Организационная структура предприятия

Составление карт прав и ответственности за достижение целей для отдельных подразделений, так и по комплексным межфункциональным  видам деятельности, где регламентируется сфера ответственности (продукция, ресурсы, рабочая сила, информация, производственные и управленческие ресурсы); конкретные результаты, за достижения которые устанавливается ответственность; права, которыми наделяется для достижения результатов (согласовать, подтверждать, контролировать).

Метод организационного моделирования представляет собой разработку формализованных математических, графических, машинных и других отображений распределения полномочий и ответственности в организации, являющихся базой для построения, анализа и оценки различных вариантов организационных структур по взаимосвязи их переменных. Можно назвать несколько основных типов организационных моделей:

Математико-кибернетические модели иерархических управленческих структур, описывающие организационные связи и отношения в виде систем математических уравнений и неравенств;

графоаналитические  модели организационных систем, представляющие собой сетевые, матричные и другие табличные и графические отображения  распределения функций, полномочий, ответственности, организационных  связей. Они дают возможность анализировать  их направленность, характер, причины  возникновения, оценивать различные  варианты группировки взаимосвязанных  видов деятельности в однородные подразделения, “проигрывать” варианты распределение прав и ответственности между разными уровнями руководства и т.п. Примерами могут служить “метасхемные” описания материальных, информационных, денежных потоков совместно с управленческими действиями.

натурные  модели организационных структур и  процессов, заключающиеся в оценке их функционирования в реальных организационных  условиях. К ним относиться организационные  эксперименты - заранее спланированные и контролируемые перестройки структур и процессов в реальных организациях; лабораторные эксперименты - искусственно созданные ситуации принятия решений и организационного поведения; управленческие игры - действия практических работников;

математико-статистические модели зависимостей между исходными факторами организационных систем и характеристиками организационных структур. Они построены на основе сбора, анализа и обработки эмпирических данных об организациях, функционирующих в сопоставимых условиях.

Процесс проектирования организационной структуры  управления должен быть основан на совместном использовании охарактеризованных выше методов. Выбор метода решения той или иной организационной проблемы зависит то её характера, а также возможностей для проведения соответствующего исследования. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.Анализ организационной структуры на предприятие «Кондитерпром». 

2.1Краткая  характеристика деятельности  предприятия. Основные  технико-экономические  показатели.

     Закрытое  акционерное общество «Кондитерпром» расположено в г. Улан-Удэ Республики Бурятии, по ул. Пирогова 3а.

     Средства  связи: тел/факс: (301-2) 43-76-31; E-mail: KONDITER@AMTA.RU.

     Закрытое  акционерное общество (ЗАО) «Кондитерпром» создано на базе арендного предприятия  кондитерской фабрики «Улан-Удэнская», основанной в 1971 году с проектной  мощностью 14 000 тонн в год.

     Сегодня это одно из ведущих предприятий  России. Стратегия развития фабрики  предусматривает постоянное повышение  качества продукции. 26 июня 2003 года ЗАО  «Кондитерпром» получило Международный  сертификат качества ISО - 9001.

     Фабрика имеет хорошую давнюю репутацию  у покупателей в обширном регионе, объединяющем Бурятию, Иркутскую и  Читинскую области, Хабаровский  и Приморский край, Амурскую область, Якутию и Монголию. Тридцатипятилетний опыт работы и постоянное совершенствование  технологических процессов обеспечили высокую производительность и качество выпускаемой продукции, которому здесь  придают особое значение.

     ЗАО «Кондитерпром» является современным  предприятием кондитерской отрасли. В  структуре предприятия 5 цехов основного  производства: карамельный, бисквитный, конфетно-розничный, кондитерский и  заготовительный и 8 цехов вспомогательного производства: транспортный, механический, стройгруппа, электроцех, теплоцех, компрессорный, картонажный и котельная.

     ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских изделий  в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные.

     Несмотря  на присутствие жесткой конкуренции  на кондитерском рынке «Кондитерпром» сохраняет лидирующие позиции и  продолжает динамично развиваться.

     Стратегия предприятия направлена на модернизацию производственных мощностей, внедрение  новых технологий с целью повышения  конкурентоспособности выпускаемой  продукции.

     С 2004 года предприятие провело реструктуризацию, т.к. стало неэффективным в рамках одного предприятия вести и производство, и сбыт выпускаемой продукции.

     Реструктуризация  предприятия проведена с целью:

     - с одной стороны (ЗАО «Амта») - проведения эффективного мониторинга  рынка сырья, тароупаковочных  материалов; проведения анализа  рынков сбыта, оценки конкурентоспособности  продукции, организации и осуществления  высокоэффективной и разветвленной  системы сбыта продукции, продвижение  продукции на новые рынки.

     - с другой стороны (ЗАО «Кондитерпром») - повышение эффективности производства, качества выпускаемой продукции,  снижение затрат на производство, разработка новых видов кондитерских  изделий, с целью удовлетворения  потребителей.

     Изучая  опыт работы других предприятий, именно таким способом можно достичь  эффективности работы.

     В 2005 году была пересмотрена политика предприятия, в рамках планирования и анализа  работы – был пересмотрен весь ассортимент выпускаемой продукции  с точки зрения эффективности (рентабельности), проведена инвентаризация по использованию  производственных мощностей.

     Перспективы развития предприятия на 2007-2008г –  это модернизация шоколадного производства, вафельного производства, производства тортов и пирожных с целью выпуска  продукции высокого качества, отвечающей современным требованиям.

     ЗАО «Кондитерпром» – один из крупнейших производителей кондитерского рынка  дальневосточного региона России. Производственная мощность фабрики – 14 000 тонн кондитерских изделий.

     ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских изделий  в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные.

     Разработаны новые торговые марки: шоколадные конфеты  с начинками ассорти «Флер», конфеты  «Сибирские просторы», «Грильяж с цукатами», «Вальс цветов», фирменный шоколадный набор «Улигер». конфеты «БИСС», печенье «Прочитай-ка» и более 20 наименований новых тортов.

     В 2006 году продукция предприятия – конфеты «Чингисхан», «Кедровый грильяж», «Дары Бурятии», «Путешествие по Байкалу» - была высоко оценена на региональной выставке-ярмарке в г. Новосибирске (Турсиб-2006), что еще раз подтверждает высокие потребительские свойства и конкурентоспособность продукции предприятия.

     На  сегодняшний день фабрика вырабатывает более 20 наименований кондитерских изделий  с использованием комплексов витаминов, с применением отрубей, пшеничных  волокон, но на достигнутом не останавливается. И учитывая новые тенденции рынка  и стремление к здоровому питанию, постоянно работает в этом направлении.

     В августе 2006г проведена модернизация упаковочного оборудования, приобретен и установлен суперсовременный фасовочный автомат с мультиголовкой, обеспечивающий высокую точность дозирования продукции, что позволило полностью перевести производство кондитерских изделий на современную фасовку. И сегодня фабрика может полностью удовлетворить рынок сетевой торговли и потребности оптовых клиентов в фасованных кондитерских изделиях.

     С 4 квартала 2007г. фабрика выпускает новые виды сахарного печенья, шоколадных конфет обогащенные витаминно-минеральными комплексами, бета каротином.

     В 2008 г. освоены и внедрены новые технологии и выпущен новый ассортимент кондитерских изделий с применением заменителя сахара фруктозы и предложена потребителям новая продукция – мюсли с использованием орехов, злаков, сухофруктов.      Разработку новых видов кондитерских изделий и утверждение новых рецептур, заменителей сырья осуществляет отдел главного технолога.

     Для предоставления потребителю необходимой  информации о продукции она маркируется  с указанием всех данных (срок хранения, состав, пищевая ценность).

     Фабрике выданы сертификаты соответствия и  гигиенические сертификаты на все  виды вырабатываемой продукции.

     2.1. Основные технико-экономические показатели предприятия

     Данные, представленные в таблице 2.1. показывают, что темп роста товарной продукции в 2005 г., по сравнению с 2009 г., возрос на 117708,58 тыс. руб.  (на 20,9%). А в 2009г., по сравнению с 2008 г., увеличился на 570992,07 тыс. руб. (на 9,2%). Этот рост обусловлен частичным перевооружением активных основных фондов запуском новейших кондитерских линий, так как продукция этого цеха занимает наибольший удельный вес в общем объеме производства. Это связано с ростом благосостояния  нашего населения, увеличением числа населения имеющего средний и высокий уровень достатка, а именно они являются основными потребителями кондитерской продукции. А в 2008 г. увеличение произошло за счет приобретения новейшего фасовочного оборудования, что позволило выпустить в продажу фасованные конфеты 0,2-0,3 кг.

     По  данным таблицы, можно сделать вывод  о росте основных производственных фондов на предприятии, среднегодовая  стоимость которых с каждым годом  возрастает. В 2008 году, по сравнению  с 2007, она увеличилась на 23693,98 тыс. руб. (на 5,7%), в связи с . А в 2009 году, по сравнению с 2008 годом, среднегодовая  стоимость основных производственных фондов увеличилась на 19749,15  тыс. руб. (на 4,57%).  Увеличение стоимости  основных производственных фондов связано  с запуском нового дорогостоящего оборудования.

     Обобщающим  показателем эффективности использования  основных фондов является фондоотдача. По данным таблицы видно, что она  увеличилась в 2008 году, по сравнению  с 2007 годом, на 4,2 руб. (на 26,9%). В 2009году она  снова увеличилась, по сравнению  с 2008 годом на 1,7 руб. (на 9,8%). Увеличение фондоотдачи связано, прежде всего, с повышением производительности активной части ОПФ из-за внедрения в  производство нового оборудования, а  также фасовочных установок, оборудования картонажного цеха. Улучшилась структура  основных фондов, повысился вес их активной части, рационализировалось  соотношение различных видов  оборудования. Ускорилось освоение вновь  вводимых мощностей, часть ручного  труда заменилась машинным все это  повлияло на рост фондоотдачи.. Фондоотдача  повышается – это свидетельствует  о том, что вновь вводимые фонды  экономически эффективны, целесообразно  внедряются в технологический процесс  при максимальной их загрузке.

     Среднесписочная численность работников предприятия  в 2008 году уменьшилась на 8 человек, по сравнению с 2007 годом (на 1,5%), а  в 2009, по сравнению с 2008 годом, уменьшилась  на 30 (6,2%) человек. Причина роста среднесписочной  численности обусловлена следующим: