Особенности управления затратами торговых предприятий

1

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ФГБОУ ВПО

«Челябинский государственный университет»

(ФГБОУ ВПО «ЧелГУ»)

Экономический факультет

Особенности управления затратами торговых предприятий

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине «Управление затратами»

ЧЕЛЯБИНСК 

2012

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

       ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» существует на рынке с 1946 года, за этот период предприятие выросло из маленькой кондитерской мастерской в современное динамично развивающееся предприятие.

Преимуществами фирмы являются большой опыт хозяйствования в данной отрасли, наличие квалифицированных кадров, сложившиеся партнерские связи с поставщиками и покупателями. В 1995-1996 гг. в состав акционеров входит Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь». В 2003 год – головное предприятие «Красный Октябрь» вошло в кондитерский холдинг «Объединенные кондитеры». В результате на сегодняшней день кондитерская фирма «ТАКФ» входит в крупнейший кондитерский холдинг России.

Брэнды и торговые марки «Кондитерской фабрики «ТАКФ»:

        "Тамбовский волк" (Набор конфет. Конфеты между слоями вафель. Вафельный торт).

        "Игривая" (карамель леденцовая).

        "Бабушкины сказки" (Карамель с помадной начинкой. Пряники. Конфеты между слоями вафель.).

        "Веселая семейка" (Карамель с фруктово-ягодной начинкой. Мармелад. Ирис.)

        "Ладушки" (Вафли. Вафельные торты. Мини-торты).

        "Сим-Сим" (колбаска сливочная весовая).

        Сочная долька

        Тамбовская казначейша

Основной целью ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» является осуществление хозяйственной деятельности с целью получения прибыли.

Основными видами деятельности Общества являются:

-         изготовление кондитерских изделий,

-         осуществление оптовой и розничной торговли кондитерскими изделиями,

-         осуществление внешнеэкомической деятельности.

         Уставный капитал ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» составляет 82 200 рублей.

                    Состав и структура затрат предприятия розничной торговли

Доведение товаров от производства до потребителей связано с определенными затратами  материальных, денежных и трудовых ресурсов на транспортирование, хранение, подработку, подсортировку, фасовку, упаковку и продажу товаров.

     В торговле, как отрасли сферы товарного обращения, формируются расходы по реализации потребительских товаров, которые и являются предметом исследования в данной главе.

Состав и структура расходов ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» за 2011 год

Планирование затрат предприятия розничной торговли

Прогнозирование планирование издержек обращения по общему объему и по основным статьям.

Планирование издержек обращения направлено на ликвидацию излишних расходов, а также на то, чтобы при высоком качестве торгового обслуживания обойтись наименьшими потерями.

Важным направлением в формировании затрат является планирование издержек.

Содержание плана издержек обращения состоит в определении величины расходов предприятиями для осуществления ими нормального торгового процесса. В основе плана издержек обращения лежат:

•                      -              запланированный объем и структура товарооборота;

•                      -              задания по приросту сети;

•                      -              изменение в организационной структуре, ставках, тарифах и других условиях расчета.

Планирование издержек обращения неразрывно связано с планами валовых доходов, прибыли, расчетом потребности оборотных средств и банковских кредитов и т.д.

При разработке плана издержек обращения делается несколько вариантов расчета, в основу которых кладутся прогрессивные нормативы. При этом следует выбрать оптимальный вариант. Оптимальным называется такое решение, которое в данных хозяйственных условиях является наиболее эффективным.

При планировании издержек обращения необходимо учитывать резервы их снижения в связи с действием факторов, особенно за счет улучшения организации торговли, внедрения новых, прогрессивных и более экономичных форм торговли, улучшения организации труда.

Расчет плановой величины издержек обращения должен быть экономически обоснованным, что позволит осуществлять своевременное и полное финансирование инвестиций, прирост собственных оборотных средств, соответствующие выплаты работникам предприятия. Следовательно, правильное планирование затрат на предприятии имеет ключевое значение в системе управления издержками фирмы.

Планирование издержек обращения в торговых предприятиях осуществляется в определенной последовательности. Выделяют следующие этапы планирования затрат предприятия:

•                      анализ издержек коммерческой фирмы в предплановом периоде;

•                      обоснование основных направлений экономии затрат в плановом периоде;

•                      расчет плановой суммы затрат в разрезе отдельных статей;

•                      распределение общей величины затрат по этапам реализации товаров;

•                      расчет плановых издержек обращения в разрезе структурных подразделений.

При планировании издержек обращения используются различные методы, основными по которым являются: метод технико-экономических расчетов, вариантных приближений, экономико-математическое моделирование.

Технико-экономические нормативы используются при определении затрат труда, расходов по транспортированию товаров, расходов на содержание торговых помещений и инвентаря, расходов по таре, величины естественной убыли и т.д. Так, если нужно определить затраты по перевозке грузов, то учитывается грузооборот и норма тарифа за погрузочно-разгрузочные работы. При планировании затрат может использоваться метод прямого счета и аналитический метод.

Метод прямого счета наиболее распространен на предприятиях в современных условиях хозяйствования. Он применяется, как правило, при небольшом ассортименте товара. Сущность его заключается в том, что затраты исчисляются по каждой статье расходов, исходя из фактического уровня издержек.

Расчет прибыли методом прямого счета прост и доступен. Однако он не позволяет выявить влияния отдельных факторов на плановую величину затрат и при большой номенклатуре товаров очень трудоемок.

Аналитический метод планирования издержек применяется при большом ассортименте выпускаемой продукции, а также как дополнение к прямому методу в целях его проверки и контроля. Преимущество этого метода состоит в том, что он позволяет определить влияние отдельных факторов на плановую величину затрат. При аналитическом методе издержки рассчитываются не по каждому виду товаров, предлагаемых в планируемом году, а по всему объему продаж в целом.

Все большее применение при расчетах издержек находит экономико-математическое моделирование. С помощью математических расчетов и вычислительной техники устанавливаются определенные соотношения между объемом и структурой оборота и издержками обращения, дальностью перевозок и транспортными расходами и т.д. и влиянием ограничивающих факторов. Наилучший вариант, полученный путем построения математической модели, применяется в плановых расчетах. Экономико-математическое моделирование позволяет использовать в комплексе методы вариантных приближений и технико-экономических расчетов.

При планировании издержек обращения необходимо учитывать резервы их снижения в связи с действием факторов, особенно за счет улучшения организации торговли, внедрения новых, прогрессивных и более экономичных форм торговли, улучшения организации труда.