Расчет экономических показателей деятельности организации общественного питания с уставным капиталом 3 млн рублей

ФОТ без учета  налога за 1 месяц - 395060р. (из таб.7) Налоги ФП и ФСС за 1 месяц (14,2%) - 56098р. (из таб.7) ФОТ с учетом налогов за месяц - 395060+56098=451158р. ФОТ с учетом налогов за 3 месяца -451158x3 = 1353474р.

• Стоимости сырья и материалов за 2 недели - 134582р.

Стоимость сырья и материалов за 1 день - 9613р. (итог таб.5) Стоимость сырья и  материалов за 14 дней - 9613 х 14 = 134582р.

УК = 5704288р.+ 720000р.+ 50458р.+ 24000р.+ 1353474р.+ 134582р.=7986802р.

Вывод: Подводя итоги по работе на примере  ресторана «Русский Дом», можно сделать  выводы о том, что в структуре  предприятий общественного питания  видное место занимают рестораны. Они  играют заметную роль в организации  отдыха населения

Ресторан - общедоступное предприятие общественного  питания, предоставляющий потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам. В ресторане высокий  уровень обслуживания сочетается с  организацией отдыха посетителей.

Успешная  работа ресторана зависит от многих факторов. Как и всякая сложная  система, ресторан начинается с замысла  его создателя и заканчивается  контролем и его функционированием. В своей работе я рассмотрела на мой взгляд самые важные факторы, влияющие на успех в ресторанном бизнесе.

Ресторанный бизнес увлекателен и перспективен: правильный выбор места и кухни, атмосфера и толково организованное обслуживание создают возможность  для привлечения рынка и дают хорошую прибыль и инвестиции.

В моем курсовом проекте открывается  ресторан «Русский дом». Экономические  расчеты показали, что сумма капитальных  затрат составляет 5704288 рублей. Эти  затраты будут окупаться за 1,8 лет.

Создание  ресторана предполагает учреждения общества с ограниченной ответственностью с минимальным уставным капиталом 3000000 рублей. В результате проведения расчетов УК ресторана «Русский дом» составляет 7986802р. Учредителями ресторана  выступают:

• ООО ресторан «Русский дом»
• ЗАО «Продхолл»
 

• ООО «Вкуснотеево»

Доли  учредителей в уставном капитале ООО распределяются следующим образом:

• ООО ресторан «Русский дом» - 3000000 рублей - 37,56%
• ЗАО «Продхолл» - 2000 000 рублей - 25,04%
• ООО «Вкуснотеево» - 2986802 рублей - 37,4%

Таким образом, в данной работе было освещено достаточное количество вопросов, позволяющих  познать основы управления и открытия рестораном и прийти к выводу, что  качественное планирование экономической  деятельности в ресторане повысит  эффективность и прибыльность, и  будет являться неотъемлемой частью политики предприятия.