Планирование и анализ экономических показателей деятельности работников винного бара

Введение

 

В данной курсовой работе, рассматривается тема «Планирование и анализ экономических показателей деятельности работников винного бара  ».

Целью курсовой работы является – научиться планировать  и анализировать экономические  показатели деятельности предприятия.

Актуальность данной темы, обусловлена, тем, что широко известно, что успехи в бизнесе решающим образом зависят от 3-х элементов: понимания общего состояния дел на данный период; ясного представления того уровня, который необходимо достичь; планирования перехода из одного состояния в другое. Все эти задачи помогает решать бизнес – план. Он позволяет предусматривать и достойно встречать многие проблемы, дает оценку текущего момента, оценивает преимущество и слабые стороны бизнеса.

Бизнес – план - это документ, отражающий все направления предпринимательской деятельности, ее основные аспекты, позволяющий анализировать и выявлять главные проблемы, с которыми может столкнуться предприятие и способы решения этих проблем.

 Бизнес - план используется в различных сферах бизнеса, он позволяет вычертить круг проблем с которыми сталкивается предприятие. При отсутствии бизнес – плана, врядли, кто либо, согласится сотрудничать с предпринимателем, финансировать и кредитовать его деятельность.

Бизнес- план обычно составляется на несколько лет и служит основой взаимопонимания между организацией и инвесторами. Разработка бизнес- плана, имеет ряд преимуществ:

• производит благоприятное впечатление на всех кто сотрудничает с данной организацией;
• способствует предотвращению ошибок, ускорению становления фирмы;
• способствует увеличению доходов организации.

Структура и содержание бизнес- плана  строго не регламентированы, но в тоже время предусматриваются правила разработки бизнес - плана:

1. Бизнес - план должен содержать описание целей и задач предпринимательской деятельности. Основная цель получения прибыли, кроме этого решаются другие цели: расширение деятельности; удовлетворение потребностей общества; охрана окружающей среды и пр.
2. Бизнес - план должен обязательно содержать характеристику предложенного продукта или товара.
3. Бизнес - план должен содержать программу действий по реализации плана. Предприниматель должен предоставить картину предпринимательской деятельности и участников бизнес процесса.
4. Составление бизнес- плана должно сопровождаться расчетами, в итоге которых выявляется результативность операций и необходимость обеспечения ресурсов.

Бизнес – план выполняет следующие  функции:

1. позволяет использовать планирование хозяйственной деятельности для разработки стратегии бизнеса;
2. используется для разработки концепции ведения бизнеса, освоение новых сфер деятельности, создание новых сфер деятельности (инвестиционный бизнес - план);
3. выполняет функции планирования хозяйственной деятельности фирмы и организует процесс планирования;
4. является обоснованием привлечения денежных средств (бизнес - план для получения кредита).

Таким образом, с помощью бизнес – плана, всегда можно оценить результаты деятельности предприятия за определенный период, и выявить главные проблемы, с которыми может столкнуться предприятие и способы решения этих проблем.

 

 

1. Расчет основных экономических показателей работы торгового предприятия

1.1 Расчет стоимости основных  производственных фондов и амортизационных  отчислений

 

           Основные производственные фонды предприятия — это сродства труда, участвующие во многих производственных циклах, сохраняющие свою натуральную форму и переносящие стоимость на изготовляемый продукт частями, по мере износа. Закон воспроизводства основного капитала выражается в том, что в нормальных экономических условиях его стоимость, введенная в производство, полностью восстанавливается, обеспечивая возможность для постоянного технического обновления средств труда. При простом воспроизводстве за счет средств амортизационного фонда предприятия формируют новую систему орудий труда, равную по стоимости изношенным. Для расширения производства требуются новые вложения средств, привлекаемые дополнительно из прибыли, взносов учредителей, эмиссии ценных бумаг, кредита и др. При больших масштабах используемого основного капитала крупные и крупнейшие предприятия имеют возможность за счет средств амортизационного фонда финансировать не только простое, но и в значительной мере расширенное воспроизводство средств труда.

            По своему экономическому содержанию основной фонды однородны, но различаются по производственно-техническому назначению, роли в производстве и срокам воспроизводства. Поэтому для планирования капитального строительства, исчисления величины износа и нормы амортизации необходима классификация основных фондов. В настоящее время в соответствии с типовой классификацией основные производственные фонды (основной капитал) промышленного предприятия подразделяется в зависимости от однородности производственного назначения и натурально-вещественных признаков на следующие группы:

               1.   Здания – архитектурно-строительные объекты, предназначенные для создания необходимых условий труда. К зданиям относятся производственные корпуса цехов, депо,  гаражи, складские помещения, производственные лаборатории и т.д.;

              2.   Сооружения – инженерно-строительные объекты, предназначенные для тех или иных технических функций, необходимых для осуществления процесса производства и не связанных с изменением предметов труда. К сооружениям относятся насосные станции, тоннели, мосты и т.д.;

              3.  Передаточные устройства, с помощью которых передаются энергия различных видов, а также жидкие и газообразные вещества (нефтепроводы, газопроводы и т.п.);

             4.  Машины и оборудование, в том числе:

а)   силовые  машины и оборудование, предназначенные  для выработки и преобразования энергии, – генераторы, двигатели  и т.п.;

б)   рабочие  машины и оборудование, используемые непосредственно для воздействия  на предмет труда или на его  перемещение в процессе создания продуктов или услуг, т.е. для непосредственного  участия в  технологических процессах (станки, прессы, молоты, подъемно-транспортные механизмы и другое основное и  вспомогательное оборудование);

в)   измерительные  и регулирующие приборы и устройства, лабораторное оборудование и т.п.;

г) вычислительная техника – совокупность средств, предназначенная для ускорения  автоматизации процессов, связанных  с решением математических задач, и  т.п.; прочие машины и оборудование;

             5.   Транспортные средства, предназначенные для транспортировки грузов и людей в пределах предприятия и вне него;

             6.   Инструмент всех видов и прикрепляемые к машинам приспособления для обработки изделия (зажимы, тиски и т.д.);

             7.  Производственный инвентарь для облегчения производственных операций (рабочие столы, верстаки), хранения жидких и сыпучих тел, охраны труда.

             8.  Хозяйственный инвентарь.

       В составе основного капитала не учитываются средства труда, не введенные в действие, малоценный (стоимостью менее установленной законодательством величины, независимо от срока службы) и быстроизнашивающийся (при сроке службы до 1 года независимо от стоимости) инструмент.

Амортизация - в экономике представляет собой  двоякий процесс: с одной стороны, это постепенное уменьшение стоимости  основных фондов вследствие их износа; а с другой - постепенное перенесение  этой стоимость производимой продукции.

       Основные средства – это средства труда которые участвуют в производственном процессе длительное время и стоимость переносят на готовый продукт частями по мере их изнашивание через амортизационные отчисления меняли при этом внешнею натуральную форму. Состав и группировка основных средств регламентируются согласно Общероссийскому классификаторов основных фондов ОК 013-94 (ОКОФ).

      Основные средства классифицируются:

-по принадлежностям  (собственные и арендованные)

-по использованию  ( действующие и бездействующие)

-по участию  в производственном процессе ( активные: машины, оборудование, здания, сооружения.).  

       Расчет стоимости основных производственных фондов определяется на основе данных предприятия. Амортизационные отчисления определяются в процентах от балансовой стоимости основных фондов. Амортизационные отчисления накапливаются в специальном амортизационном фонде и используется на ремонт, совершенствования реновацию средств труда. Реновация - замена изношенных, устаревших основных фондов новыми. Амортизация представляет собой постепенный перенос стоимости основных средств на готовую продукцию в сумме возмещения и накопления денежных средств для каждого элемента основных средств устанавливая нормы амортизации и амортизационный период. Это время в течении которого основные фонды должны использоваться в производстве. Норма амортизации показывает каждую сторону своей стоимости. Основные фонды ежегодно переносят на готовую продукцию.

Расчет  стоимости основных производственных фондов определяется на основе данных предприятия. Амортизационные отчисления определяются в процентах от балансовой стоимости основных фондов.

А=ОФ*Н, где

А - амортизационные  отчисления

ОФ - балансовая стоимость основных фондов

Н- норма  амортизации

Данные расчета  заносятся в таблицу № 1.

Таблица № 1

Стоимость основных  производственных фондов и их амортизационных  отчислений

№ п/п	Наименование основных фондов	Стоимость тыс. руб.	Амортизационные отчисления
1	Производственные здания	130	14,5
2	Производственное оборудование	43	4,73
3	Транспортные средства	40	4,4
	Итого:	213	23,4

 

По данным таблицы, можно сделать следующий  вывод, амортизационный фонд равен 23,4 тыс. руб. Средства из амортизационного фонда идут на переоснащение материально-технической  базы, т.е. на закупку нового оборудования на предприятии.

1.2 Оценка состояния материально-технической  базы торгового предприятия

 

 Оценить эффективность использования основных производственных фондов торгового предприятия за два года  исходя из имеющихся данных. В процессе анализа рассчитать влияние изменения обобщающих показателей эффективности на результаты хозяйственной деятельности.

       К обобщающим показателям относят:

1.Фондоотдача.  Показывает выпуск продукции  с каждого рубля стоимости  основных средств. Характеризует  уровень отдачи от использования  основных средств.

Фо = Вп / ОФср.год.

Вп – выпуск продукции (товарооборот)

ОФ ср. год. – среднегодовая стоимость основных средств

ОФ ср. год. = ОФн + (ОФ1 * Т1) / 12 – (ОФ2 * Т2) / 12

ОФн – основные фонды на начало

ОФ1,2 – стоимость  основных средств вводимых и выбывающих в течении года

Т1,2 – месяцы в течении которых новые основные средства действовали, а выбывающие не использовались

2. Фондоемкость - показывает сколько основных фондов приходиться на 1 рубль произведенной продукции.

Фё = ОФср.год. / Вп

ё – фондоемкость

3.Фондовооруженность  показывает сколько основных  средств в денежных выражениях  приходиться на одного работника.

4.Рентабельность  основных средств показывает на сколько эффективно работают наши основные фонды

Р = П / ОФср.год.*100%

П – прибыль  общая 

Р – рентабельность.

Расчет  амортизационных отчислений произведен в таблице № 2.

Эффективность использования основных производственных фондов

Показатель	Год (тыс. руб.)		Темпы роста, %	Отклонение, (+, - )
	прошлый	отчетный
Розничный товарооборот:
в действующих ценах	24187	19000	78,5	-5187
в сопоставимых ценах	38700	30400	78,5	- 8300
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов	1000	1900	190	+900,0
В том числе активной части	1925	2074	107,7	+149
Среднегодовая численность работников, чел.	30	35	116,6	+5,0
Торговая площадь, м2	860	900	104,65	- 40, 00
Фондоотдача по товарообороту:
в действующих ценах	24,1	10,0	41,4	-14,1
в сопоставимых ценах	38,7	16,0	41,3	-22,7
Фондоемкость	0,02	0,06	300,0	0,04
Фондовооруженность	33,3	54,2	162,7	20,9
Производительность труда по товарообороту:
в действующих ценах	806,2	542,8	67,3	-263,4
в сопоставимых ценах	1290	868,5	67,3	-421,5
Товарооборот на 1м2 торговой площади:
в действующих ценах	18,02	19,11	106,04	+ 1,09
в сопоставимых ценах	18,02	7,74	42,95	- 10, 28
Рентабельность товарооборота, %	-	-	-	-
Индекс цен	1,6		-	-