Основные направления по эффективности организации материальных ресурсов на ООО «КФ «СМАК»»

Введение

 

В данной курсовой работе раскрывается вопрос об организации внутрипроизводственных материальных потоков.

В первой главе работы содержатся теоретические аспекты использования  логистики в оптимизации материального  потока на предприятии.

Вторая глава содержит Технико-экономическая характеристика и анализ деятельности на примере ООО «КФ «СМАК»».

В третьей главе рассмотрены  вопросы оптимизации материального  потока, отражены конкретные предложения  по увеличению прибыли предприятия.

Логистика – это наука  о рациональной организации производства, тран организации производства, транспорта и распределения, которая комплексно, с системных позиций, охватывает вопросы снабжения, организации промышленного производства, распределения (товародвижения) и сбыта готовой продукции.

Логистика – это наука  и искусство управления материалопотоком, т.е. управления продвижением продукции от источника к потребителю. Функции логистики включают управление всеми материалопотоком, начиная от поставки сырья и заканчивая поставкой готовой продукции конечному потребителю, а также управление информационным потоком, ассистирующим движение материалов.

 Экономические и технологические  связи хозяйственных и производственных  предприятий и фирм, расположенных  в экономическом районе, а также  связи с предприятиями и фирмами,  находящимися за его пределами,  образуют корреспонденцию между  ними, в результате чего возникают  транспортно-экономические связи,  материальным выражением которых  является материалопоток.

Управлять материалопотоком – это значит выполнять основные функции менеджмента: планирования, организации, мотивации и контроля за его продвижением.

 Материальный поток – это продукция (в виде грузов, деталей, товарно-материальных ценностей), рассматриваемая в процессе приложения к ней различных логических (транспортировка, складирование и др.) и/или технологических (механообработка, сборка и др.) операции и отнесенная к определенному временному интервалу.

Материальный поток образуется в результате транспортировки, складирования  и выполнения других материальных операций с сырьем, полуфабрикатами и готовыми изделиями, начиная от первичного источника  сырья вплоть до конечного потребителя.

 Логистический подход к управлению материальными потоками на предприятии позволяет максимально оптимизировать выполнение комплекса логистических операций.

Целью курсовой работы является приобретение практических навыков  по решению задач оптимизации  материальных потоков на предприятии  с использованием логистического подхода.

Основные задачи исследования: проанализировать выходных материальных потоков ООО «КФ «СМАК»»,изучить Основные направления по эффективности организации материальных ресурсов на ООО «КФ «СМАК»»; рассмотреть причины препятствующие эффективному функционированию ООО «КФ «СМАК»».

Предмет исследования –  материальный поток на предприятии;

Объект исследования –  предприятие общество с ограниченной ответственностью «Кондитерская фабрика «Смак», которое занимается изготовлением и оптовой реализацией кондитерских изделий.

 

 

 

1.Организация внутрипроизводственных материальных потоков

1.1 Понятие и сущность материальных потоков

Материальный поток как  объект организации производства образует совокупность ресурсов всех наименований, находящихся на протяжении от источника  получения до потребителей готовой  продукции в пределах определенного  временного интервала. В случае, если поток отнесен к заданному моменту времени, он переходит в свою противоположность — в запас. Так, поток деталей, рассматриваемый в момент перемещения между участками и рабочими местами, характеризует транспортный задел.

В процессе организации достигается  взаимоувязка материальных потоков и обеспечиваются условия для их оптимального (экономически целесообразного) взаимодействия в процессе товародвижения.

Организация материальных потоков  и управление ими на предприятии  неразрывно связаны между собой и образуют систему. Так, перемещение материалов в процессе выполнения полученных заказов невозможно без управления, которое осуществляется путем распределения материальных ресурсов, планирования хозяйственных связей и т.п., и вместе с тем требует определенной организации: обеспечения ритмичного выполнения поставок, выбора оптимальной системы транспортировки материалов и др. В процессе организации достигается объединение элементарных потоков и создаются условия для эффективного функционирования производственной логистической системы. Управление материальными потоками обеспечивает постоянный контроль за ходом выполнения производственных заказов и оказывает необходимое воздействие на логистическую систему с тем, чтобы удерживать ее параметры в заданных пределах для достижения поставленных перед предприятием целей.

Управление материальными  потоками в рамках внутрипроизводственных логистических систем может осуществляться двумя принципиально различными способами: путем «выталкивания» или «вытягивания» заказа.

Выталкивающая система управления материальными потоками основана на прогнозировании размера запасов  сырья, материалов, деталей для каждого  звена логистической цепи. Исходя из этого прогноза, осуществляется управление всем многоэтапным процессом производства путем обеспечения оправданного объема материального запаса на каждой стадии обработки. При данной системе управления материальными потоками предметы труда перемещаются с одного участка на другой (следующий по технологическому процессу) независимо от его готовности к обработке и потребности в этих деталях, т.е. без наличия соответствующего заказа. Материальный поток как бы «выталкивается» получателю по команде, поступающей из центральной системы управления производством (рис 1).

Рис. 1 Выталкивающая система  управления материальными потоками

Такой способ управления материальными  потоками позволяет увязать сложный  производственный механизм в единую систему и максимально задействовать  рабочих и оборудование в производстве. Однако в случае резкого изменения  спроса использование «выталкивающей»  системы приводит к созданию избыточного  запаса и «затовариванию» из-за отсутствия возможности «перепланирования» производства для каждой стадии.

Вытягивающая система  предполагает сохранение минимального уровня запасов на каждом этапе производства и движения заказа от последующего участка к предыдущему. Последующий  участок заказывает материал в соответствии с нормой и временем потребления  своих изделий. План-график работы устанавливается  только для участка (цеха)-потребителя. Участок-производитель не имеет конкретного графика и плана и работает в соответствии с поступившим заказом. Таким образом изготавливаются только те детали, которые реально нужны и только тогда, когда в этом возникает необходимость.

Рис. 2. Вытягивающая система  управления материальными потоками

1.2. Логические цепи

Поставщик и потребитель  материального потока в общем  случае представляют собой две микрологистические системы, связанные так называемым логистическим каналом, или каналом распределения.

Логистический канал – это частично упорядоченное множество различных посредников, осуществляющих доведение материального потока от конкретного производителя до его потребителей.

Множество является частично упорядоченным до тех пор, пока не сделан выбор конкретных участников процесса продвижения материального  потока от поставщика к потребителю. После этого логистический канал преобразуется в логистическую цепь (рис. 3).

Рис. 3 Преобразование логистического канала в логистическую цепь: а – логистический канал; б – логистическая цепь; Т1 ... Тn – множество транспортно-экспедиционных фирм, оказывающих комплекс услуг по доставке товаров; Д1 ... Дm – множество дистрибьюторов

Принятие принципиального  решения о реализации продукции  через агентскую фирму и, таким  образом, отказ от непосредственной работы с потребителем, является выбором  канала распределения. Выбор же конкретной агентской фирмы, конкретного перевозчика, конкретного страховщика и т. д. – это выбор логистической цепи.

Логистическая цепь – это линейно упорядоченное множество участников логистического процесса, осуществляющих логистические операции по доведению внешнего материального потока от одной логистической системы до другой.

На уровне макрологистики логистические каналы и цепи являются связями между подсистемами макрологистичес-ких систем. В зависимости от вида макрологистической системы каналы распределения имеют различное строение. В логистических системах с прямыми связями каналы распределения не содержат каких-либо оптово-посреднических фирм. В гибких и эшелонированных системах такие посредники имеются.

При выборе канала распределения  определяют формы товародвижения –  транзитная или складская, а логистической цепи – конкретного дистрибьютора, перевозчика, страховщика, экспедитора, банкира и т. д. При этом используют различные методы экспертных оценок, исследования операций и т. п.

Некоторые варианты каналов  распределения товаров народного  потребления приведены на рис. 4

Рис. 4 Различные варианты каналов распределения изделий народного потребления

Возможность выбора логистического канала является существенным резервом повышения эффективности логистических процессов. Рассмотрим каналы распределения, по которым товары из конечного производства через систему распределительных центров попадают в конечное потребление (рис. 5).

Рис. 5 Структурная схема каналов распределения товаров народного потребления

На данной схеме изображены два производства (А и В), выпускающие  одинаковые товары. Это означает, что  каждый из распределительных центров  может выбирать поставщика с более  выгодными для себя условиями  поставки. В свою очередь производство может выбирать различные каналы распределения. Например, из производства А товар может попасть к конечному потребителю по одному из следующих четырех маршрутов: 8; 1–6; 1-7-5; 2–5.

Очевидно, что если производство А выйдет на рынок и самостоятельно свяжется с конечным потребителем (маршрут 8), то первоначальная стоимость товара возрастет лишь на сумму расходов, связанных с доставкой, так как посредники (распределительные центры) будут исключены из цепи. Однако в этом случае потребитель вынужден будет покупать у одного поставщика большое количество одинакового товара, что, скорее всего, для него неприемлемо.

Второй маршрут (1–6) неудобен по тем же причинам. Распределительный  центр № 1 расположен в месте сосредоточения производства и, как правило, закупает и продает большие партии однородного  товара. Эта категория посредников  также не формирует широкого ассортимента. Широкий торговый ассортимент формирует оптовик (распределительный центр № 2), расположенный в месте сосредоточения потребления. Этот посредник специализируется на оказании максимального сервиса конечному потребителю.

Таким образом, канал 1– 7–5 обеспечивает наибольший сервис потребителю, но при этом включает в себя двух посредников, т. е. стоимость товара будет наиболее высокой.

Необходимым условием возможности  выбора канала распределения, а также  оптимизации всего логистического процесса на макроуровне является наличие на рынке большого числа посредников. В частности, оптимизация канала распределения, а затем и логистической цепи возможна лишь при наличии на товарном рынке множества предприятий, осуществляющих функцию опта.

Правовое обеспечение  экономической деятельности должно облегчать формирование и реализацию хозяйственных связей, информационные сети – делать возможным быстрый  обмен информацией, финансовая система  – обеспечивать быстрое прохождение  финансовых средств.

Решение перечисленных задач  является и функцией государства, которое  должно создать условия, способствующие развитию и оптимизации систем распределения  материальных потоков.

1.3. Формирование  и развитие логистической структуры

Поскольку процесс товародвижения разворачивается на определенной территории и протекает во времени, можно  говорить об организации материальных потоков в пространстве и во времени.

 Первое направление  организационной деятельности формированием,  осуществлением на практике и  развитием логистической структуры предприятия, второе направление с проведением работ по организации контроля за продвижением материальных потоков и созданием условий для выполнения производственных заказов точно в срок.

Главной сущностной характеристикой  организации материальных потоков  в пространстве является логистическая структура предприятия.