 Тема работы: Определение показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

 

      3 Срок сдачи студентом законченной работы: 28 декабря 2012 г.

 

      4 Перечень вопросов, подлежащих разработке:

• Описать производственную структуру предприятия;
• Описать структуру парикмахерских услуг на конкретном предприятии парикмахерских и косметических услуг за период 3 месяца;
• Использовать определенные в контрольной работе натуральные, технологически обоснованные нормы расхода парфюмерно- косметических материалов для расчета потребности в материалах на каждый технологический процесс по парикмахерским и косметическим услугам за выбранный период;
• Определить постоянные затраты связанные с производством услуг;
• Определить затраты связанные с производством продукции:коммунальные платежи;
• Рассчитать потребность в персонале основного производства, руководителей, специалистов и служащих.
• Определить потребность в фондах заработной платы по всем категориям персонала предприятия;
• По результатам расчета провести анализ списания затрат на оплату труда в процентном соотношении к выручке и дать оценку полученному результату;
• Рассчитать по фактическим исходным данным сумму налоговых платежей и отчислений на заработную плату (ЕНВД, ПФ и др. ).
• На основании произведенных расчетов определить размер полученной прибыли в данном периоде;
• Определить рентабельность работы предприятия за указанный период, используя основные показатели рентабельности;
• Определить в какой зоне относительно точки безубыточности находятся показатели текущей финансовой деятельности предприятия в динамике указанного расчетного периода;
• Сделать выводы о работе предприятия за расчетный период.

 

         5 Календарный план

Наименование разделов контрольной работы (проекта)	Срок выполнения разделов работы (проекта)	Отметка о выполнении руководителя
Введение
Производственная структура  салона красоты «Ваше Величество»
Структура парикмахерских услуг салона красоты «Ваше Величество»
Затраты в салоне красоты  «Ваше Величество»
Персонал предприятия  и затраты на его содержание
Налоговые платежи и  отчисления с заработной платы салона красоты «Ваше Величество»   Прибыль и рентабельность салона красоты  «Ваше Величество»
Заключение

 

 

Руководитель  работы _________________________/ В.Г. Мирмович /

                                                                 ( подпись )

 

Студент                       _________________________/ О.Ю. Барменкова /

                                                                 ( подпись )

 

 

АННОТАЦИЯ

 

                               Барменкова О.Ю. Определение финансово-                                                                                                                                 хозяйственной     деятельности парикмахерских и косметических услуг.-     Челябинск: ЮУрГУ, СиТ, 2013.- 36 с.,19 табл., библиогр. Список — 10 наим.

 

 

Салон красоты «Ваше  Величество» («ВВ») был основан в 2010 году. Форма предприятия - Общество с ограниченной ответственностью. Для  организации салона было приобретено нежилое помещение площадью 84 кв. м на цокольном этаже дома построенного на ул. Куйбышева, д.49. Изначально площадь предназначалась для организации офиса, и в соответствии с этой задачей был начат ремонт. Помещение как нельзя лучше подходило для салона красоты: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки. Политика салона -  демократичный салон с классическим набором услуг и доступными ценами. 

Деятельность салона "ВВ" ориентирована на жителей  города, в частности на жителей, со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты косметические  и парикмахерские услуги. Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.

 

                                                                            

 

 

 

 

 

 

Оглавление

Оглавление

Введение......................................................................................................................3

1.Описание предприятия...........................................................................................5

2.Производственная структура  предприятия...........................................................6

3.Производственная структура предприятия в стоимостном выражении............9

4.Структура парикмахерских  услуг.........................................................................11

5.Структура парикмахерских  услуг в стоимостном выражении..........................12

      5.1Расчет объема работ в день в натуральном выражении.............................12

      5.2Расчет выручки предприятия за 3 месяца...................................................12

6.Нормы расхода парфюмерно-косметических  материалов.................................14

7.Расчет материалов  за 3 месяца в стоимостном выражении...............................16

8.Расчет материалов за три месяца в стоимостном выражении...........................17

9.Постоянные затраты..............................................................................................19

10.Расчет затрат, связанных с оказанием услуг......................................................22

11.Потребность в персонале....................................................................................23

12.Расчет потребности в заработной плате............................................................25

13.Расчет налоговых платежей................................................................................28

14.Определение прибыли за квартал......................................................................30

15.Расчет рентабельности работы салона красоты...............................................31

16.Построение точки безубыточности....................................................................32

Заключение................................................................................................................36

Библиографический список.....................................................................................37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ    

Цель моей курсовой работы заключается в следующем: по фактическим данным (расчетный период 3 месяца), на примере конкретного предприятия по оказанию парикмахерских и косметических услуг разобраться в структуре его производственного процесса, выделить в нем основные технологические, вспомогательные и процессы обслуживания клиентов. В расчетной части работы рассчитать укрупненные нормативы материальных расходов в части использования парфюмерно- косметических и специальных средств используемых на оказание парикмахерских услуг  и определить их объем в составе выручки. Определить потребность в персонале основного и обслуживающего производств; определить размер и содержание фонда заработной платы для данного предприятия и определить его объем в составе выручки. Рассчитать показатели рентабельности в динамике отчетного периода; построить график безубыточности и проанализировать динамику показателей рентабельности в отчетном периоде. Сделать выводы о проделанной работе: вывести укрупненные нормативы материальных расходов, фонда заработной платы, прибыли в составе выручки предприятия; наметить пути увеличения прибыли и повышения рентабельности производства и реализации услуг.

         Этапы выполнения работы:

    1.Описать производственную структуру предприятия: производственные площади, используемое оборудование, его количество.

     2.Описать структуру парикмахерских услуг на конкретном предприятии парикмахерских услуг и косметических услуг за период 3 месяца. Определить выручку. Выручка от реализации услуг за 3 месяца, с разбивкой по месяцам.

  3.Использовать определенные в контрольной работе натуральные, технологически обоснованные нормы расхода парфюмерно-косметических материалов для расчета потребности в материалах на каждый технологический процесс по парикмахерским и косметическим услугам за выбранный период.

         4.Сравнить полученные величины с фактически произведенными затратами

 

 

на использованные расходные материалы за расчетный период- сделать соответствующий вывод (аналогично контрольной работе).   

5.Определить  постоянные затраты связанные с производством услуг, к которым относятся: амортизационные отчисления, арендные платежи, прочие расходы (реклама, почтовые, транспортные и др.) в расчетном периоде.

        6.Определить затраты связанные с производством продукции: коммунальные платежи (расходы на различные виды энергии).

         7.Рассчитать потребность в персонале основного производства,   руководителей, специалистов и служащих. Используя данные производственной мощности. Определить с формой и системой оплаты труда.

         8.Определить потребность в фондах заработной платы по всем категориям персонала предприятия. Результаты расчетов оформить в таблицу 7.

         9.По результатам расчетов провести анализ норм списания затрат на оплату труда в процентном соотношении к выручке и дать оценку полученному результату, т.е. Определить нормируемый процент затрат на оплату труда по всем категориям персонала организации.

         10.Рассчитать по фактическим исходным и расчетным данным сумму налоговых платежей и отчислений на заработную плату.

      11.На основании произведенных расчетов определить размер полученной прибыли в данном периоде.

        12.Определить рентабельность работы предприятия за указанный период, используя основные показатели рентабельности.

           13.Определить в какой зоне относительно точки безубыточности находятся показатели текущей финансовой деятельности предприятия в динамике указанного расчетного периода.

           14.Сделать выводы о работе предприятия за расчетный период, определить    влияние сезонности на динамику финансовых показателей. Наметить пути увеличения объема выручки, повышение показателей рентабельности работы  предприятия.