Отчёт по практике на ОАО "1-я Минская птицефабрика"

ВВЕДЕНИЕ

Учебная практика проводится в сельскохозяйственных организациях, согласно учебному плану после изучения основных разделов теоретических и  специальных дисциплин.

Место прохождения практики – ОАО «1-я Минская птицефабрика»

Цель практики состоит  в закреплении на производстве знаний, полученных  в процессе изучения общеметодологических и профилирующих  дисциплин, формирующих профиль  экономистов АПК Республики Беларусь.

За время прохождения  необходимо:

а) изучить и проанализировать производственно – хозяйственную деятельность предприятия, используя фактические данные развития отраслей и производств за последние три года;

б) изучить отраслевую структуру  и специализацию производства;

 в) изучить  технологии, применяемые в отраслях на  предприятии;

в) собрать материал и  дать экономическую оценку использования  на предприятии  ресурсосберегающих технологий при производстве продукции  растениеводства или животноводства (например, обработке почвы, посеве, уборке любой сельскохозяйственной культуры или доении коров, уборке навоза, регулировании микроклимата в животноводческих помещениях);

в) собрать материалы по предприятию для выполнения курсовых работ по дисциплинам «Экономика предприятий и отраслей АПК»,   «Менеджмент АПК», согласно тематике и плану, утвержденным кафедрой;

е) собрать первичную информацию по предприятию согласно индивидуальному  заданию кафедры.

 

1. Общая характеристика предприятия 
   

ОАО «1-я Минская птицефабрика» (Открытое акционерное общество «1-я  Минская птицефабрика») – сельскохозяйственное предприятие промышленного типа.

1-я Минская птицефабрика  МПО по птицеводству была создана  на основании приказа Министерства  сельского хозяйства БССР от 5 января 1968 г. №7. На основании свидетельства  о регистрации ЮЛ №005353 от 31 декабря  1996 г. 1-я Минская птицефабрика  МПО по птицеводству переименована  в Государственное предприятие  птицефабрика «1-я Минская».

Строительство птицефабрики было начато в 1968 г. В 1970 г. была принята  в эксплуатацию первая очередь фабрики  на 100 тыс. голов кур-несушек. Окончательно завершено строительство фабрики  было в 1971 г.

Согласно приказа №55 от 21.02.1996 г. Минсельхозпрода совхоз «Большевик» Минского района был реорганизован путем присоединения к 1-й Минской птицефабрике. В июне 2000 г. согласно приказа Минсельхозпрода №163 от 19.06.2000 г. к ней было присоединено учебное хозяйство им. Фрунзе, а с ноября 2000 г. - отделение «Пионер» бывшей птицефабрики «Дубовляны», специализировавшейся на выращивании молодняка птицы. В результате преобразований было сформировано многоотраслевое хозяйство с преобладающим развитием сельскохозяйственных отраслей.

Государственное предприятие  птицефабрика «1-я Минская» на основании  Приказа Минсельхозпрода РБ от 21.11.2000 №402 переименовано в Республиканское  унитарное сельскохозяйственное производственное предприятие «1-я Минская птицефабрика».

Открытое акционерное  общество «1 – я Минская птицефабрика»  создано на основании приказа  Государственного комитета по имуществу  Республики Беларусь от 29.12.2009 г. № 351 путем  преобразования Республиканского унитарного сельскохозяйственного производственного  предприятия «1 – я Минская  птицефабрика» в соответствии с  законодательством Республики Беларусь о приватизации государственного имущества.

ОАО «1 – я Минская птицефабрика»  является преемником прав и обязанностей РУСПП «1 – я Минская птицефабрика»  в соответствии с передаточным актом.

ОАО «1 – я Минская птицефабрика»  зарегистрировано Минским областным  исполнительным комитетом 05.05.2010 г. в  Едином государственном реестре  юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 600068728.

На основании договора о присоединении, утвержденного  приказом Министерства сельского хозяйства  и продовольствия от 30.03.2010 г. № 160 и  решением общего собрания акционеров ОАО «Минская птицефабрика им. Н. К. Крупской», ОАО «Минская птицефабрика им. Н. К. Крупской» присоединена к  ОАО «1 – я Минская птицефабрика».

ОАО «1-я Минская птицефабрика»  расположена на территории Минского района в 5 км от г. Минска.

Основными направлениями  деятельности птицефабрики являются:

1. Производство продукции птицеводства (яйцо и мясо птицы).
2. Производство продукции молочного скотоводства (молоко, мясо).
3. Производство продукции растениеводства (зерно, корма).
4. Производство продукции промышленных цехов (колбасно-кулинарные изделия, молочная продукция, меланж и яичный порошок, переработка маслосемян рапса).
5. Коммерческая деятельность с правом оптовой и розничной торговли.

В настоящее время  общая  площадь сельхозугодьев птицефабрики составляет 9491 га –, в т.ч. пашни –7842 га. Поголовье КРС составляет – 5896 гол., в т.ч. коров – 1804 гол., птицы взрослой – 1723,5 тыс. гол., молодняка – 530,9 тыс. гол., перепелов – 89,7 тыс. гол., поголовье кур- бройлеров 256,3 тыс.гол. Земельный участок предоставлен ОАО «1-я Минская птицефабрика» в постоянное пользование для ведения товарного сельского хозяйства на основании решения Минского райисполкома.

Птицефабрика имеет следующие  промышленные цеха для переработки  сельскохозяйственной продукции:

• Цех убоя птицы и крупного рогатого скота (мощность – 8 тыс. кур в смену).
• Цех убоя птицы отд. Крупской  (мощность – 6,8 тыс. гол .в смену).
• Колбасно-кулинарный цех (мощность – 4 тонны в смену).
• Колбасно-кулинарный цех  отд. Крупской (мощность – 3 тонны в смену).
• Цех по переработке молока (мощность – 15 тонн в смену).
• Цех по производству яичного порошка (мощность – 560 кг в смену).
• Цех по производству бесскорлупного яйца  (мощность – 1 т в смену).
• Цех по переработке маслосемян рапса (мощность – 500 кг в час).
• Цех по переработке маслосемян рапса отд. Околица (мощность – 3 т. в смену).
• Цех по выработке комбикорма (мощность – 80 тонн в сутки).

Фирменная торговля на 01.01.2011 г. представлена 12 торговыми точками и 7 Торговыми Домами. Общий товарооборот фирменной торговли за 2010 г. составил 23,2 млрд. р., 32,3 % от общего товарооборота составляет продукция собственного производства.

Среднесписочная численность  производственного персонала ОАО  «1-я Минская птицефабрика» на 01.01.2011 г. составляла 1744человек.

В хозяйстве проводится техническая  реконструкция с целью повышения  производительности труда и качества выпускаемой продукции. Внедрено в  птицеводство технически более совершенного высокопроизводительное оборудование немецкой фирмы «Big Dutchman». Данное оборудование позволяет значительно увеличить производительность труда и выход продукции на единицу полезной площади.

Ежедневное валовое производство яиц на сегодняшний момент составляет более 1,5 млн. шт.

Слабым местом в производственно-хозяйственной  деятельности ОАО «1-я Минская  птицефабрика» является то, что наибольший удельный вес в структуре затрат занимают корма (более половины от общей  суммы затрат при производстве яиц  и при выращивании ремонтного молодняка). Это говорит о высокой  зависимости хозяйства от цен  на корма и объемов поставок. Однако руководством ОАО «1-я Минская  птицефабрика» проводится политика планомерного снижения зависимости  от колебаний цен и недопоставок кормов. Одним из условий сокращения затрат является удешевление кормов. В первую очередь – это постоянное увеличение удельного веса собственного зерна, направляемого на изготовление комбикормов. Снижение затрат кормов на единицу выпускаемой продукции  также является важным условием снижения себестоимости продукции. На реконструируемых птицеводческих помещениях, где установлено  немецкое оборудование «Евровент-500» расход корма снижен до 1,36 ц. к.ед. на 1000 яиц. Расход электроэнергии снижен в 2 раза, тепловой энергии – в 4 раза.

Все это позволило снизить  себестоимость производимой продукции  и, как результат, увеличить рентабельность яиц. Изменились качественные показатели по категорийности получаемых яиц, снизилось количество нестандартного яйца и насечки.

В настоящее время ОАО  «1-я Минская птицефабрика» располагает 35 птичниками для содержания кур  несушек,17 птичниками для выращивания  молодняка кур, 2 птичниками для содержания родительского стада кур-несушек, 1 птичником для бройлеров, 2-мя цехами убоя птицы и КРС и 2-мя колбасно-кулинарными  цехами, цехом по производству меланжа  и яичного порошка, цехом  сортировки яиц, цехом переработки молока, 2-мя цехами переработки семян рапса, цехом по выработке комбикорма.

Наличие собственного колбасно-кулинарного  цеха дает возможность производить полуфабрикаты (в 2010 г. – выработано 976 тонн), а также колбасные изделия (2010 г. – 865 тонн).

В хозяйстве развито молочное животноводство. Поголовье коров (1804 гол.) размещено на 4-х фермах. Производство молока в хозяйстве в 20010 г. составило 9767 тонн, на одну фуражную корову получено 6127 . Реализация молока производится молочным заводам г. Минска и перерабатывается в собственном молочном цеху для выработки сыров (213 тонн в 2009 г.), сметаны (72 тонны в 2010 г.) и пакетированного молока (313 тонн в 2010 г.).

ОАО «1-я Минская птицефабрика»  также занимается выращиванием телочек  для воспроизводства. Среднесуточный привес КРС в 2009 г. составил 659 г.

Главная задача растениеводства  – обеспечение животноводства и  птицеводства собственными кормами. В  настоящее время растениеводство  обеспечивает молочное животноводство на 100 %, а птицеводство до 30 % потребности в кормах. Зерновые культуры в структуре пашни занимают 72 %, кормовые культуры – 14%, в т.ч. – 7 % кукуруза. Заготавливаемый высококачественный силос дает возможность внедрить в хозяйство беспастбищное содержание крупного рогатого скота. В 2011 г. было собрано 22372 тонн зерна в амбарном весе и заготовлено 19821 тонн силоса, 11308 тонны сенажа и 1526 тонн сена.

Техническая база предприятия  представлена автомобильным парком в составе 188 автомобилей, тракторным парком – 112 тракторов, 25 зерноуборочных комбайнов, в т.ч. Мега-218, Мега-360, Лексикон-520, Лексикон-540, Лексикон-480, 6 кормоуборочных комбайна. Для заправки техники в хозяйстве эксплуатируются 4 автоматизированные заправочные станции.

ОАО «1-я Минская птицефабрика»  постоянно проводит работу по совершенствованию  действующих производств, освоению новой техники и технологии, повышению  качества продукции. В сентябре 2006 г. представителям ОАО «1-я Минская  птицефабрика» был вручен международный  сертификат соответствия НАССР, удостоверяющий, что система качества производства и хранения яиц куриных пищевых  и яиц куриных пищевых йодоселеносодержащих на основе анализа рисков и критических точек соответствует требованиям СТБ 1470-2004. Получение данного сертификата дает возможность предприятию осуществлять экспортные поставки яйца в страны Европейского Союза. В мае 2007 г предприятием получен сертификат на систему менеджмента качества производства яиц куриных пищевых, яиц куриных пищевых йодоселеносодержащих «Знатные» и яиц куриных пищевых йодоселеносодержащих витаминизированных «Знатные ВИП». На соответствие требованиям СТБ ИСО 9001-2009.

В 2010 г. в хозяйстве произведено продукции в сопоставимых ценах 2009 г. в объеме 141,6 млрд. р.

Основным фактором, негативно  влияющим на результаты финансово-хозяйственной  деятельности птицефабрики, является высокая закредитованность предприятия. На 1 января 2011 г. хозяйство имело задолженность по долгосрочным кредитам 15844 млн. р. и 1656 млн. р. по краткосрочным кредитам. Ежегодно для закупки зерна из-за недостатка оборотных средств предприятие вынуждено брать краткосрочный кредит на закупку зерна для птицеводства. Ежегодно погашение кредитов составляет около 16,6 млрд. р. Финансовое положение хозяйства можно охарактеризовать как устойчивое. Птицефабрика платежеспособна, задолженности перед бюджетом не имеет, строго выполняет финансовые обязательства перед кредитной системой

 

2. Организационная структура управления ОАО «1-я Минская птицефабрика» 
   

Общее руководство предприятием осуществляет генеральный директор, который назначается и освобождается  от должности решением Наблюдательного  Совета. Директор действует на принципах  единоначалия и подотчетен Наблюдательному  Совету. При назначении генерального директора на должность с ним  заключается контракт сроком до 5 лет, в котором определяются его права, обязанности и ответственность, условия материального обеспечения  и освобождения от должности.

Генеральный директор предприятия:

• Действует без доверенности от имени предприятия и в интересах предприятия в соответствии с законодательством и уставом предприятия добросовестно и разумно, представляет его интересы в отношениях с государственными органами Республики Беларусь, юридическими и физическими лицами.
• Организует работу предприятия.
• Утверждает организационную структуру предприятия.

Реализация проекта не приведет к изменению организационной  структуры предприятия ОАО «1-я Минская птицефабрика» (Приложение 1. рис.1.).

 

3. Характеристика производственных фондов

 

Для характеристики производственных фондов будем использовать данные, которые представлены в годовом отчёте 2011 год. (данные формы № 1 годового отчета за соответствующий период). 

Таблица 1 - Основные средства

НАИМЕНОВАНИЕ  ПОКАЗАТЕЛЕЙ	Код строки	На начало года	поступило	выбыло	На конец года	∑ начисл.  амморт
1	2	3	4	5	6	7
Основные средства -всего	010	522628	3300	1280	524648	233114
В том числе: здания и сооружения	011	246894	78	175	246797	87634
Передаточные устройства	012	16177			16177	7251
Машины и оборудования	013	228694	645	85	229254	126861
Транспортные средства	014	19714	762		20476	9487
Инструмент, инвентарь и  принадлежности	015	2969	77	18	3028	1237
Рабочий скот и животные основного стада	016	6784	1491	1002	7273
Многолетние насаждения	017	642			642	33
Капитальные затраты на улучшение  земель	018	754	247		1001	611