Себестоимость и рентабельность производства мяса крупного рогатого скота

Поголовье крупного рогатого скота пока не стабилизировалось, но темпы сокращения замедлились, так  как руководители и специалисты  сельскохозяйственных предприятий  осознали, что дальнейшее сокращение поголовья коров нарушит наметившийся баланс между наличием поголовья, кормовой базы, средствами производства и трудовыми ресурсами.

Исследуемые проблемы себестоимости и рентабельности производства мяса КРС полностью  характерны для ОАО»Ильино-Заборкое»Семёновского  района Нижегородской области.  
  
  
  
  
  
 

Природно-экономическая характеристика ОАО «Ильино-Заборское»

Местоположение  хозяйства

Землепользование  ОАО «Ильино-Заборское» расположено  в северо-западной части Семеновского района. Административно-хозяйственный  центр ОАО село «Ильино-Заборское», находится в 60 км от районного центра г.Семенов,в 45 км от ближайшей железнодорожной станции «Керженец» и в 140 км от областного центра г.Нижний Новгород. Производственная связь ОАО с районным и областным центром осуществляется по автомагистралям Ильино-Заборское-Семенов и Семенов-Нижний Новгород.

Общая площадь хозяйства составляет 5504 га. Землепользование состоит из основного  присельного участка и трех чересполосных. На территории хозяйства имеются 5 населенных пунктов: Ильино-Заборское,Доёнкино,Плёсо,Большая  Елховка и Афанасьево.

Общая численность населения 1705 человек, из них в хозяйстве работает 95 человек. Производственное направление хозяйства в растениеводстве-производство кормов и зерна, в животноводстве-производство мяса, молока и выращивание молодняка крупного рогатого скота

Климатические условия

По климатическому делению территория хозяйства относится  ко второму агроклиматическому умеренно-холодному  влажному району Нижегородской области. Для характеристики климатических особенностей хозяйства используются многолетние данные метеорологической станции, находящейся в г.Семенов. 

Рельеф, водные ресурсы

Землепользование  ОАО «Ильино-Заборское» расположено  на водоразделе рек Белбаж, Керженец. Этот земельный массив является частью Волжско-Ветлужской низины. На территории текут ручьи: Ильинка, Талка, Афанасьевский дол.

В период весеннего половодья ежегодно наблюдается  затопление пойм рек и большой  разлив ручьев. Вся территория хозяйства  рассекается множеством долин мелких ручьев и логообразных понижений  на ряд слабо волнистых и ровных увалов. Участки земель, удаленные от р.Кержененец и Белбаж,имеют более спокойный рельеф, а прилегающие к долинам рек ,имеют местами волнисто-гривистый рельеф.

Так как  на территории хозяйства, в освновном,спокойные формы рельефа и большая залесенность,то процессы водной эрозии не наблюдаются. Пойма реки Керженец двухсторонняя, довольно хорошо развита, низкого уровня. Рельеф здесь спокойный и все пахотные угодья пригодны для механизированной обработки. На территории хозяйства находится много участков лесного фонда.

Почвы

Почвенный покров хозяйства представлен в  основном дерново-подзолистыми, супесчаными и легкосуглинистыми почвами со средним содержание гумуса1,8%. В поймах рек сформировались аллювиальные, дерновые почвы разного механического состава. В понижениях пойм развились аллювиальные, лугово-болотные и илвато-торфяные почвы. Пестрота почвенного покрова появилась за счет различной оподзолености, механического состава и оглеености.

Почти половина почв в хозяйстве с кислой и сильнокислой рейкцией,которые нуждаются в первоочередном известковании. Так как почвы в хозяйстве в основном с малым содержание гумуса, то требуется внесение органических удобрений. Из приведенной выше характеристики хозяйства видно, что в целом местоположение ОАО «Ильино-Заборское» благоприятно для ведения сельского хозяйства с молочно-мясным направлением и с собственной кормовой базой, обеспечивающей животноводство кормами и сбалансированным рационом.  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 

Экономическая характеристика

Показатели размера предприятия

На современном  этапе насущной необходимостью является установление рациональных и оптимальных  размеров сельскохозяйственных предприятий, при которых с наибольшей эффективностью использовались бы все средства производства: земля, техника, трудовые ресурсы.

Прямой  показатель размера сельскохозяйственного  предприятия и его подразделений - стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах. Косвенные показатели - площадь сельскохозяйственных угодий (общая, в том числе с выделением пахотной и многолетних культурных насаждений); среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве; среднегодовая стоимость основных производственных средств сельскохозяйственного назначения; поголовье скота в переводе на условное поголовье КРС. Совокупность основного и косвенных показателей позволяет определить размеры производства и их изменения. Некоторые показатели размера зависят от условий года. Поэтому для объективной оценки размера хозяйства необходимо пользоваться средними данными за последние 3-5 лет. Наиболее устойчивый показатель - площадь сельскохозяйственных угодий Таблица 2.1

. 

Показатели	2007г	2008г	2009г.	2009г  к 2008г в %
1.Валовая  продукция в сопоставимых ценах,тыс.руб.	15059,8	28377	34433	228,64
2.Товарная продукция,тыс.руб	18680	20908	24030	128,64
3.Площадь сельскохозяйственных  угодий, га	3020	5504	5504	182,25
4.Площадь пашни, га	2268	1182	1553	67,94
5.Среднегодовая  стоимость основных производственных  фондов,тыс.руб.	43754,5	38081	27155,5	62,06
6.Среднегодовая  численность работников, занятых  в сельском хозяйстве, чел	97	93	95	97,94
7.Поголовье скота, в условных головах	240	240	246	102,51

Данная  таблица показывает, что объем  валовой продукции сельского  хозяйства возрос на 128,64%,объем товарной продукции увеличился на 28,64%. Площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась на 82,25%, а вот площадь пашни сократилась на 32,06%. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов снизилась на 37,94%. Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве уменьшилась на 2,06%, а поголовье скота возросло на 2,51%.  
 

Структура денежных поступлений

Цель  специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для  увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышения  производительности труда, улучшение качества продукции.

Основным  показателем, характеризующим специализацию  сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции (см. таблица 2.2.) Таблица 2.2  
 

Показатели	2008 год		2009 год		Отклонение
	Тыс руб	%	Тыс руб	%	Тыс руб	%
Зерновые  и зернобобовые всего: В т.ч. пшеница Рожь овес	222 103 3 117	0,89 0,41 0,0001 0,47	529 200 5 329	1,89 0,71 0,0001 1,18	327 97 2 212	1 0,30 0,0001 0,71
Семена  льна-долгунца	1250	5,01	160	0,58	1090	-4,43
Льнотреста  Картофель Итого по растениеводству	425 560 2460	1,7 2,25 9,85	1027 975 2696	3,66 3,48 9,61	602 415 236	1,96 1,23 -0,24
Скот  и птица в живой  массе	5762	23,08	6867	24,29	1105	1,21
Молоко	16576	66,39	18135	64,67	1559	-1,72
Продукция животноводства собственного производства	170	0,68	346	1,23	176	0,55
Мясо  и мясопродукты	170	0,68	346	1,23	176	0,55
Итого по животноводству	22508	90,15	25348	90,39	2840	0,24
Итого по хозяйству	24968	100	28044	100	3076	0

 

Данные  таблицы показывают, что наибольшая доля денежных поступлений приходится на животноводство .

Хозяйство имеет животноводческое направление и молочно- мясную специализацию, так как на молоко приходится 64,67%, а на мясо- 24,49% от всех денежных поступлений.

Денежные  поступления на лен- долгунец сократились  на 4,43%, а на льнотресту увеличились на 1,96%, также возросли на картофель- на 1,23%.

Увеличились денежные поступления от реализации скота КРС на 1,41 %, а на молоко- уменьшились на 1,72%.

Уровень интенсивности производства.

Основные  параметры деятельности предприятия характеризуют экономическую эффективность специализации и сочетания отраслей в сельском хозяйстве. Эти показатели представлены в таблице 2.3 Таблица 2.3 

Показатели	2008	2009	2009 к 2008 в %
площадь сельскохозяйственных угодий, га	1182	1553	131,39
производственные затраты	37787	38319	101,47
затраты труда, тыс.чел/час	189	189	100
поголовье скота в условных головах	246	246	97,56
стоимость основных производственных фондов, тыс.руб.	43754,5	38081	87,03
энергетические мощности, л.с	7955	8155	102,51
приходится на 100 га сельскохозяйственных угодий: -стоимость  основных производственных  фондов,тыс.руб -текущих  производственных  затрат,тыс.руб -затрат  труда,тыс.чел/час -условных  голов скота,гол -энергетических  мощностей л/с  на 100 га	3701,7   3196,87 16 20,81  673,01	2452,1   2467,42 12,17 15,45  525,11	66,24   77,18 76,06 74,24  78,02

 

  

Данные  таблицы показывают, что площадь  сельскохозяйственных угодий увеличилась  на 31,39 %, производственные затраты возросли на 1,41%. Затраты труда остались неизменными. Поголовье скота сократилось на 2,44 %. Стоимость основных производственных фондов снизилась на 12,97% энергетическая мощность увеличилась на 2,51%. Стоимость основных производственных фондов на 100 га сельскохозяйственных снизилась на 33,76%, текущих затрат- на 22,82%, затрат труда—23,94%, условных голов скота-25,76%,энергетичсеских мощностей- 21,98%.

Эффективность интенсификации производства

Уровень интенсификации производства оказывает большое  влияние на результаты хозяйственной  деятельности. Расширенное воспроизводство в сельском хозяйстве может осуществляться экстенсивным и интенсивных путём.

Экстенсивный  путь развития характеризуется достижением  роста объёмов производства продукции  путём расширения земельных площадей и увеличения поголовья.

Интенсивный путь развития способствует непрерывному росту  урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных. Этот путь позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы, площади  сельскохозяйственных угодий, поголовье  скота и птицы.

Таким образом, интенсификация представляет собой  такой экономический процесс, при  котором наблюдается рост затрат на единицу площади или голову скота и достигается увеличение производства продукции растениеводства  и животноводства, улучшение её качества и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию

Показатели, характеризующие уровень интенсивности  производства приведены в таблице 2.4. Приведённые показатели поддаются  количественному учёту в стоимостном  или натуральном выражении. Таблица 2,4 

Показатели	2008г	2009г	2008г к 2009г  в%
Произведено продукции: -зерна; -картофеля; -молока.	5758 3190 15244	10463 1220 16528	4750 -1970 1284
Урожайность, ц/га -зерновых; -картофеля.	8,5 319	19,1 244	10,6 -75
Произведено валовой продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах,тыс.руб.	28377	34433	6056
Получено прибыли, тыс. руб	7897	8633	736
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб	20908	24030	3122
Рентабельность, %	37,77	35,93	-1,84